第78章 第 78 章
回到屋内, 沈如意正帮母亲收拾好桌上的碗筷。
沈怜雪让她莫要忙，端着盘碗进了厨房，很快便端着水盆出来。
“明日再沐浴吧, 今日太晚，明日你要困的。”
沈如意点点头，自己脱下鞋袜泡脚，然后就看母亲在屋里忙。
“娘，如果那个坏王爷当了官家呢？”
沈怜雪正取了帕子出来，闻言倒是没有吃惊，只道：“一定会是他吗？”
沈如意倒是被母亲问住了，她沉思片刻, 道：“有可能是, 但也有可能不是，我也不能确定。”
沈怜雪看着女儿犯了难, 皱眉深思的样子，不由轻声笑了。
她眉头松开, 面容也跟着柔和下来, 似乎她们说的并不是什么大事。
“那你担心什么？”沈怜雪坐到女儿身边, 跟她一起泡脚。
“我是看爹爹很担心，”沈如意在母亲的脚上踩了一下, “爹爹嗓子都哑了。”
沈如意不愧是爹娘的小棉袄，关心娘也关心爹, 贴心得很。
沈怜雪伸手拍了拍女儿的肩膀，声音轻柔：“你刚才已经告诉他了，所以你父亲应当知道要如何做, 剩下的事, 就不是我们能左右的了。”
沈如意点点头, 她道：“我觉得，即便是那个坏王爷当官家，爹爹也一样能摆平他。”
沈怜雪轻笑一声，道：“好了，咱们就不操心这家国大事，这也不是咱们能操心的。”
“嗯，那倒是。”
母女两个闲谈一会儿，待到盆子里的水冷了，沈怜雪就给女儿用帕子裹好脚，让她洗漱净面，自己往脸上涂桂花霜。
待到沈怜雪忙完，热好炭盆上了床，沈如意已经睡着了。
沈怜雪看着女儿恬静的睡颜，紧绷着的心弦终于轻轻一松。
她能看出女儿的独特之处，裴明昉更能看清，但他们却都很默契，选择以自己的方式保护女儿。
无论女儿为何这般独特，她又曾“经历”过什么，对于父母来说，她都是最好最贴心的也是放在心坎里疼爱的小囡囡。
无论她如何“独特”都没有人可以伤害她。
所以裴明昉让女儿不要同外人多说一个字，若是能说，便知同父母两人来讲，他甚至没有把赵令妧和裴少卿放在可以知道此事的位置上，足见他的谨慎。
但谨慎之余，他有没有如何惊讶和震撼。
就仿佛女儿无论是什么样子，都不重要，重要的只有女儿开不开心，健不健康，仅此而已。
沈怜雪悬着的那颗心，终于稳稳落回胸膛里。
她在女儿软软的脸蛋上亲了一下，搂着她闭上眼睛。
沈如意就是她的独一无二的珍宝。
一夜好梦。
次日，团团食肆又早早开张。
沈怜雪跟沈如意来到食肆时，已经过了早晨最繁忙的时候，李丽颜正坐在边上歇息，顺便拿着糖三角慢条斯理吃着。
两个食娘子倒是已经学会煎饼，正在摊位前忙碌。
沈怜雪同李丽颜打了招呼，让她少吃些，然后便进了厨房，开始做猪肉焖面。
猪肉是早就留出来的，沈怜雪改刀成肉丝，然后便开始下锅炒制。
市面上的汤面，馎饦很多，什么样的种类都有，但焖面却少有人做。
沈怜雪把肉丝、白菜丝、蛋饼丝先入锅爆炒，然后便把早就做好的面放入锅中，盖上盖子闷煮。
他们这边忙着，孙小吉便过来道：“老板，今日若是有空，可教我做桃酥。”
沈怜雪看了一眼菜单，今日是做烧鹅，道：“今日得做烧鹅，明日做熏鱼时再教你，不急慢慢来吧。”
孙小吉有着年轻人特有的朝气，他空有一把力气，又自觉得了沈怜雪的恩惠，就总想报答沈怜雪。
他道：“那好，老板只要告诉我如何做便好，看炉子火候我很在行。”
找熟手就是这么简单，他可以很轻松做好白案差事，并且对炉子得心应手，毕竟有过数年经验，从小便学，上手比白柔儿要快得多。
