第584章

“可以将方才切好的豆腐、千张以及云耳先放进去了。”

掌勺立即照做。

待这些全都放进去，稍微闷煮了一小会后，林欢开始让对方往锅里加盐、酱油，老陈醋，以及一些香辛料。

约莫五分钟过去，待锅中的水二次烧开，林欢便让对方将切好腌制的瘦肉一片片的放了进去。

虽然没有裹淀粉，但因为提前腌制过，加上林欢又是故意最后时刻才放进去的，所以这些瘦肉还是处于非常嫩滑的状态。

眼看着最后一片瘦肉也放了进去，林欢果断喊道：“好了，可以盛出来了。”

那掌勺大厨一愣，下意识看向林欢，这就好了？

不等他开口，倒是站在一旁旁观的邱无畏率先沉不住了，赶忙阻止：“林姑娘，你确定这就好了？这肉才刚放下去啊，还没熟吧？客人要是吃了不会出什么问题吧？”

“你这肉没裹淀粉，再继续煮下去就会老了，到时候沾牙可就不好吃了。”

虽然不知道淀粉是什么东西，但先前那一系列操作下来，这位掌勺大厨对林欢的厨艺已经有了一个基本的判定，虽然不知道做的会不会比自己好吃，但光就理论知识来说，肯定是比自己强的。

所以，这位掌勺大厨果断听林欢的话，将锅里的菜全部盛了出来，装入了林欢提前吩咐准备好的陶碗当中。

等对方装好了，林欢这才对着邱无畏开口道：“你尝尝看？”

“这……”

邱无畏有些迟疑，毕竟，最后下下去的那些肉在锅里可没有待超过三十秒啊，这能熟？

然而，再怎么怀疑，这菜都已经好了，总不能就这么否了吧？

一咬牙，邱无畏还是抱着大不了吃坏肚子的心态，拿起了一双筷子。

一旁的林欢看到邱无畏那一脸英勇就义的神态表情，差点没笑出声来。

“嗯？这豆腐，酸酸的，还非常嫩，滋味倒是不错。”邱无畏先尝了块豆腐。

接着，又吃了一片千张，最后筷子夹起肉片后，又迟疑了一下，还是送到了嘴里。

一口咬下，本以为会吃一嘴生肉的邱无畏整个人都愣住了。

“熟了？”邱无畏下意识的咀嚼了几下，又忍不住道，“竟然真的熟了，而且好嫩，完全没有一丝腥味，我还以为里面会没熟呢！”

一旁的掌勺看到自家掌柜这么说，忍不住提醒道：“掌柜的，这肉片很薄，汤汁的温度又足够高，哪怕是烫也能烫熟了。”

听到自家掌勺都这么说，邱无畏顿明白感情是自己闹了个笑话，忍不住又夹起一块肉片细细品尝起来。

方才光顾着担心会不会吃上一嘴的生肉了，现在倒是正儿八经的品尝起来。

肉片很薄，而且吃到嘴里后稍微抿两下便化开了，本身肉片应该是有一些腥味的，但这肉片可能是因为先前腌制的原因，邱无畏并未品尝出腥味，反倒是被上面浸染的酸酸甜甜的汤汁给惊到了。

这还是他第一次品尝到这么开胃的汤汁。

“掌柜的，怎么样？”

一旁的掌勺大厨见自家掌柜光顾着吃了，一连往嘴里塞了好几块肉，终于是忍不住开口问了。

“嗯？哦，好，好吃，有这碗菜，我可以吃三碗饭，张师傅你自己也尝尝！”

听到掌柜这么说，掌勺大厨张老三也不再克制，赶紧拿了一双筷子品尝起来。

品尝过后，这位掌勺大厨忍不住开口道：“这菜酸甜开胃，非常适合当头菜，而且颜色也好看，若是再配上一些葱花点缀，就更棒了，只是……”


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