第5章 第五章爆汁的东西吃起来要小心

刚才隔得有些远没看清，近看才发现屉中这些小包子们，可爱诱人极了。刚刚还觉得鲜肉包的皮挺薄了的张鑫看到这一屉灌汤包才知道真正的薄皮是什么样的。

        只见灯光下，上屉前还是圆滚滚样子的小笼包已经凹陷了下去，白皮也变成了浅黄皮，骨肉匀亭，皮透着馅，从杨贵妃变成了赵飞燕，一看就知道里面汤汁很足，甚至不少浸透在了包子皮上。

        从上往下看，就像一朵朵绽开的花一般，从被衬的有些暗沉如泥土的笼屉中优雅地伸展着自己曼妙的躯体。

        用筷子小心翼翼托起一个冒着热气的灌汤包，吹上三四口气，然后趁热气还没蔓延过来的时候果断咬破一个小口，吸溜。

        满口鲜甜的汁水并着筋道的面皮在唇齿间迸发出令人头皮发麻的快感。

        小笼包的精髓在皮不在馅，在汤不在肉，正如美人在骨不在皮，只有基础打好了，才是美味的灌汤小笼。

        开了“天窗”后，此时再夹着灌汤包顶部的“花心”，用开了口的地方点蘸泡着姜丝的香醋咬上一口，油汤四溢，滑嫩鲜香，肉馅不柴不腥，还隐约带着点葱香。

        那边陈时刚接完柳越的电话，得知友人还有半小时就到，他也加快了手中的速度。

        原来就在张鑫慢悠悠吃着滚烫的小笼包的时候，他已经开始处理蒸熟刷油的咸蛋黄了。

        如果是一般人在家做流沙包的话，直接选择破壁机把蛋黄打碎就行。而陈时为了不损失口感，选择了用大平勺一点点碾碎。他在某宝评分最高的两家店买了咸蛋黄，正打算做个对照组，看看哪个好些，以后就专门从那进货。

        当然，如果能知道本地哪有卖新鲜咸蛋黄的就更好了，他想道。

        陈时将糖、黄油、牛奶、一点吉士粉和泡软的吉利丁片放入锅中加热融化，又加入少许炼奶增加风味。做好的馅会发黏非常不好包，所以他把咸蛋黄碎倒入其中搅拌均匀后就把这些拿碗装着放到冰箱冷冻层快速晾凉。

        做灌汤包剩下不多的面团如今用来做金麦流沙包还能做五六个，一会再炒两个菜，这顿饭就差不多了。陈时不停歇地整理着料理台上各种厨具，就见吃完三四个小笼包的张鑫吨吨吨喝了一杯凉豆浆后又吃了一个鲜肉包才心满意足地放下筷子。

        “帮我问一下柳越，还有多久到。”陈时对着张鑫说到。

        张鑫自然是应下了。

        发完鹅信，吃饱喝足的他左顾右盼，一会看看门口，一会看看手机，一会又盯着包流沙包的陈时发呆。

        他不会做面点，对于拌馅料也是一窍不通，帮不上什么忙，后厨不大，在这也是添乱。但闲着也是闲着，还是看看能不能做点其他事。

        瞥了一眼地面发现有点脏，估计是刚刚两人拖面粉袋子弄出来的痕迹，于是张鑫拿起拖把从大厅门口开始打扫了起来。

        陈时抽空瞅了一眼，发现地拖得还行，也就没管他。

        “啊哈哈，你这弄的不错嘛。”没过多久，门口传来一道轻快的声音。穿着粉色卫衣扎着小马尾的柳越蹦着跳进了店门。

        “小心！我刚拖的地！”张鑫手急眼快地拉住了脚底打滑的自家兄弟。

        “噢噢。”柳越看向从后厨出来的陈时，“不好意思啊陈时，我又睡过头了。要我帮忙吗？”

        陈时看着柳越头顶翘起来的一撮毛笑着说道，“快来尝尝我刚做好的流沙包，等我再炒两个菜，马上就好了。”

        柳越跟着进了厨房，左看右看，自己去橱柜抽了双筷子，在锅里涮了涮就当洗过了。接着他俯下身去，从那一笼刚从灶上拿下来的流沙包中挑了一个最圆润最好看的夹起。随着包子被咬下，金黄色的内馅缓缓流了出来。

        “呼呼，烫！烫！烫！”柳越被烫得在原地不住地弹起落下，又怕把包子馅弄掉，所以把夹着包子的手送的远远的，却又舍不得放下。

        真不愧叫金麦流沙包，亏自己还以为是只是皮用金色的麦子做的流沙包，原来内有乾坤。

        用金麦点缀流沙包外皮制造出丰富的口感，配上被碾得细碎却仍吃得出些许颗粒感的咸蛋黄。

        咬一口下去，流着油的内馅就像金沙一样缓慢流淌出来，蛋香浓郁，咸鲜适口，让人心旷神怡。白胖柔软的包子和咸蛋黄沙沙的口感相得益彰，皮薄味美，不干不油，甜而不腻，是面点，也能当作甜点来品尝。

        梅开二度。似曾相识的画面让陈时忍俊不禁，把早就准备好的橙汁递了过去。

        柳越吃不惯豆浆那股豆腥味，以前三人一起吃早饭的时候就总是选择豆腐脑。自己店里没准备豆腐，所以估摸着他快到了的时候，陈时就让张鑫去旁边水果店买了橙子，用榨汁机榨成汁备着。