而且他一来，本就很刻苦的白柔儿就更勤奋了一些，倒是很怕被人比下去。
沈如意这会儿正在跟白柔儿说小话：“柔儿姐，你是娘的徒弟哩，不用心急。”
白柔儿给沈如意绑辫子，闻言却道：“那不行，徒弟若是做不好，我也没脸再做，我得比其他人都努力，以后能给师父打下手，做二厨才理直气壮。”
她倒是很有志气。
沈怜雪做好焖面，叫了众人来吃，先给早上已经忙活一个多时辰的李丽颜几人，然后才跟沈如意一人盛了一小碗坐下吃。
这面是昨日孙小吉先和好的，把面和好后醒一会儿，然后刷上油用纱布吊在冰鉴里，可数日不坏。
但他们做吃食，要的就是新鲜，因此都是前一日做好次日便用，孙小吉准备的数量跟沈怜雪以前准备的数量一致，就是个头略大些，沈怜雪便取了一块自家吃。
被肉汤闷过的焖面特别香，刚一开锅，就有一股浓郁的鲜香。
李丽颜捧着碗坐在她身边，先吃了一口被肉汤浸软的蛋饼丝，然后再吃白菜。
白菜是冬日里最尝吃的食材，无论是煎炒烹炸，还是焖煮熬炖，都好吃得宜。
焖面里的白菜吸饱了肉汤，又软又甜，还带着浓郁的肉香，好吃极了。
先挑两口菜，再吸一大口面条，别提多舒坦了。
一时间，铺子里只听到吸溜面条的声音。
路过的行人看他们在铺子里吃得热火朝天，好奇问：“老板，今日有什么新菜？”
李丽颜笑声震天：“这是我们老板特地给我们做的，不卖。”
行人也跟着笑了：“你们这差事寻得好。”
铺子里一整日都挺忙，早食和午时只能轮着吃，众人飞快吃完早食，就又开始忙起来。
沈怜雪刚要回后厨准备烧鹅，就听苏掌柜道：“老板。”
沈怜雪回过头来，苏掌柜就道：“老板，昨日的诗我都请人装裱，大约十日才能裱好，是否可行？”
装裱这事沈怜雪完全不懂，就托给苏掌柜办，至于他如何办，沈怜雪倒是不操心。
“你做主便是，”沈怜雪笑着说，“费用自己从账上支取。”
苏掌柜看了看仰头看她的沈如意，嘿嘿笑了一声：“哪里要钱，是二公子送给团团老板的礼物。”
沈如意眨眨眼睛，咧嘴一笑：“爹爹真好。”
苏掌柜压低声音道：“二公子自己也写了一幅字，过几日一起送来，他还说望沈娘子和团团不要嫌弃。”
苏掌柜年轻，嗓子很轻，说话声音跟裴明昉大不相同，这一句话学得颇有些不伦不类，把沈如意逗得直笑。
“苏阿叔，你学得一点都不像，”沈如意偏心极了，“我爹爹说话声音最好听。”
苏掌柜露出一个心碎的表情，沈如意跟他闹了一会儿，才去做正事。
当然，她的正事很简单，就站在食肆门口，对来往的行人介绍吃食。
她还编了个口诀：“烤鸭烧鹅肉夹馍，馒头火锅大煎饼，包君满意。”
路过行人都被她可爱的样子吸引，还真有人过来问麻酱馒头多少钱。
最繁忙的清晨时光过去，待到午时前，都不太忙碌。
店铺里卖得最快的就是从食，管饱又好吃，便宜又实惠，很受食客喜欢。
待到巳时正时，就陆续开始有食客登门。
店铺里的长桌上已经摆了大半菜品，只剩下青梅酱烧鹅还没出炉。
入店用饭的食客有新人也有老客，老客们都很热络，甚至还有些与有荣焉的自豪，还会给新人介绍火锅如何吃用。
涮火锅自然是要有技巧的。
新人们便更好奇，跟着挑挑选选，待得锅开便迫不及待把肉菜下进锅中。
经过这些时日的观察，他们店铺里卖的最好的就辣鸡锅，味道很重，却意外吸引人，回头客大多都是冲着这个汤底而来，让沈怜雪很是意外。
