第四百一十八章 海鲜疙瘩汤和红薯芝士虾球

　　这一天，阮志飞又带着女儿小樊来店里吃饭了。
　　“小芸姐姐！”
　　小樊一看到程小芸就高兴地飞奔过来，拉着她的手不放。
　　“小樊最近长肉了吧？怎么变得更可爱了？”程小芸蹲下身来捏了捏她的小脸蛋儿，肉嘟嘟的手感让人不忍释手。
　　阮志飞站在一边笑着道，“多亏了你，小樊最近胃口好多了，身上都长肉了！”
　　“小樊这么棒啊？那阿姨今天再给你做些好吃的好不好？”程小芸轻轻拍了拍她的头，十分喜爱道。
　　“好！谢谢小芸姐姐！”小樊笑得一脸天真，露出了两颗小酒窝。
　　这两人各叫各的，把一旁的阮志飞逗坏了。既然小樊执意这么叫，干脆就由着她了。
　　二人被领到了一个安静的位置坐下，程小芸就去后厨忙了。
　　她准备给小樊做几道简单的菜。
　　第一道，就是“海鲜疙瘩汤”。
　　这种面食类的主食，最适合小朋友们的脾胃了。
　　那边帮厨帮忙处理起来海鲜，她则做起了“面疙瘩”。
　　就见程小芸舀了一小碗的面粉倒进一个干净的盆中，拿了双筷子就着水龙头下面，打开了最小的水流，一边用筷子迅速在面粉中搅拌着，一边来回移动着手里的盆，让每一处面粉都能吸收到水分。
　　这样来回用筷子搅拌，面粉和水混合在一起，盆中就渐渐的出现了面疙瘩。
　　一盆都搅拌好后，再将大个的面疙瘩揪一揪，保持大小均匀一样，就可以放到一旁备用了。
　　这时，帮厨的海鲜也处理好了，虾仁、海肠、扇贝、蛤蜊肉、鱿鱼、生蚝、鲍鱼等都被切成了和面疙瘩一样大小的粒。
　　程小芸取过来一口锅，在里面倒上油，将刚刚剥下来的、原本要弃之不用的虾头扔进去炒制。
　　不一会儿，油就变成了漂亮的橙红色，轻轻用铲子按压虾头，鲜艳的虾膏就溢了出来，融进了油中，喷香的味道就弥漫开来。
　　接着，将处理好的各种海鲜倒进来一起煸炒，等海鲜收缩，有汤汁溢出，就可以加开水了。
　　水中加盐、生抽、蚝油调味，打开后，把刚刚搅拌好的面疙瘩撒进来。轻轻用筷子搅拌一下，以免黏成一团。
　　等面疙瘩煮至没有硬芯，撒一把切碎的青菜进去，就可以出锅了。
　　盛放到白瓷盆中，满满一小盆，就端到了阮志飞父女俩的面前。
　　就见汤汁浓郁，上面还漂着一层鲜艳橙红的虾油，配上白色的面疙瘩和翠绿的青菜丝，看着就颇有食欲。
　　喷香的味道随着热气飘散，二人都忍不住深吸了一口气。
　　阮志飞贴心地帮女儿盛出了一小碗，“小心烫，吹吹再吃。”
　　小樊舀了一小勺，嘟着小嘴将热气吹散，就迫不及待地喝下了一口。
　　汤汁浓郁鲜甜，一个个小疙瘩吃起来十分适口，偶尔吃到一粒粒的小海鲜更是让人十分惊喜。
　　几勺吃下去，肚子里暖暖的。小樊不禁弯起了眉眼，露出了无比享受的表情。
　　阮志飞见女儿吃得这么开心，心里也跟着高兴，更是升起了对这碗疙瘩汤的好奇，居然也没忍住，舀了一小碗给自己。
　　勺子轻轻搅动，没想到看似普通的疙瘩汤里却“别有洞天”。
　　橙红的鲜虾粒、白胖的生蚝块、粉红的海肠段、洁白如玉的扇贝丁，再仔细辨认，居然还有鲍鱼、蛤蜊肉和鱿鱼！
　　这简直是他见过的最豪华的海鲜疙瘩汤了！
　　舀起一勺，里面什么海鲜都有。放到嘴边咂一口，鲜香浓郁的汤汁便充斥了口腔。
