第四十六章 椒盐皮皮虾

　　春梅闻到香味儿凑了过来。
　　“我要做椒盐皮皮虾。”
　　程小芸一边说，一边将炸制好的虾爬子用笊篱捞出。春梅要上前帮忙将油盛出，却被她拦住。
　　“还没完呢。等油温升高，还得再复炸一遍。”
　　“复炸？”春梅没明白，“这不是熟了吗？”
　　“第一遍炸熟，等油温升高再炸一遍，才能炸的酥脆。”程小芸也没藏着掖着，将一些烹饪的小技巧都告诉给了春梅。
　　就见她将炸好的虾爬子一股脑地都倒进了油锅，瞬间又沸腾起一锅的小气泡。
　　炸到气泡消失，第二遍复炸也炸好了。
　　程小芸用笊篱轻轻拍打在虾爬子上，就听见“唰拉拉”的声音，不用吃都能想象到有多酥脆！
　　春梅简直对程小芸崇拜到不行。
　　她不只有着农村女性所没有的自立自强，厨艺还这么出类拔萃！
　　春梅自己也算得上是厨房里的一把好手，却每天仍能在她这儿学到一些从来没听过的东西。
　　这次可以将油盛出来了。
　　就见程小芸在锅中留底油，将葱姜蒜末炒至微黄脱水，接着倒入炸好的虾爬子，放入椒盐和酱油。
　　因为已经熟了，只需要将所有料都翻炒均匀，就可以撒把葱花出锅了。
　　程小芸盛出一盘端到了春梅面前。
　　“来尝尝吧。”
　　春梅不好意思，刚想拒绝，程小芸就拿起一只教她剥壳。
　　“将虾爬子的背面冲着自己，左右左右地将后面的硬壳依次掰开。再翻到正面，从开口处一掀开，这不！整个肉就露了出来！”
　　程小芸将自己剥完的这支递给了春梅，“这支有黄，你尝尝。”
　　春梅也不再推脱。一口下去全是虾肉，让人满足到不行！
　　虾肉细嫩鲜甜，特别有弹性，入口带着咸香，椒香味儿十足。虾黄呈深红色，硬硬的一根，越嚼越香。
　　“这东西这么好吃啊！”
　　春梅显然没想到，吃得是一脸的惊喜。
　　有食客寻着香味儿来了。
　　“老板，这又是啥稀奇东西啊？”
　　“椒盐皮皮虾！”这次春梅都会抢答了，激动地推荐，“真的很好吃，来一份儿尝尝吗？”
　　老食客哪能错过尝鲜的机会呢，迫不及待地落了座。
　　因为都提前炸制好了，稍一加料炒制，很快就端到了食客的面前。春梅便将刚刚学到的剥虾方法教给了对方。
　　虾壳焦香酥脆，虾肉弹牙带着椒香咸香，食客越吃越上瘾，都恨不能嗦一嗦手上沾着的调料！
　　“再给我打包一份，回去给家里人也尝尝鲜！”那人正吃着呢，就早早预约上了，生怕这么好吃的东西被一抢而光。
　　程小芸应着，转身正准备上灶，就见江辉走了过来。
　　“小芸，忙着呢？”人未到，声先到。
　　“嗯。”
　　程小芸不咸不淡地应了一句，江辉讨了个没趣，却仍陪笑着凑了过来。
　　“我是来给我妹妹赔礼道歉的。”他说出了此次的来意。
　　程小芸差点把这事儿忘了。
　　“道歉就不用了，你妹妹和你比起来，倒算是有礼貌的。”
　　她这一句话，讽刺了两个人。江辉哪会听不出来？
　　“咱可不兴翻旧账啊！”江辉想起之前的事儿都不禁心虚，“我妹妹被家里惯坏了，说话也不经过大脑，你就别和她一般见识了！”
　　“我可没和她一般见识。只不过平白被人针对了，我也不可能就那么受着。”
　　“当然不能受着了！”
　　一个声音从二人身后传来，正是赵磊。
　　“回去管管你妹，敢在我面前指手画脚的，你教的规矩？”赵磊走过来，重重地拍了拍江辉。
　　“诶呦我冤枉啊磊哥！我这不一听说，就来给小芸道歉了嘛！我在家也把江莹莹教育了，保证以后不会再发生了！”
　　江辉连忙表态，恨自己的妹妹真不省心，偏偏看上了连他都不敢惹的“活阎王”！
　　还敢怼如今赵磊面前的红人程小芸！
　　真是把他连累坏了啊！


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