第七百七十五章 唐海借刀
最后还是给几个粉丝签了名。
大厨在国内地位的确不高,但唐海同时也是拍电影电视的啊,现在这明显是败给了天气……
睡了一觉,晚上下雨,第二天天变得出奇的好,真特么的……
“这天气!真奇妙!”
马莲娜不解:“哪里奇妙?”
“莫名的……奇妙……”
唐海这样的人回国,一般是逮不着他,逮着了肯定是各种饭局。
但这一次不一样,7月5号要参加比赛,他还必须提前几天到,外带他不可能在帝都待的时间太长,他来这里只是取刀,但他肯定不仅仅只要一把刀,从烹饪器具到盛放的器皿,在超级比赛中都是讲究的,特别是要对阵卢布松的弟子……
但唐海似乎也在做什么准备。
感觉小唐的时间不多,就没有什么人找他吃饭,也就是一顿杨开泰的饭局,一些御厨和一些有想法的人想找唐海聊聊。
十来个人吃饭,饭局里老张带上了他儿子,海洋大学里的超级优等生,现在被他老爹塞入了一个渔业小部门,帝都户口,也在黒龙江工作……
这是一个很瘦的年轻人,和他爹一样很瘦,估计也是先吃两碗菜再吃饭那类人。
看得出年轻人刚上社会有些受挫,虽然家里有人在岗位上,但年轻人一般刚出来肯定是要碰壁的……
饭局比较轻松。没谁给谁灌酒,倒是马莲娜、丽莎、珍妮弗、noon几个挺抢手。谁都问他们几句美国渔业和美食界的情况……
大伙喝了一点红酒开胃,唐海夹着红彤彤的烤乳猪吃……
烤乳猪的精华。就是要求皮脆,中间脂肪层在口中及时化开,油香满嘴,然后是肉,越嚼越甜,和有点韧脆的皮相互呼应。
要求和东坡肉差不多,就是对皮的要求不一样。
酒过三巡。
看到唐海这么贪吃,联想到传闻中他非美食不食,杨开泰脸上笑容越发的灿烂。到了最后惊奇的看着唐海吃了七八斤东西,似乎是饱了,才道:
“唐先生你的来意我已经知道,你想借我手中我师父传下来的金刀……”
“是的,杨老先生年幼时是犷东人,日子过不下去了冒死去的香江,赚了点钱之后拿出十多万来研究鲍鱼。当时整个鲍鱼产业日渐萧条,而老先生的研究花费很大,十多万可以买两套不错的房子了。一失败就是万劫不复,但最后杨老先生成功了。阿一鲍鱼,天下第一,我是早有耳闻。”
阿一鲍鱼。天下第一,杨老先生更是当今御厨中的天下第一,理论角度他一定可以击败嗅觉公主。
只是老先生现在年纪大了。不然唐海一定亲自登门讨教。
听唐海这么推崇自己的师父,不少人都是心中高兴。觉得唐海是‘自己人’,年纪轻轻有现在的成就果然是有原因的。不像外界传的那样不知天高地厚总得罪人……
唐海又道:“外人只注意到了杨老先生的技术,却忽略了他的厨具,我们都知道厨具是厨师的生命,最好的厨具才能给予食物灵魂,这次冒昧前来借刀,是因为我自己的刀赢不了莱恩。”
厨具是厨师的生命,唐海有好几把刀从不让人碰,然而他却来借刀……
世人都知道德国、瑞士、日本的刀很好,却不知道中国也有‘神刀’!
苗刀、藏刀、鬼头刀,杀人用的天下名刀中国就能占据好几个位置,更别提龙泉顶级手工系列……普通人可以接触到的厨刀,张小泉、王麻子、乐山李等等都是好刀……
日本的刀很锋利,但基本都是开刃16度,德国的一般是20,唐海不好用日本的,这时候更不能用德国的。
杨开泰说借他刀,他才来的帝都。
不过这会儿杨开泰却是十指交叉,问道:“除了刀,唐先生你的厨具、器皿等等有着落了吗?”。
“我有想过回家乡借,我认识家乡一些有钱人和大厨,他们肯定有好东西,就是挨个去借有点时间紧张。”唐海奇怪杨开泰问这个干什么。
“国外中餐馆的形式现在怎么样?”
“口味上嘛,为了迎合各国的人都做出了改变,我吃过几家的川菜,一点都不辣,但到底这样好不好,我说不出来。质量上嘛,多了不好说,至少三成的普通店用微微变质又查不出来的肉……非常影响我们的声誉,而且我觉得传统在流失。”
唐海在国外是卖中餐的,但他并不会为同行说好话,因为那些同行影响到了他,以及影响到了行业……
很多东西国产货是很好的,以前甚至有巨大优势,但整体来说并不规范,这样就慢慢失去了竞争力。
就像是沙丁鱼里放鲶鱼,这故事虽然是假的,但道理却是真的,所以唐海才有一个计划……
“我听说唐先生你要做个餐饮的联赛?”
“这事已经传到国内了?”
“不知道这联赛是打算怎么做?”
“允许任何菜系的前来参赛,以餐厅为单位成立队伍,从选材、厨艺、色香味意形、营养等等方面进行评分,选择老牌星级厨师做评委,大概就像是足球那样弄,拿点钱做奖励,再做网络直播……联赛本身不亏就行,打响菜系知名度用的……怎么,老哥想在国内搞?”
杨开泰是杨贯一老先生的关门弟子,关门弟子的最大特点一般就是……
师兄弟里最强!
“国内搞不了,除非都让女的做主播,但很多菜系女子是没体力去做的……这样,我不仅仅有师父的刀,我之前搜集了很多厨具,你要做什么菜系都行!古菜也可以!甚至我有很多古代厨具的仿制品,从上古时期到现代都有!盛放器皿也有!你这联赛让我们基金入一股,我们可以多投资一点!每年给我们一些做‘外援’的名额就行。你看这样如何?”
顿了顿。
杨开泰又道:“觉得为难的话东西也可以借你,这个不影响,毕竟你是要用中餐和法菜对决,我们所有人都是支持的。”
……(未完待续。)
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