第6章 回头客
界面唐映十分熟悉，手指没有丝毫犹豫在界面上不断操作。
只是很多内容对于自己来说都是没有用的，现代酿酒大部分都是用的单一酒曲，也就是说提前分离出所需要的菌株来进行大量培育生产，但是这里的条件不允许唐映将发酵有关的菌株分离出来，因此大多的文献对她来说都是没有意义的。
就在她快要放弃的时候，突然下一页的一篇文献让她眼前一亮。
这篇文献的题目为“不同酿酒原料在特香型白酒生产中的应用”。
唐映之前了解得更多的是关于不同发酵条件下酿出来的酒的不同，对于原料的了解并不多。
唐映迫不及待的点进去看了看。
之前唐映用的是纯高粱来酿酒，也就是所谓的“单粮型”。而现代大部分都是用的“多梁型”，也就是几种粮食混合发酵酿酒。
这篇文章介绍的就是多梁型。
用的是将高粱磨成粉，然后和大米等比例混匀来酿造，酿出来的酒香气清淡，最重要的是口感绵长，既有高粱酒的香气，也有米酒的醇厚。
大米并不难寻，蜀黍至少目前也已经有了较为稳定的来源，改良如今酿酒的配方是可行的。
只是大米的价格也稍微贵一点，唐映手里还比较拮据，因此唐映暂且将其放在心里，做一个备选的方案。
继续翻阅文献，只是唐映能用上的内容确实不多。
夜也已经深了，这几日唐映也是忙得厉害，虽说已经入了秋，可是最近每天都忙得出了汗，没什么时间休息，唐映手臂支着脑袋，靠在桌子上头已经是一点一点的了。
就在唐映模模糊糊要睡着的时候，突然自己眼前出来了几个大字。
芝麻香型？
唐映定睛一瞧，这篇文献的名称是《芝麻香型白酒的典型工艺特征》，里面关于芝麻香型的白酒的内容讲的十分详细，从所需原料到发酵条件，几乎把所有的都写了出来。
大致看完了整篇文献，唐映思索了一下。
这些条件并不难，在酒肆后院并不是不能做到，只不过好多东西需要重新准备，的确是个麻烦事。
不过芝麻香型白酒的原料倒是便宜，用的蜀黍、小麦和麸皮。
麸皮，也就是小麦磨成粉后的渣滓，并不是什么金贵的玩意儿。
将这个纳入备选之后，唐映终于松了口气。
不管怎么样，都要感谢现代的各位前辈们，如果不是他们的研究，自己现在不可能进行得这么顺利。
至少目前有了两个备选了，等到酒肆的生意稳定下来之后，就可以开始准备新酒的酿造了。
唐映放下了一件心事，一夜好眠。
只是到底睡得还是晚了一些，等到唐映起床去酒肆准备的时候，唐绍已经买好了早食，在酒肆里收拾桌椅了。
“阿绍，怎么你今日起得这么早？”唐映接过唐绍递过来的馒头，坐在椅子上就着豆浆吃了起来。
姐弟俩都不怎么会做饭，最多也就是煮点米粥之类的，因此早食大多还是去邻街的早食铺子买的。
“昨日我晚上睡得早，今儿也就起的早了些。”唐绍昨日是真睡得香，压在心里好久的石头终于落了地，唐绍总算放松了下来，睡了一个好觉。
唐映一下子就猜到了唐绍这段时间的心理。
唐映放下了手里的勺子，将唐绍拉到身边，揉了揉他的头，看着他的眼睛说道：“以后阿姐不会让你再这么担惊受怕了，阿姐会好好经营文名的酒肆，你就好好读书，争取挣上一个功名回来。”
唐绍看着阿姐的那双眼睛，不知道什么时候开始，阿姐的眼睛里充满了坚韧。
“好！”唐绍重重地点了一下头。
唐映看着唐绍的模样，忍不住欣慰地笑了。就知道，这个幼弟向来懂事听话，不需要自己太担心。
姐弟俩谈完心之后就把店门打开准备营业了。
第二天酒肆来的人并没有第一天人那么多，但也有不少是昨日没空过来的人，生意倒也称得上是不错。
只不过今日唐映并没有让唐绍在店里帮忙。
唐映蹲下身子，摸了摸唐绍的头：“阿绍，明日你就要去学堂了，你好好准备，夫子可是说了明日就要抽查你的课文的。你就不用再帮我啦，今日也没有那么忙，我一个人就能应付得过来。”
唐绍还有一些犹疑，但是又看了看，发现确实今日店里的人少了些，只好点了点头，应了下来。
“真乖。”
唐映看着他一步一步地往里头去，忍不住笑了。
阿绍可真是个乖孩子，让自己省事很多。毕竟自己穿越之前也没有带过孩子，根本不知道该怎么管教孩子，好在他自己懂事，不需要唐映太过于飞信。
今日里来的人也有不少是听说了唐家酒肆的事，忍不住好奇心才来瞧瞧的。
唐映知晓，这些都并不能算数，因为他们大多都不是固定的客源，唐家酒肆需要的是真正的能让生意做起来的客人。。
否则如今的盛况也只是能解燃眉之急罢了。
大早上来的客人大多都是买了就走的，大家都有自己的活计，不会在唐家酒肆待太久。只有在临近晌午的时候，坐在店里的客人才稍微多了起来。
或许是昨日那大汉给了唐映很深的印象，那人一进酒肆，唐映就注意到他了。今日他还带了不少好友来，边进门边转头说着话。
