第九十二章 顶级砂锅牛肉
新菜问世，最爽的就是伙计们，因为老板的手艺他们会第一时间品尝到。老板啥手艺，他们都很清楚，现在不说在这里工作了那么久的老员工，就算是刚来的时候瘦瘦弱弱的高辉，现在都长了4、5斤，看上去壮了不少呢。
这，应该就是在店里吃了这些来自2700多年前的食材造就的结果，每个人的身体素质杠杠的提升。
而且，许锋从不吝惜，每天用剩下的肉都会让有家属的员工拿回去，给家里人，特别是几个有家业的大师傅，说句不好听的，这是变相的“一人吃饱，全家不饿”。
……
下午3点半，雷厉风行的王晓坤打开了电话：“小锋，告诉你一个好消息。”
听到这里，许锋顿时一笑：“通过测试了？”
“嗯，大角羊、高卢牛和高卢鸡都通过了测试，各种营养元素的含量都比目前汇智集团供应商提供的质量高出了很多。特别是大角羊和高卢牛，真的很不错。高卢牛的肉质直逼霓虹国的神户牛肉，怎么样，很牛逼吧？”
许锋吃惊不已：“真的假的？”
“真的，天然野生无污染，所以肉的质量非常高。当然，因为种群不同，饲养方式不同，所以牛肉的韧度高于神户牛肉。这一点，算是唯一的瑕疵了，不过做成牛排应该很不错。”
“这么说，可以签了？”
“嗯，可以签了，牛肉每吨净肉在原先价格的基础上，我给你涨1000块，其他两样按照咱们说好的来，可以接受吗？”
“嘿嘿，姐，谢谢你了。”
“呵呵，别用嘴对付我，老实交代，昨天晚上是不是调戏楠楠了？”王晓坤果然洞若观火，早就看出了许锋的德性。
许锋一时间面露难色：“姐，你这不是为难我吗？”
“我不管，你昨天怎么调戏她的，你今晚怎么调戏我。”
许锋听到这里，声音都有些颤抖了：“隔壁老王，你这样过分了啊！”
“哼，臭小子，你真不懂女人心啊！懒得理你，我就问你，今天回家有饭吃吗？”
“哦，你说这个我想起来了，你今天晚点回家，7点10分把车停在后门，我给你和楠楠送点好吃的回去。”
“好，那就这样愉快的决定了！今晚，我等你一起睡觉，小宝贝。”
换了别的女人，许锋肯定会问：你这么放荡，家里人知道吗？
可是对自己的老姐，许锋一个字都说不出来。老姐是放荡，但是对别的男人放荡了吗？没有，不就是对他吗？人家活了27岁，不就喜欢过他一个男人吗？
想到这，许锋有些难过……江楠、王晓坤、伊云溪、三选一，该怎么选？好难。
……
忙活了一下午，到了5点钟，饥饿的长龙已经在门口等待了许久，一开门，大家都已经形成了规律，都坐在了自己最喜欢的座位上，如果有些老客没过来，他们的位子才会被其他客人占据。随后，美女服务生们过来帮客人点餐。
今天，许老板亲自拿着电子点餐器来到了一个老客的身边：“老王，今天过来了？”
“是啊，这不，带我相好的过来了。”
“我靠，又换了？”
“你大爷的，别扯淡，什么又换了，还是原来那个！呃，我看门口海报上贴着你们出新花样了？”
“是啊，砂锅牛肉，板烧牛小排，怎么滴，不尝尝？”
吃惯了天空烧烤店的东西的老客们一个个都瞪大了眼睛，那感觉好像是发现了新大陆一般！
实际上，不管是砂锅牛肉还是牛小排，都是大家平常很容易吃到的，但是，天空烧烤店的味道和外面就是不同，食材好、老板的厨艺更好。
老王都不问价，就直接了当的说道：“一份砂锅牛肉，再来10串小排。”
“老王，悠着点，小排的量大，你们俩一人来俩三个就够了。”许锋并不劝客人多点，而是反其道而行之，充分说明了他对食材的自信！
