第99章 099:报菜名
崔卢氏昨晚给采小兰普及了很多贵族吃饭的规矩,采小兰听了一些,有的被她否决掉了。
第一个被否决的便是分餐制。一人一个位置,每个人前面的饭菜都要一样,后面还要派一个仆人专门服侍客人。
更何况采家又没仆人。
到最后,采小兰以一句“阿姑,特事特办,明日怎么吃听我的”结束了讨论。
坐在大堂包间里面的崔卢氏表面上和大家谈笑风生,其实心里紧张极了,不知道儿媳会把席面办成什么样子。
“吃饭咯!”
采小兰喊了一声,她把菜都放到了另外一个包间。
里面的人鱼贯而出,最后一人看到采小兰却惊呼出声,“小兰,怎么会是你!”
“哎哟,卢姐姐,你怎么来了?”采小兰一样惊喜。
两个问题都把对方问住了。
“快,先入席,有什么话席上再说!”
地龙烧得正旺,包间里有无人进进出出,温度很高。采小兰又搬来一张桌子,两张拼到一起,一共有八个桌面,完全够。
此刻的桌上已经摆满了食物,正中央摆着一个铜火锅,火锅里只有汤水,火还没点。
而火锅的四周摆着八样精致的冷盘。八宝豆干、黑金茶干、黄金竹皮、素烧鸡、牵丝戏、白玉豆腐、参汁腐乳、卤肉。这叫没吃没见过的李云光与王继食指大动,能和卤肉摆在一块的,肯定是同等的东西。
“小兰,快给我们介绍下中间的一圈菜。”李云光那个眼神,称为殷切盼望也不为过。
“八宝豆干,用人参、鹿茸、藏红花等八样名贵的中药材沤制;黑金茶干,取了最好的红茶做的豆腐干,以乌骨鸡汤作底汤,精心熬制又晒干;黄金竹皮,一箱豆腐只出一张皮,用了顶鲜嫩的竹笋入汤,先泡后晒……最后的参汁腐乳就简单了,取一整根人参泡酒,剁碎萃取汁水,倒入豆腐中,封藏发酵五五二十五天。”
众人听完,满脸惊骇,连见到采小兰制作的崔卢氏也是这个脸色。
“采小兰,我发现你变了。”李云光感叹了一声,这哪里是吃饭呀,分别是在吃钱。哪一样是易得之物?
“外圈的菜呢?”
“干炸羊排、炖羊肉、红柳烤羊肉、干煸韭肉、咸菜扣肉、炒菘菜、肉丝卷饼、醉鸭、炸鸡块、葫芦炖鸡!”采小兰连说这么些话,口干舌燥。
“还有三道汤,排骨汤、乳鸽汤、文思豆腐羹。”
“妙呀,味道没尝,光听名字便知道今天是大开眼界、大饱口福的一天!”王继连连点头。刚才采小兰说的菜名,他一半都没听说过。
“这文思豆腐羹是何物?”卢兴业奇怪地指着汤碗,里面一根根蚕丝状的东西,一点豆腐的样子都没有。
大家的注意力被卢判司的话吸引到了,都盯着文思豆腐。
“我卖个关子,大家先尝一口。”采小兰掩口一笑。她要的就是这个效果。
诸人一人挖了一勺,“这口感,丝滑入肚,根本不用嚼。清新爽快,好菜!只是吃不出豆腐在哪!”李云光点评道。
采小兰以手作刀,一边做出切砍的动作,一边说道:“细丝就是豆腐。一块三指粗细的豆腐,斩击一百刀以上!吃完文思泉涌,福分立至。”
“小兰你真的变了,以前的你没那么浮夸的。”王继也顺着李云光的话对这一刻的采小兰做了评价。
尽管他们对采小兰的变化,有些措手不及,但并不影响他们吃菜饮酒。
“来,卢判司!我们一同吃一杯。今日本来答应去你家的,但嫂嫂有请,不能不应。”李云光猛灌一杯。
“大人哪里话,要不是您带着我来到这天福聚财居,我哪里知道天底下还有这般美食存在呀!”卢兴业起身同样吃了一杯,转头对着崔卢氏恭维说:“我以后会常来的,到时候还请崔夫人不要见怪才好!”
“常来——”崔卢氏已经在一片恭维声中迷失了自我,她一顿饭工夫回到了三五年前。
吃完饭,桌上除了采小兰外的六人都没动,自顾自地聊着天。王仆与徐银莲把盘碟撤了下去,又换上了一壶大麦茶,给大家润润嘴巴。
没什么可聊的他们,把话题围绕到了采小兰即将在子城开业的店铺上。
“这个主意很棒,现在人就吃这一套。你看市面上的糕点,材料都差不多,不过是面粉与蜜饯干果罢了。但售价却都不同,有的能卖五百钱,有的才卖十个钱,中间的差别达到五十倍。”卢兴业在这方面很有发言权,他妹妹在糕点上的开销很多。要不是家里还给钱,他的俸禄根本不够。
而一旁闭目养神老神在的王继忽地来了感觉,看了眼李云光,果然他也投来了相同的目光。
两人结伴到了厕所,“喔嚯,爽!”
“哟,李老八你这是吃多了涨得慌?”王老九突然想起以前的一件事,忍不住嘲讽了一波。
“唉,我这是人到中年。跟你说了你也不懂,你都没老婆!”李云光只看了他一眼,就找到了还嘴的契机。
……
吃人嘴短,卢兴业有心帮助采小兰,年前也没得时间了。工人们全都停工回家过年了。
年节下,崔卢氏只喊了双全、长才两家齐聚了一回,其他的日子,都在忙活做豆腐。也就在除夕夜上半天,采老板才宣布停业四天半,初五继续上班。她给每个厨娘家都送了一箱豆腐,算在新年的礼物。
拾掇干净豆腐坊,采小兰载着已经五天没回家的徐银莲返回了天福聚财居。
这里有地龙,崔家就打算在这里过年了。
“小兰,这豆腐坊到底挣了多少钱?怎么把银莲忙着这样了?都瘦脱相了。”崔卢氏看见徐银莲,立即喝问了采小兰。
“哈哈哈,是对不起徐姐姐了。等年后,咱们再招一些人。”采小兰笑了一通,连连对徐银莲表示谢意。
至于豆腐坊挣了多少钱?
只是系统光幕上趴着一百一十六金,这还没算她花在饥寒交迫而处在困窘里的百姓身上的钱。更别说子城里还有一个吞金的半成品了。
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