第184章大头菜好像没炒熟呢！
沈青把事情一一交代下去，拿起一个土豆开始切丝。
土豆丝被她切的粗细均匀，每一根土豆丝仿佛都跟测量过尺寸似的，这一幕看的两个厨师心生佩服之意。
土豆丝切完了，过了两遍水，水开土豆丝下锅。
沈青瞧着时间焯土豆丝，另一边她又切的胡萝卜丝与葱丝……
切墩师傅愣怔在原地望着干活麻利的沈青，目光不由暗了几分。
他干了一二十年的切墩，居然被沈青比的啥也不是。
这是切墩师傅的心情，再说说两个厨师的心情。
原本他们以为沈青只是个关系户进来当摆设的，以为即使她是主厨，以后还得靠他们撑起食堂，沈青小露一手，顿时让他们不安了起来。
为何他们会不安？
那是因为他们跟着魏大厨工作时，大家都是混日子，两人其实并没有什么真正的厨艺。
只能做个家常饭而已，直白来，他们连土豆丝都切不好。
当初他们能进厂里食堂工作，就是奔着吃吃喝喝来的，现如今一个个养得肥膘体胖！
凉拌土豆丝做好了，沈青看看时间，着手炒手撕包菜（大头菜）。
沈青面前是一口十八刃大锅，锅铲子如同个小铁锹似的！
她娴熟挥舞着锅铲子，油热以后，把沥干水分包菜下了锅。
包菜炒到六分熟，加入的蒜末，包菜七成熟快速出锅。
“小沈，大头菜好像没炒熟呢！”
沈青扫了一眼说话十分外行的苗军苗大厨，眼目渐渐低垂。
“大锅菜不能全熟出锅，难道你不清楚这一点吗？”
菜出锅以后，会有一定的温度，七分熟菜出锅，即便是勤翻动，最后菜也会达到九分熟的样子。
要是全熟出锅，不仅菜的颜色不好看，包菜面的一点咬头都没有。
而沈青炒的包菜，不仅吃起来清脆爽口，颜色更是绿油油的，让人看起来就会食欲大增。
苗大军尴尬的咳嗽一声，用来掩饰自己的无知。
谢大厨谢前进望着不停在菜盆里翻动菜的沈青，才明白为何自己炒的包菜会发黄发黑。
“苗大厨，你来翻动菜。”
苗大厨把锅铲子接了过去，望着一盆绿油油包菜，心情那叫一个不是滋味。
沈青转身来到切墩李师傅李明全跟前，望着他切除的咸菜，拿起胡萝卜切丝。
李明全切的芥菜疙瘩咸菜，沈青把切好的胡萝卜丝用咸腌上，期间她又切了一些葱丝。
她把芥菜疙瘩丝与胡萝卜丝葱丝拌在一起，放上酌料，再浇上热油，香味瞬间激发了出来。
另一个咸菜咸黄瓜，平常都是一大片一大片的，今天沈青都切成了丝，放的胡萝卜与香菜做的点缀。
两道菜，两个咸菜做完了，沈青望着自己杰作很满意，其他人都惊呆了。
沈青做的菜不仅美观精致，最主要是味道闻上去就香溢扑鼻，不由让众人吞咽口水。
而这还没算完，沈青又做了一份炒面……
六点半食堂开门了，下早班的工人一个个哈气连天进入食堂。
“咦，我是眼花了吗？”
“你没眼花，你还不知道吧？魏大厨已经被开除了……”
此事有的工人知晓，有的工人还不知晓。
主要是因为棉麻厂三班倒，事情没有那么快会传开。
说着话大家排队开始打饭，一个个都没敢打太多的菜。
主要是他们吃魏大厨做的菜吃害怕了，即便明知换了主厨，菜颜色也好看，他们也不敢多打菜。
“不过该说不说，这菜的搭配与颜色让人挑不出任何毛病……”
“卖相都是其次的，主要还是味道……”
沈青站在打饭区里面，听着大家议论纷纷的话，不由笑了笑。
先打过饭菜的人入了座，吃上菜饭以后，一个个眼睛亮了。
“艹，这菜做的都赶上饭馆做的菜了，你们快尝尝……”
一个个将信将疑吃了起来，凡是吃过菜的人，没有一人说菜不好吃的。
“咱们厂是把饭馆大厨请过来了吗？”
“不清楚呢？这菜做得可比魏大厨他们强太多了。”
大家吃着饭议论起了此事，徐勤学来食堂吃早饭，一走一过听见了大家所说的话。
徐勤学打了一碗粥，拿了一个花卷一个馒头，当他看见炒面以后，不由露出淡淡的微笑。
“居然还有炒面？实属难得，给我来点尝尝。”
领过主食，徐勤学来到放菜区，当他看见精美小菜以后，满意的点点头。
徐勤学坐在食堂餐桌前吃着早饭，有工人跟他说：“徐厂长，新换的主厨厨艺很好，这是我来厂里上班以来，吃得最饱的一顿早饭……”
“臭小子。”
徐勤学笑骂一句跟他反应情况的工人，小伙子笑嘻嘻起身离去。
下早班吃好的工人陆续离开，上班的人三五成群进入食堂。
八点钟结束的早餐，食堂的人吃口饭，随后开始为午饭做准备。
午饭食堂是四个菜，必须是两荤两素，至于怎么做，主厨说的算。
至于主食，一般时候都是二米饭，偶然也会有馒头。
沈青思索一番，午饭素菜她安排的是地三鲜，麻婆豆腐，荤菜，水煮鱼与梅菜扣肉。
让沈青怎么都没想到，苗军也好还是谢前进也罢，他们居然连走油的菜都走不好。
“让开。”
苗大厨让道了一旁，沈青望着锅里都已经炸老的土豆片，瞬间无语了。
“你身为厨师，难道不知地三鲜怎么走油吗？”
苗大厨脸上都是尴尬：“小沈，我们平常都是这样走油的。”
沈青目瞪口呆一瞬间，她不由看了一眼谢大厨，见他都不敢跟自己对视，她就明白是怎么回事了。
“你们记住，做地三鲜的土豆片只能榨六分熟，像锅里这样的已经炸老了……”
幸亏土豆片下的不多，还能想办法补救补救。
苗军与谢前进都一把年纪了，两人表现的如同小学生似的一前一后点点头，又异口同声说他们记住了。
沈青把锅里土豆片捞了出来，给他们做了一遍示范，把炸土豆片的活交给了苗大厨。
谢大厨见此：“小沈，那我干点什么？”
沈青望着谢前进：“谢大厨，你跟李师傅把菜改改刀吧！”
谢大厨目光躲躲闪闪：“好！”
他很服从安排，只是那菜让他切的毫无美观感。
沈青暗自扶额，很想问问他们俩是怎么混上厨师职位的！
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