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第339章 我希望你能赢


美食,其实就是“味觉的盛宴”。

各种琳琅满目的美食,不仅丰富了料理的多样性,更刺激了食客的敏感味觉!

一个“食”字。往往体现了人生百态。

也传递了,厨师通过美食所要表达的料理信念!

而在这碗云吞面之中,五颗云吞,其馅料多以肥瘦混合的羊肉末、鲜虾仁,鱼碎以及蛋黄和各种调味料调制而成。

因此,云吞的鲜,跟饺子包子还不一样。

单靠馅料就足以鲜美,甚至是不凭某一部份出鲜,更是一种综合素质,体现的是粤菜神彩。

概括的说。

云吞的鲜,靠三个部分互补性的出鲜,就是馅料、包皮和汤料。

这三样都很重要,缺一不可。

同时云吞皮,很薄,以至于煮熟的云吞皮近乎透明,里面的肉馅和虾仁隐约可见。

入口的时候。

只觉得鲜爽味美,只觉得从来没有过的一种全新味觉体验。

哪怕在脑海里有着很多千言万语,想要将这种感觉描绘出来。但最终还是发现,这世上真的没有任何一个词语,能够去形容如此美味的云吞面!
……

有才能的人全都有病,等着张凡来治愈。

这样的故事线,应该说是贯穿了整个居酒屋,薙切真凪和薙切绘里奈的神之舌诅咒,田所惠的退学危机,爱丽丝的分子料理理念,水户郁魅的盖浇饭研究协会事件……

反正嘛!
在很多人眼里。

张凡,的确是拯救这个世界的“圣子”,没有他,整个料理世界吃枣药丸!

如今。

随着深夜料理人事件的不断加剧。

料理美食界,已是迎来了最大的危机和崩溃。

所以,当得知张凡已经开始接受了深夜料理人首领的食戟挑战,绘里奈一开始有点惊讶,但最后却是很喜悦。

因为她知道,张凡绝对是能战胜他们的,绝对是能去挽救这个腐朽的料理时代!

当然。

她也很害怕。

害怕张凡会输,以及这家居酒屋倒闭了。

……

“张凡。”

“你不能输,绝对不能输!”

最后,心情复杂的绘里奈,目光朦胧的对着张凡道。

“不会输的。”

张凡闻此,只是淡淡道。

原主幸平创真,其实天赋真的很一般,也没有什么美食的特异能力。

但就强在永不放弃这一点,无论你比他实力强多少,他最后都会通过不断的努力和创意来超越你,期间不论失败几百几千次,都会越战越勇!
显然,这种人是非常可怕的。

而幸平城一郎天赋就很强,可心理素质不强,导致间接影响了很多人。

所以。

在原著的剧情当中。

当创真去面对着才波朝阳的时候,城一郎就曾说过,他佩服儿子创真的强大心理。

所以创真厉不厉害,全看他脑子里的创新以及料理构造以及失败品的次数,可以说药王确实内心强大,不停直面自己的失败,再根据失败的经验进行创新构造,出现崭新且强大的菜品。

可以这么说。

创真的初始下限最低,但成长和上限绝对是最高的。

他最强大的地方就是他的内心,还有超强的求知欲,潜力巨大。

而从这点来看,张凡倒是很创真相像,别看他的目光总是停留在这家小小居酒屋,但在很多事情上,他也有自己的原则,以及永不放弃!

但是,他又跟创真不同。

至少在天赋方面,他要强上创真太多太多了。

……

时间,慢慢流逝。

在万籁俱寂的夜晚,当最后一缕夕阳的余晖,也悄然隐没于地平线之下,天空便缓缓拉开了夜的序幕。

此时,一轮皎洁的明月悄然升起,仿佛是天地间最温柔的笔触,轻轻地点缀在深蓝天幕之上。

月光如细纱。

轻轻洒落,它不急不缓。

既非日光之炽烈,亦非星光之微弱。

而是以一种恰到好处的温柔,照亮了路面,树木、房屋、小径,在月光的轻抚下,都显得柔和而神秘,仿佛被赋予了另一种生命!
月天之间。

《食戟之灵》世界中美食的殿堂。

原本,仅限于“远月十杰”之间进行食戟时才可以使用的会场。

这里不仅是对料理技艺的尊重,也包含着对历代第一席获得者的敬意。

之前在秋选赛的时候,薙切爱丽丝、叶山亮、黑木场凉和幸平创真等人,都曾经在这里发生过一次精彩的料理对决!

