第338章 破魔八阵
“叮咚！”
“宿主成功签到一次。”
“叮咚！”
“恭喜宿主获得特殊菜谱，破魔八阵。”
居酒屋，温暖的灯光逐渐熄灭，只留下一盏昏黄夜灯，在空旷用餐区里摇曳，映照出几分不舍与温馨。
吧台后，忙碌了一晚的木久知和角崎，正忙着收拾器具，擦拭着每一块被油渍和酒香浸润的木板，将它们归置得井井有条。
她们的脸上，虽带着几分疲惫，但眼中却闪烁着满足与成就感的光芒。
偶尔。
他们还会相视一笑。
分享着今晚的趣事或是食客的趣事，那谈笑声在居酒屋里回荡，显得格外温馨。
而四周墙壁上，挂着各式各样的酒壶和酒杯，它们在微弱的灯光下泛着柔和光泽，仿佛也在静静地回味着这一晚的喧嚣与热闹。
门外，寒风轻轻吹过，带着几分冬日的凉意。
但居酒屋内残留的温暖与香气，却像是能穿透这层薄凉，让过往的行人都不由自主放慢了脚步，投去一抹留恋的目光。
……
破魔八阵。
这是一道非常特殊的料理。
在《中华小当家》世界当中，它属于黑暗料理界首领凯由的独门秘技。
这一绝技的核心，在于利用内力将食物的五行属性：
金。
木。
水。
火。
土。
进行巧妙的改变与融合。
从而创造出原本被视为禁忌的食物搭配，使得这些搭配在味觉上变得异常美味。
但与此同时，其毒性也大幅度增强，甚至具备了控制人心智的能力。
在原著剧情的描绘里，“破魔八阵”不仅仅是一道最高水准的料理，代表着黑暗料理界的最强烹饪技巧，更是一种融合了武术、内功与烹饪艺术的综合展现！
凯由，在施展这一绝技时，往往伴随着深厚的内力波动，使得整个烹饪过程充满了神秘与震撼。
甚至。
他可以通过精准控制火候、调味以及食材的搭配。
将五行之力巧妙融入每一道菜肴之中，使得这些菜肴在味道上达到了前所未有的高度。
嗯，同时也蕴含着巨大的危险。
虽然说，“破魔八阵”料理是如此神奇与强大，然而也不得不承认，它也象征着黑暗料理界对于烹饪艺术的扭曲与滥用。
最终，刘昴星才得以凭借着对料理的热爱与坚持，以及对食材本真味道的尊重，成功击败了凯由的“破魔八阵”，像世人展现出真正的料理美食之道！
……
“哦豁？”
“新的签到奖励，竟然是破魔八阵？”
张凡，感到很意外。
这道反映着人性黑暗面的料理，真的是他现在就能驾御的？
“呵，拿着这样的料理，去打败同样拥有着相同理念的深夜料理人，倒也是有点意思！”
最后，张凡伸伸懒腰，拖着疲倦的身躯，去三楼浴室洗漱一番后，便倒头就睡了。
……
临近中午。
睡醒的张凡，正无所事事的品着茶。
此刻，门帘轻摇，一阵清脆的风铃声，伴随着一股淡雅花香，预示着有贵客临门。
只见得，一位身穿华丽长裙，气质非凡的薙切家大小姐，缓缓步入居酒屋。而在她的身后，则跟着一位向来形影不离的秘书子！
她的出现，引得张凡不由投去目光。
细看，她的装扮既不失现代感又不失古典韵味，长发如瀑，轻轻挽起，几缕碎发随风轻拂面颊，更添几分柔美。
”张……“
绘里奈，眉头微微蹙起。
那双平日里闪烁着灵动光芒的眼眸，却是蒙上了一层淡淡阴霾。
偶尔，她会抬头望着张凡，似乎想要在他身上寻找着什么答案，又或是在期盼着什么。
桌案上的茶香，袅袅升起。
这跟与周遭的宁静形成鲜明对比，但似乎更衬托出她内心的纷扰。
……
“担心我？”
张凡，看出了她是因为担心自己，才突然来到居酒屋，于是便笑着问道。
“哈？”
“才……才没有呢！”
绘里奈怔了怔，脸蛋微红。
“好啦，中午还没吃饭吧，要不我先做碗云吞面给你吃？“
张凡，见着她这般娇羞的模样，也是习以为常了。
“嗯！”
“那就麻烦你了。”
