166.帝王蟹蒸的我不吃
李牧遥这两天就是奔着透支身体去了。
昨天下了厨，他累得实在没力气给自己做点什么像样的饭，就打算扒拉一碗电饭锅里的剩饭对付事儿。
他的新朋友厨师长看着不忍心，把自己压罐底儿生腌酱蟹拿出来给他佐饭。
厨师长做别的东西手艺虽然不行，但他做这类生腌的海鲜却是特拿手。
青城所在的省份是一个多民族杂居的省份，比如青城市多蒙古族、相邻的襄平市多满族，而省会奉城则有着大规模的朝鲜族聚居区。
厨师长就是奉城的朝鲜族，他从小的饮食最有特色的就是腌制各类食材，童年时期的耳濡目染，让生腌酱蟹这类手艺变成了他的童子功。
会做饭的人大都不会亏待自己（李牧遥除外）。
厨师长腌酱蟹选的都是满黄的梭子蟹，泡在鲜族口味甜辣酱里，取出来时满满的酱汁裹着颤巍巍的蟹肉蟹黄，吸上一口满嘴都是，让人直上头。
对于喜欢鲜味的人来说，这种生腌既保留了海鲜原本的鲜味，又加入了极具冲击力的酱料，两下一搭配井水不犯河水却又高度契合，一口下去真可谓是鲜气飘飘快乐飞升。
螃蟹大到半只就够李牧遥吃下一整碗饭，厨师长看他吃得香，自己也忍不住盛了一碗饭。
要说一个人吃饭是双倍快乐，那么两个人吃饭的快乐就是四倍，酱蟹拌饭一碗接一碗往上累加，两个人快乐到根本停不下来。
“我跟你说嗷牧遥，”厨师长吧嗒着嘴跟李牧遥分享经验，“这一屋子海鲜，活着时候我连它们的一根须子都不惦记，毕竟老板雇我在这儿干活，我得对得起他们的信任。但是这些玩意儿要是死了，那就对不起，有一个算一个我全能给变着花样腌了！我这么做没毛病吧？要不然他们也得扔了，反正这酒店的规矩就是绝对不给客人吃一口进锅前挂掉的海鲜。”
李牧遥听话听音，直接找到最关键的一点：“所以你这份手艺还没有客人尝到过？”
厨师长摇头：“没有，我这腌的都是挂了的家伙，不能上桌。”
“活的不能腌？”
“那咋不能呢。”
“所以？”
“……”
厨师长嘴里的蟹壳突然就很扎嘴了。
所以这几年酒店的菜单上就只有一道辣卤花蛤，还一直是砧板那家伙负责的。
他自己就从没想过在螃蟹没死的时候把它腌了，然后推出去卖给顾客吃。
所以这几年酒店吸引顾客全靠老板的面子和自身的规模，跟他这个厨师长的手艺一点关系都没有！
拿手菜被自己给封印了，还有脸在这儿当厨师长呢！
厨师长表情像一朵自闭的丑菊。
李牧遥唆完最后一只蟹，怜悯的拍了拍他的肩头：“这几天可以找时间跟老板建议一下的。”
然后就走了。
他急着赶回房间。
李牧遥的房间档次虽然不如李教授豪华套房的标准，但也是客卧分离的商务套房，大的离谱。
回到房间的时候，唐沁正坐在客厅的沙发上抱着电脑准备第二天的会议材料，就等着他回来验收作业呢。
见状，李牧遥强行卸掉一身的疲惫，投入进去。
这一忙就到了凌晨三点多，李牧遥不知道自己是几点睡过去的，反正醒来的时候他就躺在沙发上，身上盖了一床被子。
唐沁双眼瞪得像铜铃，眼底虽然布满红血丝，但闪烁着前所未有的兴奋之光：这一次，我必须赢！
李牧遥匆忙洗漱整理，陪着唐将军上战场，在厮杀了大半天大获全胜后才得空回房间补觉。
然而，傍晚时分他就又被一通电话给吵醒了。
厨师长在电话里说，唐载繁今日要在本部宴请极为重要的客人，其中一位昨天恰巧吃到了李牧遥的手艺，特意提了一嘴茄子煲不错。
他怕搞砸，怕搞不定，怕丢了饭碗，极力央求李牧遥过去帮他镇镇场。
他还说为了报答李牧遥的大恩大德，他可以把他独家秘制的腌蟹秘方教给他。
就当是求知欲太旺吧，李牧遥答应了厨师长的请求，再一次进入后厨。
“客人说了，每次来都是那一套他们早都腻了，今天必须换换口味。”包厢服务生正在传达客人、也可以理解为是唐载繁的要求，“有一位客人特意强调，今天的海鲜只要别清蒸，怎么吃他都认了。说反正就算你给我吃帝王蟹，蒸的我也不吃。”
小徒弟正在拿着笔笨拙地记录着，嘴里还不停的嘟囔：“怎么吃个饭这么多事儿，以前也没听说哪个客人起幺蛾子。”
厨师长用长勺敲了他一记：“给谁念叨话呢？这就是鲶鱼效应懂吗？牧遥的到来给我们注入了新的活力，也让客人对我们酒店有了新的期待，这样不好吗？”
小徒弟哪儿有这么高的觉悟，撇着嘴道：“好好好，你是老大你说了算～”
服务生接着说道：“另外几位客人说了，他们确实是冲着这里的海鲜来的。可是呢，每次只吃海鲜就总觉得不饥不饱的，回到家后还得弄点面条什么才能睡着。既然今天话说到这了，他们希望后厨弄点下饭的，最好是带点肉。”
厨师长听了直皱眉：“日理万机的大老板们亲口说的？”脑子有泡吗见面先研究吃的，难道他们不该是张嘴闭嘴就是几个亿的项目么？
服务生一脸无奈的道：“大老板和您是一样的困惑，但是客人对他很重要，他还是希望后厨这边尽量满足客人的需求。俗话说得好，要想抓住男人的心，就得先抓住他的胃……”
“这也是大老板说的？”厨师长打断他。
“……我自己加的。”服务生微赧。
“出去！”
“好嘞！”
厨师长的脸黑的发亮，跟刚离了水的黑金鲍似的抽巴在一起：“牧遥，我就一道酱蟹，也不够满足这么多条件啊！”
李牧遥安慰着说道：“除了蒸、腌，不是还可以辣炒、蒜蓉、酱爆、盐焗……么。有这么多食材，还怕做不出花样？”
“那咱俩就分工呗？”厨师长哀哀的看向他，“不让我蒸，我也就剩下个腌它大法了。”
“……”
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