第20章 第20章
有华服男子打头阵,后面的客人便大了些胆子,其实吃个饭也不需要什么胆子,总之有人领头,后面便不缺人跟风。
所以在华服男子之后,又陆续来了十几个人,有男有女,女子皆带面纱遮面。
眼见大堂内坐够了六桌人,翟南便抱拳对门外之人笑道:“今晚客满了,就不接客了,若是哪位客官想来小店品尝火锅,那便请明日早来,我们开店的时辰是巳时,打烊的时辰是亥时,请诸位客官莫要错过新鲜吃食。”
言罢,便抽身而退了。
独留一群看热闹的人在门外指指点点。
“别家开店都选在白日,这南玉斋可好,竟选在夜晚,真是奇怪的很。”
“可不是嘛,别家铺子开业,都希望客人越多越好,这南玉斋可好,竟只接六桌客人,有钱不挣是傻子?”
“可是反过来想,店家这样安排,莫不是有什么深意?”
“当真奇怪,但是越奇怪,我怎么越想进去瞧瞧呢?”
门外的人叽叽喳喳讨论个不停,有些实在好奇的人,干脆扒住门框,往里张望。
只见每张桌前站着一个伙计,手里拿着一本折子,折子打开,里面密密麻麻写着一些东西。
翟南站在柜台前,朗声为客人介绍:“我们南玉斋有四种汤底,一是清淡鲜香的菌菇汤,二是酸甜浓郁的番茄汤,三是营养浓香的猪骨汤,四是麻辣无敌的牛油汤底,汤底的价格都在菜单折子上写着了,诸位客官可根据自己的喜好自由组合。”
第一个进来的华服男子便问:“这些汤是做什么的?”
翟南道:“汤是用来涮食物的,倘若这位客官选了营养浓香的猪骨汤,我们便端来一锅猪骨汤,放在您桌子上的那口洞里,然后下面添碳烧火,将锅里的猪骨汤烧的滚烫,客官便能将喜欢的食材扔到汤里,涮上片刻便可捞出食用。”
“哦,对了。”翟南指着西面一排柜台,补充道:“倘若觉得涮出来的食物仍不合口味,柜台上还放置了各种小料,诸位客官可根据口味自由调配酱汁。”
跟在华服男子身边的小厮不满道:“真没见过这样懒的店家,事事都要我们亲力亲为,要你们伙计有何用?”
另五桌客人也随即附和两声。
在小厮看来,自己调配酱汁便和自己做菜差不多,别家食肆都是端上色香味俱全的菜品来,这劳什子南玉斋可好,只给他们端上一口带汤的锅,然后全上生食,让他们自己涮熟食物,自己调配酱汁,实在是欺人太甚。
黛玉站在记账的中年男子身边,见开业第一晚,便出现了这等情况,心下不免慌乱起来,但转头看翟南气定神闲,又稍稍安下心。
只见翟南不疾不徐地问华服男子:“这位客官可能吃辣?”
男子道:“大丈夫哪有不能吃辣的道理?”
翟南道:“那我先自做主张,给客官先上两个锅底。”
话落,吩咐站在桌边的伙计:“庆儿,你去厨房用鸳鸯锅,盛上猪骨汤和麻辣牛油汤端来。”
又吩咐另一桌的伙计:“林子,你去厨房端来一些青菜、红薯粉,土豆粉,羊肉片,牛肉片,毛肚和鸭血来。”
两个伙计皆领命去了,片刻后便端来了汤底和食材。
翟南亲自为华服男子那张桌下烧了碳,等碳烧起来后,命伙计将鸳鸯锅放在桌上那口洞里,洞的大小刚好能卡住锅底。
里面的两种汤不一会儿便烧的滚烫,继而咕噜冒泡沸腾起来,翟南拿了碗筷,对大堂内所有客人说:“诸位客官请看好。”
说着,他便加起一片毛肚麻辣牛油汤底里,轻轻涮了片刻,而后夹起放到碗里,吹了吹热气,才不紧不慢地送入口中。
吃完一片毛肚后,他又连着将牛肉片羊肉片放入牛油汤底,将青菜和土豆粉放入猪骨汤里,片刻后,用木制漏勺,将烫熟的食物一一捞起,为了防止串味,牛油味的放进了碗里,猪骨汤味的放到了碟子里,最后将盛了食物的小碗和碟子,放到华服男子面前。
“火锅就是这么个吃法,客官先品尝一下。”
男子惊喜道:“原来是这么个吃法,这样涮着吃,确实自己动手更有意思,若是假于他手,反而失了趣味。”
翟南笑道:“客官是个明白人,火锅便是这样有趣,所以有人说,如果有什么烦心事,吃一顿火锅便好了,若是不好,那就两顿,而让客官自己调配酱汁,也是因为个人口味不同,比如张三喜欢麻酱,而李四偏偏讨厌麻酱,王二喜欢吃辣,刘麻子却偏偏吃不了辣,众人口味不一,若要靠店里的伙计调配酱汁,不知要生出多少麻烦事,不如让客官自己动手调配,咱们谁也不得罪。”
短短几句话,说的几桌客人拍手称赞:“好个油头滑舌的店家,难为你想的出来。”
“我们南玉斋,每张桌子都会定下一个伙计,为客官介绍汤底和菜品,并且随时为客官服务,倘若有什么需要伙计帮忙,可以随时吩咐伙计。”
有了翟南的示范,各桌客人都知道了大致的吃法,在店伙计的介绍下,纷纷点了汤底和食材。