绘里奈，一听到又能品尝着张凡的料理，自然是点点头应道。
……
小贩挑着担子，叫卖面食。
这是上世纪20年代粤中地区最常见的街头风景！
这种担子，前面是大锅热水，后面盛着云吞和面条，小贩们穿梭于小街窄巷间，“的笃，的笃”一边敲响竹板，一边吆喝着“云吞面”。
当时，云吞主要卖给平民大众填饱肚子。
在用料上，主要是少许猪肉为馅，开水为汤，味道并不讲究。
后来一位名叫麦焕池的年轻人，一反其道。别人用猪肉，他用虾仁做馅，云吞包得精致巧小，小如龙眼。
同时，用鸭蛋做的竹升面，使得云吞面的味道又韧又香。而他的云吞面推出后，迅速在上流社会走红！政客开会，名伶唱戏，甚至西关小姐打完麻将，都要吃一碗这样的云吞面。
尽管是一个路边小摊，但每日都是汽车贵客如流水，深受食客欢迎！
……
这时候，在居酒屋的厨房。
张凡，先是闭着眼睛沉住气，随后不久，她猛然睁开眼睛，开始迅速将案板上的羊肉剁成肉泥。
紧接着，他将生姜去皮，剁成生姜蓉全部汇在一块。
再将羊肉、生姜蓉、淀粉、酱油、鸡蛋清、盐一起搅拌均匀！小葱汇入羊肉里，搅拌均匀。
用擀面杖，将面团都擀成了一张张薄薄的云吞皮！
随后，开始将云吞皮放在手中，挑适量的羊肉馅放在云吞皮中间，在一边抹上鸡蛋清，云吞皮对折，盖住肉馅。
用手轻捏压实，把云吞皮再次对折，对折后的云吞皮两个对角再次重叠起来。
……
面。
云吞。
汤。
这是云吞面的三大主体。
而其中，汤是最为主要的，并且很讲究汤清味浓。
也就是说，汤的颜色一定是清澈的，不是矿泉水那种清澈，是在金黄中依然见底。
熬的方法是关键，慢火熬，就像“炖”，大火翻滚就会浊。现在什么事都讲求效率，为了快，很多人就用大火赶时间了，完全不放心思在里面！
之后，“味浓”二字，就更考验各家功夫了。
很多时候，都会认为汤味不浓是因为料放不足。
但只要搭配得当及火候够了，味就自然出来了，绝不是用诸多调味料糊弄过关的。
……
大地鱼、虾籽、猪骨。
这三样，都是云吞面汤的必备。
大地鱼，肉色金黄兼厚身，煲汤前先以炭火烤香，逼出油分，原条下锅，才能确保香气不散失。
猪骨，则是要用新鲜脊骨，肉味够且不腻口。
此刻，好奇的绘里奈，正往前看着那一锅咕噜咕噜的汤。
“唔~”
“汤清味浓，确实是一锅好汤。”
“我记得云吞面汤底，主要的味道是以鲜、香为主，汤色清澈金黄且味道浓郁，只有这样的汤底才堪称精髓！”
“而要想味道、口感好，可以用骨头搭配鱼干、虾米一起熬制。”
“如此，味道就已经非常鲜香、浓厚！”
“而且也别小看这几样食材，在熬制的时候可是有讲究的！”
“聪明！”
张凡，忍不住擦了擦汗珠子，笑道。
“张凡，你对天朝的这些特色小吃都是很能了解的，我那点认知在你面前完全就是班门弄斧。”听了听，绘里奈却是难得有一次的谦虚起来。
之后，她看着张凡的额头上，那些汗珠子竟是顺着他的脸颊滑落下来。
不由得，她拿出手帕，小心翼翼的给张凡擦擦汗。
“谢谢！”
张凡，略有些沉醉应道。
“不……不客气。”
绘里奈脸蛋更红了，害羞道。
……
到了中午。
清清爽爽的云吞面，更能迅速打开味蕾。
鲜甜清澈的汤润在嘴里，甜在心头；一粒粒云吞白里透红，如丝绢裙摆般的散尾，在嘴里滑动；弹牙爽脆的银丝面，微微透着猪油香气……
滑。
香。
爽。
脆。
好的面条。
会有三种层次的口感，该是怎样的？
恐怕唯有等到所做的云吞面都完成之时，再去细细一品后，才能知晓。
最终，云吞面做好了！
细看云吞皮紧紧吸住肉馅，出现“起皱”的效果。