沈如意就老神在在同她道：“娘，我说过啦，只有辣味才是永恒的生财之道。”
沈怜雪原是觉得她胡诌，如今看来，倒是颇有些哲思在里面。
因此，每日的辣锅汤底他们会多准备一锅，这样才能足额供应。
如今铺子里的人都能各司其职，大家都已经习惯忙碌的店铺生意，沈怜雪便也很放心，在后厨专心侍弄菜品。
沈如意却成了活招牌，在前面揽客。
她其实也不是揽客，她是喜欢同人说话，那张小嘴不停歇，能逗得人哈哈大笑。
就在食肆热络的气氛中，有个花白头发的老妇人慢慢从街角行来。
大抵是因为她头上的白发太过耀眼，沈如意一眼就看到了食肆外面老人家，便迈着小腿跑了过去。
她站在门口，仰头看着正在看食肆招牌的老妇人，目光很是纯净。
老妇人身穿鸦青缎子，脚踩祥云靴，素色的百迭裙很是干净，是个非常利落干净的老人家。
她头发花白，只梳了简单的牡丹髻，头上没戴什么名贵头面，却簪了一支鲜嫩的牡丹花。
婀娜的花儿迎风摇曳，给早春时节带来几分明媚的春光。
沈如意的目光，就不自觉落在她发间的牡丹花上。
老妇人低头看着满脸稚气的小姑娘，慈爱地笑了：“你是老板吗？可还有座？”
她的声音低沉却很温纯，沈如意被这一句老板惊醒，立即扬起大大的笑脸。
“婆婆，我叫团团，我是老板。”
她说着，比了一个请的手势：“还剩最后一个位置，婆婆里面请。”
这一声婆婆，把那老妇人叫得心花怒放。
她对沈如意伸出手：“好呀团团老板，你领我过去吧。”
“听说你们铺子很厉害，都有什么好吃的？”
沈如意牵着她的手，小心翼翼领着她往店铺里面走，待她稳稳落座，沈如意才笑道：“我们什么都好吃！”
————
这位老夫人年纪瞧着比赵令妧还要大，沈如意左瞧瞧右看看，猜测她可能都得过了古稀之年。
这般年纪，无论是什么身份，都得让人尊称一声婆婆或者老夫人。
沈如意年纪小，就很自然选了婆婆这个称呼。
老妇人倒是未觉不妥，她被沈如意请到座位上坐下之后，还拍了拍身边的位置：“团团老板跟我一起坐啊。”
沈如意却摇了摇头：“那不行的，我得给婆婆准备饭食，婆婆，我们这里有火锅、烧鹅、煎饼、肉夹馍，以及各色菜品，婆婆想用什么？”
她一边说，一边用小短手往长桌那指，老夫人的目光顺着她的手看过去，立即便看到琳琅满目的成菜。
她目光里有些惊喜：“你们的冷碟都是做好端上来，直接选了就能用，这一点倒是很好。”
沈如意笑眯眯地说：“食客们直接看到菜品，想要吃什么就选什么，方便又便捷，是不是很好？”
老夫人回过头来看沈如意，笑容慈爱：“是很好，团团老板真是聪慧。”
这样方便了食客，但也要食肆有底气，她们很自信自己的菜品色香味俱全，成品菜肴可以吸引食客更多的目光，也可以卖出更多从食，核心还是口味。
只有好吃，才会有回头客。
老夫人看了一圈，最后道：“团团老板，还是请人帮我一样上一份，那边那位小厨娘做的是炸物吧？”
她指了一下长桌一侧的白柔儿，沈如意不用看就答：“柔儿姐是我娘的大徒弟，手艺很好的！她那边的炸物是现炸现上，保证口感。”
“有藕盒、茄盒、萝卜丝丸子、香酥小黄鱼和今日的新菜品小酥肉。”
老夫人听着沈如意稚嫩响亮的声音，忍不住笑出声：“好的团团老板，那我一样要一份，可好？”
沈如意微微一愣：“一样要一份，所有的菜？”
老夫人很笃定道：“对，所有的菜一样要一份，你放心，吃不完我会带回家去用的。”