“哥几个，这就是我昨日跟你们说的酒肆，你们可真要尝尝这酒，这个味儿啊，痛快！”
那几个好友身形也如那大汉一般魁梧，膀大腰圆的，一看就很有气势。
唐映连忙迎过去。
“这位客人，您今日又来了？可是喝得惯这酒？我这就去给您上酒菜去。”
那人笑了：“老板娘不用客气，我们这些人长得凶而已，人都是个顶个的好，这酒量啊那更是不用说了，你就上昨日的四份量吧！”
“行，那我就去给你们准备。”
唐映记得，昨日这大汉是唯一一个把桌子上的那一小坛子酒都给喝完了的人，喝完还能保持清醒，说明这人的酒量确实不错。
既然是好友，那也是知道各自酒量的，所以唐映放心地直接去端了四小坛子过来。
那几人看到这小坛子还笑了：“大哥，你这不是看不起我们吗？”
“陈全，你可别小瞧这酒，你啊，可别喝了几口就醉了。”
被叫作陈全的人听了这话，倒是生出了几分兴趣来。
“这酒真有如此神奇？我可要好好尝一下。”说完，他就拿起碗喝了一口。
好在他早就有所准备，因此喝下去的时候没像那大哥一样狼狈。
“好酒！大哥，这酒真是不错！”
其他人一听，纷纷拿起碗喝上一口。几人反应不一，却都能从脸上看出一丝痛快之意、
“不愧是大哥啊，能找到这么爽快的酒，这都能让我想起了我们上次去西北那次喝的酒了。”
“平日里喝的酒都软绵绵的，不得劲！”
“就是就是，这酒啊，就是要烈，不然没什么喝头。”
那被称作大哥的人笑眯眯地看着他们的反应：“我就知道你们喜欢这个味道，这不马上就叫上你们来了吗？”
唐映看到他们的反应，就知道这里的几个人都对这酒十分满意。
她走上前去问道：“各位客官，不知道对小店的酒是否满意啊？”
“满意满意！”那陈全一看就是个性子急的，一下子便接了话。
唐映抿了抿嘴，笑了：“若是满意的话，可要多来才是。这美酒自然是要有人来品才是。这次的做得急了些，等过段时间，这酒还能再醇香一些。”
“咱们都是走镖的，走南闯北也喝过不少酒，没想到在京城却喝到了这么烈的酒，可真是痛快啊！”
哦？
唐映一听到对方是一个镖师，就来了兴趣，或许能够和他们结交也是个不错的选择。
“不知道各位是哪个镖局的？我开店到现在第一次有人表示这么喜欢这酒，我也想认识一下各位。”
“老板娘，你这酒也确实是合我们口味，我们也正好想认识一下老板娘，看是怎么样一个人才能酿出这种酒来。我叫钱发，这些都是我的兄弟们。”
说完，那些人就各自介绍了自己。
唐映朝他们点了点头。
“我也只是比其他人多愿意尝试一下罢了，做不得数的，不如各位大哥，到底是靠自己的本事吃饭的。这酒各位若是满意，随时都可以过来。各位大哥都是走镖的，想必出门的时间不少，若是想在路上喝这酒，可以在出发前来酒肆，我为你们装上酒再走。”
那几人自然是不客气，都点头应了下来。
接下来的时间里唐映又看到了好几个昨日酒来过的客人，看见这些人，她心里也松了口气。
张家老三昨日并没有喝上多少，多少觉得有些喝不惯。
回去之后原本也不觉得什么，可躺在床上越想越觉得不得劲，这嘴里总觉得淡淡的。
没多想，中午去了往常最爱去的酒楼里喝酒。
这酒楼在京城里也算得上是有名的，张怀仁向来就爱在这里独酌片刻，倚在二楼的窗边看着楼下来往的人群，小抿一口，别有一番滋味。
只是今日却浑身不对劲。
没有了往日的兴致，只觉得索然无味。
草草解决完点的酒菜，一人走在街巷中，内心郁郁。
原本打算往家里赶去，突得闻到了一股酒香。张怀仁仔细嗅了嗅，想起这好像是昨日去的唐家酒肆。赶紧提步往唐家酒肆的方向赶过去。
刚进门，就看见老板娘正在收拾东西。
“老板娘，今日我来得晚了点，可还有酒？”张怀仁赶紧说道，生怕晚了一步。
“自然是有的，您稍微，马上就给您端上来。”
等到唐映再次过来，张怀仁直接说道：“老板娘，你这里的酒虽说烈了点，一开始我还喝不惯，可回去之后心里却老是想着，心挠挠的，这不，没忍住，今天又来了。”
唐映笑着把那盘毛豆放在桌子上。
“既如此，那可要常来啊。我这酒肆一直开着，你要是想喝，保管能让你喝到。”
张怀仁自然是笑着应和：“那敢情好，以后保不准我就是老顾客了。”
今日结束时，唐映看着桌子上的酒坛，没多少酒坛子里的酒是全都喝完的，想着自己或许应该去买一些小一点的酒壶来，说不定更合适，配套的小酒杯也更为适合小口抿酒。
再过一日唐绍就要去学堂了。
唐映还有些担心唐绍的功课。
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