第37章 凉拌粉条

陆锦华白了一眼眼前的三个庖厨。
  不是很硬气吗？怎么在津贴面前，一下子就服软了？
  林隐也没有浪费时间，开口说道：“好了，我们现在开始吧！”
  他当起临时指挥，指挥灶房里打下手的小厮们生火烧水。
  而他，把小部分的蕨根粉倒进盆里，用开水打熟芡。
  打好熟芡以后加入剩下的蕨根粉和山泉水，然后开始不停的搅拌。
  这可是力气活，好在打下手的几个男子都有一身腱子肉，他们不停的搅拌，把蕨根粉搅拌成可以拉丝的黏糊状。
  而林隐也没有闲着，找来一个木瓢，在请示了一下陆锦华后，他把木瓢的底部打出许多小洞，看得周围凑热闹的几人露出一副匪夷所思的表情。
  他们不明白林隐为什么要把好好的瓢糟蹋成这个样子？
  “舅舅，你这是做什么？”
  小草没忍住心中好奇，开口询问。
  “等下你们就知道了。”
  林隐没有细说，他把钻好洞的木瓢清洗干净，回到灶房。
  蕨根粉已经搅拌成浆糊状了，他拿起底部全是洞的木瓢舀了一瓢蕨根粉，只见黏糊状的蕨根粉顺着小洞往下流。
  “这是做什么？”
  没见过粉条的陆锦华有些看不懂林隐的操作了。
  “这样看，像不像条状？”
  林隐反问他。
  陆锦华点头，但想象力不丰富的他还是没想到林隐到底要做什么？
  君屿好似看出了一些名堂，但也有点儿似懂非懂，不过他也没多问，而是静静观摩。
  林隐也没有卖关子，等锅里的水温起来后，他对着三个观摩的庖厨说道：“接下来就是最重要的一步，我把蕨根粉漏进锅里，你们就赶紧拿筷子把锅里的粉条放进旁边锅里的冷水里冷却，接着在捞起，放到第三口锅里接着冷却，这样能让粉条更有嚼劲。”
  三个庖厨看在自己的津贴份上，自然是不敢有任何异议，拿着筷子，全神贯注地盯着大锅。
  林隐被他们这副严阵以待的表情逗笑了。
  看来不管在哪个时代，只要关乎于自己的工资，都能放下任何成见，专心做事。
  他拿着木瓢，舀了满满一瓢的蕨根粉，放到大锅上方，然后他拿起一个铁勺子，用力拍打着瓢里的蕨根粉。
  因为压力，蕨根粉从小洞里流出来，然后流进烫水里，迅速成型。
  三个庖厨不敢有任何怠慢，拿起筷子，挑起成型的粉条，放进旁边的冷水锅里冷却。
  另一个庖厨接着捞出冷却过后的粉条放第三口锅里冷却。
  第三个庖厨捞起冷却两次后的粉条，放进盆里接着冷却，然后拿起来，放到一旁的架子上晾晒。
  陆锦华望着成型的粉条，眼中满是新奇之色。
  原来这平平无奇的东西，稍微加工一下，就能变成一种他从未见过的食材。
  林隐把手上的活计交给一旁打下手的下人，然后走到架子旁，把做好的粉条拿下来，对陆锦华说道：“陆东家，这就是我说的粉条了。等晒干后，可以保存一两年的时间，以后想吃，只要用冷水泡开，凉拌、水煮都可以。”
  陆锦华听得直点头，随即想到什么，问道：“林兄弟，你既然都教了我们怎么制作粉条的方法了，不如在顺道教教我们，怎么做这个粉条？”
  厨房小白的他是真不知道怎么做粉条好吃。
  “没问题，我教你们怎么凉拌和水煮。”
  林隐倒也没有计较，毕竟这是他分内的事情，不然他也不敢一开口就要人家一百两银子。
  他拿着粉条，放进碗里，然后在调料区寻找这个时代都有什么调料？
  与他想的差不多，除了酱油和醋，就没什么调味料了。
  至于辣椒，想都别想，因为辣椒还没有人发现。
  也许这个时代有辣椒，只不过还没有人发现辣椒能吃。
  但他也不急，反正他人生很长，可以慢慢寻找辣椒。
  若是找到了，再好不过。
  若是没有找到也无所谓，反正人生不可能事事都如意。
  不过令他惊喜的是，这个朝代居然有蒜。
  有蒜调味，味道又不一样了。
  他把蒜皮剥了，拿着刀，砰砰几下，就把蒜拍成碎末，然后放进粉条里，接着倒上酱油和醋，搅拌均匀。
  他动作行云流水，把一旁的君屿和陆锦华看呆了。
  明明林隐是一个平头老百姓，但做起菜来，不输经验老道的庖厨。
  “他学过厨艺？”
  陆锦华小声询问君屿。
  就林隐拍蒜的那个动作，比他请的三个庖厨还要熟练。
  “应该没有吧！”
  君屿摇头。
  若是林隐学过厨艺，不应该穷得家徒四壁。
  反正对他而言，林隐真的穷得就只剩四周墙壁了。
  别提那张床了，老旧得他翻个身，都能听到嘎吱声。
  “可是他样子不像是不会厨艺的人啊！”
  陆锦华不相信林隐没学过厨艺。
  “也许是他天生聪明，对厨艺有着我们无法理解的天赋吧！”

  君屿只能这么为林隐找借口了。
  反正他知道，林隐身上有着他无法理解的秘密，但他坚信，只要自己肯花时间去查，总会知道林隐身上的秘密。
  “也是，有些人就是对某一样十分有天赋，令人羡慕都羡慕不来。”
  陆锦华赞同的点点头。
  “好了，凉拌粉条做好了，陆东家你尝尝味道。”
  林隐把凉拌好的粉条端给陆锦华，让陆锦华尝尝味道。
  陆锦华也不客气，接过碗，拿起筷子开吃。
  味道酸酸咸咸，又有嚼劲，令没吃过麻辣凉拌粉条的他只觉自己好似尝到了人生中最美妙的滋味。
  “好吃，味道新颖，造型独特，若是推出，肯定能吸引很多食客来我们酒楼尝这粉条。”
  陆锦华连连点头。
  他感觉味道真的很不错，而且还很有新鲜感，定能在望月楼的“包围中”杀出一条“血路”。
  林隐嘴角扯出一抹僵硬的笑容。
  他不知道这凉拌粉条是真好吃，还是陆锦华的客套话？
  毕竟粉条里他就只放了酱油、醋、蒜和盐，就这么点调味品，他实在想象不出，有什么好吃的？
  不过他也没有深究，而是接着教陆锦华煮粉条。
  这个更简单了，把粉条放进锅里，等煮软后，加上酱油、醋、盐就可以了。
  不过他为了让粉条更好吃一点儿，特意多加了一点儿炖在吊锅里面的羊肉。
  有羊肉综合味道，让平平无奇的水煮粉条变得好吃起来。


　　(https://www.tyvxw.cc/ty82363467/48015824.html)


1秒记住天意文学网：www.tyvxw.cc。手机版阅读网址：m.tyvxw.cc