我的名字叫向暖08
安恒子问她:“愿意跟我学茶吗?你猜你应该是会喜欢茶的人。”她对着向暖说,语气是肯定的,她肯定了自己的眼光独到,却根本没有顾虑过向暖是否愿意跟她学,她认定的事情,没人可以改变。她是执拗的人,对谁都一样。
向暖完全没有能力去回绝这种执意,透过安恒子的眼神,她只能答应下来。虽是有些勉强,但她不算太排斥。她对着安恒子微微一笑,边上的张曼迪诧异着,她这位师姐一向傲气,从来不收弟子,之前有个台湾富二代从台湾过来拜师,安恒子说什么都不收,她还替那个富二代说过情,最终还是徒然。张曼迪在边上搭腔说:“恭喜师姐喜得弟子一枚。”
安恒子冷冷的说:“这不算什么喜事,有缘自然就成。”
她让向暖和张曼迪进了里屋,是一间很隐蔽的茶室,空气里有焚过香的味道。一张榉木长桌,两侧摆放着三个座位,一个在上座,另外两个是客座。桌上面摆放整齐的一套茶具,翠绿色茶杯,下面陪着银色的碟子,茶水放在一只玻璃杯里,茶汤是橙黄色,茶席上还有一只紫砂壶,特别引起她注意的是一支白色蝴蝶兰,插在小花瓶里,只有那么一只而已,斜斜垂过来,像一个“一”字。下面垫着水灰色的茶席。有点长,垂在了两边。
安恒子说:“两位,坐吧,巧了,我刚好泡了壶老白茶,一起品一下。”
安恒子从已经泡制好的公道杯里倒出两小杯茶,让她们喝。
她说:“向暖,以后你就来这里学茶。”是命令一般的语气。
向暖拿起茶具,望了望茶色,琥珀色茶汤,用鼻子闻了闻,一股枣香。她小小的泯了一口茶,果然是枣子水的味道。安恒子在一边静静观察她的举动,一看二问三喝,这个女子不经不慢,举手投足间韵味十足,她更加肯定了自己的眼光,她觉得这女子果真是学茶的料。
向暖第一次喝这样的茶。在她的印象里,茶是绿色的,装在透明玻璃杯里,一冲水,绿色的茶叶就翻滚成了焦黄色。苏州人喝的都是绿茶,碧螺春不是人人都喝得起的,但草青却每家人家都有。喝茶的时候总是放很多茶叶,喝茶被称为“一开”,几开之后,茶味就淡了。喝过的茶叶被倒在阴沟边上,像秋天的叶子,被人遗弃的感觉。她不喜欢喝茶,父亲喝是喝,但没有茶瘾,唯独偏爱抽烟喝老酒,家里的茶叶都装在一个墨绿色铁锈的茶叶罐头里,来人的时候父母会从里面拿点茶叶来泡给他们喝。
她受后母洋派思想的熏陶,喝咖啡多一些,后来在报社时常赶稿、写作也就成了咖啡的常客。她记得杨念羽对她说:“女孩子常喝咖啡对皮肤不好,为什么不喝点茶?”杨念羽说这话的时候手里头递给她一杯他亲手为她冲的手冲咖啡,她记得那杯咖啡的名字——“曼特宁”,味道特别浓郁醇厚,甚至有些甘苦……
“味道如何?”安恒子的话打断了向暖的回忆。
“很特别,老师是放了枣子一起泡的吗?”向暖冒昧的问。她以为这枣子味道是和茶叶放置一起泡出来的味道,就更以前喝过的八宝茶一样,放入枣子,所以茶汤里有枣子的味道。
安恒子笑了笑,特意把紫砂壶的递给她看,她往里面一望,只有茶叶,并没有红枣。
“这是茶叶的味道?”
“嗯,这应该就是老白茶本身的味道,”张曼迪在一边插嘴,“师姐的茶都是极品,不是好茶,如何入得了师姐的法眼。”
“人生在世,一生吃多少顿喝多少量都有定数,在自己能力范围内,善待自己,善待食物,能尽量享受食物赋予舌尖的滋味,何尝不是一种人生修为?”
向暖被安恒子感动了,她从不情愿到情愿,她甘愿学习茶的修行。
到了家,她同Jeff提了要学茶的事情,Jeff很支持她的决定,他能够看到她在异乡寻得一丝慰藉。他特意从书房里拿出一套茶具来,说:“阿June,这套茶具你拿去用,安恒子是有名的茶道老师,一般不收徒弟,能跟她学茶也是你的福分。”
向暖拿起其中的一只茶杯看了看,雪白通透,雅致的很,杯底有个红章,她仔细一看“乾隆年间”。她被这个章吓了一大跳,“这是古董吧?”
