第38章 第 38 章
李丽颜原是想换个不那么累的活计, 养养身体,也顺便为以后筹谋一二。
她自也不是年轻人,过个几年便也要三十, 这般景况下,大抵不能一辈子做茶娘子。
以她的在余七郎茶坊的资历, 活计应该不难找, 所以李丽颜是相当有底气的。
但她确实没想到,沈如意这小囡囡会想要雇她。
她略有些呆愣, 然后便笑了:“团团,别胡说八道。”
待到这时,沈怜雪也明白了女儿的想法,立即道:“我觉得不错, 丽姐,我这里真的缺人手。”
“雪妹别逗我开心,我哪里像是能做饭的?我搬来这么久,每日都是外面采买,自己不过烧个水。”
她厨艺不行,做活计却麻利,端茶倒水,谈天说地的, 总能做得比旁人好。
但厨艺这事,不是光靠努力就行的。
沈怜雪想了想,看了一眼女儿,见沈如意使劲儿点头,才道:“丽姐, 如今我的早食铺席不过是做煎饼, 把面糊倒在锅上, 摊平翻面刷酱,所有应用食材我都会调配好,你只要做熟便是。”
“但只做早上一摊,我总觉得浪费下午营生,近来都在琢磨再出一次摊。”
“原我想找孙大姐,找她介绍个牙人给我,寻请一名厨娘来上工,这样白日可以多卖些煎饼,也能打响招牌。”
“我想把生意做大的。”
沈怜雪轻声细语,所说之言却是那么铿锵有力。
“今日也是意外,我跟团团本是去买面订锅灶,又恰好遇到了丽姐,这倒也是缘分。”
她这缺人,李丽颜便就不从余七郎茶坊继续干了,确实算是缘分。
李丽颜有些局促,一向天不怕地不怕的她,这会儿竟然紧张起来。
“可是我厨艺是真不行啊,你也不是不知道。”李丽颜自然是很心动的,同沈怜雪做事,一日给她二百钱她就满足,两个人是邻居,也脾气相合,没有那么多琐事。
省心是最好的。
但是她怕搞砸沈怜雪生意,如今团团煎饼卖得有多好,就连南牌坊街都有人夸赞。
沈怜雪想了想,道:“丽姐,你也说这几日要休息,而我新订的锅灶也要等上几日,这几日你便同我跟如意一起去摆摊,待客人少了就让你练手,如何?”
“你做过茶娘子,手腕有劲儿,其实是可以做煎饼生意的。”
她这么说着,李丽颜是当真心动了。
但她还是没有立即答话,只是垂眸沉思。
沈如意却突然开口了:“丽婶婶,适不适合,先做了再说呀,说不定能行呢?”
她笑嘻嘻地说:“怕什么,不行就不做呗。”
这倒是了,李丽颜捏了一下沈如意的小脸,长叹一声:“好!”
她甚至没问一日多少钱,直接就端起酒杯:“多谢沈老板不嫌弃,我自也厚脸皮试一试,谢沈老板给我这个机会。”
李丽颜说得洒脱,沈怜雪也跟着她笑,沈如意更是笑得倒在她身上。
能雇佣熟人一起摆摊,总比教不认识的陌生姑娘要好得多,对于沈怜雪来说,简直是天大的好事。
“面糊、酱料包括火候,都是我自己调制出来的,只要按照我教授得做,一定没问题。”
李丽颜一口饮尽杯中酒:“好,一定没问题。”
沈怜雪笑容更深。
她那双漂亮的桃花眼,也在这日渐浓厚的笑容中,逐渐绽放出崭新的光华。
那是曾经的她,不曾有的明媚。
沈怜雪道:“咱们先把工钱定下吧。”
李丽颜利嘴一笑:“哦对,我给忘了。”
沈怜雪道:“不瞒丽姐,我其实还想出晚食摊,下午也想开一次,因此若是雇你,咱们上午要从四更忙到午时,下午午歇之后,也要从申时忙到酉时,一整日下来,可以给你两百钱。当然,一日两餐和点心,我包了。”
这差不多就是李丽颜所想的工钱,还能跟着沈怜雪混吃混喝,简直不要太美,她满口答应:“好,非常好了。”
她一日房租就是一百文,加之不用自己花费吃用,如此一来,一个月依旧可以攒下两三贯钱,只略比余七郎那当差要少千钱,已经比她想象得还要好。
不过,沈怜雪当真能赚这个数吗?
