第62章 火腿咸蛋粥

　　

　　第二日一早，薛宝珠熬粥做朝饭,先前做咸蛋黄焗南瓜还剩下俩蛋黄，便跟火腿一块熬粥里煮。这两样东西都是属于咸鲜口感的，加入粥中同煮,淡化了其本身的咸味，反将肉和蛋的鲜尽数溶入,浓郁且后味悠长。

　　等粥扑出香味,薛宝珠适时地去瞧看了下，一转头瞧见莫大娘手里提了只奶狗站在门外头，小宝琴眼巴巴的跟在旁边盯着瞧,眼都挪不开。

　　“呀,哪里来的小狗？”

　　那是只纯黑的奶狗，叫莫大娘抓在手中才小小一团。

　　“刚开门发现的,不定是叫人丢了出来摸到咱们门口来的。小小的一团挨着台阶蜷在那，瞧着可怜得紧。宝珠，村里头有老话说是狗来富……”莫大娘话还未说完,宝琴就已经在那奶声奶气的附和起来：“姐姐……要狗！要狗！”

　　薛宝珠笑着满口应了下来，“好好好,咱们养咱们养！”莫大娘方才话里话外也是想要收养小黑狗的,若不是不会抱了狗子来还特地提什么狗来富了。反正做吃食的，不愁养不活它。

　　“大娘，这狗咱们就养下来，正好能看家。不到底外头来狗，还小又不能洗洗干净，可别叫宝琴抱怀里头。”

　　莫大娘忙点头，同小宝琴笑着道：“宝琴高兴不高兴，以后有小狗陪你玩了！”

　　小丫头欢天喜地的拍手。

　　“薛丫头真叫是个善心的。”忽然插入了一个中年男子的声音。

　　薛宝珠应声看了过去，见是醉霄楼的萧掌柜，称呼也从一开始的薛掌柜换作了薛丫头，显了亲近。只是他怎么这时候来了？薛宝珠眨了眨眼，“昨儿没小伙计来说要煎包呀。”

　　萧掌柜连连摆手，“这些不过是小事，哪要我亲自来找你商量对策。”

　　莫大娘瞧见是有正事，便识趣地带了宝琴出去。

　　薛宝珠这边腾不开手，两人就索性在这厨房里谈了起来。宝珠见他说话虽然带了笑意，可到底有掩不住的心事重重，脱口问道：“还能有什么事叫萧掌柜这样心烦的？莫不是又是司家那少爷？”

　　萧掌柜苦笑，“难道薛丫头没觉着这两日生意变差了？”

　　薛宝珠纳罕，她这两日生意如常，倒是没觉得多起来。不过……前一阵日日有新客来，这几日却少了。只是她这整日里都在厨房里忙，实在也没功夫细究，萧掌柜这样一提，倒真是显得异常了。“到底是怎么了？”

　　“喜乐酒楼不知道薛丫头你还有没有印象？从前日晚市起就供起了一文钱菜！”萧掌柜不带停顿的一口气将话全都倒了出来。如今消息传开，人人都去那吃了一文钱的菜，自己酒楼的生意自然就少了。

　　“一文钱？”饶是薛宝珠也吃了一惊，“有限制没有？”

　　“就是没有！”萧掌柜这遭也没想到那喜来楼竟会用这样的手段，一文钱！这做的根本就是赔本的买卖！可这喜来楼却是来者不拒，但凡去他店里头的不论花销多少都能点一文钱的菜，每日仅供应两三道。“你可知道他那一文钱、两文钱的可都是什么菜品？那都是小酥肉、水煮鱼片这样的荤菜！”

　　这般折本做买卖的，萧掌柜还是人生当中头一遭遇见。两人花个三五文钱就能有鱼有肉吃个饱，岂不是要将整个镇子的人都拢到他喜乐酒楼去了？

　　薛宝珠低着头熬粥，用锅铲将上头的浮沫撇去了一些，“也没说几时结束吗？”

　　“没。”喜乐酒楼的这举措对醉霄楼的冲击最大，这两家原就都是镇上数一数二的酒楼，喜乐酒楼次些。如今八宝楼也做了上来，萧掌柜思来想去不如拉着这八宝楼来一道对付喜来楼。“这要长期下去可怎么好，大家都没得生意做了。薛丫头，你可有什么主意没？”

