第22章 魔法美食森林
眼前这家还没有开业的美食乐园就是他们第三周比赛的赞助商。
“我们越来越像个旅游景点推荐节目了。”有人小声吐槽。
不过虽然看到了乐园的招牌，他们也仍然没想明白乐园会和美食怎么产生联系，更不理解为什么非要来现场比赛。
但愿那里面不是美食大排档或者商场美食城类似的存在，蒋醉余漫无目的地想。
扮成精灵的男士把他们迎进去，富丽堂皇的大厅空空荡荡，只有一圈柜台，大概开业后会成为前台咨询处。向左右方向各有一扇关闭的大门。
这两扇大门看上去描绘着金灿灿的华丽图腾，定睛一看才发觉不对。
那门上的哪是传统宫殿的花朵宝石，而分明画着蛋糕、甜甜圈、咖啡等甜食饮料，甚至还有各种各样的蔬菜瓜果、海鲜兽肉。
“这两扇门后的空间是完全一样的，我会带领大家游览左侧一厅，而各位的挑战赛也将在那里展开。”
他在机器前面扫了一下员工卡，大门自动打开，里面是一片有花有树有水的“魔法森林”。这里大部分的草木都是假的，颜色尽是仙境一般的梦幻色彩。
不过它们的作用就不太梦幻了。
树上挂着水果，草丛里藏着切好的肉，河边水桶里装着饮品。沿着河向前走是几座白金色的洛可可风八角亭，亭内还摆着安静流淌的巧克力瀑布。
“如果单从食材的种类上来讲，和我们的储藏室也差不多了。”梅森为他们介绍。
他们在森林里走走停停，走到尽头时看到一间巨大的的玻璃花房，再放阳光色调的灯光下熠熠生辉。
透明的玻璃清晰地呈现出屋内样子，花房正中间是一棵高大、粗壮的树，周围摆着一张张厨房操作台。
“这是我们精灵族的母树，”乐园工作人员十分入戏，“这次邀请各位来自人类世界的厨师在母树旁边烹饪。”
“没错，”夏洛特说，“这就是你们今天的赛场，这一周的主题就是：精灵。”
“在本轮挑战赛中，这整座森林都是你们的食材库。你们不会有任何拿取食材的限制，并且能够保留比赛开始前的选材料时间。”
按照惯例，选手们有五分钟时间拿好所有自己要用到的材料，此后便不能回到储藏室。而今天则不同。
在比赛开始后，他们依然可以随心所欲地及时补充自己忘记拿的材料，但找食材的时候，比赛倒计时并不会停止，占用的是做菜的时间。
而酱油、酒之类的人工制品，则摆在八角亭或者花房里。
“现在为大家分发森林的电子食品地图，你们有十分钟时间四处转转，熟悉地形。”
比赛的时候不能用手机，所以选手们拿到的是乐园官方配备的平板，除了地图以外没法使用任何功能，甚至面向普通游客的“食材搜索”功能也被禁止了。
一切都要靠大脑和眼睛进行检索记忆。
“我只是个厨子，为什么仿佛在参加什么脑力达人竞赛……”有人哀嚎。
评委不公布挑战赛的题目，他们就没法提前设计菜品，也就不能在这十分钟里提前定位自己需要的食材。
这十分钟如果完全花费在路上，则可以走马观花地把每条路都走一遍。
如果用来观察地图，谁也不能保证自己是否有那么好的记忆力，可以记住每样食材的大概位置。
所以选手们大多选择了一边看地图一边熟悉几条主路。
只有两个人例外。
一个是板鸭国的金发青年胡安，另一个就是蒋醉余。
看到胡安也留下，蒋醉余心中有些惊讶。他和选手们没有特别熟的，对胡安的印象只有他和板鸭国的另一个选手小雀斑加布里埃尔疯狂针锋相对，似乎是个比较跳脱张扬的性子。
胡安得意地挑了挑眉：“是不是没想到？”
他们两个站在原地各自看地图，无所事事的评委们好奇地围了过来。
“胡安，我记得你的资料里写的是过目不忘？”奥斯汀的提问解答了蒋醉余的困惑。
胡安点点头：“我敢说，这十几个选手里我的厨艺相关知识量绝对数一数二。我准备记完这张地图再去随便转转。”
“祝你赶快背下来，”梅森又把目光转向蒋醉余，“那么你呢，蒋，你也是过目不忘吗？”
“那倒没有，不过我认路水平还不错。”蒋醉余简单解释。
另一个留下的原因则是他认为食材的安排绝不是随机的，他已经猜到了一点规律，打算通过地图验证一下。
不过这些解释起来就太麻烦了，他索性完全不说。
