第200章 包饺子
阿月一口气将碗里剩下的汤汁都喝完，期盼的看着郑意，“我们接下来做什么？”
“做饺子。”
馅饼费的油太多了，还是先做饺子吧，大家都能上手尝试。
“那收拾一下，我们开始做饺子，还是先和面，有谁想要试试吗？”
兽人们你看看我，我看看你，谁也不敢上前。
“我来。”
“我也想试试”
阿果和阿英举手上前。
被伴侣拉住手的阿花阿妈：？
“让她们这些年轻兽来吧，你昨天忙了一晚上，去休息一会儿。”
阿花白了伴侣一眼，终究是不想辜负他的一番好意，“行，那我去休息了，你在这可看好了，之后这活都是你的。”
“放心吧，我记忆力好着呢，和郑意做出来的肯定一模一样，快去休息吧。”，族长推着阿花阿妈走进卧室。
在厨房最里面的郑意趁着这个空隙，先普及了一下饺子的各种知识。
“饺子主要由饺子皮和饺子馅组成。
别看饺子皮薄薄一片，但也同样有很多讲究，比如，如果要蒸饺，那要和面要用热水，煎饺就要用温水，水饺要用冷水。
因为蒸饺在笼屉里蒸熟，裂开一点也没什么，所以主要是考虑口感，要想蒸饺皮软，放凉了也不硬，用开水和面，也就是烫面饺子皮，是最好的。
煎饺时煎熟的饺子皮，要香脆好咬，那么就可以一半用开水和面，一半用凉水和面擀饺子皮，做成半烫面饺子皮。
而现在我们要做的水饺，和面条一样，要下水煮熟，但不同的是面里包了肉馅，要在水里呆的时间就更长，想把饺子馅煮熟，饺子皮都不破，那饺子皮就一定要耐煮，不能有一丝裂缝，用冷水和面所形成面团结实,韧性强,拉力大,是最适合的。”
“好了说完了，现在我们开始实际操作。
阿果、阿英，旁边的那盆水，你俩可以用来洗手。”
“哦，好。”
阿英和阿果仔细的洗干净手，看向郑意，等着她的下一步指令。
“和之前一样，开始吧。”
郑意退到一旁，将地方留给她们。看着她们和面。
其实从阿果和阿英的做法，就可以看出来一些她们的性格。
阿果性子急，先在盆里舀了一碗面，接着直接倒半碗水，开始大力搅拌，然后再倒半碗水。
结果水多了，无法揉成面团，手上沾的全是面。
阿英细心，先在中间挖一个洞，倒一点水，搅拌几下，接着不停的重复，直到盆里的面全部变成雪花片。
“阿英，在碗里再舀一点水，一会如果感觉比较干,无法揉合成团的时候,就用手蘸取适量清水继续揉。”
“好。”
阿英松了一口气，开始下一步。
见阿英已经开始揉面团了，一旁还在和面的阿果有些心急，又舀了半碗面，本想一点一点的加的，结果手一抖，大半都撒了进去。
用力揉了半天，木盆底部还是留下了很多面粉，阿果没有办法，只好又拿起了盛水的碗，
“阿果，你先别急，刚开始的时候这是很正常的，不过你如果控制不好量的话，可以用小一点的工具舀水，也可以碗里少留一点水，这样即使全加进去了，也没什么，慢慢的就好了。”
阿果拿起装水的碗，缓慢倾斜，碗中的水一下子沿着碗边全都流入了盆中。
看着手中空了的碗，阿果抬头小心的看了一眼郑意，又迅速的低下了头，涨红着脸小声道，“我......我不是故意的。”
“有小一些的勺子吗？”，郑意看着族长家里没比碗小多少的勺子问道。
阿果是控制不好自己的力道，每次都控制不住全倒出去，所以最好还是用小一点的工具来盛。
“家里有，我现在就去拿。”
阿果的伴侣说完就要往出跑。
“回来，没有也可以，你先帮忙倒下水就好了。”，郑意连忙叫住兽人。
阿果的伴侣离开得脚步一顿，赶紧返回来，拿起木碗舀了一些水，看向阿果，“要倒多少？”
阿果看了一眼郑意，感觉到她眼里的鼓励后，迟疑道，“像阿英那样，先倒一点吧。”
“好。”
兽人控制好力道，小心的倒了一些。
“好了，好了。”
阿果紧急喊停，再次开始揉面，发现盆底还是有面粉，于是又让自己的伴侣倒了一次，这次虽然盆子里所有的面粉都揉到了面团里，但面团还是有些发干，阿果学着阿英那样，手上沾水，继续和面，直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团,且手光、面光、盆光。
揉好的面团留在和面盆里,盖上盖子，阿果才松了一口气。
她的兽神啊，大家都盯着她揉面，实在是太让兽紧张了，她感觉手都不听使唤了。
“盖好以后让面团静静地发一会,然后将面团再将揉至光滑就行了。”
“现在我们开始做肉馅，肉馅就是将肉和菜剁成沫，加入盐，调好味道就好，肉的话什么肉都可以。”，郑意看了一眼大山补充道，“不包肉，只包菜也可以。”
“现在开始做肉馅，族长有肉吗?”
“有！”
“我要一块儿肥瘦相间的。”
“好嘞，我去拿！”，族长声音洪亮的应了一声儿，大步流星的走向家里的储藏室。
族长对肉十分了解，选的肉也是纹理分明，肥瘦相间，非常适合用来做肉馅。
肉有了，剩下的就简单多了，直接剁碎，加入盐，和一点有些干的不知名野菜。
调好肉馅儿后，面放的也差不多了，之后就进入了另一个难点擀饺子皮。
将面团取出来，分成几块儿，几个兽人一起帮忙将面团搓成条状，然后切成大小均匀的小面团。
每个小面团在手里揉圆掌心压扁，找出有点厚的，沾面粉后，再压一次。
之后右手拿起擀面杖，在小面饼上滚一下，左手捏住小面饼左任意边缘，将小面饼转一下，反复循环就好。
因为要教他们，所以郑意每动一下就要停一下，确保他们能看清自己的每个动作。
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