第5章 肉沫野菜粥
身为国营饭店的大厨，苏丰收自然有便利，买的香料非常齐全，八角桂皮香叶草果小茴香孜然等他通通都有。
苏淼淼要做的是香辣风干肉干，野猪瘦肉占了多数，肉质有点粗糙，还有点腥，这种肉需要用大量香料才能掩盖掩盖野猪本身的味道。所以苏淼淼挑了花椒丁香肉桂八角小茴香等十几种香料做五香粉，还拿了不少的孜然。
当然，如果有选择，最好还是别吃，野生动物会带着对人体有害的病毒，吃了容易得病。
不过，这个建议只针对普通人，苏淼淼是不怕的，因为她剔除的杂质就包括了病毒，有她在，不管啥肉都能吃。
香料挑好，苏淼淼又让苏子国烧小火，把香料倒进锅里慢慢烘干，磨成粉末。
这时候猪肉里的的血水已经泡出来了，苏子国按照苏淼淼的吩咐把猪肉清洗好几遍后，切成了手指粗的长条。
接下来就没苏子国的事了，苏淼淼依次往盆里倒入老酒，生姜，盐，酱油，糖，花椒叶和野葱水等。
总共放了十来种调料，每一种调料的分量都是固定的，多一分少一分都会影响肉干的口味。
下一步就是充分的搅拌，均匀腌制。
搅拌肉是个体力活，苏子国主动说：“妹妹，让我来。”
苏淼淼摇了摇头，“不用了，哥，这最后一步得我自己来才好吃。”
这话当然是真的，苏淼淼需要在搅拌的时候用灵气把野猪肉里的杂质剔除。
这是做灵膳最关键的步骤，只有把杂质剔除，才能做出灵膳。
并且食材越高级，杂质越难剔除，若是没有彻底剔除干净，整个食材都会毁了，所以高级的灵膳往往成功率很低。
但，现在是末法时代，最高级的食材只有人参，鹿茸，灵芝等等，其他的都是普通食材，根本不费劲。
这不，虽然肉有十来斤，苏淼淼却只花了几分钟就弄好了。
不过，苏淼淼还是有点高估了她的体力。才这么短的时间她就累得气喘吁吁，额头还冒出了汗水。
苏子国看到心疼坏了，忍不住嘀咕，“我都说再等等你偏不听，看把你累的。”
苏淼淼讨好的笑了笑，“嘿嘿！大哥，我这不是担心肉坏了可惜了嘛！”
“肉哪有你身体重要，赶紧去休息，”苏子国语气凶巴巴的，手却温柔的扶着苏淼淼回房。
苏淼淼知道她哥是嘴硬心软，一点都没生气。
等苏淼淼躺好，苏子国才问：“淼淼，那些野猪肉就这么放着吗？”
苏淼淼摇头，“当然不可能，不过这肉得多腌一会儿才会入味，大哥你把野猪肉放回井里，等下午拿出来蒸熟，放上五香粉孜然粉和辣椒粉，再挂着慢慢风干就行。”
其实肉干最好是用油炸才香，但十斤野猪肉起码要用掉好几斤油，那可是苏家一年的油量。苏淼淼就是再受宠也不可能霍霍这么多油，她只能退而求其次选择烘干。
烘干是件小事，只要耐心好就行，苏子国点头表示他知道了，苏淼淼也确实累了，很快就沉沉的睡去。
——————
春耕是非常累人的，为了让张红霞多休息，中午苏淼淼又指导她大哥做午饭。
苏子国不太会煮饭，苏淼淼也不为难他，就教了他一个最简单的。
她让苏子国熬上一锅糙米粥，再将腌好的猪肉宰成肉沫，等快出锅时把肉沫放进粥里，再放一点鲜嫩的芥菜，放上盐，一锅好吃又简单的野菜肉沫粥就出锅了。
煮粥的时候苏子国没啥感觉，然而等肉沫进锅后，短短几秒，一股诱人的香味瞬间席卷了整个灶房。
第一次闻到如此霸道的味道，苏子国的胃立马抗议，“咕咕咕”叫了起来，嘴里的口水也在泛滥。
他忍不住说：“我的天，这也……太香了。”
苏淼淼也有点受不了，咽着口水说：“那当然，你也不想想是谁教的手艺。”
苏子国：也对！老神仙教的，肯定不同凡响。