“哇哦？”梅森发出一声音调奇怪的感叹，“你很自信，希望你的选择是正确的。”
蒋醉余不咸不淡道：“谢谢。”
他看似毫无思路地在地图上划来划去，脑内慢慢建立着坐标。
刚进门的时候，那几棵树上以香蕉、芒果等热带水果居多。等到森林深处的温室花房附近，可以找到的食材就变成了甜菜、土豆之类生长在寒带的植物。
以大门和花房连线作为正方形的一条对角线，就会发现另外两个角附近的分别安置着仙人掌和海带为代表的沙漠和海洋植物。
肉类也大部分遵循着这样的规律，例如牛肉就放在温度和湿度都相对适宜的中心地带。
这样一来，就可以把整个森林分成不同地带，更加方便寻找。
他又刻意记下几样对生长环境没什么要求、因而摆放位置没有规律的食材，便完成了熟悉地形的工作——蒋醉余说自己认路水平“不错”绝对是谦虚。
只是从大门到花房这样简单地走了一段，整个地图就已经在他脑内呈现了3d版。他甚至能直接说出来某两样食材之间的距离。
十分钟时间很快就到了，选手们纷纷被带回来，等待评委宣布挑战赛的题目。
“还有一个月，精灵们就要向人类开放他们的城堡和魔法美食森林了，届时将会举办盛大的仪式。”
“精灵崇拜自然，喜欢一切天然的事物。他们希望各位业余厨师能够每人制作一道模仿自然食物外形却有更丰富味道的菜品。”
这个要求有点像大名鼎鼎的“龙吟草莓”，外形似草莓却不是草莓的口感，风味层次也胜过单纯的草莓。
不过既然精灵们喜欢“天然”事物，那当然是不会提供各类分子料理仪器的。
古往今来仿造自然食物外形的菜品其实并不少，只是华夏菜中比较有名的食物，就包括了寿桃包、锦鲤年糕、素烧鹅等等。
不过寿桃包和锦鲤年糕看起来滑溜溜，完全比不上毛茸茸的桃子和披满鳞片的真锦鲤。要说看起来最像的，象形核桃酥才是一定榜上有名。
蒋醉余一边想一边先向着森林中心地带的一片山坡出发。核桃树生长海拔比较高，喜温，对土壤湿度敏感，过干或过潮都不行，不出意外他还能在那边发现猪肉。
食材收集时间还剩一分钟的时候，平板上响起提示音，没有按时回来的人也会自动开始计算制作时长。
蒋醉余就没有这个烦恼，他很快找齐所有要用的东西，回到了操作台。
华夏传统的核桃包是甜味的，内馅一般是莲蓉、伍仁之类，配合细腻的酥皮吃多了难免觉得齁嗓子。
因此他这次打算做成咸甜口味，用板鸭国火腿和自制的速成叉烧加上坚果碎做馅。甜咸搭配，吃着不累。
他先从需要时间最长的叉烧做起。
梅花肉焯水去腥，酱油、海鲜酱、蜂蜜、杏仁酒等混合成酱汁备用。
起锅烧油爆香姜蒜，倒入酱汁煮到冒泡，再加入梅花肉翻炒上色，开小火慢慢炖。
与此同时把核桃、碧根果、松仁等坚果放入烤箱，一是为了蒸发果仁中的水分，防止馅料口感不好，二是为了给他们增加一层高温带来的烘烤香。
核桃酥和其它华夏酥饼没有什么区别：水油皮加可可粉调色，把油酥包在其中，反复折叠擀开进行开酥，最后把面皮卷起来切成剂子，从有螺旋纹的那面按瘪。这都是蒋醉余熟得不能再熟的工序了。
如果说他在做的时候有什么特殊之处，那就是他除了华夏点心爱用的猪油，还加了黄油增添奶香。
这时候梅花肉炖得差不多了，转为大火收汁，他准备把烘烤完毕的坚果取出来碾碎。
可问题就在这个时候出现了。
蒋醉余打开烤箱门，皱着眉感受片刻，从桌子上拿起红外线温度计。
他确定自己是预热到二百度才把坚果放进去的，旁边旋钮对准的也是这个数字，但是烤箱内现在的温度明显不够。
“夏洛特，”蒋醉余举手示意，“我操作台的烤箱坏了，它现在只能加热到一百四十度。”
如果在温度不够的情况下照常烘烤坚果，就会导致里面熟了而外面还没有到达他想要的酥脆程度。
那等器材修好、坚果再次回炉，很可能内部过熟，产生糊味。
也就意味着他只能重新收集食材、重新烘烤。
他深吸一口气，把烤盘取出来，安静等待评委和维修师到来。
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