菜单折子上的食材和汤底都是明码标价,随便客人自由组合。
有人小心谨慎,只选了一个汤底,也有人大胆尝试,一次选了四个汤底。
每个店伙计负责一桌客人,忙着端汤底上菜烧炭,汤底经过加热后冒出腾腾热气,火锅店的气氛瞬间便上来了。
客人们忙着自己调配酱汁,根本就不在坐位上带着。
有人调出了麻辣鲜香的可口酱汁,也有实在不通厨艺的,调出了黑暗酱汁,自己嫌弃自己。
各种汤底的味道混在一起,冒着热气远远飘出门外,瞬间勾出了门外凑热闹之人的馋虫。
当下便有人喊道:“店家,你这大堂空的很,再添几桌客人罢。”
“是啊是啊,大堂里还有那么多空桌,多我一个人也不挤,快让我进去。”
翟南笑着婉拒他们:“小店刚开业,还有许多不足之处,店内伙计和食材都不多,盲目容纳客人容易吃不消,若是惹得诸位客官不满意,岂不是砸了我们南玉斋的招牌。”
围观群众好说歹说,到底没进去,从来只听说店家招揽客人,没有婉拒客人的道理,围观人群在门外闻着浓香麻辣的味道,一方面是觉得火锅的味道真好,另一方面是起了逆反心理,你今晚不让我进,我明日必定要进来体会一番,瞧瞧火锅吃起来究竟是个什么味道。
于是翟南顺势搞了个预约操作,先缴纳汤底的所需的价钱作为定金,明日来了便可直接入店落座,不用在付汤底的钱。
他将菜单折子拿出几份分给围观群众,扬声道:“明日限定十二桌客人,汤底可自由组合,可以选择同时要四种,也能选择只要一种,我们新铺子刚开业,绝不会拿了大家的定金就跑,大家可以放心交定金。”
古来便有交定金的习惯,众人当然不怕他跑路,他若是要跑,去官府打官司就是了。
于是便有人举着荷包踊跃发言:“我我我,我名交李贵,先将我的名字记下,明日我带我媳妇儿和孩子来,三个人。”
“还有我,周大,四个人。”
翟南连忙用纸笔记下,口中道:“慢慢来,说快了我记不住。”
—
虽然只有区区六桌客人,但客人们吃吃笑笑,不知不觉也到了打烊的时间,送走最后一桌客人后,几个伙计收拾了残羹剩饭,黛玉和中年男子一一核对账目。
翟南走过来问:“刘叔,今晚进账了多少?”
刘叔笑呵呵道:“东家稍等,林姑娘正算着。”
这边黛玉手持墨笔,一一勾画掉账本上的菜品,口中念念有词:“六号桌两个汤底,菌汤三十文,牛油四十文,青菜五文,鸭血十文,鱼丸二十文……”
她说着,刘叔紧跟着打算盘,两人合作,很快算完了六桌客人所有花销。
刘叔敲下最后一个算盘珠子,惊讶道:“竟然足有一千两百三十文钱。”
翟南笑道:“快打开钱匣子,数数里面的钱够不够数。”
黛玉随即倒出匣子里所有的钱,三人各分一半细细数了,最后加在一起,确实有一千二百三十文。
黛玉捧着大把的铜钱,笑得合不拢嘴:“今晚刚开业,不过六桌客人便赚了这么多钱,若是咱们放开了来,大堂和二楼都坐满了,怕是数银子都要数到手酸。”
刘叔原是大户人家的管事,自认为是见过世面的人,初来面试时,见了年轻的翟南和柔弱的黛玉,心里多少有几分轻视,觉得他们二人,兴许只是富贵人家的公子小姐,胡闹着玩罢了,哪里是认真做生意的人?
可见了这一千多钱,才知她二人乃经商奇才,轻视之心顿时荡然无存。
直播间见他们赚了钱,也为他们刷起了营养液和化肥。
【没有扫码支付,可不是要数钱数到手软嘛。】
【恭喜黛玉姐姐和博主赚钱,经济独立才能人格独立,姐姐加油呀。】
【我们黛玉姐姐要崛起了,姐姐我爱你我爱你。】
【我爱博主哥哥,为什么哥哥不能连线?呜呜呜,让哥哥和我说一句话吧。】
【是啊,都让博主穿进来了,为什么不干脆给博主一个直播?】
【我想看博主和黛玉姐姐合体,一人血书,求系统让博主哥哥和黛玉姐姐同时进入直播间吧。】
【来呀,上血书!】
【我们能看直播,最好让黛玉姐姐闲着没事时,也能看别的主播的直播,让黛玉姐姐了解一下我们的生活。】
【来呀,上血书!】
【店里的人手不够吧,要在多招点人才行。】
直播间的网友七嘴八舌,说什么的都有,有些话的专业名词,黛玉听不大懂,但她已经习惯了,毕竟仙界嘛,总归要和凡界不同的,听不听得懂无所谓,只要营养液和化肥刷起来就行。
她数了数,迄今为止,营养液已经有一百二十瓶了,化肥则有二百三十多袋。
这么多,应该能种不少田吧。
黛玉心里美滋滋的,第一次体会到了发家致富的成就感。
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