李丽颜的笑还没爬到脸颊上,立即便挂了下来:“雪妹,你别为了我,把自己那份也补贴过来,你还要养团团。”
沈怜雪倒是没同她直接说自己煎饼的利润,她想了想,道:“丽姐你放心,我敢给你,便不会亏,我肯定能赚回来,而且还需要你帮我做笨重粗活,并不轻松。”
李丽颜这才舒心一笑:“这我行,你放心好了。”
沈怜雪道:“我刚才话还没说完。”
“刚只是基础工钱,以后每卖出一张煎饼,我多给你一文,一日若是卖两百张,工钱就是四百文,待到晚食想好做什么,待我算过成本,看好生意,我们再算分红。”
李丽颜惊呆了:“什么?”
沈怜雪抿着嘴笑了:“当时我想做早食,丽姐领着我买面粉锅灶,告诉我要如何行事,我一直惦念,莫不敢忘。”
她看着李丽颜,端起酒杯,冲她举杯示意。
“丽姐,我找你来,并非让你给我当女使,雇用你替我干活,我想让咱们都赚钱。”
她开给李丽颜的工钱,不算最好,但也相当丰厚。
即便这一日生意不好,她也要给李丽颜两百文并分红,甚至米面粮油,食材成本也都是她来出。
李丽颜基本上算是跟她一起摆摊,借着沈氏煎饼的名头赚钱。
沈怜雪不想做奸商小人,不想做无情东家,她只想跟相熟的姐妹朋友一起赚钱罢了。
再说,有李丽颜在,她晚上摆摊才安全。
算是双赢。
她也并不亏,只要上午能卖两百张煎饼,那两人就是对半平摊,下午的生意沈怜雪依旧是大头。
她到底听过祖父念叨的生意经,知道要如何留人用人,也知道要如何激励人努力工作。
并且,她确实想要跟李丽颜一起,都过上好日子。
李丽颜看着眼前笑颜如花的明媚面容,看着她那双真诚的眼眸,怀里是温暖的小团团,最终端起酒杯:“干了。”
沈怜雪道:“干杯。”
沈如意立即跟着捧起碗:“干杯干杯!”
两人说定之后,三人才继续用饭。
沈怜雪等炉子上烤的馍饼发出焦香味后,便从炉子上取下,用短刀在馍饼中划了一道,两面剖开。
馍饼外面又干又脆,敲击有空灵之声,而里面却绵软湿润,带着麦子特有的香味。
空嘴吃,都让人停不下来。
那是麦子最原本的醇香,是能让人满口生津的最平凡的美食。
但沈怜雪岂会做如此简单的食物?她从红烧五花肉碗中取了几块,就要夹入馍饼中。
就在这时,一道童音响起:“娘,且慢。”
沈怜雪扭头,就看到沈如意炯炯有神地看着那馍饼。
她对母亲眨了眨眼,突然道:“娘,我牙不好,你把肉切碎,再加点香菜,我才能咬动啊。”
沈怜雪也跟着女儿一起眨了眨眼睛。
这馍饼夹肉,是她自己想的吃法,但沈如意这么一说,她竟觉得味道应该更好。
她没有问沈如意为何会这么想,只是顺从道:“好,香菜要多要少?”
沈如意咯咯一笑:“要很多!”
沈怜雪点了点她鼻头,然后便取了家里原来的小案板,直接放到茶桌上切肉。
五花肉已经炖得软烂,因为加了红果,肉上有一层漂亮的琥珀色,汤汁顺着肥瘦相间的肉块滑落,跟着起伏的刀痕陷入碎肉中。
浓郁的香气,就在这切的过程里四散开来。
肉很软烂,沈怜雪的手又很稳,李丽颜简直跟看杂戏似的,不过眨眼功夫就看到她切碎五花肉,然后便把香菜碎撒入其中,直接夹进馍饼里。
白色的馍饼被浓郁的琥珀色汤汁浸泡,松软的内芯一压,就把那一层厚实的肉碎夹进馍饼中。
沈怜雪把馍饼一切两半,递给沈如意一半,然后才想起来地问:“丽姐,你吃香菜吧?”
