第389章 1959年的年味

昨天他去王家富和胡景同那边的时候，看到两人都买了一张前往津沽的车票。

看那架势，显然是要去津沽找东西的。

日期是正月初三的早上。

东西怎么能让这两个货弄走？

看来，他得找个理由，去那边一趟探个究竟。

从雷大爷家要了一些浆糊，王小北将对联与福字贴好。

随后，转身走进屋内。

“小北，这眼看着都要中午了，咱们弄什么吃的啊？妈今天不在，这喜事汤怎么做，你知道不？”

王梅看着屋子，一脸焦急。

平日里，午饭都是张美英做的。

可如今张美英正在副食品店站最后一班岗，王家和也在饭店上班，要到下午2点才能回家。

这一来，家里几人瞬间如热锅上的蚂蚁，束手无策。

听到这话，王小北走了出来。

“汤炖上了没？”

“早就炖好了，是大骨头汤！”

王梅闻言揭开锅盖，只见雪白醇厚的骨头汤翻滚着热气，那是张美英亲出门前便开始炖上的。

王小北满意地点点头，伸出手，脸上带着一丝骄傲：“围裙拿来，今天让你们见识见识王大厨的手艺。”

虽说这辈子他还没做过这汤，但上辈子可是弄过的，再加之这一世看过张美英做，这“喜事汤”的做法早已经成竹在胸。

“喜事汤”，是老家池州的特产，说是鲜美程度足以令神仙陶醉。

其实，它与胡辣汤差不多，只是摒弃了胡椒与辣椒，专注于一个“鲜”字。

尽管举家迁至北平，他们家仍保留着之前的生活习惯。

年三十中午不吃饭，只是喝“喜事汤”以及油饼、肉丸，然后等到晚上五点左右吃年夜饭。

因此，这汤必须弄好，否则下午怕是要饿得前胸贴后背。

王梅见状嘿嘿笑了一下，随即解开身上的围裙，递到王小北手中。

王小北接过围裙，将铝锅挪开，换上一口铁锅放在炉火之上，倒入大量骨头汤。

随后，他从锅里面捞出骨头，递给王梅：“把上面的肉剔干净，盛到碗里。”

豆腐丝、豆芽、海带丝，还有今早现做的豆腐皮。

主料就这些，汤的关键全在于骨头汤上面。

“啪！”

大院里，孩子们玩着炮仗，热闹非凡。

家境好的买摔炮、擦炮，条件差点的，便买上鞭炮拆下来一颗颗的放。

有的拿着火柴盒，或拿着线香，院落里瞬间炮声四起，火星四溅。

放眼望去，院子里、胡同口，都是奔跑嬉闹的孩子们。

“你们看一下，这是我的新衣服，怎么样，好看吧？”一个孩子炫耀道。

“我的也不赖呀！”另一个孩子不甘示弱，挺胸回应。

孩子们比着自己的新衣服，更填了几分的年味。

“哥……小西用摔炮吓我！”

院内正喧闹，忽然小菊泪眼婆娑地跑来，对王小北告状。

王小北心中一阵无奈。

他握着大铁勺，指向小西：“你再敢吓唬小妹，午饭就甭吃了！摔炮什么的全没收！大过年的，别逼我扇你！”

其实，王小北刚刚看到小西故意将摔炮扔向小菊脚下。

小西闻言，嘴一撇，不屑道：“胆小鬼一个，又炸不坏人！你敢动手打我吗？过年可不能打孩子！”

听着小西的话，王小北笑出声：“那是说大人不能打，我可还是个‘孩子’呢！”

“信不信我真的扇你？告诉你，这账我给你记着，过了年，看我不把你屁股打开花！”

小西一听，脖子一缩，吓得立刻溜之大吉，与伙伴们继续玩耍去了。

小菊看着，顿时破涕为笑。

小孩子的情绪转换就是这般瞬息万变，哭得快，笑得也快。

王小北见状，笑着掏出一盒擦炮递给她：“拿着，去玩吧，他要敢炸你，你就回来告诉我，我替你教训他。”

原本还有些畏惧的小菊，此刻接过擦炮，眼中闪烁着兴奋的光芒，欢快地跑出院子。

王梅见此情景，忍不住道：“小北，你这样宠着小菊，将来她还不翻天啊？”

王小北耸了耸肩膀：“只要她不做伤天害理、太过分的事儿，有啥事我这个当哥的担着。”

说完，他转身面向灶台，继续忙碌起来。

滚烫的热汤在锅中翻滚，各类食材逐一放进去，加了一些淀粉勾勒出浓稠的汤汁，再打入两只鸡蛋，最后撒上葱花，淋上几滴芝麻油。

一锅“喜事汤”就做好了。

没有理会玩的正开心的小西和小菊，王小北和王梅先吃了一碗，剩余的则盛入盆中。

饿了，他们自然会回家找吃的。

洗干净锅碗瓢盆，王小北准备炸丸子做油饼。

面糊里加萝卜丝做萝卜丸子，大葱剁成碎末做葱油饼。

和面、调制佐料。

此刻，对面雷大妈家也炸起了粉丝饺子。

王小北望着院内热火朝天的画面，心里想着，这么热闹的景象，恐怕往后几年都不会再有了。

就算是今年，除了自己家，各家各户为了过这个年，几乎也掏空了家底。

王梅泡了粉丝，然后把要炒的菜弄好，等下午张美英他们回来，就可以直接做年夜饭了。

忙碌时，时间总是过的飞快。

不等油炸调料弄好，就到了中午。

张美英与王小东到家，见王小北弄的有条不紊，便放心地任由他继续。

不过，中午休息时间比较短。

匆匆喝了几口汤，帮了一会儿手，二人便又匆忙出门了。


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