沈如意这才咧嘴笑道：“好嘞，全部菜品一样一份，六号桌。”
她对老夫人乖巧行了个礼，然后便跑回长桌边，对廖娘子说了几句，廖娘子便忙活起来。
老夫人坐在那等，用那双睿智的眼眸仔细观察这这间小小的食肆。
但她还没等太久，廖娘子就匆匆而来，低声询问：“我们食肆的火锅是赠香饮子的，今日是冷橙汤和热莲实汤，老夫人想用哪一款？”
倒是很贴心，那老夫人想了想，道：“可以一样来一杯吗？我都想尝尝。”
廖娘子没有丝毫迟疑，直接就道：“行的，老夫人稍等。”
她这边刚询问完，那边铜锅就端上来。
这个铜锅是她自己选的，要的辣鸡锅，锅里此刻还有不少鸡块翻腾，在香浓的汤汁里上下翻滚。
随着锅子上来，所有的素菜和荤菜都端上桌来，在铜锅四周摆了两圈。
如此瞧着，颇有些丰盛。
廖娘子很快就送了两种香饮子过来，然后笑着说：“老夫人，烧鹅还有两只未出炉，要稍等一刻，等到出炉就给您上，其他冷碟稍后就到，只是炸物要现吃现炸，您是要现在吃，还是一会儿再用。”
这贴心劲儿，即便口味一般，也人人都想过来试试。
老夫人笑道：“一会儿吧，我先尝火锅。”
她如此说着，往后一招手，一直跟在她身后的两个中年妇人便上得前来，一左一右坐在她身边。
廖娘子没有多逗留，她隐约只听到那老夫人说“一起吃热闹”的话，便迅速去忙了。
待到那一桌都上齐，沈如意便也没再多关注，对于她来说什么出身的食客都是食客，只要喜欢她娘的手艺，就是好食客。
不过换到这时，铺子里已经忙碌起来，已经用完的食客开始陆续结账离席，食娘子们迅速把桌子收拾干净，盘碗端下去移交后厨，新的食客便已然上桌，长桌上的各色菜品迅速被食客选中，端上桌去。
于是，长桌上一会儿就空出一大片，然后沈如意就跑到后门前，在门边挂着的长绳上拉了两下，等了一会儿，又拉了三下。
这般热闹中，那老夫人都观察到了这个小细节。
她问路过的廖娘子：“团团老板在做什么？”
廖娘子就笑着说：“团团在告诉老板，前面的火锅素菜和冷碟剩得不多，需要再准备。”
这种叫菜的方式自然也是沈如意的奇思妙想，却很好用，免去了前后来回跑动传菜叫菜，省去不少工夫和时间。
老夫人若有所思点点头，道：“倒是妙极。”
她用饭很慢，也很细致，慢条斯理里带着常人学不来的优雅。
沈如意偶尔从这一桌路过，还会仰头看一眼，见她们很是认真品味自家的菜肴，便也不多询问，只蹦着离开。
他们不多问，但那老夫人用到一半时，还是叫来了廖娘子：“你们老板现在还忙吗？我想同她闲谈几句，不知可否有空。”
廖娘子微微一顿，随即便道：“好的老夫人，我这就去问，您稍等。”
她迅速同沈如意说了两句，然后沈如意就啪嗒嗒跑到后院，自去寻了母亲过来。
沈怜雪刚好忙完了一波菜，见女儿过来寻她，便用干净帕子擦干净手，然后便领着女儿回了前店。
她刚一出现，就有老食客同她打招呼。
“老板，今天生意挺红火的。”
“老板，今日的新菜小酥肉很好吃，涮锅也能吃，以后能否多上几次？”
沈怜雪逐一同他们打招呼，简单说了几句话，才来到那老夫人桌前。
“老夫人，我是团团食肆的老板，我姓沈，老夫人可有事由？”
她笑容恬淡，虽很忙碌，却并不显得如何疲惫，反而有种蓬勃的朝气。
老夫人仰头看了看她，然后拍了一下身边的椅子：“老板，可否坐下来聊几句？”
这段时候，也有老饕会同她深谈几句，沈怜雪但凡有空，就会同他们坐下来闲聊几句，问问他们的意见和想法，也是一种放松。