李丽颜点头,呆愣愣接过她递来的馍饼夹肉,非常顺理成章地咬了一口。
“唔,好恰。”她含糊不清地说。
浓郁的肉香,不加掩饰地直冲喉咙。
温柔的麦香,却裹挟着肉香,一起在喉咙和唇齿间徜徉。
那肉也不知道是如何做的,一口下去,有甜有咸有香有辣,而馍却是最简单而又平凡的白面膜。
这一口中,光怪陆离,五光十色,最终却如同春日雪化,被平淡却厚重的馍饼接住,平和而下。
只这一口,李丽颜就不可抑制地爱上了这馍饼夹肉。
她一连吃了好几口,几乎都是狼吞虎咽,待到她那半个吃完,她才长舒口气。
就连打嗝,也是一股浓香扑鼻的肉味。
李丽颜对沈怜雪竖起大拇指:“雪妹,你简直是厨神。”
“这馍饼夹肉,我在陈记肉饼那也吃过相仿,但他们家的肉没你做的软烂鲜嫩,滋味丰富,馍饼也并非这一种,搭配起来,没有这种醇厚之感。”
“我不会说,”她挠了挠头,最后说,“这两样加起来,就特别合适。”
沈如意仰头看着她,吃得小脸都花了,脸上也都是赞同。
“丽婶婶,咱们晚食卖这个如何?”
李丽颜微微一愣,随即便拍了一下大腿:“好,自然是极好的,当真好吃又饱腹。”
娘俩个一拍即合,然后便一起看向沈怜雪。
沈怜雪不过是因家中正好有馍饼,才想了这种吃法,没想到歪打正着,竟弄出了新花样。
她算了算成本火候,又想了一下市面上相仿肉食的市价,竟觉得这生意可行。
“倒是……”她被一大一小两双热切的眼眸看着,竟是豪气万丈,“倒是个不错的想法。”
沈如意欢呼一声:“好耶,晚上咱们就去卖肉夹馍。”
沈怜雪同李丽颜对视一眼,她们异口同声:“肉夹馍?”
李丽颜念叨了两遍这名字,立即便笑道:“倒是极好的,待到事成,咱们就卖肉夹馍。”
沈如意比大人可兴奋多了。
她爬起来,站到小板凳上,然后就举起手中的红果儿汁,豪情万丈地说:“赚大钱,发大财,生意兴隆!”
“生意兴隆!”
李丽颜和沈怜雪相视一笑。
————
次日清晨,李丽颜早早便醒来。
她特地把自己最厚的一件袄子寻出来,又把不常用的围裙戴上,最后在头上包了靛蓝的素色包头。
她这么一打扮,就很有厨娘的劲头了。
李丽颜洗漱净面,烧了一壶热茶暖胃,不多时,就听到外面传来开门声。
她忙打开房门,探头看去。
沈怜雪也穿着厚袄子,外面罩着素净的围裙,瞧着很是干净整洁。
黑暗中,她听到李丽颜家中动静,便问:“丽姐,你好早。”
李丽颜推门而出,转身锁上房门:“怕你自己偷偷走了,只能等你。”
沈怜雪把挂在门边的灯笼点亮,两个人对视一眼,都能看到对方眼眸中的坚定。
沈怜雪轻声细语道:“咱们先把昨夜做好的面糊、油纸、酥饼等搬到推车上,然后取了菜回来洗净切好,再搬到推车上。”
这两次来回,大抵也就到五更天了。
李丽颜点头,陪着她一起往外走。
此时的甜水巷是异常安静的,五更要起来出工的租客们依旧在沉睡,只有要摆早食摊子的摊贩已经起身,都忙碌起来。
安静中又有着热闹。
李丽颜个子比沈怜雪高,她身形矫健,显得异常结实有力,两人一起走在巷子里,沈怜雪那颗一直浮着的心,终于安稳下来。
有人陪伴的寂静黑暗,便不再让人心生寒冷。
两人来到刘二娘家后门,老远就看到林娘子站在门边核对册子。
她听到脚步声,抬起头,目光在扫过李丽颜时微微一顿。
“李娘子怎么也来了?”她温和地笑说。
李丽颜虽只来两月,但她爽快明媚,言辞机敏,同巷子里的人很快就混熟。
有些街坊甚至不认识沈怜雪,都知道这个“寡妇”娘子。
李丽颜从来不肯亏待自己,十天半月攒下钱来,也会来刘二娘家吃上一顿,同林娘子也是相熟的。
她咧嘴对林娘子笑,然后便爽快说:“林娘子早,我不打算在茶坊做事,暂时跟雪妹出摊。”
林娘子一听这话,脸上笑意更浓。
她道:“这倒是好事一桩。”
她没说好在哪里,只同沈怜雪核对菜品账目,沈怜雪一一看过,把锅灶连同菜钱一起给她。
因如今要得多,代买已涨到十文,沈怜雪从不肯贪人情分。
她看林娘子领着李丽颜一一熟悉菜品银钱,想了想,问:“林娘子,我想问问,我常用的这推车炉灶,你们平日可还用?”