　　面疙瘩煮的浓稠软烂，可却不失筋道。
　　海鲜粒保持着和面疙瘩同样的大小，吃起来十分适口。或弹牙、或软滑、或脆嫩，一口下去，纷繁多样的口感汇聚在了一起，还各有各的鲜，简直是太享受了！
　　“小樊，这么大一盆你吃不了吧？”阮志飞打起了要帮她“分担”的主意。
　　“你也吃点吧爸爸，小芸姐姐说还要给我做其他好吃的呢！”小樊歪着脑袋劝爸爸吃饭的样子十分真诚，倒搞得作为父亲的阮志飞有些不好意思了。
　　而程小芸此时，就正在做着小樊口中所说的其他美食——红薯芝士虾球。
　　将红薯蒸熟，按压成泥，放入适量的淀粉搅拌均匀。
　　大虾去头剥壳，但要留着虾尾的壳不要剥掉，以保证其完整性和美观。
　　接着，舀一勺红薯泥放入手中搓成圆球，再轻轻按压成饼状，取一些芝士碎填进去，在最中间放上一只大虾仁，虾尾露在外面，虾身子用红薯和芝士包起来，团成一个圆滚滚的球。
　　再依次在蛋液、面包糠里滚上那么一圈，这第一步就算完成了。
　　锅中加宽油，烧至七成热的时候，将裹得圆圆的虾球放进去炸至表面金黄，就可以出锅了。
　　这一盘“红薯芝士虾球”就被端到了外面的餐桌上。
　　小樊光是看着白瓷盘中立着的一个个圆滚滚、金灿灿的虾球就觉得十分可爱。拎着红彤彤的虾尾上下左右地看了一圈，却还舍不得吃。
　　程小芸还特意给准备了两个口味的蘸料，一边是鲜艳的番茄酱，一边是乳白色的沙拉酱。
　　小樊拎着手中的虾球喜欢了好半天，这才舍得在番茄酱里蘸了一下，放入了口中。
　　外面裹着的面包糠酥的掉渣，里面的红薯软甜黏糯。
　　再咬第二口，没想到还有惊喜！
　　里面包着的芝士拉出了长长的丝，小樊觉得十分好玩有趣。而没想到这东西还挺好吃，浓郁的奶香立刻充斥了口腔。
　　本以为惊喜就到此为止了，可没想到芝士里还包着一整颗的大虾！
　　那弹牙的虾肉在上下齿间来回弹跳，因为被一层层包裹着还保留着充盈的鲜汁。
　　“太好吃了！”小樊吃得手舞足蹈，催促着一旁的父亲也赶紧尝尝。
　　阮志飞见女儿有好吃的东西也想着自己，不由得笑开了花。一边点头答应着，一边从盘里拿起了一颗胖胖的圆球来。
　　酥脆、绵软、黏糯、弹牙，多种口感混在一起。
　　甘香、甜香、奶香、鲜香，好几种美味一同袭来。
　　再配上酸甜的番茄酱或是香甜的沙拉酱，简直将口味又上升了一个层次。
　　阮志飞不禁眼前一亮。怪不得女儿爱吃，这还真是充满了惊喜的美食呢！
　　“只可惜啊，我平时事忙，不能和小樊总来店里。看小樊吃得这么好，我真是太开心了。”他不忘感谢程小芸，也说出了自己的遗憾。
　　“这算什么问题！”程小芸笑着摆了摆手，告诉他无须过多担心，“我们饭店现在推出了外卖服务，只需要打个电话过来，餐食就能给您直接送过去呢！”
　　阮志飞听了立刻来了兴趣。他还是第一次听说饭店能提供这种服务，这简直是太方便了。那以后小樊每天的伙食，不就有了着落了？
　　阮志飞正自顾高兴呢，就听门口有人高声道——
　　“你们家的外卖有问题！”


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