鲩与鲶的持久生命力

鲩鱼，小时候妈妈常买，但那个时候并不知道鲩鱼为何物，只是知道后来养殖技术升级了，就变成了“脆肉鲩”，肉质更加可口美味了。

        塘鲺鱼，住林荫路的时候爸爸常买，养在骑楼的水池里，非常生猛，成天戏水不劳累，在厅中看电视，总听到那水池里的水劈里啪啦地响个不停，直到晚上。那个时候，不知道塘鲺为何物，只是知道它的肉无论清蒸、红炆还是煮汤，都一样鲜甜不腻、爽滑可口。

        后来走出了家门，发现这个“脆肉鲩”在湾区极受市民欢迎，是热销商品的代名词。而且它竟是初中《生物》课本里熟悉的草鱼，在水库里养的“草鱼”，水库里的高纯饮用水，以及投喂精饲料，并在水库高强度的激流冲刷那种极其苛刻的条件中“力争上游”而诞生出来的新品种。

        由这种高强度的激流冲刷鱼的身体，鲩鱼依然逆流而上，就像一名运动强将，不停往上游走，被冲下来了，又上去，又向前去，被冲下来了，又上去，又向前去，直到生命的尽头，每天重复着相同的挑战，日复一日，它身上的肉质变得结实、强壮，多么持久的生命力。一种美的挑战。

        就是这种敢于挑战的美、跳跃之美、严酷的条件、力争上游的高强本领，创造了脆肉鲩这种带有持久生命力的物种，所以它的吃法也异于草鱼这种物种了。它主要切片再食用，可以爆炒、煲汁，以及火锅涮吃、煮酸菜鱼，带来高蛋白的同时，爽脆、鲜美、清滑感持续冲击着我们的味觉神经。自然环境创造了这种具有鲜活生命力的神奇物种，在书写美的篇章时，也给人类带来了味觉上的追求。

        赋予持久生命力之美的，还有塘鲺鱼。塘鲺鱼的鲜活之美有体现在另一种美。

        塘鲺鱼学名胡子鲶，是鲶鱼的一种。白天，它们喜欢聚集于池塘底部、成片浮莲的阴暗处。夜间则成群到水面寻觅食物。

        我记得当年有个搞笑的视频，一个农妇在河边的浅滩上午睡了一会，忽然被“哇哇哇”的锐利叫声给吵醒。睁开眼一看，两条2米长大鲶鱼却在她身旁觅食来了。虽然是一个风趣搞笑的小视频，但是它能够将鲶鱼的一种生活习性表现得淋漓尽致——它会游到浅滩觅食。

        塘鲺鱼具有珊瑚状的鳃上呼吸辅助器官，以及通过皮肤呼吸，能直接利用空气中的氧气，能在一般鱼类不能生存的低氧、浅滩或污水中生存。只要皮肤上有水，其长时间离水也不会死亡。而且其重生、自愈能力非常强，只要不是致命伤，其都有办法很快复原。这种超强的生命力、持久的生命力，又有哪种生物能够媲美？大自然创造者创造了塘鲺鱼这种离水着陆也能长时间生存的鱼类，会不会是又要书写美的进化新篇章？这个我们就不得而知了。

        鲩的力争上游、逆流而上，是一种精神上的美。

        鲶能到浅滩上觅食、能在离水环境中生存，是一种品格之美，意志之美。

        大自然创造了这两种具有顽强生命力的神奇物种，顽强、拼搏、再顽强，生命不断在延续，一代接一代，不断乘风破浪，不断地进化，再一次生动地将美学的篇章写入生命进化的史册。


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