然而,时隔半年,月天之间又重新开启了,并且这次的食戟比赛还关系到了整个料理界的未来。

故此。

几乎所有远月学生。

以及像咖喱女王千俵夏芽、织绘,还有美食作家安东伸吾,喜多美食俱乐部老板等等诸多大咖,也都纷纷来到现场进行观看!
同时,远月学园也将通过现场直播的方式,将张凡和才波朝阳的这场对决赛况,传播到整个霓虹国。

……

取一鲷鱼。

然后重重地拍晕在案板上,鱼晕了。

然后,就可以宰杀了。

先是洗干净,然后再取其内脏。

经过切割之后,鲷鱼更是准确地分解成为4大块。而鱼骨部分,则是被才波朝阳迅速抽出,彻底分离。

“嗯?”

“这就是深夜料理人首领的刀工?”

就在这时。

前任总帅薙切仙左卫门,看着才波朝阳在处理鲷鱼的时候,难免一愣着。

那凌厉的刀工、那毫无犹豫的动作从来就没有拖沓、犹如行云流水般的流畅,让人看得目不转睛。

“啊咧?”

“这样的刀工,我好像在哪见过?”

薙切蕾欧诺拉,捂着嘴,同样是流露着难以置信的神情。

最后,在才波朝阳那精湛的刀工下,鱼肉更是被切成了晶莹剔透的生鱼片。

……

可以看到,尽管生鱼片一片叠着一片。

但是从上面的生鱼片上,所有人还是可以清楚地看到下面生鱼片的模样,果真是通透性极强。

刺身因为是生吃的,因此跟火工几乎没什么关系,可对于刀工的考验,却是上升到最为严苛的地步。

嗯!
光是与鱼类处理相关的刀,大概就是几十种之多。

对一些特别的鱼类,比如鳗鱼,河豚,金枪鱼分解时,都有特别对应的刀具,这是全世界范围内都独一无二的。

然而。

此时的才波朝阳。

他的表现,足以让所有人都为之疯狂。
只见得他在处理各种鱼类的时候,自始至终所用的,都只是一把形状看起来很是怪异的厨刀。

“这到底是怎么回事?”

“用一把刀就能同时处理鲷鱼、三文鱼、鲭鱼、鲈鱼等等各种不同的鱼类吗?”

“好快、好凌厉、好霸道、好狠的刀工啊!”

“光是这样的刀工,便足以让我们这些人望尘莫及了!”

这个时候,很多观看这场比赛的远月学生,都被沉醉于才波朝阳那精湛的刀工之中,而不可自拔。

如果说:
在这个世界里,有什么刀工是最好看的?
有什么刀工是最厉害的?
那么在场的人,他们一定会这么回答:才波朝阳,他的刀工最好看、最厉害。

那薄如蝉翼的鱼片,一片一片的出现在众人的眼里。而那极快的厨刀,每一次与案板发生碰撞的声音,犹如一首欢悦而动听的曲子,让人忍不住惊呼起来。

“那……那不是我的刀工吗?”

站在薙切仙左卫门旁边的绘里奈,看着台上的才波朝阳一眼,便是愣住了。

……

在日式料理中,几乎对于主要常用鱼的切割都有很系统的方法。

经过上百年的不断总结和优化,已经很成熟了。

因此刀功,基本上就是衡量一个厨师最重要的标准之一,尤其是在刺身这方面,更是体现得淋漓尽致。

之后。

才波朝阳将切割出来的河豚皮,迅速切成细丝!
一道河豚刺身,却是包含了河豚皮、河豚肉、河豚肝脏……

然而河豚刺身一般切得较薄,司瑛士做出来的河豚刺身却一反常态,切得有些厚,但似乎这样做更显出河豚肉的韧劲来。

“河豚皮、河豚肉、还有河豚肝脏?”