而之所以会出现这种情况，是因为肉经煮后连同黏着的云吞皮一起收缩，掺了水就会发胀。
小小碗，二两面，加五粒云吞！
显然在吃法上，云吞面的最佳赏味期极短，最好是小碗小碗的吃。
这对于追求食物精巧的绘里奈来讲，可能也是会比较喜欢这种吃法。
“好了！”
“这就是云吞面。”
……
眼前，这碗小小的云吞面，摆放方式遵循了传统！
汤勺托底，云吞在下、面在上，如此摆放是为了面不会在汤里久泡影响口感。就连云吞的数量也有讲究，不多不少，就五颗。
一碗面，羊肉馅料、鲮鱼球和鲜虾云吞，仅仅是这些食材就已经占了大半，然后再加碟油菜，那滋味却是非同寻常！
品尝之后，确实有一种意想不到的惊喜。
汤够鲜！
面够弹！
尤其是云吞，出现了让薙切绘里奈觉得此前从未吃过的鲜味儿。
这股神奇独特的味道，其实不是虾、也不是扇贝，在思索了好一阵子之后，绘里奈依旧是想不出什么来。
无奈，她只能继续吃下第二口。
而到了第二口之时，绘里奈才辨别出是加了干瑶柱。
所谓干瑶柱，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称，这种东西在古时是进贡皇室的珍品。
通常用来煲粥、熬汤，但从未吃过它出现在混沌馅儿里。而且，与肉馅的香味，竟是融合的非常好。
这一点，倒是让薙切绘里奈觉得很意外！
……
“云吞，暂且不说。”
“仅仅是这竹升面，面到嘴前，热气带来的是面香而非碱味，随后一口就能吸进去，完全能够感受到面的爽滑。”
“轻轻咬断，感受到的不是硬，而是面条与牙齿的微微较劲！”
“并且，面条咬断那刻是真的像在口中发出了响声，而那汤味加上面味呈现丰富的味道层次，还有那演奏般的口感，真是太绝了！”
“还有那各种调料的鲜甜，芝麻油的香气，更是爆发出了浓烈的味蕾冲击。”
“就像一颗小炸弹在口腔里面爆开，让人措手不及！”
不由得。
绘里奈，眼神变得迷离。
可是那弥漫了神之舌的香味，又促使她忍不住想要再吃一口。
……
最后，她的目光顷刻间充满了贪欲。
那一颗一口过的云吞，滚烫烫的，用勺子端至嘴边都能感受到那股热气。
然而，迫不及待的绘里奈，却是也不顾着烫，立刻一口就吃下去！
随后，那“烫”的感觉，让她不得不在口中用舌头连忙打滚云吞。无奈之后，她不经多余的咀嚼，一咕溜的赶紧吞下去了。
咕噜、咕噜！
咽了咽，薙切绘里奈终于回神而来。
“咦？云吞呢？”绘里奈，愣了愣。
直至这时候，她才想起了关于云吞面的一句天朝俗语，叫：“云吞面云吞面，云吞在下面！”
时机，对于一碗云吞面是很重要的。
这些两三口就刚好把一颗云吞吃掉，再矜持也只要四口就好了，哪怕多那么一口的时间，都会影响到云吞的那种口感。
而张凡的这碗云吞面，在这方面就做得特别好。
最后，就轮到云吞面的灵魂所在了：
汤！
轻抿一口，那奇妙的滋味，差点就把绘里奈弄上了天。
以至于她到了最后的食客，真的就是连一滴汤也不放过，总想把那碗底的虾籽也要一并吃完，才算功德圆满！
最终，一碗云吞面下肚，仿佛没任何感觉，但在口腔中及脑海中不断回味，让薙切绘里奈觉得此味道当真是人间仅有啊！
……
地道的云吞面。
一定要用全鸭蛋来开面粉，面条里面不能加水。
面粉，则是要选用纯度高的小麦粉。这样煮出来的面，才会弹牙爽脆而又散发着微微的蛋香气。
“啊……唔……大小姐。”
“这碗云吞面，味道是真的很出乎意料呢！”
此刻，细细品尝的新户绯沙子，不禁意犹未尽道。(本章完)
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