第二十五章 农家特色菜

　　青皮带领手下的兄弟们走后，时至中午，猴子和钱向在罗亮家吃饭。\ｗwＷ.qВ５。ｃ0М/

　　因为正是农忙，收小麦插秧苗养春蚕一起碰头，罗老头和罗妈妈随便吃了一点面条就忙去了，剩下罗亮和灵儿来招呼猴子和钱向。

　　灵儿先前看见有位农家大嫂手上都提着一小把侧儿根，心里发氧，在她的怂恿下，灵儿带领大家去鱼塘，两个池塘的堤岸背面全是青草，从上到下有三排桑树，长出巴掌大绿油油的树叶。在青草间，果然如罗妈妈所说，密密麻麻长满了都是侧耳根。

　　灵儿大喜，欢呼着去采摘，猴子钱向相继下去。

　　猴子下到鱼塘的堤岸，并不采摘侧耳根，他长期生活在农村，对这个有种鱼腥味道的野草并不喜欢，也没有吃过。他攀上桑叶树，采摘早熟的黑亮亮的桑葚，摘下来就丢进嘴里，不过几颗，嘴唇上都是乌青青的，有如涂了深蓝色的染料。

　　桑树的果实就是桑葚，刚开始是青色，然后红色，当颜色全紫后，就可以采下食用，味道甜美多汁，清暑解渴。农民多用来泡酒，有如饮料一般，十分鲜美。

　　灵儿手里握了一把弯弯的镰刀，小心的把每一颗侧耳根都连根挖出，侧耳根清香扑鼻，罗亮在以前是不吃的，进城后看城里人把这野草当宝贝一样的洗干净捆扎来卖，价钱还很贵，有时候去迟了都买不上，于是试着吃了一次，凉拌是一绝，后来还了解到此草通暑解毒，通便利尿，是一味营养价值和保健价值极高的野菜。

　　灵儿看猴子吃桑树上的果实，指头大小，乌亮可爱，还没有吃就直吞口水。她问猴子：“喂，丑猴子，你吃的就是传说中的桑葚？”

　　“桑葚？什么桑葚？我们这里都叫它桑泡！”

　　灵儿说：“给我两颗尝尝吧!”

　　猴子一脸的坏笑：“你要吃，自己摘！”

　　“我手上都是泥巴，我在挖鱼腥草！”

　　“鱼腥草？哈哈，原来它还有这么个名字，难怪有一股鱼腥味，不过我们这里叫它侧耳根，我是不吃这东西的，田坎背面到处都是，一点都不稀奇。”

　　“乡巴佬！”灵儿骂道。

　　罗亮和钱向都在兴致勃勃的挖侧耳根，堤岸很长，几人分散开来，灵儿见猴子并不卖自己的帐，就叫罗亮帮忙。

　　罗亮一听，爬上一颗大大的桑树上一瞧，呵呵，几十颗桑泡在那挂着呢，不过，成熟的并不是很多。

　　“我回去拿玻璃瓶！”罗亮大喜，飞似的回家去。惹得其他三人都笑。他的表情，就跟七岁的孩子一样。

　　罗亮很快回来，洗干净了手，命令猴子把桑泡全部摘进玻璃瓶子里，好带回家去大家都品尝。猴子只好把桑泡摘下来装瓶子里。

　　“喂，罗亮，我们可以购买桑葚来做桑葚酒啊！”灵儿叫道。

　　“好主意！”钱向立刻赞成。

　　“光是来龙乡就可以收购上千斤桑泡！”钱向说。

　　“切，谁来卖啊！这个东西都是小孩子喜欢，果实还没熟透，都被吃光了！”猴子泼起了冷水。

　　“搞桑树专业种植，养春蚕，夏蚕，秋蚕和晚秋蚕，同时采摘桑葚来做桑葚酒，一定行得通的！”灵儿一脸的兴奋。

　　“应该可以！”罗亮也说，“全生态的酒！桑葚清心明目，具有保健作用。味道纯正甜美，很独特。”

　　“桑树下面还可以栽种侧耳根啊，一年四季都有得卖，侧耳根耐寒，这样我们冬天也都有得吃呢！”灵儿越说越兴奋。

　　“真的可行啊！”钱向也说，“可以找一个社来试行一下，就是水竹社吧！这个可以利用空地和农闲时间来做，尤其是老人也可以种，不化费什么特别的力气。罗亮和罗叔叔来带头。”

　　“我来做技术指导！”灵儿自我推荐。

　　“好啊！”罗亮说。他知道灵儿看了乾坤宝典里面的农业书籍，技术那是绝对一流的。

　　钱向和猴子却怀疑的看着灵儿。

　　“灵儿行不行啊，把侧耳根说成是鱼腥草，把桑泡说成桑葚！”猴子怀疑的说。罗亮和灵儿还有钱向都笑得喷了出来。

　　钱向笑说：“猴子，别丢人显眼了，桑葚就是桑泡，侧耳根就是鱼腥草，灵儿说的是书面的称呼，你说的是地方上的名字。”

　　猴子讪讪的说：“不管是书面还是地方话，总之我说的没错吧！”

　　“你没错，灵儿也没错，是我和钱大哥错了！”罗亮哈哈哈大声嘲笑猴子。

　　几个人忙了两个多小时，已经是中午两点，饿得头晕眼花的，终于心满意足的满载而归。

　　灵儿把侧耳根全部洗干净，掐去老根和须，留下嫩白的根和叶片，用少量盐巴拌在上面去腥汁，然后用冷水把它泡起来。

　　在盆里放进酱油，醋，盐、、白糖、鸡精、红油、花椒，辣椒等等，搅拌均匀。再把侧耳根从清水里捞起，放进佐料盆里搅拌，一道美味的凉拌侧耳根就做成了。

　　灵儿配料齐全，做法精致，一株侧耳根都是仔细的挑、洗、掐、泡。看得猴子一愣一愣的。

　　灵儿的侧耳根刚上桌子，罗亮和钱向就筷子一插，捞去一多半。猴子一急，连忙也筷子一夹，夹了几根就往嘴里送去，一入口果然麻辣酸甜，清淡爽口，胜过以往的鸡鸭鱼肉。

　　猴子吃完一口，咦了一声，说道：“老子在农村几十年，还不晓得侧耳根是这么好吃。”

　　“呵呵，下午你去沟边田坎头小溪阴凉处多挖些回来，晚上我用它蒸蛋炒肉焖鸡凉拌给你们尝尝，那是什么味道都有！”灵儿笑意吟吟的说。

　　“好啊！”猴子大喜。

　　他是个农忙也不忙的家伙，田里的农活都是请人弄，给工钱。想来他在金盆洗手前，是赚了一笔黑心钱存了起来。

　　一顿白米饭配上两碟侧耳根，两碟家里的老酸萝卜和青菜梗，四个人吃得香甜可口，谈笑风生。

　　老酸萝卜和青菜梗是灵儿钱向的最爱。一口下去，又酸又咸，味道正宗特别，跟他们以前所有的泡菜都不同，令人胃口大开。尤其是在吃惯了油腻的时候，吃老酸萝卜实在是人生一大美事。

　　饭足菜饱，钱向用一只塑料袋装了几十个小小的酸萝卜提着，准备回乡上去。临走，他郑重的说：“亮子灵儿，我觉得种植侧耳根和桑树，发展养蚕和收购桑葚做酒的事情可行，晚上我还来，跟罗叔碰一下，先从不花钱的侧耳根种起嘛。”

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