随着时间渐渐流逝，灶房里的香味也越来越浓，苏子国被馋的口水直流，眼里心里全是肉沫粥，恨不得把头埋进去。
苏淼淼看他魂都快没了，抿嘴偷偷一笑，在心里想，哈哈！看来她的功力不减当年。
光一锅粥肯定不顶饿，苏淼淼干脆又往灶灰里埋了十多个红薯，再拿一碗咸菜疙瘩，一桌简单又好吃的午饭就完成了。
“俺的天，啥东西这么香？”
张红霞他们像是掐着点似的，饭菜刚摆好就到了。
苏子国早就等不急了，一看到他们就火急火燎的说：“奶，这是淼淼指导我煮的肉沫野菜粥，你们快洗手坐好，我已经快馋死了。”
这个答案和苏奶奶猜的一样，家里能有这个本事的，肯定是苏淼淼。
但不得不说，即使有心理准备。真正见识到老神仙教的厨艺，苏奶奶还是震惊不已。
怪不得人家是神仙，随随便便教点本事就能超越所有普通人，真是太厉害了。
不行，得了这么大的好处，就算不知道老神仙的名字，她也要想办法给老神仙点三柱长生香，感谢老神仙这么照顾她孙女了。
实在太香了，大家都忍不了，洗了手后二话不说捧着碗就开吃。
粥已经放凉了许多，不烫嘴，一口喝下去，只觉得浑身都是暖洋洋的。
囫囵吞枣喝了半碗解了馋，苏爷爷才开始慢慢品尝。
今天的粥熬得恰到好处，米粒颗颗分明又带着米花，既有嚼劲还不如软。
里面的肉沫更绝，嫩的像豆腐似的，又有独属于肉的醇香，更多的形容词苏爷爷想不出来，但他敢肯定的说，他活了五十年，这肉绝对是他这辈子吃过最好吃的一次。
苏爷爷吃的太满意了，他本想细嚼慢咽，但突然瞥到空了一半的锅，他立马稳不住了，呼啦啦一口喝完又舀了一碗。
苏奶奶和张红霞一看也急了眼，赶紧加快速度喝，喝完加入抢粥大军。
不过十来分钟，一锅满满当当的肉沫粥就喝的干干净净，苏子国喝了五碗，肚子挺的像五个月孕妇似的，就这样他还没吃够，把锅舔的比洗的还干净。
张红霞简直没眼看，嫌弃的说：“老大，你能不能斯文点，简直像八辈子没吃过东西似的。”
苏子国擦了擦嘴，不服气道：“妈，这可怪不着我，谁叫妹妹的手艺太好了。你得庆幸老二老三没在家，要是他们在我们三肯定得抢的打架。”
张红霞：“……”
一想到以后会经常出现这种场面，张红霞就觉得她的心口开始疼了，所以老天爷为什么要让她生三个臭小子，太糟心了。
“妈，这红薯可甜了，你尝尝，”就在张红霞气的不轻的时候，苏淼淼给她递了半个烤的焦焦的红薯。
苏淼淼的话转移了张红霞的注意力，看到闺女白嫩嫩的小脸和眼眸中对自己的关心，张红霞心里的火气瞬间消了一半。
算了，凡事不能两全齐美，有苏淼淼这个香香软软乖乖巧巧的闺女在，那三个讨债的臭小子，也不是不能忍。
美美的吃了一顿，苏家人浑身都暖洋洋的，充满了干劲。
不过他们都以为是吃饱喝足的原因，没有多想。
只有苏淼淼知道，这其实是灵膳发挥效果了。
——
春耕要争分夺秒，很快又到了上工的时间。
完全没吃够，临走的时候，张红霞就交待苏子国，让他晚上再煮一锅一模一样的粥，一定要多煮点，免得不够吃。
有同样想法的苏子国当然是举双手双脚同意，别说一顿，就是再让他煮十顿百顿他也乐意。
下午，野猪肉腌制的时间到了，已经知道这肉有多美味，苏子国又惦记上了肉干，干劲十足点火蒸肉。
(https://www.tyvxw.cc/ty35259800/41428364.html)
1秒记住天意文学网：www.tyvxw.cc。手机版阅读网址：m.tyvxw.cc