薙切仙左卫门,望着此情此景,难免眉头紧锁,沉思了起来。

河豚皮。

河豚肉。

这两样都还好。

但河豚肝脏,就有些令人忌惮了,毕竟这个部位的毒素可不是那么好处理的。

稍有不慎,便会让食客当场中毒,严重一点还会危急性命。

……

最后。

一盘颜色鲜艳的刺身拼盘,在摆盘时犹如山水画一样,前低后高。

仔细一看,那众多的鱼片之中,最为耀眼的是那些有肉质坚硬的鲷鱼、鰤魚等白色刺身。按照刺身的颜色来摆放,左边是白色的刺身,中间是红色刺身,右边是黄色刺身。

显然在这一道刺身杂烩拼盘之中,才波朝阳将艺术美学是推到了一种别致的境界。

“嗯?这是……”

薙切蕾欧诺拉,惊愕了起来,水汪汪的眼睛是充斥着不可思议。

鲷鱼。

带鱼。

鲣鱼。

鲭鱼。

三文鱼。

鲱鱼。

鰤鱼。

鲑鱼。

……

粗略算了一下,至少有20多种鱼类。

一盘精致的刺身,所用鱼类之多,足以让在场的所有人都为之惊叹!
更可怕的是才波朝阳的刀工,竟是达到了出神入化的境界。对刺身的每一片鱼片,竟都是切成10克,要知道每一种鱼的体积都不一样,想要切成重量均匀的鱼片,实属不易。

同时不同鱼类,其肉质也不一样。

如若要切成重量都一样的鱼片,自然那些肉质柔软的,便要切得厚一些。

体积比较大的鱼,肉又比较结实坚硬的,要切的薄一些。

有趣的是:

切得薄一些,放在前面。

而肉质柔嫩的金枪鱼、三文鱼红色刺身,切成厚片,放在后面,如同用工考究的盆栽一般。

美!
实在是太美了!

白色的鱼肉、红色的鱼肉、黄色的鱼肉……

当每一片薄如蝉翼、且种类不一致的鱼肉片,摆放成一盘精致的刺身杂烩摆盘之时,在灯光的照耀之下,更是泛着光芒。

……

“那么我不客气了。”

薙切蕾欧诺拉,收回惊愕的目光,开始打算用筷子夹起一小片鱼肉。

然而就在这种时候,才波朝阳却是拦住蕾欧诺拉:“慢着,这盘刺身杂烩摆盘还没有完成,我需要添加一些东西。”

“????”

蕾欧诺拉,一脸懵圈。

如此精致、如此极具有美感的刺身杂烩,竟然还只是一道未完成的半成品?

嗯?不是吧?
这家伙,难道还有杀手锏?

而趁着薙切蕾欧诺拉胡思乱想之际,这边的才波朝阳开始用紫苏叶放入盘中,之后继续用生姜切细末、姜切成片状,浸泡在冰水中。

最后把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

如此一道刺身杂烩摆盘,显得更加精致,也显得更加华丽。

如果说:
上帝有什么最棒的作品流传于世?

那么毫无疑问,一定就是才波朝阳的这道刺身杂烩摆盘。

最后,才波朝阳稍微用手指触碰下富有弹性的鱼肉片,顿时在众人的目瞪口呆之下,他的手指头开始泛着光芒。

“好,看来这道料理算是完成了。”

始终蒙着面的才波朝阳,语气默默地说道。

……

仅仅靠着手指头。

去触碰食材,就能感知一道料理的好坏?

这样的举止,这样的认知,自然使得蕾欧诺拉和仙左卫门两位评审官是面面相觑。

但眼下,张凡的料理还没有完成,因此薙切蕾欧诺拉只能先开始夹起一小块鲷鱼鱼片,慢吞细嚼着。

刺身的吃法。

一般都是颜色从淡到浓,先从盘子里颜色最浅最白的刺身吃起。

原因是颜色浅的刺身味道要清淡一些,按味道从淡到浓食用才不必担心品尝不出食材的美味。

通常来说,正确的顺序,一般是:

白身鱼、贝类、赤身鱼。

“真不错!”

薙切蕾欧诺拉,边吃边说道:“鲷鱼肉质细腻润滑,富有弹性,白皙的鱼肉晶莹圆润。这样出色的色泽和手感,只能说明这条是一种上等的鲷鱼。”

“不错,正是如此,这第一口的口感和味道,便足以让人留下深刻的印象!”

旁边的仙左卫门,则是瞪大了眼睛。

下一刻,他就爆衣了。(本章完)


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