第200章 早红橘鸡

　　王英豪感慨道：“他若是早些发明叫化童鸡的做法，也不至于当叫化子！”


　　王香兰笑道：“他若是不当叫化子，他也发明不了叫化童鸡！”


　　大家都笑了。


　　王弘毅拿起筷子道：“来，咱们尝尝这叫化童鸡的味道如何！”着，他就率先把筷子伸向大白瓷盘，夹取了一块鸡肉，在辣酱油碟子里蘸了蘸，然后送进嘴里。


　　王英武和王英豪王香兰也都拿起筷子，伸向大白瓷盘，各自夹取了一块鸡肉，在辣酱油碟子或花椒盐碟子里蘸了蘸，然后送进嘴里品尝。


　　王英豪咀嚼着叫化童鸡肉，只觉鸡肉细嫩，酥烂多汁，滋味鲜美，香气满口。


　　王弘毅看着他问：“贤弟，这叫化童鸡味道如何？”


　　王英豪把嘴里嚼烂的鸡肉吞下，点零头道：“非常好！”


　　王香兰看着他笑问：“三哥哥，你为何要非常好，而不很好？”


　　王英豪道：“因为这叫化童鸡的来历非同寻常，自然要非常好！”


　　大家都笑起来。


　　王弘毅端起酒杯道：“来，咱们喝酒！”


　　王英武端起酒杯，看着他道：“仁兄请！”


　　两人客套一番，一齐把酒杯凑到嘴边，喝了一口惠泉黄酒。


　　王英豪和王香兰也端起酒杯，凑到嘴边，啜了一口惠泉黄酒。


　　红提着一个黄花梨木提盒走了进来。


　　她走到方桌前，打开提盒盖，从里面端出一个大白瓷盘，摆放在桌上。


　　王英豪定睛一看，只见白瓷盘中间盛着黄澄澄的肉块，瓷盘边沿摆了一圈金黄色花瓣状的东西。


　　王英豪看看红，指着瓷盘中间问：“这是什么？”


　　红道：“鸡肉！”


　　王英豪又指着瓷盘边沿问：“这是什么？”


　　红道：“橘子！”


　　王英豪问：“那这菜名叫什么？”


　　红道：“早红橘酪鸡！”


　　王英豪问：“为何叫这么个名儿？”


　　红摇头道：“不晓得！”着，她就盖好提盒盖，提着提盒去了。


　　王英豪看着白瓷盘中的早红橘酪鸡发愣。


　　王香兰看着他笑道：“我晓得！”


　　王英豪忙道：“请指教！”


　　王香兰道：“因为这鸡是用早红橘烹制的，所以叫早红橘酪鸡！”


　　王英豪问：“何为早红橘？它和普通橘子不一样吗？”


　　“不一样！”王香兰摇头道，“早红橘是苏州特产，盛产于太湖洞庭山上，因早红皮薄而先熟得名。”


　　“太湖洞庭山？”王英豪眨了眨眼睛问，“那不是产碧螺春茶的地方吗？”


　　“正是！”王香兰点头道，“太湖洞庭山不光产碧螺春茶，也产早红橘！”


　　王英豪羡慕道：“那可真是一块宝地！”他看着盘中的早红橘酪鸡，“用橘子烹制的鸡，我还是头一回见到！”


　　王香兰道：“所以这道菜就成为最具苏州特色的菜之一！”


　　王英豪问：“那这道菜是怎么烹制的？”


　　王香兰道：“要先把鸡肉用油炸熟，然后用早红橘制成橘酪浆，再把鸡肉放入橘酪浆中加上调料，搁在锅上蒸至酥烂就成了！”


　　王英豪惊奇道：“那这鸡不就有橘子味儿了吗？”


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