林娘子扭过头看她,一瞬便明白她的意思:“你是想买下?”
沈怜雪点头:“我想下午也做一份生意,若是租来租去,一个麻烦,另一个也耽误您家的事,每次刘大哥都会帮我把菜品放好,我也很是过意不去。”
刘大郎不爱说话,总是沉默做活,但他细心,接了代买的活,就给人家把菜品收拾好,每次都要多费些功夫。
林娘子低头算了算,道:“这推车我们其实一年半载也用不了几次,偶尔客人特别多时才会加灶,但这种情况很少,若你想要,我以原价八成给你,如何?”
沈怜雪眼睛一亮:“好!多谢林娘子,您家的这个推车,做得确实很好。”
这推车其实是刘大郎自己改过的,加了挡板和挂钩,用起来很方便。
林娘子看了看李丽颜,笑着说:“你若还买了新的炉灶,也让你刘哥给你改改,他最喜欢做这个。”
沈怜雪同她福了福,先道了声谢,然后便以新买锅灶八成价格签了契约,然后又问了问林娘子进五花肉的价格。
如此这般说完,李丽颜的菜品也点完,跟着沈怜雪推着车往回走。
她道:“你这不就有两个锅灶了?要是我做不好呢?”
她有点紧张,又有点期待,如此说着的时候,语气里并无胆怯之意。
沈怜雪跟她一起推着车,在巷子里走:“若丽姐实在学不会,我再雇人便是了,这生意我一定要做好。”
李丽颜听到她坚定的嗓音,心中不由升起一股豪情万丈:“是,这生意一定能做好。”
两人回了家,她们在楼下的水池边停下,李丽颜家去取来热水,两人就着温水洗生菜、香菜和葱花。
李丽颜于厨艺上没什么天赋,但手脚却异常麻利,洗菜洗得又干净又整洁,动作非常利落。
她洗了一刻就知怎么回事,然后就跟沈怜雪道:“我先洗香菜葱花,你去切,两边都不耽误。”
原来这活计是沈怜雪一人做,如今换了两人,搭配干活,竟是一点都不显得凌乱,反而节省了不少时候。
两刻之后,两人便都忙完,沈怜雪道:“比以前要快将近两刻。”
往常沈怜雪都要忙到将近五更才算忙完。
两个人忙完,看着整齐干净的推车,一时之间不知要做什么。
李丽颜道:“要不我们先去摆摊,我熟悉位置,你再回来接团团?”
沈怜雪想想倒是无碍,便陪着她先去了摊位。
这会儿已经临近五更,卫月娇家里的摊子也正在布置,她正想同早来的沈怜雪打招呼,抬头就瞧见了李丽颜。
她略微愣了一下,好半天才想起来:“你是不是来买过我家的灌汤包?”
