第361章:服务行业,拼的就是细节
停业整顿四个月之久的万豪酒店,终于迎来了新老板。
但酒店原有的226名工作、服务人员只回来97个,很多人撑不住这么长时间的失业,重新又找了工作。
这么点人肯定是不能营业的,就拿餐饮部举例,不但厨子全走光了,传菜、迎宾、刷碗的服务员都没剩几个。
陈元生带着余晴、欧阳锦曦、财务、安保等九人团队,在会议室跟主要工作人员简单见了个面。
虽然陈元生不参与酒店管理,但必须得让这里的管理层知道谁是真正的老大,同时也给欧阳锦曦站台,并戴个紧箍咒。
四十分钟的会议,通过留下的几个部门经理的介绍,陈元生等人简单了解了目前酒店的情况,同时也给大家打了一支强心针:
酒店会朝连锁加盟的方向发展,大家的职业天花板不会拘束在一个部门经理上,无形之中提高了几个等级。
但同时,酒店以后肯定会有很大的变化,希望各位与新来的工作人员尽快磨合,高效的投入到新的工作模式中去。
会议结束,陈元生带着余晴和欧阳锦曦来到了以前肖子强的那件董事长办公室。
理论上来说,大老板的每个分公司,都应该给董事长留个办公室的。
但这里就算了,不用那么浪费,这间办公室以后就给余晴来用,陈元生如果来了,就在这里暂时办公就可以了。
“元生,这个椅子换了吧!”
余晴是酒店产业的副董,她也是第一次有这么宽大的办公室,心情之美好可想而知。
但是一想起来这把老板椅以前是肖子强坐的,心里就不舒服。
“换,晴姨和锦曦你俩的办公室所有家具和办公用品全部换新的,包括书柜、沙发、装饰品。”
“东森木业能定制的,联系黄克勇,那边不能定制的,就去买。”
“淘汰下来的办公家具,拉到曙光电子厂去,那边很多家具都太陈旧了。”
陈元生说着坐到了沙发上。
余晴也挨着陈元生坐了下来,从挎包里拿出准备好的香烟,不是很熟练撕开包装,鼓捣了半天才拿出一支的给陈元生递了过去。
“陈总,这是我准备挖来的几个在国内的连锁酒店管理人才,包括薪资待遇都在里面,您看一下。”
为了这一天,欧阳准备了很久。
这一个多月,她不但通过老妈的帮助,联系了一些人,而且参照千纸鹤服装的经验,构思了加盟策划书。
陈元生叼着烟,接过文件夹,看了看首页稿纸上几个人的资料,以及他们想要的薪资报酬。
“锦曦,挖来的人才当然能直接上手,但你也要警惕一点,今天他们能被你高薪挖来,明天就能被别人以更高的薪资挖走。”
“每个外来的人才都带着自己强烈的原始印记,挖来的人才越多,团队的风格就越难以统一。”
“余总你俩是在打造一个创业团队,你们的决策被外力影响的越多,你们俩的影响力就越小。”
“知道东森木业吧!”
陈元生看了看在对面坐下的欧阳锦曦。
欧阳美女表情认真的点点头:“知道。”
陈元生笑了笑:“黄毛当初就是个混混,东森木业交给他之后,这一路发展的磕磕绊绊,我虽然始终在帮助,但在管理上并没有过多的干预。”
“经过两年多的发展,东森木业管理团队也渐渐的成型了,直到现在还带着一股强烈的草莽风格。”
“创业团队才是一个企业发展壮大、乘风破浪的压舱石,挖来的人不是……”
“我们宁可多一些试错成本,走一点弯路,也要保证创业团队始终在自己的掌控之中,让外来的人才适应我们,而不是我们去适应外面的人。”
陈元生说完,看了看稿纸上的几个人:“这些人你可以挖,但不能一下子全挖,慢慢来。”
欧阳锦曦眼珠转动,目光先是瞟了余晴一眼,后者似笑非笑的盯着陈元生,似乎没有什么触动。
好吧!
“嗯,嗯,知道了陈总。”
欧阳美女轻轻点头:“我明白该怎么做了。对了,下面还有我筹备的一些方案……”
陈元生翻开第一页,夹着香烟很认真的看了起来。
后面的这些方案,有一点思路上的创新,但是不多,而且主要是参照千纸鹤的方案。
陈元生翻看了一遍,能感受到欧阳锦曦这些日子付出的努力,虽然这些努力看起来有点用力过猛。
“锦曦,不用忙着去研究连锁加盟的方式,你们首先要做的,是把酒店管理从头到尾梳理一遍,每一个细节都想办法规范化、制度化,使其具有高度的可复制性。”
“就拿酒店房间的布局来说,床单、被褥、窗帘该用什么颜色搭配,才能让顾客心理上更舒服。”
“这种事不但要有装修设计师的参与,还要找心理学老师来指导,而且你还不能只有一种方案,男女顾客是不是有不同的需求?”
“带小孩的顾客是不是有另外的需求?”
“小情侣入住是不是还有其他需求?”
“顾客从车站、机场来酒店,我们能不能提供乘车上的便利。”
“细节决定成败,这是一个很庞杂的任务,抄作业是提升的最快通道,但我们要在抄作业的基础上再进一步,别人80分,我们得抄到120分。”
“服务行业,拼的就是细节。”
“你的方案越详细、越丰富,顾客可选择的越多,加盟商自然就会越认同。”
“不要跟青州市现有的酒店比较,瘸子里面挑将军是没有意义的,要对标国际上知名的连锁酒店。”
欧阳锦曦又被上了一课,像个小学生一样坐在沙发上老老实实听着。
现在看来,她准备的那些方案确实有点用力过猛,总想着跟千纸鹤一样,赶紧发展加盟商。
加盟商又不是傻子,哪个不是在精打细算,货比三家。
千纸鹤能有今天的成绩,那可是整整筹备了一年的。
“先把万豪酒店运营起来,从这里下手,亲力亲为,打造初始团队。”
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