        至于摆在前台和冰柜里的那些饮料，他们想喝也可以自己拿。

        陈时一边把锅什么的都刷洗了一遍，一边和柳越随意聊着天。柳越吃完了包子也帮着洗了小油菜、西红柿和辣椒。他在家也是经常做饭的，虽说厨艺不一定比得上陈时，但打打下手可是比张鑫强多了。

        做完这些，陈时随便炒了两道菜，一份清炒时蔬和一份辣椒炒肉。都是家常小炒，没什么难度，也没做什么创新，食材新鲜的话味道就不会差到哪里去。

        这些炒菜在他看来比包面点什么的容易多了，只要不做大菜、宴席菜，他都能很快搞定，更何况还有柳越帮忙。那道西红柿鸡蛋汤就是柳越做的。张鑫帮着他们把蒸笼和菜端到大堂的桌上，又去冰柜拿了三罐啤酒出来。

        等到三人都在桌前坐好，已经差不多十一点了。

        陈时举起手中的啤酒罐，“谢谢诸位拨冗前来我的小店，将来也欢迎随时来吃，我请客。”

        “害，说什么呢。”张鑫也举起啤酒罐和陈时碰了一下。“祝你经营顺利赚大钱！”

        “开张大吉！开张大吉！”柳越笑嘻嘻地跟着碰了一下。

        三个人都喝了一口啤酒就放下了，毕竟今天的主角不是它。

        “让我来尝尝小时的灌汤包如何。”柳越选择了离自己最近的灌汤包，依旧是挑了个好看的夹起。

        “唔，好好吃！这个汤包好好吃啊！是我吃过第一好吃的灌汤小笼！”他快乐得就像一个二十三岁的孩子，就差从座位上跳起来了。

        “我倒觉得这个金麦流沙包才是最绝的，以后我交了女朋友就带她来吃这个。”张鑫不甘落后，彩虹屁是一个接一个。

        “这个鲜肉包也是肉满汁多，分量实诚，简直是东区第一物美价廉的水平！要早知道你有这么棒的手艺，我说什么也不会去吃食堂那些又大又硬的“石头”了。”比起只会蹦蹦跳跳说话的大哥，张鑫显得有文化多了。

        陈时噗嗤一笑，“行了行了，几杯酒啊？喝成这样。几个包子而已，来，吃菜吃菜。”

        柳越夹了一筷子辣椒炒肉，辣椒居多，吃完竟然面不改色地说道，“这辣椒炒肉里的辣椒真香。”

        他是弗兰人，无辣不欢，来这个城市上大学之后吃的辣菜就很少了，外面挂着弗兰牌子的餐馆炒出来也是一股胡建口味，一点都不合他的口味。这个辣椒一吃就知道是弗兰本地辣椒，估计是陈时专门网购的，真是有心了。

        张鑫口味比陈时还轻一些，自然是看不惯柳越那样专门挑辣椒吃，所以他吃完包子就把筷子转向了清炒时蔬。绿油油的小油菜根根青翠欲滴，咬下去脆生生的，清甜爽口，口味清新而不寡淡，能要人命。

        “时哥，面点我认了，为什么小炒也这么好吃。”张鑫要流泪了，同窗四年，不知兄弟是厨神。“我觉得你干脆开个炒饭或者盖浇饭店就好了，开什么早点铺子。”

        “因为一开始想的是，早点比较廉价，而且吃的人比较多。再加上做早点的话除了早上，其他时间都比较自由，不需要一直守着店。”陈时喝了口汤，解释道。

        谁知越吃两人问题越多，这个问开早点这么便宜成本怎么够呢，那个又问陈时前公司有没有什么瓜可以吃，聊完从前聊未来，吐槽公司骂老板。

        陈时自己还没吃两口就要忙着应付两个朋友各种各样的问题。

        他们三个都是化学专业，所谓“天坑”，找合适工作并不好找。

        柳越因为游戏打得比较多，再加上毕业前报了个计算机培训班，所以跨专业去当了游戏测试工程师。

        张鑫倒还在坑里待着，他去了个业内知名的环保建材企业，也不差。陈时前公司和张鑫是同行业，所以被拉着吐槽也是难免的。

        不过这也算是另类的关心吧大概

        等到送走提着剩下的包子馒头的两人，时间也已经悄悄走到了下午三点。刚刚店内被他俩帮着收拾了一通，也不需要陈时另外再做清扫工作了。

        于是他稍微准备了下明天要用的一些食材比如蛋黄酱之类的，就把店关了就准备回出租屋去了，毕竟明天还要早起进货，不容松懈。

        走之前，他最后看了眼自家的店铺。招牌在夕阳的余晖中熠熠生辉，干净的透明玻璃门反射着金灿灿如蛋黄一般的阳光，连店内那些便宜的木质桌椅板凳都沉静得仿佛积攒了无尽的岁月沉淀，一切都是那么的井然有序。

        陈时微笑地看着这一切，不知在想些什么，又像是什么也没有想。静静看了一会之后，他拉下卷帘门，转身离开了这条人渐渐多了起来的巷子。

        万物美好，值得期待。

        过去的已经过去。而他的新生活，即将开始。


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