见这位老夫人面容慈祥，又彬彬有礼，沈怜雪便也笑道：“好，老夫人您且说，我听。”
她只坐了一个凳子边，并未坐实，身边的小丫头倒是自己蹭上来坐在她身边，也满脸认真看向那老夫人。
老夫人笑吟吟看了看沈如意，还是忍不住伸手捏了一下她的脸蛋：“小囡囡，你可真是个开心果。”
沈如意嘿嘿一笑：“婆婆喜欢就好。”
这一声婆婆，倒是甜进老夫人心里去。
老夫人道：“你们的菜品，我刚才都尝了一遍，总的来说，其实分了三个菜系。火锅、冷食和炸物。”
她这一番话，很是娓娓道来，颇有些老饕的意味。
沈如意跟沈怜雪对视一眼，沈怜雪便点头：“老夫人所言甚是。”
“其一就是你们自创的火锅，汤底鲜美，炖煮很下功夫，素菜新鲜，肉菜也都是选用的最贴切的部位，一整套用下来，在冬日非常舒坦。”
“用一会儿热汤锅，头上就要出汗，再吃一碗冷橙汤或者热莲实汤，都很得宜，香饮子也配得恰到好处。”
她很是认真分析道，甚至还说：“若是你们每日都换不同的香饮子，确实可以吸引不少食客，自己是很费事，但用心却能让食客感受到。”
沈怜雪听她点评，唇角笑意越来越浓，被人表扬，被人认可，那种滋味别提都舒服了。
就连一向平和的沈怜雪，也忍不住边听边笑。
“其实换香饮子也不是故意为之，一开始我们只定了几种，但早晨去棚船采买时，经常会遇到新鲜水果没有成货亦或者品相不好，味道不足的情况，这才换了方式。”
“今日要用什么香饮子，要看当日什么食材好，只有食材好，才能出最好的菜品。”
“对吗？”她笑着问。
老夫人也边听边点头：“是这个道理，你的想法是对的。”
沈如意就在边上捧场：“很棒。”
沈怜雪拍了一下女儿的头，笑容却依旧灿烂：“老夫人，多谢您同我说这些，食肆以后要如何做，我们也在慢慢摸索，但于我来说，能给大家最好的菜品，能让大家吃好喝好，就会让我满足，也让我们小店的所有人都高兴。”
老夫人听着她认真的话语，道：“如此看来，你们已经商量好以后？亦或者说，已经有了一个目标？”
沈怜雪拍了一下女儿的后背，这话准备让女儿说。
沈如意左看看右看看，凑上前去小声说：“团团食肆会努力的，我们以后要开成大正店，有自己的招牌，也有自己的佳酿，但凡来汴京的人，都要去一趟我们家的大店，否则就会觉得没来汴京。”
沈如意口齿伶俐，声音清脆，让那老夫人脸上的笑容越发深邃起来。
她一边听一边点头，听到最后一句，终于笑出声来：“好，那我就提前祝你们生意兴隆，早成大店？”
沈怜雪牵着女儿的手起身，很郑重冲她行礼：“多谢老夫人吉言。”
头发花白的老夫人眯着眼睛看了看她，又看了一眼活泼可爱的沈如意，这才道：“你去忙吧，我就不耽搁你正事了。”
待她离开，沈如意也蹦跳着回到了长桌之后，她才在火锅里下了一片毛肚。
她同身边的娘子感叹道：“我可真羡慕她。”
中年娘子柔声回：“老夫人也很令人艳羡啊。”
老夫人却摇了摇头，她感叹道：“后代儿孙才是未来。”
她道：“虽是阴差阳错，但二小子能遇到这位沈娘子，是他的幸运。”
“大丫头是个好福气，这般优秀的儿媳妇，这般聪慧的小孙女，满汴京都寻遍不着。”
“她啊，一下就有了两个。”
老夫人一边说，一边摇着头笑：“羡慕不来哦。”
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