第46章 松子鱼
陈安风手里提着一条鲤鱼来访。
他晃了晃手上的鱼，又拍了拍腰间的酒葫芦，笑着说道：“赵小哥儿，有空么？叔请你喝酒。”
“陈叔，客气了，本应该是我来请你喝一盅的。”
陈安风爽朗一笑：“哈哈，这酒就是用从你这里赚的工钱买的，也算是你请我喝了。”
两人笑着上了画舫。
金黄黄的大鲤鱼，被一根柳树枝穿在鱼鳃，赵平接过一提溜，大鲤鱼在空中用力的甩尾巴。
“鲜活着呢，是隔壁船上的小子们捕到的，说是要感谢你这几日给他们开的工钱。”
赵平也不矫情，这几日隔壁的渔户邻居帮着做水上屋，修画舫，每家每户至少从自己手里赚去四五百文。
“陈叔，正好，你今天有口福了，我给你做一道新菜。”
“哦？这鱼还能做出什么新菜？”
做了大半辈子的渔户了，鱼不外乎就是清蒸，或者水煮，再就是或者晒成鱼干。
陈安风知道他鼓捣出了红烧肉和炒菜，莫非这小子能将鱼也玩出花来？
“松子鱼，你绝对没尝过的。”赵平神秘一笑，“你且坐着歇会，等着吃现成就行。”
不光是没尝过，听都没听过。
陈安风强烈的压制住自己的好奇心，坐在画舫里等着，没有跟他到厨房去。
一看到这条鲜活的鲤鱼，赵平想到了一道绝世名菜。
大泽湖鲤鱼，正好用来做松子鱼，用猪油炸至金黄，再浇上蜜汁，绝对是鲜嫩酥香，酸甜适口。
赵平打算将这道菜的做法教会秦惜惜和牛雁儿。
“看好了哈。”
三下两下将鲤鱼去鳞破肚，再从鱼头的下颌处下刀，劈成两半，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批。
再在鱼肉上切菱形花刀。
又用蛋黄涂抹一遍。
本来这一步应该用干淀粉更好，可惜此时没有，只能用蛋黄替代。
处理好鱼肉后，此时铁锅内的猪油已经烧的八成熟。
“手法很重要，要小心保持松子鱼的形状完整。”
说完，赵平一手持着鱼尾巴，慢慢放入油锅里。
随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇。
噗呲噗呲，油锅里的热油往上冒。
鱼肉以肉眼可见的速度慢慢爆炸开来，像极了一颗硕大的松子果。
等到通体焦黄，香喷喷的，捞出摆在盘子里。
小虾米在一旁看的呆了。
这道菜肯定很好吃，她咕咚咽下口水，将小手伸进盘子里，正准备偷吃。
“还没好呢！”赵平佯怒，打开她的手。
用糖，醋，盐，等调料倒入锅内，就着剩下的热锅热油，迅速调成酱汁。
耍酷般，单手将铁锅端起，呲溜一声，倒在炸好的鱼上。
“大功告成！”
端上桌。
陈安风见眼前这一盘松子鱼，造型独特，香气四溢。
吃了大半辈子的鱼了，还从来没有见过鲤鱼能做成这个样子。
真不知道赵平这小子用的是什么秘法。
“尝尝？”赵平示意道。
陈安风迫不及待的夹了一筷子鱼肉，放在嘴里咀嚼。
刹那间，他只觉得口中十万个味蕾要爆炸开来。
鲜嫩酥香，酸甜适口。
这还是鱼吗？一点腥味也没有。
从来没有品尝过这么美味的菜肴啊。
这是从王母娘娘的西天盛宴传下来的珍肴异馔吧。
赵平对陈安风惊愕的表情甚为满意。
这道松子鱼，他打算作为画舫酒楼的主打特色菜，绝对会一炮打响。
这种烹饪方法，别说他陈安风了，就算是宫里那位，也没吃过呢。
赵平又让秦惜惜炒了个肉片水蒿菜，端来猪油渣，就着现成的碗碟器具，喝了起来。
两人闲喝了一会，赵平知道陈安风今日特意上门，肯定有什么话不好开口，于是先道：“陈叔，你是看着我长大的，此前一直不懂事，让你费心了。”
陈安风呷了一口酒，点头道：“是啊，没想到你现在这么有出息了，现在，你可是咱们大泽村，头一号人物。外面都说是你娘子的功劳。”
陈安风有求于人，捡着他爱听的好话说。
“哈哈，陈叔，这里没有旁人，你有啥话，尽管直说”赵平微微一笑。
“那我就厚着老脸说了哈。”
“你看，大伙托你的福，前些日子水师将黑风寨的水匪剿了，虽说匪首黄蛮子和军师吴庸下落不明，但他们损兵折将，战船也毁了，就剩他俩人也翻不起啥浪，不足为虑。”
赵平点点头，黄蛮子的水匪主要战力就是八艘三百料战船，横行大泽湖数年。
现在没了这些战船，就算他黄蛮子想要东山再起，短时间也不可能恢复到鼎盛时期的嚣张。
“既然水匪都没了，咱渔户出湖打鱼就安全多了是吧。”
“我寻思着，这几天就该组织大家恢复出湖打鱼了。”
其实按照陈安风的内心，这几日在赵平这里做工修船，一天能赚50文，比打鱼好太多。
大伙都赚了一笔钱，因此对他很感激。
但是现在工程做完了，总不可能天天做工吧。
大家又不像赵平那样，会摆小食摊赚钱，最终还是得去湖里找食。
陈安风又昂头喝一口闷下一杯，借着酒劲说道：“我这做叔叔的，卖个老脸，想，想请你帮大伙也改造你那个什么脚踏螺旋桨。”
说完，陈安风老脸发红，也不知是喝酒喝的，还是羞愧羞的。
赵平思索了一下。
确实，之前自己是曾想过闷声发大财，可是自打剿匪事件之后，他深深的感受到，要想过得更好，更安定，还得在身边聚拢一帮靠得住的人。
既然陈安风开口，这正是收买他们的好时机。
“陈叔，按理说呢，这脚踏螺旋桨是我独自做出来的。我就是不分享出来，大伙也不能怨我，是不？”
这个世界，匠人的技艺都是传子不传女的，更何况是外人。
“是，是，是”陈安风连连点头。
“但是，既然陈叔开口，而且又是给大伙用，我自然不能独享。”
陈安风激动的腾的站起来，正想道谢。
赵平按了按，又说道：“这样吧，我有空的话呢，就帮大伙改造船只，钱我也不收。”
“只有一个要求。”
陈安风坐直了身体，下意识的前倾：“哦？贤侄请讲。”
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