第52章 荐书与宴请

　　张昌没有想到三娘如此好说话，忙点头，道下午去坊间寻块好玉与三娘，明日带齐银两再来威武镖局，三人就走了。

　　第二日，张昌如约到来，带了三千两的银票和一块蓝田玉的玉佩，一并要给三娘，三娘接了玉佩，却没要那三千两的银票。问明张昌就是江湖奇闻录里赫赫有名的青年才俊－－通州三杰之后，便替四郎向张昌提了比武求荐书的要求。

　　张昌让三娘保管了玉佩，与四郎比武一遭，却没有昨日那般精彩。张昌家贫，自小父母双亡，靠卖师傅养活成人，不像富家子弟家财万贯有钱可以随意置办。所以师傅怜惜，得了好东西总忘不了他。

　　他那哨棒，就是一根质地好的碗底粗木棍，对付几个剪径的小毛贼绰绰有余，与人比武却是略显寒酸了的。

　　平日里通州三杰上场，第一个上的就是白凤舞，白凤舞打不过就寻萧鼎帮忙，张昌的哨棒就派上什么用场。然而那一手棒法共有绊、劈、缠、戳、挑、引、封、转八诀，“缠”字诀使用时，那竹棒有如一根极坚韧的细藤，缠住了大树之后，任那树粗大数十倍，不论如何横挺直长，休想再能脱却束缚，“缠”字诀是随敌东西。“转”字诀却是令敌随己，竹棒化成了一团碧影，猛点敌人后心“强间”、“风府”、“大椎”、“灵台”、“悬枢”各大要穴。这些穴道均在背脊中心，只要被棒端点中，非死即伤。“绊”字诀有如长江大河，绵绵而至，决不容敌人有丝毫喘息时机，一绊不中，二绊续至，连环钩盘，虽只一个“绊”字，中间却蕴藏着千变万化。

　　他身上确实没有什么银子，那三千两银票还是萧鼎借与他的。今日比武和昨日一样,却是张昌吃了兵器的亏。只走了三个回合，他那棒哨，被四郎一磕，便断了，如何比武。

　　张昌顿觉尴尬，四郎挠挠头道：“我磕坏了你的兵器，等会儿我去寻了三娘把了银子，买了还你!”话说完，在兵器架上抽了根齐眉棍，把与张昌，道：“继续继续！”

　　两人过了三十招，四郎不敢用力，两人打了个平手。张昌写了荐书与四郎，三娘在旁笑道：“若日后张大哥没了去处，我与你荐这威武镖局，若是张大哥不想做这生意，想建功立业，我也与你荐了去处－－和州虎门关裴将军处。”

　　张昌有些犹豫，最后还是没有说什么，准备出门的时候，三娘说了：“若你那日改了主意，就去威武镖局，递信给我，无论你作何选择，我都为你写荐书！”

　　张昌笑道：“好!日后我若改了主意，一定通知你！”

　　第二日，张昌派了客栈伙计送来了萧鼎和白凤舞的荐书，问了客栈伙计，却道他们已经退了房，不知去了哪里！

　　四郎又得了三张荐书，却并不高兴，他总觉得张昌失了兵器是他的错，他还惦记着赔一根好棒与张昌呢！

　　三娘劝慰了许久，直到说与他一起去寻根好棒，放了威武镖局，待张昌找了来，便送与他赔罪，四郎才又开心起来。

　　话说四郎三娘忙，裴老爷子带了人也没闲着，霸州陈将军和幽州丘将军也回京陛见，三人都是久仰其名，未曾谋面，终于得见，自然要好生会会。

　　裴老爷子与陈将军、丘将军陛见之后，约了时间一聚。裴老爷子想起三娘说的全鱼宴，便与三娘通了气，言明要请两位将军吃饭，还请三娘被宴。

　　裴老爷子有要求，也不是什么难事，三娘也就应允了。裴老爷子与二位将军约了三月初八，到威武镖局比武吃酒，帖子递去，两位将军改了归期，兴然应允，惹得禁军总领乔军传话来问裴老爷子，既然宴请为何不请他。

　　三月初八的宴请又多了一人，三娘表示无压力。只是来人却不是一帖一人，来长见识的人多了去了。举例说明：大厨三娘的家属四郎；丘将军的侄子丘长志；陈将军的儿子陈承恩和女儿陈芝兰；乔统领的长子乔山和次子乔海，这些都不是过分的。过分的是裴老爷子，他带了他那十个手下一起来的。

　　一桌子人变成了两桌子人，三娘表示压力很大。没得办法，只能与威武镖局上京分局的厨娘商量了，与镖局预备的晚餐里，拿点蔬菜肉食先用了，条件是事后三娘要教会厨娘三道菜。

　　全鱼宴是吃不成了，费时费力的菜也没办法做。那日所吃的全鱼宴只得老爷子最喜欢的番茄鱼片上了桌子。

　　三月初八那日，上的是八热八凉、二个饭菜、一个汤菜，共十九品菜。八个凉菜为花式大拼盘，群英荟萃；七个围盘为酥炸鱼条、凉拌鱼肚、生鱼片、夫妻肺片、白斩鸡、卤牛肉、泡椒鸡爪；八品热菜分别是番茄鱼片、剁椒鱼头、葱焖鲫鱼、香辣鱼块、叫花鸡、小米蒸排骨、红烧鸡翅、四喜丸子。两个饭菜是鱼香肉丝和宫保鸡丁。另外上了鱼头豆腐汤。

　　一桌子菜各大菜系南北荟萃，大伙儿吃的极其高兴。裴老爷子得了番茄鱼片，喜不胜喜；四郎也不惋惜他的松鼠鲫鱼没上，筷子往那夫妻肺片上走；乔家口味一致，不喜欢辣的，葱焖鲫鱼极对胃口；陈家正好相反，越辣越对味，最喜欢的却是剁椒鱼头，直嫌分量少；丘将军喜欢卤牛肉，下酒极好；丘长志却喜欢叫花鸡，恨不得一个人拿来啃了；三娘极喜欢鱼头豆腐汤，汤色乳白，豆腐软嫩，不多喝几碗真对不起自个的辛苦。

　　大家一致推举的却是两个下饭菜。

　　鱼香肉丝以鱼香调味而定名，却是一点鱼都没有。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

　　把猪肉切成长丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

　　宫保鸡丁做法也极其简单。把鸡脯肉切丁，加入少许的盐、蛋清、白胡椒、料酒搅拌均匀。将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水淀粉调成芡汁。干红辣椒切成节。花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，将鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可。

　　此宴别的不说，却是成就了一段姻缘。裴老爷子看上了陈家小姐，陈将军也觉得裴大郎少年英豪。不过几日，双方就约了过几日上门提亲。

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