108章 素扁食

　　

　　放完了灯，赵春生又提了个篮子，篮子里放了几盏萝卜灯，还有黄纸。

　　这叫送灯入坟，是给过世的祖宗照亮的。

　　等栓子的灯笼灭了，满头大汗的跑回来时，已经很晚了。

　　秦氏给他擦了把脸，唠叨了两句，然后各自都回屋歇息。

　　那边赵氏已经发出了均匀的呼吸声，可芸娘还睁着眼睛望着房顶，她睡不着。

　　房间里是黑的，看房顶入眼的只有阴影，像是个噬人的怪兽一般，让人心惊，而又压抑，喘不过来气。

　　她现在才知道做一个百姓有多么不容易，种地，风调雨顺还好，交了官粮后还能有些粮食吃。

　　若是灾害年景，那是要饿死人的，怪不得都说人命如草芥。

　　可为了过好日子做点小生意，摆个小摊子，更是要陪尽笑容。得罪了那一方的鬼神，都能让你做不下去。

　　对方只是一个小小的车夫，可现在已经让自己上愁起来，若是那知县的公子。自己不是要愁人啊。

　　自己现在没有能力，谁能帮自己呢？

　　陈致远？芸娘摇头，不能把他牵扯进来。

　　许师傅？许师傅背后的东家，听他的意思很有势力，若是找他帮忙，那自己是驱走了狼，又进虎窝，那东家不逼着自己要菜方子才怪。

　　周夫人？她肯定不肯的，为了自己得罪知县公子的人。她怕是躲都来不及。

　　袁世清？袁二公子，算了，自己不想和他牵扯。找上他，以后的麻烦更多。

　　算了，算了，不想了，那车夫配不上称狼，也就是一个下人，自己多防备就是。

　　芸娘想到这里。才慢慢的合上眼睛，迷迷糊糊的睡去。

　　第二日很早就起来了。芸娘有些困顿，用冷水洗了脸，领着众人又滚起了元宵。

　　今日是卖最后一天了，元宵这东西不能多吃。吃多了会腻，也不消化。

　　她打算明日开始卖扁食和蒸饺。

　　扁食和蒸饺都准备肉的和素的。吃的人一人再送碗扁食汤，热乎乎的，那些人肯定爱吃。

　　这天赵春生也没去镇子了，元宵节都过了，就不用去了。

　　他帮着卖元宵。

　　芸娘就问着吃元宵的人，她明日卖扁食如何。

　　“中啊，咋不中，这元宵虽说不赖。可不顶饿，吃多了还黏嗓子眼，吃几次也就中了。你要是卖扁食的话，我肯定来捧场，不过，闺女，你可得把你家的扁食包好吃点。不然大叔可不爱吃。”

　　一个汉子立即就接了话，他家的日子过不错。他常去镇子，以前去都是镇子上吃碗吃的。或者吃包子，听说这家的元宵不错，也就来尝个新鲜，没想到这家的人要开始卖扁食的。

　　他喜欢吃扁食，可那东西包起来麻烦。他娘和媳妇都不咋爱包，馅也调的一般，要是这家做的好，他倒不介意多来吃几次。

　　“我也能来，只要你家的味儿好，往后我每次进镇子都来你这里吃了。”

　　又一个汉子嚷了起来。

　　听着大家都愿意，芸娘咧起了嘴角，谢过了众人，看来她没想错。

　　芸娘又问了都喜欢吃什么口味的，肉的有多少人爱吃，素的又多少人爱吃。

　　弄明白了，包的时间就知道比例了。

　　卖完收了摊子，赵春生去了镇子，他要买肉，买笼屉。

　　芸娘则领人开始准备起了东西。

　　从土内趴了几个萝卜。

　　说起来这边挺有意思的，白菜和红薯土豆是放地窖的，而萝卜和大葱则是在墙根处拉了一堆的土，把这些埋在里面，这样就能过冬，不会坏。

　　她准备了萝卜肉和白菜肉的。

　　萝卜肉比较能让人接受，这边都吃习惯了，而白菜肉的馅则比较水灵，吃起来觉得更鲜亮。

　　肉买回来后，赵春生剁肉，提前一夜就得把馅先盘好，不然第二天怕来不及。

　　不过白菜肉的只把肉准备了出来，白菜则没弄，白菜过夜就不是味了，必须现做。

　　芸娘则和月季一起把笼屉好好的刷了一遍。

　　虽然是新的，可放在那里难免有灰尘，不刷干净，芸娘觉得心里会膈应。

　　忙活了一通，很早就各自歇息了。

　　第二天，天才五更，秦氏等人就起来忙活了。

　　这卖扁食可不比自己家里吃，要活很多的面呢。

　　芸娘懒了会儿牀也起了来。

　　看姥姥领着娘和小姨已经活了两盆子面了，她则去弄起了素馅。

　　昨天说想吃素馅的人并不是很多，所以素的她不准备包太多，以肉的为主。

　　打了十来个鸡蛋，芸娘快速搅拌，直到鸡蛋起丝，锅内的油热，芸娘才慢慢的往里倒着鸡蛋。

　　这动作不能快，要边倒边快速的搅拌，这样鸡蛋出来就是小小的，一丝丝的。

　　看着鸡蛋变为金黄色，闻到了喷香的香气，芸娘把鸡蛋盛了出来。

　　锅内又放了点油，芸娘把切成小丁的豆腐倒进去煎着。

　　这是个细致活，性子急的人可做不了。

　　性子急的人容易翻动，这样会把豆腐丁弄碎，成不了型。

　　芸娘看一边慢慢成型，才轻轻的翻动着。

　　翻过来的一面已经变了色。

　　过了一会再翻动，直到两面金黄为止。

　　粉条下锅浆了下，放案板上剁碎。

　　这就是芸娘的素馅扁食，鸡蛋豆腐粉条的。

　　味道调好，芸娘又舀了一勺子鸡汤进去，闻了一闻，是喷喷香。

　　刚进灶屋的栓子立马流起了口水。凑到芸娘跟前道：“大姐，闻着这香，给我吃点呗。”

