第333章另立厨房

婆媳两人坐车回状元府，刚到后院，只见冬至手里拿着账本走过来。
“正好要去寻夫人和奶奶，可巧这里遇上了。”冬至笑着说。
安初萦看看冬至手里的账本，便对杜小妹道：“一起来吧。”
杜小妹点点头，道：“听从夫人安排。”
三人一行，一起来到安初萦正房。
到梢间罗汉床坐下来，安初萦坐左侧，杜小妹坐右侧。宝珠倒茶上来，安初萦便对冬至道：“你也坐下吧。”
“谢夫人。”冬至应着，在旁边椅子上坐了下来。
杜小妹不禁看看冬至，虽然模样秀丽，论长相却远不及安初萦。
有这样相貌对比，冬至仍然能成为男主人的宠妾，应该是有些不为人知的本事吧。
又见安初萦对冬至十分亲切，两人之间的交流十分亲切自然，杜小妹心情顿时复杂起来。
高门大户里，男人三妻四妾很平常，但是论到自己身上时，能平静视之的只怕不多。
安初萦也是才进门没多久的新媳妇，青春正盛时，面对冬至这样的宠妾，还能如此亲切。就算是面子功夫，她只怕也是做不到的。
“这是厨房的账目，一本是大厨房的，一本是我刚拟好的。请夫人奶奶过目。”冬至说着，把两个帐本捧上。
所谓大厨房，就是现在这个厨房，总管东院以及除了东院之外，所有人的吃食。
刚拟好这个，也就是东院小厨房的。专管苏哲，杜小妹，以及东院下人的吃食。
安初萦接过来，大概翻了翻，便转给杜小妹，道：“你也看看吧。”
冬至办事，她是放心的。
不过正值两府会亲宴客之时，她都能硬挤出时间，把东院的厨房收拾出来。看来上回厨房那次大闹，让她十分烦感。
只希望早点把新厨房立好，省得再有口角麻烦。
“是。”杜小妹接过来，默默翻看着。
“地方选好了吗？”安初萦问着。
冬至笑着道：“正好要请示奶奶，我想把东院的厨房，安置在后罩房后面，奶奶可觉得合适？”
杜小妹这才回过神来，道：“是东院的厨房？”
“是啊。”冬至笑着说，“三爷原本不住这边府里，现在的厨房，只供夫人和老爷的。现在添了三爷和三奶奶，便些忙不过来。大厨房的地方也不宽敞，与其在新增人手，不如另立一个厨房，专供三爷和三奶奶的。”
杜小妹明白了，连起身向安初萦赔罪，道：“上回厨房闹事，也是我的丫头不懂事，请夫人见谅。”
“呃……”安初萦挥手笑着道：“那是钱婆子闹的，与你无关的。事情既然已经过去，你就不用再提起了。厨房的事早有章程，与上回事件无关。”
杜小妹心中依然不安，这么快就把东院分出来，肯定与上回事件有关。但是安初萦这么说了，她只得道：“夫人大量。”
“坐下吧。”安初萦笑着说，又对冬至道：“接着说吧，刚才只是大概看，还是你说的比较快些。”
“是。”冬至应着，再次问杜小妹：“三奶奶觉得怎么样？”
“什么？”杜小妹显得有些茫然。
冬至笑着道：“就是厨房的位置，我想着放在后罩楼后面，那里一排下房一直空着，收拾收拾当做厨房，三奶奶可觉得妥当？”
“挺好的，姨奶奶做主即可。”杜小妹说着。
虽然进门几天了，但是每天事情都很多，东院她还没有转完。反正冬至管家，她做主就可以了。
“关于厨房的人员，我与管事商量过，一个大厨，一个帮厨，一个点心师，还有十二个打杂的婆子，三奶奶可觉得妥当？”冬至又问。
大厨房的人数是东院厨房的四倍以上，这也是考虑到人口，虽然主子的人数一样，但是下人就差多了。
大厨房那里，除了安初萦和苏玄秋，还有一大堆的下人，供应着几百人的吃食。
东院厨房，单单供应东院，主子下人不过五十人。这些人手，己经足够了。
“姨奶奶安排即可。”杜小妹说着。
冬至道：“管事从外头寻了几个厨子来，己经通知他们明天过来试菜。夫人和奶奶要尝尝吗？”
正常情况下，高门大户是不对外招工的。一是因为外人不知根底，二则家生子还用不完，没必要外头招人。
就算是技术工种，多办是家传手艺。比如厨房，裁缝，花匠这种。爹是大厨，把手艺传给儿子。爹干不动了，儿子接上。
都是家生子，祖祖辈辈侍侯，也不担心他们会背叛。
“外头寻来的？”安初萦语气顿了一下，道：“家里没有合适的吗？”
