第366章 入骨相思,此情可待 167

　　

　　“爸爸，吃肉！”乔云梦把最好的腮边肉给了冷国轩。请大家搜索（）看最全！更新最快的小说　

　　鱼头很入味，肉质肥美，着辣椒的香味非常入口，会吃辣的吃黄椒的这一半，不怎么会吃辣却又爱吃的斥红色泡椒这边的。

　　而且这道双椒鱼头最特别的，是乔云梦想出来的，多加了汤汁，让厨房擀了面片，喜欢吃面食的人，可以再要一份面片，倒入汤汁里，吃肉的时候先让手擀的厚厚又有弹性的面片先浸泡一下，等到要吃的时候，辣油包裹住面片，汤汁咸鲜。面片爽口。

　　乔云梦喜欢吃面片，没有发酵过的死面很好吃，扎实有韧性，着汤汁，小嘴巴滋溜滋溜的，吃完一碗还要。

　　冷少轩现在也不会说“留点肚子等等吃后面的菜”之类的话了，他已经习惯了小小一只的乔云梦胃口非常好的绝对吃的可以他多。

　　端起碗，给小女人夹面片，李婉清给盛了一碗汤，“快喝一口，被辣着了吧！”

　　乔云梦嘟着红艳艳的小嘴，呵呵笑，“辣，但是好吃！”

　　接下来了一道虾，因为冬天里大家都爱吃些热乎口味重的东西，所以乔云梦让厨房做了一桶味虾。

　　漂亮的陶锅地下点着酒精灯，铺满了新鲜的青花椒和褐红的干花椒。

　　这道菜最特别的地方是用了白胡椒粒调味。大虾开背去掉虾线，入油锅炸到酥脆，起锅，再复炸一边，以保证没有多余的油脂，更加爽口。

　　调汁，把酱油，糖，盐与白胡椒粒浸泡在一起，待锅里下青花椒和干花椒煸香，再倒入一点点的食油，最后倒入白胡椒汁，把炸好的大虾倒入翻炒入味，大火，等到汤汁稍稍收拢后可以装盘。

　　因为炸过，所以连着虾头和虾皮都可以吃，不用麻烦剥皮，酥脆又开胃。

　　冷国轩喜欢这个味道，但更焦急的等待着他的肉。

　　乔云梦小声说：“爸爸，下一道。”

　　冷国轩为之一振。

　　脆皮烧肉，铁板铺着锡箔纸用檀木盛着桌，乔云梦特意站起来，挺着个球给挪到了冷国轩面前。

　　“爸爸吃肉！”

　　这样全家团聚的日子，李婉清也不好说什么了，装作没看到，而且经过秘书的汇报，由于几个月李婉清不在家，家里的阿姨也严格按照标准执行，而且冷国轩也很自觉的没有怎么私下在饭局吃肉。

　　一块带皮好的五花肉，凉水入锅，放葱姜祛味道，煮到七分熟取出。

　　用凉水浸泡一下，收紧肉质，用干净的毛巾吸干水分。

　　用竹签在猪皮面扎一下小洞，像在做扣肉的时候一样，越密集越好，用刀把扎出来的浑水和杂质刮干净。

　　在猪皮面撒一点盐，摸匀，在撒一层薄薄的小苏打，为了当猪皮酥脆。

　　将五花肉翻过来，在瘦肉的部分切成每块一公分的小块，但不能切断，要连着皮，然后入味。

　　将酱油、五香粉、盐、糖调成汁，将瘦肉部分向下，腌制两个小时。

　　入了味道的五花肉擦干净水分，为了定型，用长竹签固定好，用锡箔纸包好，猪皮面朝，不要包裹。

　　烤箱预热两百五十度，放进去烤大约三十分钟，看到猪皮起酥变黄后取出，用刀尖挂掉黑色的焦化物，保持美观。

　　在已经微黄的猪皮面刷一层薄薄的蜂蜜，再刷一层食油，放入两百度的烤箱烘烤十分钟，等到猪皮呈现金黄的颜色，取出。

　　趁热把皮切断，冬天里，人良多数的菜都是用铁板装盘，保持温度，桌。

　　冷国轩面前的这盘脆皮烧肉，还在滋溜滋溜的往外冒着油，焦脆声可以用耳朵听见。

　　见李婉清没有反对，赶紧夹了一块，趁着烫口一口咬下，那个香！那个脆！那个油滋滋！那个满足！

　　李婉清也觉得好笑，这么老的人了，怎么开始馋肉了呢？

　　乔云梦倒是很骄傲，“爸爸，这个可以多吃几块，我烤过了，没什么油哦！”

　　确实，用高温一烤，把五花肉的油脂基本解决，冷国轩满口的脆香，一丝甜甜的蜂蜜味道陪着瘦肉部分的酱油味。

　　乔云梦也给自己老公夹了一块，“少轩吃肉！”

　　李婉清看着大家都吃的香，决定暂时放下要保持身材的坚持，也夹了一块。

　　然后点评，“恩，好吃。”

　　冷国轩笑着说：“当然好吃！梦梦你做的这个好吃！”

　　乔云梦不好意思的说：“爸爸，这个不是我做的，我现在不进厨房啦！”

　　冷国轩满不在乎的恩了一声，“那你店里的也好吃。”

　　总之，冷国轩认为，跟着儿媳妇有肉吃，有肉吃都好吃。

　　接下来了一道素菜，韭菜卷儿。

　　乔云梦不能吃韭菜，韭菜活血，孕妇最好是不要吃的好。

　　细嫩的韭菜打成卷儿，浸泡在调好的酱汁里入味，桌的时候用白瓷盘，颜色对鲜明，入口是爽脆和咸香的味道。

　　晚喝粥，小米粥，暖胃又好消化。

　　冷少轩觉得，他今天晚肯定是要出门给小女人买宵夜了，这稀粥，怎么能喂得饱他女人的肚子？

　　拿了张纸，给乔云梦擦了擦嘴，乔云梦不好意思，不肯。

　　冷国轩和李婉清都装作没看到。

　　最后了配小米粥的主食，圆白菜素馅饼。

　　圆白菜切碎，用一点盐抓出水分，与泡开切碎的粉丝拌匀，加入葱末、姜末、香油、味精、海鲜酱油、花椒粉、一点盐调味。

　　面粉用温水搅拌成絮状，揉成面团，再多加一些水，揉的较软一些，这样到时候煎起的面皮会特别软韧好吃。

　　为了怕面皮太湿会沾手，加一些食油揉匀。

　　把馅料包好，间揪出多余的面头，稍稍按压，成圆扁的形状。

　　平底锅少油，小火烙饼，直至金黄即可。

　　这个乔云梦爱吃，圆白菜甜甜的，粉丝弹牙，搭配着烫面皮，因为煎过，表皮酥酥的。

　　小口喝着小米粥，小嘴咬着馅饼，吃的很香。

　　冷国轩看着乔云梦能吃也开心，这个时候都是要能吃才好。

　　因为今天晚吃了肉了，所以李婉清不让甜点了，所以冷少轩抿了抿嘴，想着回家含颗糖。

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