　　芸娘舀了一勺子送进了栓子的嘴内。这些都是熟的，能吃。

　　“香，真香，大姐，我不想吃饭了，就给我吃这扁食馅吧。”

　　栓子撒着娇，眼睛晶晶亮。现在他是越来越喜欢芸娘了。

　　“你啊，这吃多了。肚子可会难受的，吃两口就行了。”

　　芸娘指了下栓子的脑门，栓子嘿嘿的笑着。

　　面醒了一会儿，均匀细腻的许多。秦氏和赵氏擀面皮。

　　芸娘和赵春兰，月季负责包。

　　“这都说夏流流，冬沤沤。这和面啊，冬天你就是和的再软，一会儿变硬，擀着吃力，不过煮的扁食却劲道，这夏天，你用大劲儿。和的再硬，一会就软，包出来的扁食不经煮。”

　　秦氏一边擀皮一边说着闲话。

　　芸娘点头。姥姥说的不错，话虽粗糙，可确实是这样的。

　　“对，姨娘，月季就是这样捏，不用捏的太快。要保证个个都捏紧，不会煮破才好。不然那馅落在锅内。就不好看了。”

　　芸娘告诉着二人，两样馅，一样包的是圆形，一样包的麦穗性，这样容易区别，素馅的则包了月牙性。

　　至于蒸饺，芸娘有点犯愁，梅花的蒸饺好看，别的形状的也好，问题是现在就做的话，卖不上价格来，还太费事，有做形状的功夫，能做普通的好多蒸饺了，所以她最后还是做了圆形的蒸饺，这样看着个大皮薄，很是实在。

　　蒸饺要在家里蒸，快晌午的时间，赵春生会拉着车回来一趟，把蒸饺带过去，这样过去刚好是热的，捡出来就能卖。

　　岔路口又支好了摊子，所不同的是今个卖的是扁食。

　　锅刚烧开，就有人围了上来。

　　“这家的扁食包的怪好看的，你们看，那个圆圆的，另一筐里的竟然像小麦穗，手可真巧。”

　　“就是啊，那个像月亮，这家人的手艺不赖。就是不知道馅咋样。”

　　好几个人议论开了。

　　还没等芸娘说话，一个妇人到了桌子前。

　　“这不是春生兄弟，春兰妹子和芸娘吗，我就听说你们在这里摆摊，没想到真是啊，这是卖的啥？扁食吧，看这样子不赖，给我来一碗中不？”

　　妇人的嗓门不小，脸上带着笑，显得很热情。

　　这不是宗才娘吗？她是从哪里出来的，不过都是熟人，芸娘就冲她笑了笑，喊了声大娘。

　　“咋不中呢，嫂子想吃啥馅的？我让芸娘给你下一碗。”

　　赵春生憨厚的笑着。

　　“都有啥馅的啊。”

　　宗才娘眼内闪着光，盯着扁食看个不停。

　　“这圆的是萝卜肉的，这麦穗的是白菜肉的，这月亮的是素的，里面包的鸡蛋豆腐粉条，看婶子想吃那样。”

　　芸娘介绍的很清楚，也算是告诉周围的人了。

　　“素的有啥吃的，给俺来碗肉的，我要……这萝卜肉和白菜肉一样给我来一半行不？”

　　宗才娘指了指两样，打算都尝尝。

　　“行啊，大娘坐会。”

　　芸娘笑着应了，然后两样都下了些。

　　等锅内开了滚，芸娘问道：“大娘是吃干的还是汤的。”

　　宗才娘本来正笑着打量芸娘的摊子，听芸娘问话一愣，道：“啥干的汤的？”

　　显然她是没弄明白芸娘的意思。

　　“干的就是我给你捞出来，你沾着酱油醋就着大蒜吃，我给你弄碗饺子汤喝，汤的话，我给你放好调料，饺子里就带汤水的。大娘吃那样？”

　　芸娘解释的很清楚，因为她看到旁边不少人跃跃欲试了。

　　“给我来汤的吧，不用那么费事了。”

　　宗才娘点了汤的。

　　“闺女，给大叔来碗干的，干的看着值个。”

　　有个汉子看着锅内腾腾的热气，没受住引诱坐了下来。

　　他一坐也跟着有人坐了，叫着要吃起来。(未完待续)

　　ps：谢谢魔ジ儿送的平安符，谢谢雪花~飘~飘~，karlking送的和氏璧和粉红票，谢谢大家的支持。看到有亲说车夫的问题，雪解释句，那个车夫跋扈是有原因的，不过他是个小人物，迟早会被收拾的，主要是他身后的那个人，会是个很重要的人物。嘻嘻，不剧透了哦，谢谢大家的支持。


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