“国公府那边有一个，管事召来见过，我见他有些年轻……”冬至说着。
她也不想在外头找人，外人进来，麻烦事情更多。
但像厨子这种技术工，不像挑个丫头，一大把人选可以挑。而且杜小妹也是刚进门，安初萦说了要小心侍侯，万一厨子手艺不能让她满意，岂不是更麻烦。
索性外头多选几个，让杜小妹自己挑一个，也是想省了以后的麻烦。
“这样啊……”安初萦说着，目光看向杜小妹。
要是杜小妹懂事又省事，对吃上没有特别要求。自然就会接话说，年轻也无妨，只要手艺就好，先叫过来试个菜什么的。
要是什么都不说，也就是对吃食挑剔。这也不值什么，谁都想吃的舒服些，多寻几个厨子就是。
杜小妹没作声，脸上依然笑着。
她脑子里还在想，这么快另立厨房，肯定是因为上次厨房大闹的事。
至于厨子什么的，反正冬至管家，她提出来的意见，自己也不好反驳的，不如全数听她的。
“那就明天试菜吧。”安初萦说着，有几分打趣的道：“我也试试，要是有手艺不错的厨子，就留下来，换个口味也是不错的。”
“是。”冬至应着，“要是夫人和奶奶都没什么事，那就午饭时间。”
“可以。”安初萦说着。
“还有厨房管事……”冬至顿了一下，看向杜小妹道：“我想来想去，还是奶奶任命最合适。”
厨房是有油水的地方，为了避免麻烦。东院的厨房，让杜小妹自己派管事，就是有哪里不顺心的，也可以自己担待了。
她派了管事过去，哪里供应不顺心了。就是杜小妹没什么，她身边的丫头也不是省事的，打起来闹起来，也是不好的。
杜小妹马上道：“我初来乍到，凡事还不懂呢，如何敢指派管事。家中之事，皆是有冬姨奶奶安排，厨房之事，你只管安排就好。”
“这……”冬至不禁看向安初萦，她是想甩锅甩麻烦的，没想到杜小妹不接。
安初萦笑着道：“别老是想着省事，你安排吧。”
“是。”冬至只得答应，“那我一会指派了婆子，一会过去给三奶奶请安。”
“如此才好。”杜小妹笑着说。
地方，人员解决了，冬至继续向杜小妹解说着：“东院厨房的日常供给，与大厨房一样，都是管事从外面采买了送去。所有东西都是按照人头算数量。三爷和三奶奶的菜牌会提前七日写好，厨房管事拿去请三奶奶过目。若是有想更改的，当时就告知她。三奶奶也可以提前拟好，送于厨房。”
这是为了厨房好算帐，主子随便点没什么，下人要是随便算，那帐就没法算了。
提前把份例定好了，每餐的菜数固定，菜品固定。管事以菜牌与厨房算帐，分派食材，然后归于总帐。
菜牌之外，主子突然想吃了，也不是不行，自己拿钱给厨房，就当是饭馆点菜了。
安初萦每月在吃上总是要搭上不少银子，就是太随意。她从来都没有看过菜牌，任由厨房做。有突然想吃的，那就另外加。
每餐加菜，还经常超份例，花起钱来，更像流水一般了。
“我晓的了。”杜小妹说着。
按份例吃饭，是各家都有规矩。她在安南侯府也是吃份例的，没什么不妥。
冬至汇报完毕，道：“那厨房事宜如此安排，三奶奶可觉得妥当？”
杜小妹道：“没有哪里不妥。”
地方，人员，份例，全部都讲解一遍，并没有哪里不妥当，冬至果然是有本事的。
冬至把帐本收起，道：“那奴婢就这么办了，这两天就把东院厨房立起来。”
“快要吃晚饭了。”安初萦看一眼窗外，今天是会亲最后一天，忙碌到半下午。
然后去舞阳县主那里，回来又听冬至汇报，时候真不早了。
不说没感觉，现在真觉得累呢。
杜小妹站起身来，道：“夫人累了，我先回去了。”
“嗯，你去吧。”安初萦说着。
杜小妹转身欲走，安初萦突然想了起来，道：“今天都累了，晚上就不用过来了。”
早安请安什么的，苏玄秋也是吃撑了。
“是，谢夫人。”杜小妹说着，这才行礼退下。
冬至见状，也道：“奴婢也退下了。”
“要吃晚饭了，老爷也不回来，我们一起吃吧。”安初萦说着。
结果，话音刚落，就听小丫头道：“老爷回来了……”


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