第158章 糖酥鲤鱼
这时代的市区其实也不大,而且也不存在堵车之类的状况,开车不到十分钟就到了黄经理说的国营饭店。
这家店看着门脸比百货大楼附近那家要小一些,但里面吃饭的人却不少。
她们来的还算凑巧,有一桌客人正好刚刚离开,给她们空出一张桌子来。
黄经理熟门熟路的去点了菜,丹丹看了一下老秦:真让人家请客呀?
秦向前冲她眨眨眼,给她一个安心的眼神。
黄经理点完菜,端着两盘小凉菜就过来了:“别看这边不如百货大楼那边的店面大,可这里的大师傅手艺绝对杠杠的,正统厨师世家出来的。”
他一说厨师世家,丹丹就想到了老杨。那不算是个天分型选手,可是他肯钻研、愿意花费心思在这上头,这半年以来手艺一直在进步。
丹丹想着等以后自己要是开饭店的话,一定要把老杨挖过来当总厨。
后厨的速度还是很快的,没一会儿,就听到服务员喊她们的桌号。
这次老秦很有眼色,跑过去端来两盘菜。
一盘是肥瘦相间的肉块,颜色跟红烧肉有点像。
还有一盘炸里脊肉片。
丹丹最佩服河东这地的菜色分量,妥妥的盘大量足。
那一盘里脊肉差不多得一斤肉的分量了,半点不带掺假的。
关键味道还很好,外酥里嫩、盐味十足,越嚼越香。
这要不是对面俩人都不太熟,她肯定会再点一份打包带回去。
黄经理看她一直在吃这一道菜,以为她不好意思夹别的,就把另一盘肉换到她脸前:“小沈尝尝这道坛子肉,别看有肥肉,吃着一点也不腻。”
丹丹倒不是不吃肥肉,她就是觉得这菜的颜色有点黑,不太好看的样子。
不过既然人家诚心诚意的推荐了,她当然要尝一尝。
夹起一块看上去没那么肥的放进嘴里,嗯?竟然意外的好吃。
入口即化、肥而不腻,也没有想象中的那么咸,还有一种淡淡的酱香味。
竟然是被颜值耽误的一道菜。
而且丹丹觉得这道菜的酱汁如果用来拌米饭,那绝对是人间美味。
可惜了,在这个年代,北方的饭店里是很少能见到米饭的身影的。
这么一想,丹丹突然觉得自己来到这里后好像还没见过大米的身影,糯米还能偶尔看见,这大米怎么就没有呢?
有点想吃米饭了。
正这么想着,秦向前又去端来了一大份切成三角形的大饼。
黄经理笑呵呵的介绍:“来,尝尝这个饼,这可是这里的招牌。好多人从老远的地方过来就为了买个饼带回去。”
丹丹吃了两块坛子肉,有点顶住了,本来想不吃的,但闻到扑面而来的麦香又觉得尝尝也行。
这饼子比她之前见过的都要厚,差不多都三四根手指的厚度。她正在琢磨这饼子是怎么烙的,就听黄经理继续说这是用特殊的炉子烤出来的,不是烙的。
这么厚的饼,用家常的鏊子烙不熟。
竟然是烤的,拿到手边还能看到饼子外皮上还撒了些芝麻。
丹丹掰了一小块填到嘴里,一口下去,米饭什么的立刻从她脑海里消失的无影无踪了。
吃什么米饭呀,这样外酥内软、越嚼越香的大饼多好吃呀,尤其空口嚼一块下去,松软有嚼劲,回味还充满了小麦发酵之后的香甜。
要是每顿主食都吃这个,丹丹觉得不炒菜她都可以。
一块大饼进肚,就在丹丹觉得十分圆满的时候,窗口那竟然又吆喝她们这桌端菜。
老秦同志又去了一趟,端过来一道糖醋鲤鱼和辣炒肥肠。
天哪,辣炒肥肠可是自己的最爱。
丹丹瞬间觉得肚子里的空还能再挤一挤。
糖醋鲤鱼之前她吃过,酸甜口的,不是很喜欢。
不过样子还是很可爱的,尾巴翘起来,丹丹特意扫了两眼,确定不是用牙签穿的。
忍不住在心里感叹,这年代的大师傅手上都是真功夫呀……
咦?这鱼怎么跟糖醋鲤鱼不太一样?
那边的钱经理也发出了同样的疑问:“这看着跟以前吃的糖醋鲤鱼不太一样呀。”
黄经理哈哈一笑:“这本来就不是糖醋鲤鱼,这叫糖酥鲤鱼,一字之差,做法也不尽相同。你们尝尝味道,看跟糖醋鲤鱼比起来哪个更好吃。”
鲤鱼刺多,丹丹夹了一筷放进嘴里小心翼翼的咬下去。紧接着就觉得自己的担心是多余的,怪不得这鱼叫“糖酥鲤鱼”呢,连里面的鱼刺都是炸酥的。
跟之前吃过的糖醋鲤鱼外酥里嫩的口感比起来,糖酥鲤鱼就连鱼骨吃起来也是酥脆有味。
而且前者内部的味道往往偏寡淡一些,糖酥鱼的做法则弥补了这个缺陷,卤汁的滋味已经渗透到了骨刺里面。
起码在丹丹看来,这个鱼比糖醋鲤鱼更合她的口味。
就是对她来说有点偏甜,如果再把糖份减掉一些就更合她的口味了。
嗯,酸甜口的吃了有点腻,再来一口肥肠换换味。
哇塞,这肥肠实在是太好吃了。
油润香辣、香嫩可口,真的太够味了。
丹丹现在相信这里的大师傅是真的厨师世家了,手艺比老杨还要高出好几个档位。
这要是换了前辈子,这样级别的大师炒菜自己估计见都见不到。
不止是她觉得好吃,就连钱经理也是赞不绝口,还有些不满意的说:“有这么好吃的地方,你之前也不带我来。”
黄经理不想背黑锅:“怎么没带你,跟你说好几次了,你总嫌远不是?”
钱经理犹自不服:“你那也没有诚心邀请我呀,你要是拽着我来,我还能不来……”
看到两人你来我往的样子,丹丹猜着他俩私交应该挺好。
要不然他一个县里的经理见了上级领导怎么着也不该是这种态度。
丹丹脑子突然拐了个弯,这位钱经理要是跟那个姓郑的女人对上,不知道俩人谁胜谁负?
一顿饭算是吃的宾主尽欢,丹丹本来以为这么多硬菜,加上那一大盘大饼子,十有八九会剩下。
结果最后盘子里连跟葱丝都没剩下,那些菜汤都被几个大男人用饼子沾着吃干净了。
吃完饭,那两位经理都还有别的事情要忙。
秦向前说要送他们,被黄经理摆摆手:“不用啦,我们溜达着回去,消消食。”
钱经理也拍着肚子说:“是,吃的太撑了,得溜达溜达。”
送走两人,丹丹和老秦对视一眼,接着又回了饭店。
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