第33章 过年（1）

学校全部放假了。
  知夏和刘明志毫无悬念又拿了第一。可喜可贺的是，林生松这次也是全校第一。
  平日里时常被左邻右舍开玩笑说“你哥哥姐姐都是第一你为什么不第一”，林生松也很烦。
  有两个优秀的哥哥姐姐，谁能知道他压力有多大。这次和哥哥姐姐取得一样的成绩，可把林生松牛逼坏了，一直追着知夏要奖励。
  过年前要除尘打扫。林成枝去后山砍了一根鸡蛋大小的竹子，竹枝去叶扎成一根简易的扫把，再把它绑在细长的竹子上，可以用来清扫天花板上面的灰尘和蜘蛛网。
  闽南的春节大多阴雨天气。这几天放晴，林知夏等爷爷除尘后，赶着把床套被单拆下来晒干。
  刘明志和林生松也没闲着，家里能搬动的桌子椅子簸箕，但凡平时难得彻底清洗一次的大物件，全帮忙搬到小溪里洗。
  家门口的小溪水不深，林知夏穿着爷爷干活用的大雨靴踩在溪水里，双手忙个不停。
  闽南的冬天溪水冰凉，双手在水里泡太久，皮肤发白，变得皱巴巴的。虽然阳光照射在身上有暖意，但知夏不可避免地感觉到透骨的寒意从脚底直往上钻。
  知夏略微悲伤地叹口气。
  上辈子青春期，逢年过节她也是这么踩着冰凉的溪水洗洗刷刷。那时候年纪小没有意识，也仗着身体好不怕冷，丝毫没把受寒这件事放在心上。结果初潮之后，每来一次例假就小腹坠痛，甚至痛得在床上打滚。
  这辈子她已经很有意识地保养自己，洗刷之前特地穿上大雨靴。可是哪怕她都多穿了两件衣服，湿冷的寒意还是如影随形。
  刘明志搬完所有东西之后，蹲在溪边帮忙洗刷。
  他动作慢，知夏每洗完一件，就会请他放下手中的活，帮忙把东西搬回家放在大门口晾晒。刘明志感觉知夏好久没叫他，抬头一看，知夏蹲在溪水中间的石头上，手上的动作比刚才缓慢很多。
  溪水有多冷刘明志是知道的。他洗了一会儿就冻得五指僵硬，更何况知夏已经洗了一上午。仔细一看，知夏的嘴唇已经冻得黑紫。
  “知夏。”刘明志不动声色地喊住她：“我手上这个东西是不是要装进去？我不知道怎么装，你能带回家安装一下吗？”
  “哦，好的。”知夏不疑有他。长时间弯腰让她直起身的时候有点费劲，不由得用手捶捶后背，缓解酸麻的痛感。
  等知夏走到溪边，刘明志又说到：“晒着的被单被套是不是可以翻面？，你顺便去楼顶翻一下，晚点下来。”说完，接过知夏手中的刷子，就往溪水中间淌。
  等知夏她们里里外外大扫除一遍，贴上春联，就到了小年送灶神。
  林成枝把一条长长的五花肉焯水装盘，炸了一大盘豆腐，再拿两包方便面和两罐花生牛奶，作为贡品摆到灶台上。
  还没等他们点完香火，屋外似远似近的鞭炮声此起彼伏，噼里啪啦的声音响起，年味就很浓烈。
  一年一节，春节是人们心里最为期盼的节日。
  农村过年需要采买制作很多样东西。
  隔壁家杀猪，想到村里人自家养的猪吃的都是粮食，土猪肉味道更香，林成枝很大方地早早预订了十斤排骨，十斤上好的后腿肉，再加五斤五花肉。又临时买了两根大腿骨，打算熬汤给三个孩子喝，补补钙。
  今年知夏卖茶赚得多，林成枝买肉特别舍得，份量是去年的两三倍。
  这个异常举动让杀猪的几个人大开眼界，调侃他是不是去漳州卖茶叶赚了大钱，终于舍得吃喝。
  林成枝记得知夏的叮嘱，憨厚地陪着笑脸，并不答话，翻来覆去只说家里孩子多，正月嫁出去的女儿回来也用得着。
  等林成枝一早拎着沉甸甸的土猪肉走进家门，知夏正站在摇青机面前整理东西。
  茶乡里的摇青机是个好东西。
  茶忙季节摇青，过了茶季，摇青机的大肚子可以装下很多日常用品。竹制机身上留有很多规则的小孔，通风透气，冬天拿来保存食物最好不过。
  知夏把买回来的糕点糖果分门别类，一袋一袋理顺，方便过年时候拿去拜菩萨和祖宗。
  林成枝自己留了两千多块钱买化肥，所以知夏手头的几千块钱想怎么花就怎么花。
  知夏随心所欲地买了好几斤糖果瓜子葡萄干，平日里难得一见的花生牛奶、八宝粥和椰果罐头，知夏一箱箱往家里搬。农村冬日里菜少，知夏又买了整箱火腿肠，又可以当零食又可以当菜吃。
  要不是知道得等拜完菩萨之后才能吃，林生松都想现在拆开所有的包装袋。姐姐买的全是他爱吃的！
  知夏清点要祭拜的地方，把东西分好。看见爷爷费力地把猪肉拎回来，忙迎上去接过。
  这会农村里有冰箱的人不多，肉大部分是用绳子吊起来挂着保存。排骨买的多，林成枝打算林阿琴正月回来带些走。时间太久会坏掉，林成枝厚着脸皮拿去桥头林永明家，借用他们冰箱放几天。