李丽颜明媚一笑:“是,大姐记性好,我姓李,名丽颜,你叫我丽娘便是了。”
“我这几日陪着雪妹摆摊,给她搭把手。”
卫月娇最喜欢这种说话直接爽快的女子,她也笑:“挺好,她一个人确实辛苦些。”
沈怜雪给李丽颜讲了这锅灶如何加炭减炭,如何热锅,然后想了想说:“你试试自己摊个饼,好不好的反正也是自己吃。”
她没有立即就教李丽颜,只让她自己熟悉竹蜻蜓的手感,然后便匆匆回家接沈如意。
经过这一个多月来沟通与妥协,沈怜雪确认女儿是个倔脾气,因此她也不再问她是否要留在家中,而是准备好热水牙粉,等她醒了就给她洗漱更衣,跟她一起出门。
“你丽婶已经过去摆摊了,我们现在过去就能看到她。”沈怜雪牵着女儿的手,母女俩快步在箱子里走。
沈如意还有点困,不过却已经算是醒来,她打了个哈欠,然后道:“丽婶婶这么早呀。”
沈怜雪爱怜地捏了捏她的手:“团团也很早,这一片的孩子,都没有团团起得早。”
沈如意立即挺起胸膛:“那是,团团最棒了。”
两个人刚一出巷子,遥遥就看到李丽颜局促地站在锅灶后面,对排队等候的食客们解释。
沈怜雪认识的李丽颜,从来都是果断大方的,哪怕昨日面对安逸致,她都没有胆怯退缩过,这会儿竟难得在她脸上看到了尴尬。
沈怜雪忙跟女儿过去,同食客们打过招呼,然后便换了李丽颜站在炉灶后:“这是李娘子,过来帮忙的,今日这就开张。”
她解释了一句,便麻利地净手热锅,开始新一日的忙碌。
而沈如意小囡囡,也站在她原本的位置,大声招呼:“团团煎饼开张啦!”
李丽颜刚还满是尴尬的面容,这会儿一下子便散开,她忍不住笑:“你这丫头,忒是厉害了。”
她过来,没有抢沈如意最喜欢的收钱差事,反而站在边上,同每一个食客道谢,然后便一直认真看着沈怜雪的动作,手上不停学习。
这一忙就是一个时辰,待到食客略少一些后,沈怜雪才抽空问她:“刚才做得如何?”
李丽颜:“……”
李丽颜偷偷摸了摸唇角的饼渣:“……大概是熟了。”
沈怜雪觉得很好:“熟了就好呀。”
不过两句话,沈怜雪就又忙起来。
待到巳时正时,差不多已经卖完了三百张煎饼,食客们也渐渐都走了,没人再等。
沈怜雪扭了扭手腕,准备吃口茶歇一会儿。
她把女儿从板凳上抱下来,扶着她一起坐在边上,然后对李丽颜道:“丽姐,还剩点面糊,你来试试?”
李丽颜看了看依旧人来人往的大街:“不好吧,我要是做得不好,岂不是砸招牌。”
沈怜雪却说:“哪里有人一开始什么都会的,不都要慢慢学?”
“你做吧,只要能把煎饼摊好,其他的都是最简单的,”沈怜雪道,“正好忙了一上午,我们都饿了,先吃点煎饼垫补。”
剩下的正好能摊三四张,沈怜雪让她先从小煎饼摊起,掌握好手腕力度之后,再慢慢做大。
李丽颜虽对厨艺没什么天分,但这种只要重复练习就能学会的摊煎饼手艺,却并不觉得分外困难。
她早上已经摊了两个,只不过一个太薄一个太厚,在沈怜雪细心的手把手的教导下,她很快就摊出一张薄厚适中的巴掌大的小煎饼。
沈怜雪看到那煎饼做好,不由发自内心笑了:“丽姐,看来过几日,我们就可以开张了。”
李丽颜看着自己做的那个小煎饼,在上面刷了酱料和香菜,然后卷成圆筒,递给了沈如意:“团团,丽婶婶第一个成功的煎饼,还请赏光。”
沈如意接过,一口咬下半截。
煎饼外面是酥脆的,里面却又软糯,麦子、绿豆、粟米的香气混合在一起,让人仿佛徜徉在稻田中,舒服又惬意。
沈如意飞快吃完了那个煎饼卷,然后冲李丽颜竖起大拇指:“丽婶婶,厉害!”
李丽颜眉目舒展,她欢快地咧开嘴,露出一口白牙。她笑容明媚如同天上暖阳,令人心生温暖。
李丽颜道:“是,丽婶婶,厉害哦。”
六日之后,当食客们顺着汴河大街寻早食时,都发现往常采买煎饼的摊位边,多了一个小推车。
小推车后面,是这几日一直在摊位边帮忙的年轻妇人。
她眉眼明媚,身形矫健,靛蓝的包头把一头乌黑长发整齐束起,显得干净又利落。
她看到食客们好奇看她,便爽朗一笑,跟沈如意一起喊:“团团煎饼开张啦。”
(https://www.tyvxw.cc/ty91460666/44881514.html)
1秒记住天意文学网:www.tyvxw.cc。手机版阅读网址:m.tyvxw.cc