二百零九 琵琶对虾
赵霜道:“劳烦管家给每席客人准备一块宣纸,不用太大,有这么大就可以了。”
赵霜手比划了碗口大小。
管家看了眼凌老爷,见凌老爷点头,边赶紧去准备了。
不消片刻,管家带着丫鬟给每席客人一张A4纸大小的上好宣纸。
不愧是凌家,处处展示财力,赵霜说要碗口大小,他给准备了A4纸大小,还是上好的洛州宣纸,这样一张,就需要两纹钱。
分发到宣纸后,赵霜拿起宣纸平放在桌上后对众人道:“非常简单,拿筷子滴上一滴鸡汤滴在宣纸上,稍微等一下,请在观察宣纸上有什么。”
众人闻言,纷纷拿起筷子,沾上鸡汤滴到纸上。
鸡汤很快渗入宣纸中,在宣纸的表面可以清晰地看到小小的点点,浅黄色的。
赵霜拿起宣纸道:“杂质已经很明显了,大家自己看吧。”
众人纷纷拿起宣纸举起来在灯下观看,有的宾客们道:“真奇怪,分明感觉非常清澈的鸡汤,里面居然真有杂质!”
赵霜见到众人都已经认可实验结果,赵霜从杜三娘子手里接过银票对众人拱手道:“承让!”
刘老头儿脸色发绿,席上输钱的人纷纷摇头,凌老爷脸色铁青。
第二道菜在少女丫鬟们整齐地步伐中送来。
白瓷盘中,一只只琵琶形状的大虾围靠在一起,色泽金黄,围成锥形,顶端一点碧翠的小花点缀,从颜色上看,这盘菜已经趋近完美,只要不去想锥形顶端翠绿的寓意。
宾客中有人笑道:“琵琶对虾,这道菜最合我的口味!”
“凌府的琵琶对虾口感那是没得挑,选用最新鲜的暖河青虾,大小一致,肉质脆嫩……唉不说了,我要先吃一个!”
说话声中,众人纷纷拿起筷子夹起大虾送入口中,挂糊炸过的大虾,外脆里嫩,肉质弹性十足,鲜美的味道顿时充斥满口。
这道菜还配了三碟蘸料,一碟酸甜可口的番茄酱,一碟花椒盐,一碟辣椒酱,客人可根据自己的口味蘸料。
赵霜三个口味都蘸了一遍,吃得津津有味,美味值五十。
旁边刘老头儿吃完一个大虾,扭头看到赵霜吃得津津有味,又按捺不住了。
鸡汁人参笋是因为有汤汁,所以被这丫头挑出了毛病,这道菜可是没有汤汁的,这么美妙的琵琶对虾,不信那丫头还能挑出毛病来!
刘老头儿咳了一声嗽道:“赵姑娘,这盘对虾如何?”
赵霜如实点头:“很好。”
刘老头儿摸摸山羊胡子道:“这道美味琵琶对虾赵姑娘还能挑出毛病吗?”
赵霜咽下口里的食物,擦擦嘴道:“刘员外要赌吗?”
刘员外眼珠骨碌碌转了两圈,这么好吃的菜,不信那丫头还能挑出毛病,若是不赌,刚才的银票就白白被她赚走了。
“当然,就怕赵姑娘不敢了。”刘老头儿笑道。
赵霜笑了笑道:“刘员外若是要赌,我就奉陪。”
刘员外看了看赵霜维持在脸上笑意,一咬牙,掏出一百两一票交给杜三娘子。
赵霜随之掏出一百两银票。
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