老王笑了笑：“得，那就听你的，6个牛小排，一份砂锅牛肉。”
这一个月经常过来吃，身边的小白脸换了3个，吃饭地方却没怎换的款姐调侃道：“小锋锋，小排多少钱？砂锅牛肉多少钱？又准备宰我们一刀了吧？”
一时间，老客们都笑到肚子疼，当然，大家都很清楚，许老板为人很厚道，店里的食物可以说是物美价廉了。
许锋也面带微笑：“仍旧很黑，砂锅牛肉35一份，小排8块钱一串。”
“你给我来10串小排，我这位能吃。”款姐指了指对面的小伙，这小伙20岁出头，是款姐新泡到的体育生，又黑又高又壮，不但能吃，而且能干……款姐已经测试过了。
许锋不怀好意的望着款姐：“姐，要不要给这哥们加个大腰子？”
“去，别臭贫，你这家伙越来越流氓了！”
……
牛小排和牛肉砂锅，是许锋主推的，用的是除了牛排的其他部位，牛排肉都要打包批发给汇智集团，这是合同上说好的事情。这样一来，原料几乎不会糟蹋。
至于牛腰、牛肚、牛尾巴、牛头、牛鞭这些宝贝，都属于烧烤店的附带产物，因为量不大，不是经常有，每天限量。
……
没多久，牛小排和砂锅牛肉都做好了，许锋亲自给几个经常来的“老相好”端了上去，其中，许锋还多给了款姐的新男友两串烤牛鞭：“哥们，以形补形哦，今晚务必保重肾体！这两串送你了！”
这小伙还有点含蓄，一脸尴尬：“锋哥，这个……姐，我吃不吃？”
款姐照着许锋的屁股拍了一下：“你个死流氓，信不信老娘晚上把你一起收拾了？”
“呵呵呵，你连业余的都应付不了，还想应付我这专业的？”许锋淫笑道。
“滚滚滚，不想见到你，小刘，吃你的，这家伙请客，不吃白不吃！”款姐说着，喝了一勺牛肉汤。
本来，她是不经意的，可是这一口下去，她脸色都变了。
当然，不是烫舌头了，而是真他妈的好喝！
砂锅牛肉，最注重的是牛肉汤和肉的搭配。肉汤，要有浓浓的酱味，还要有番茄特有的那股酸甜口，还要有蔗糖的甜度在里面，而牛肉，也不能马虎。
通常的店家做这道菜的时候，牛肉都是番茄汤一起炖，炖出来的绝对好喝不了，因为缺少了酱味，这是用多少调味料都找补不回来的味道。
许锋做的牛肉，材料非常霸道，5斤牛肉搭配一瓶雪花啤酒，啤酒的作用是替代料酒，让肉的味道更有深度，除此之外，葱姜蒜八角桂皮和适度的香料，一样不能少，最后，加上天州甜面酱，电高压锅20分钟必须出锅，不能让肉烂在锅里！
此外，酸汤也有学问！
酸汤怎么来的？西红柿，而且，是最好的西红柿，是那种熟透却来不及烂掉的高卢西红柿！
甜度、酸度都很一流！有了它，再搭配以它为原料做成的番茄酱，酸和甜的味道完全融合，再放上几勺这趟，呵呵，太棒了！
肉汤和酸汤合理搭配，加入土豆块，煮的棱角变成圆的，加入紫皮洋葱、牛肉、再煮两分钟出锅。
这道菜，主角太多，你方唱罢我登场，谁也不会抢走谁的风头。而且，许锋有一个硬性规定，一份砂锅牛肉，必须有15块肉，牛五花、牛腿肉、肋骨肉要搭配着用，让客人们欲罢不能吃！
于是，有人爱吃肉，有人爱喝汤，有人爱吃那入口即化的土豆，还有人喜欢仍旧保持爽脆的洋葱，更有人什么都爱！
所以没几分钟功夫，就听见烧烤店传来了吸溜溜喝汤的声音！
这份砂锅牛肉，伊云溪打出了A，觉得味道极好，营养价值也很高。
不过，就在大家觉得这是新大陆的时候，许锋的另一个美妙作品也隆重登场了！
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