　　薛宝珠的暗笑了一声，“我倒觉得萧掌柜不必为了这事着急……”迎着萧掌柜诧异过后转作不忿的表情，她将自己心中所想全都说了出来。

　　末了，萧掌柜一扫来时的郁郁不欢，带着满意回去了。

　　裘和从外头进来，忍不住问了起来：“你同他说了什么，回去的时候竟摇着扇子哼了小曲儿。”

　　薛宝珠噗嗤笑了起来，“就是喜乐酒楼推出一文钱的菜，萧掌柜过来问咱们要不要也推出一文钱的菜。”

　　“……”裘和皱了皱眉头，“这是亏本的法子，若非有雄厚的钱财不能长期下去。要是跟着做一文钱的菜，就是让咱们也跟着一道亏本了，实在不划算。”

　　薛宝珠笑眯眯的点头，“就是这话。喜乐酒楼做赔本的买卖，咱们没必要也跟着。只怕萧掌柜也是一时慌了神才失了主张，且看喜乐酒楼能几时就是了。”

　　裘和原是想进来提醒她的，没想到宝珠竟早将这事想得通通透透了。“前头莫大娘在看着……”他朝着锅子里看了眼，“粥熬好了吗？”

　　薛宝珠看他已经拿了锅铲在搅动，忽然想起之前做完司府席面回来时他的话，脱口问：“真要跟我学徒了？”

　　裘和不由好笑，反问：“我的话什么时候是逗你的戏言了？”

　　“……！”

　　裘和看她呆呆怔怔的模样，心生欢喜，伸出手在她脸颊上掐了一把，再次郑重了道：“宝珠，我同你说的每句话、每个字都是认真的。”

　　“包括——以身相许。”

　　薛宝珠羞得忙用双手捂住了脸，只露出了一双狡黠灵气的眼在外头，“……”

　　“宝珠！宝珠！”适时，莫大娘的声音在外头响了起来。“快出来一趟，有人瞧了咱们外头帖的纸来招工来了！”

　　“就来——！”薛宝珠一颗心扑通直跳，方才气氛旖旎叫她险些紧张得喘不过起来，好在莫大娘的话解了围。这时应了话，逃似的跑了出去，出了厨房又才想起什么，探了头回来叮嘱：“你替我看会锅，别叫沾了锅焦了！”

　　再说薛宝珠急急忙忙出去，外头柜台前果然占了个毕恭毕敬的青年人。这时候天才亮，吃朝饭的人也不多。莫大娘见宝珠来忙招呼着介绍：“人在这呢，就是他来应工的。”

　　那人约莫二十开外的年纪，眉眼周正不说还隐隐带了股锐利，脊背挺阔往那一站，瞧着是个健壮的。

　　“掌柜的好，小人是来应工的。”

　　薛宝珠听他这甫一开口字正腔圆中气十足，并不像个市井之人。“我们这招的可是跑堂的活计，店小活杂，可好的是包三餐，一个月里头可以休两日。至于工钱嘛，在每月月底结，两贯钱。”她唯恐这人是弄错了，遂将她这招工的待遇都一应说了遍。

　　那人估摸也猜出了她那意思，咧着一口大白牙，“掌柜的说都成，小人在外头看准了进来的。您要是看小人满意，小人立即就能干活。”

　　莫大娘瞧着这人是十分可以的，瞧见宝珠还在上上下下打量他，只当在顾虑什么。随即将宝珠拉到了旁边，低声问道：“咋的了？是不是这人不成？”

　　薛宝珠摇头。这人看着并不是油头滑脑的，也不像是奸邪小人，相反的身上还带了股正气。这等人……哪里是应当做跑堂小二的。

　　“大娘，你去帮我喊裘和出来。”薛宝珠一个人拿不定主意，想让裘和来帮着看看。

　　裘和也不推辞，带了人往后头雅间详谈去了，等出来对薛宝珠点了点头，“没什么问题，你要是看着顺眼倒是能留下来用。”青年人跟在他后头出来，原先气势也减弱了许多。

　　不过，薛宝珠倒也没有细心注意到这些，有裘和这话，她便安心了，点头将人留了下来。

　　***

　　留下那人是个极勤快的，手脚还特别利落，裘和带着熟悉，午市时还有些手忙脚乱，到了晚市就显得得心应手多了，大抵是想新入图表现，什么都抢着做，反而叫裘和腾出空来，跟她一道窝了后厨。

　　厨房本来就不大，加个大高个杵着就显得挤了，尤其在那目光下薛宝珠还手抖差点放错调料，添了恼意来，“我这自个忙得过来，你别来添乱，到前头收钱去。”