“这套是我好几年在苏富比拍得景德镇出品的茶具,属于官窑。”
“这么贵重,我才是初学,怕摔坏了怎么办,还是不要了。”向暖让Jeff放回去。“Jeff,学茶是兴趣使然,我不需要如此昂贵的茶具,这么珍贵,我……”
“傻猪!再珍贵的东西都不如你珍贵。”Jeff说着,把向暖拥入怀中,他忍不住凑上去亲吻她的唇,她被动的接受着他的吻,迎合着他猛烈进攻的舌头。Jeff的呼吸变得急促起来,他抱起她,“傻猪!我什么都听你的,今晚你也要都听我的,”他说着轻轻的凑到她耳边,故意放低声音,“我要你!”向暖知道自己要对面妻子的担当,这是她需要被完成一项任务和使命的开始。
Jeff变的很小,很稚嫩,他回归至人性最初的一面,他在她身体上不断寻找,寻找一种被母爱包容的体验,他进入她的身体,他探索母性的躯体,那里潮湿、温暖,他是个需要被拥抱被保护的孩子。他获得满足后,沉沉的睡去。向暖睁着双眼,望着Jeff的脸,望着望着,然后流出眼泪来。
早上,她用过午饭后,去了安恒子的茶室。她开始学茶。
向暖穿着素净,白色连衣裙,长发披肩,脖子里只带一条简单的单颗珍珠项链,珍珠中等大小,这是她在首饰盒里找到的唯一一条不太耀眼,甚至是不引人注意的项链。
安恒子穿了茶服,也是白色的,手上带一串南红荔枝冻手串。她要求向暖今后来上课的时候一定不能用香水,因为茶室里存放着很多茶叶,茶叶是易于吸收味道的,所以香水的味道会被吸收,茶就变味了。
向暖一一答应着,心里还确信,幸好今天没有涂香水,不然师父会责怪。
安恒子坐下来,给她上课。
“我们今天先上基础课,一些理论知识,我的要求是我讲的随时会被抽出提问,你要记不住下次就记得带本本子做笔记。”向暖发现自己没有做任何上课的准备,惭愧了,随手拿出手机里的电子便签做记录。
“中国茶分为六大类,以发酵度分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。其中第一类是绿茶,不发酵茶;第二类黄茶,轻微发酵茶,发酵度为10%;第三类白茶,发酵度为10%;第四类青茶也就是乌龙茶,发酵度为10%~70%;第五类为红茶,全发酵茶,发酵度为100%;最后一类为黑茶,后发酵茶,随时间的不同,其发酵程度会变化。今天就先讲第一类茶绿茶,绿茶的品质特点是清汤绿叶,干茶颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色,茶汤呈绿黄色,原料为嫩芽嫩叶,不适合久置,香型为清新的绿豆香,味清淡微苦,绿茶茶性较寒凉,清热祛火,提神醒脑,代表茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。”
说着安恒子先煮水,水放置在一只黑色的铁壶内,边上是一个可自动出水的仪器。她熟练的将水倒入后按按钮煮水。然后拿出两只透明玻璃杯出来,放在茶台中间。
“下面我来操作一下绿茶的泡制方法。绿茶为碧螺春。采用湿泡茶台的方式。这是茶盘,茶杯,赏茶盒是放置茶叶的,茶道六君子,茶巾。”她将准备好的茶叶,用茶勺放入赏茶盒之内。茶叶墨绿色,身披白毫,条索曲卷成螺。茶毫水煮了一会儿,沸腾了。她提了壶,放置在一边,又对向暖说,“泡绿茶一般用75度的水,上投法,因为绿茶比较嫩,太烫的水会伤害到茶叶,出来的茶汤就会苦涩,而且茶叶的颜色也会发黑。”
“难怪我小时候见到的茶叶发黑了。”
“你是哪里人?”
“江苏苏州。”
安恒子听到“苏州”两字,意外,望了一眼向暖,又不意外的笑了笑。果然自己没有看错人,此女子的出生不凡。
“呵呵,一般喝茶都是滚水上一浇,茶里的茶多酚早就被破坏了,要是茶叶不好也就算了,如果是碧螺春那种的嫩茶好茶就浪费了。”安恒子说着先用沸水将透明玻璃杯倒入三分之一水位的位置,用手摇匀。她说这是“净杯洁具”,然后把水倒入茶台里。手回到胸前放置茶巾的位置。
“先净杯洁具后,然后就要等。喝茶,是一件急不来的事情,等水温需要耐着性子。”过了一会儿,水温差不多了,她提起壶,水如一条线一般细,低水高冲,还是至三分之一的位置将碧螺春用茶勺投掷下去,拿起杯子转圈,接着提起水壶,冲三下水,玻璃杯里的水大概七分满。只见玻璃杯里的茶叶慢慢展开身体,如花般绽放,徐徐往杯底掉落,空气里随处都飘零着碧螺春的芬芳。
待续……
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