  知夏把自己今天要用的部分切下来，剩下的抹盐吊起来，又把猪腿骨洗干净加水放进锅里，在灶台上用小火熬着。
  等忙完这些之后，过年的重头戏终于开场。
  在现在农村人的眼里，丰衣足食最好的体现，就是过年时能敞开肚皮吃到一切平日里舍不得吃到的东西。
  知夏要准备的东西很多。
  第一个就是炸五香卷。
  五香卷是闽南特有的美食。猪后腿肉切下来剁碎，胡萝卜、去叶的芹菜、洋葱切碎，加入面粉、地瓜粉一起搅拌，辅以盐，味精，白糖，生抽和十三香调味，再用买来的豆皮卷成长条，放进油锅里炸。知夏用不锈钢大盆装着，炸了整整一脸盆。
  炸完五香卷家里物资告急，知夏赶紧叫上两个苦力，去街上买了一大桶食用油，酱油，醋，白糖红糖若干。看天色还早，知夏又买了十来斤鸡爪，回家让刘明志帮忙处理干净，准备卤鸡爪。
  刘明志清洗鸡爪的空档，知夏用鸡蛋、面粉、和油炸粉调了一碗面糊，倒两斤花生米进去搅拌均匀。刚好油锅里炸五香的油冷却下来，知夏开小火，把裹满面糊的花生米倒进去炸。这是多味花生的做法。
  花生一入油锅嗞嗞地响，油面上鼓出细密的小泡泡。知夏不断用筷子搅拌，防止花生米粘黏结块。
  碳水化合物被油温激发出诱人的香气，林生松站在知夏旁边勾头探脑，想吃却怕被姐姐拒绝。
  知夏知道弟弟这两天馋狠了。
  这么多诱人的食物摆在他面前，能忍这么久也很不容易。本身就是做来当零嘴儿的，知夏把炸好的花生拨一些到小碗里，让他捧着吃。
  “好香！”刚炸出来的花生米又香又烫，林生松被烫得一哆嗦，却舍得放，边嗦着嘴巴边含糊不清地说：“阿姐，好香，好好吃！”
  一小碗吃完了，林生松还要，知夏怕他吃多了油炸食品晚饭吃不下，不肯给。
  “阿姐，你们俩忙着做事还没吃呢！”林生松被误会了也不恼，贴心地想再盛一小碗和哥哥姐姐分着吃。
  “我不吃，你和你志哥分着吃。”被油熏了一下午，知夏是吃不下的。
  知夏站在油锅边，刘明志坐在矮凳上清洗鸡爪，林生松捧着小碗时不时给哥哥姐姐投喂，倒也其乐融融。
  等鸡爪清洗干净，知夏把所有鸡爪焯水，盛出过冷开水，准备做卤味，再做点泡椒鸡爪。
  油锅里剩下不少油，知夏用过滤网把残渣滤出来，留底油，再放入冰糖炒至变色，然后加入鸡爪翻炒均匀。等鸡爪上色后，加舀一瓢水，放入葱段、八角、桂皮、香叶，再放盐，生抽，料酒，盖上锅盖闷煮。
  知夏回忆泡椒鸡爪的做法，想给刘明志做点辣味。
  这时候的闽南农村物资并不丰富，闽南人也不吃辣椒。她跑了好几趟，都没买到柠檬和小米辣。街上有关于辣椒的蔬菜只有绿色菜椒，她只好做成酸辣鸡爪，辣味用刘明志平日里用的辣椒面替代。
  林成枝提着两桶米浆回来，看知夏不要钱的往盆里倒白糖，一瓶黑醋都被她倒光了，他心疼得不行，想制止又反应过来是过年，也就随她去。


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