　　裘和看着白烟袅袅腾腾中少女低垂面庞，露出白皙优美的颈项熏染绯红，微微眯了眯眼，嗓子一动沉声应了好，慢吞吞地往外走，不知为何在那一刻，裘和竟感觉十分饿，就是明明吃饱了，但还是很饿的感觉。

　　薛宝珠等人走出去后吁了口气，那股子要被抹上酱料拆吃入腹的感觉也褪了去，随后拿过裘和切的菜段，那可真是菜段子，不禁噗嗤笑了一声，虽然这人对自个很上心，甚至提出要跟自己学厨，可明显不是那块料，她……她也不舍得让他沾了烟火气。

　　清明前一直是晴好的天气，可天儿到了清明那日就变了脸，下起毛毛细雨，真是应了路上行人欲断魂那句，薛宝珠和宝琴是女眷，不能去到坟前，所以是莫大娘带着宝霖坐孙喜的牛车回的村子，做个伴。

　　去之前薛宝珠都特意嘱咐过，薛宝霖自个也机警的，碰上旁个应答起来乖巧老实，若遇上有心人探问自然守紧口风半点不透，反正还是个六岁孩童么，懂个什么，没打听到有用消息也没辙。

　　莫大娘那边的待遇可就更不好受了点，就有人喜欢捧高踩低，像能使自个好过日子似的，也不知图个什么劲儿。薛宝霖回来就板着个小脸，进门就都倒给了姐姐听，气鼓鼓的，“这些人嘴真坏！”

　　薛宝珠拿了巾帕给他被雨丝儿沾湿的头发仔细擦了擦，“所以这才是念书的重要性，不然就会像她们一样见识短浅，总以为长渚村就是一方天，不晓得天外有天人外有人的道理。”

　　薛宝霖是懂这个的，师傅刚刚教过，乖巧点头。

　　旁边的莫大娘倒没什么情绪起伏，始终漾着浅淡的笑意，仿若那些都不能再伤她分毫，却也晓得宝珠丫头是在拐着弯的宽慰自己，“我一把年纪了，没什么想不透的，青彦是咋样的命就是咋样的命，如今当个教书先生也是好的。”

　　“那可不一定！”薛宝珠瞅着莫大娘高深莫测地摇了摇头，想到曾听到两人谈话的只言片语，随后道，“反正我就觉得青彦哥这次去是有好事儿，唔，青彦哥是有能耐的，是金子总不会被埋没的！”

　　裘和走进来就听见她这句，虽说瞧见了莫大娘眼光闪闪的模样，可还是垂下了眼，“醉霄楼的来了伙计，请我们过去试菜。”

　　薛宝珠愣了愣，随即点头应，没想到萧掌柜这般迅速，这下不由庆幸起中午都没怎么吃多来，得留肚子上大酒楼白吃白喝去！

　　“咱们，咱们要上醉霄楼吃饭？”莫大娘觉着有点玄乎，那地儿她一辈子都没敢想去。

　　“嗯呐。”相较于莫大娘的局促薛宝珠就显得兴奋多了，而且也想看看自个的主意具体实施起来是个什么模样，拉上还犯懵的莫大娘欢欢喜喜收拾出门。

　　一行人一并往醉霄楼去，只见距醉霄楼还有些距离的地儿就已经停满了马车，显都是富贵人家来的，而萧掌柜亲自站在门口逐一迎客。他一见薛宝珠，忙是出来些迎了起来：“薛丫头！我这专程给你留了雅间候着呢！”

　　大堂中坐满了人，一进门直对着的就是几排长案，上头依次摆满了两尺宽的大碟，碟中是各类菜肴。那处已经聚满了不少人，人手一只小碟挑拣欢喜的菜品，热闹非常。

　　“萧掌柜好快的速度，这才多久功夫都已经弄出来了。”薛宝珠真心夸赞，扪心自问她未必能有萧掌柜这样的办事效率。更别说这般大的场地，故此她才会献计，并且也要到了实打实的好处，以醉霄楼的货源分出一点也够她八宝楼支撑的了。

　　萧掌柜笑得合不拢嘴，连连道：“这做生意就讲究个快，何况那家在压着，我得了你的好主意哪有不紧着弄出来了？”继而朝着周围看了一圈，又压低了声音同薛宝珠道：“今儿头一日，特地发了帖子请镇上有头脸的熟客来捧个场。咱们的这也叫造个势，好把名声弄起来，也晓得咱们这‘自助餐’的新名堂！”

　　他一面说着一面要将人往专程留着的那雅间里头带着，薛宝珠瞧见大厅边上还空着一桌，指着问：“那儿没人？”

　　萧掌柜点头，旋即反应了过来，“这哪成！还是往厢房里头去，清净！清净！”

　　“萧掌柜这可不知道了！吃自助讲究个敞开肚皮来吃，取菜的地儿在大堂里，这要是坐在厢房里头不便出来？”薛宝珠笑眯眯的回道。

　　“这……倒是这么个说法。”萧掌柜思虑了半晌话直点头，将人往那边带过去。指着一壁的木架道：“那头是干净的碗碟，菜品在那边，薛丫头你有什么意见看法过会只管跟我说！”

　　薛宝珠知他还要招待旁的食客，便笑言让他忙去。

　　且说莫大娘从前只听人说起过醉霄楼是镇上最大的酒楼，这遭跟了宝珠进来也是掩不住的紧张。“宝珠，这是……这是咋回事？”她朝着那取菜的地方张望，满脸都是惊讶：“咋那些人都挤在那边自己个拿菜？可不是这酒楼连个传菜的小二都没有？”

　　薛宝珠抿嘴笑了起来，“大娘，这是萧掌柜推出的新名堂，打的就是自己取吃食的噱头。您瞧，那边是摆放菜品的，自己拿了碟子过去，爱吃什么都能拿。”

　　宝霖听得双眼圆滚滚的，时不时往取菜的那地儿去看，“啥都能拿？那到时候怎么算钱哩？也没人记着到底拿了些什么呀！”

　　从未有人接触这新名堂，自然惊讶得很，可偏裘和冷静自若。薛宝珠偷偷瞄了他一眼，最终还是忍不住问：“你看明白了？”

　　裘和点了下头，“是收统一费用，吃食自取？”

　　薛宝珠暗赞他心思敏觉，才进了这边却已经看懂了其中关窍，反正后世她就没见过哪家酒楼做这个亏本的。“所以，咱们待会敞开了吃。”说带着几人起身去那边先拿了干净碗碟筷子，再去那边取菜品。

　　薛宝珠瞧竟有满籽的大虾，是宝霖宝琴最喜欢的，立即舀了一大勺子。可当她转身却瞧见莫大娘碟子中堆了大半的紫薯还有蒸南瓜，不由苦笑不得：“大娘，你怎么拿了这些？”

　　莫大娘到底还有些放不开手脚，瞧着荤腥的也不好意思多拿，直等薛宝珠问了才将信将疑的低声道：“真的都能拿？”

　　“大娘！”薛宝珠挨在她身边道：“您吃粗粮一会儿就填饱了肚子，却没吃上啥好的，不划算。”话说着，薛宝珠倒也看到有人跟莫大娘一样拿那些个的，还有拿豆汁儿酒水的，这些下去一管饱肚，而又设在显眼处，不得不佩服萧掌柜机灵，懂得发散。

　　“萧掌柜从我那得的主意，是要挣钱的，咱们当然要吃个本儿了。只消不是糟践了吃食，什么都能拿了吃。”

　　这一餐下来，薛宝珠吃得肚皮滚圆，捧着消食的茶一小口一小口的抿着。萧掌柜也正送完人过来，见他们这一桌桌面上空了的碗碟，不由笑叹道：“薛丫头可真是个会吃的！你往这一坐，带得我这满大堂的食客都敞开了来吃，后厨光是鸡肉都翻倍用了量。”

　　薛宝珠腾了位置给萧掌柜，等他坐了下来继续了道：“做这买最紧要的就是吃的尽兴，萧掌柜不必心急，等晚上结账了一算，保准今儿是赚到的无疑。”她指尖在茶盏的沿口抹了两下，沉吟着道：“倒是还有些地方，您还没做到点上。”

　　萧掌柜今日可得了不少褒奖，笃定了这新名堂能做成，没想到薛宝珠竟还说有不足的地方，一想到这稀奇古怪的点子本就是她想出来的，不由耐了心去问哪儿做的不妥了。

　　薛宝珠道：“萧掌柜这后厨上菜速度快，可出了锅的菜往外头一搁怎么都要凉，等凉了口味就不如刚起锅的了。叫我看，不如改造改造这放菜品的长案，好叫能保热。不过……这得等我回去画了图纸才成。”

　　“好得很！好得很！”萧掌柜忙时称赞，心道这丫头果然心思又细又巧。


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