第一百八十七章 改良“青方”?
摊主是个中年汉子，涵养也算蛮好，所以听了顾宝儿这话脸色也没有变化得多大，而是把手中的活计交给了在旁边帮他打下手的少年郎，自己则是从人群中走出来找顾宝儿叙话。
“不知这位姑娘方才那话是什么意思？”
“意思就是，我曾吃过滋味儿更好的青方。所以这青方的滋味儿在我看来，也只能说是还不错，别有一番风味，却也算不得风味绝佳。”
姑娘，要不是看你长相娇俏，衣着大方，眉宇之间坦坦荡荡一派大气，老子真的要以为你是老对头派来砸场子的人了！老板如是想。
然后他拧眉问道：“姑娘以前曾吃过滋味儿更好的青方？据我所知，这青方的方子，也只有我一家独有。”
摊主的意思很简单：姑娘，你真的不是在逗我？老子这“青方”可是祖传的独家手艺！
“在这个镇子上，自然只有大叔家中有青方的方子，所以你可以炸制出青方来。甚至我可以肯定，在东墨，也只有大叔你有这门做青方的手艺，但是这不代表着，我不曾尝过滋味儿更好的青方。”
顾宝儿的意思也很简单：你的手艺在东墨还能算是祖传独家，但只许东墨人会做这吃食儿么？人家带着手艺游天下，机缘巧合叫我碰上尝了那么一嘴，我从此念念不忘，你还有意见了是吧？
中年汉子早在顾宝儿话音刚落那一刻便明白过来了，当下便勾唇笑道：“姑娘说得是，是在下孤陋寡闻了，天下有心钻研吃食儿的人多得是，也保不齐有别人会做‘青方’这样香臭一体的吃食儿。
只是有句话我还是得问，那就是姑娘确定那人的‘青方’做的比我的青方滋味儿还要来得好？”
“没错。还有他不管这东西叫青方，而是叫它臭豆腐！”
顾宝儿说到这儿，眉宇之间便扬起一个柔和的笑来：“如果大叔你曾经有幸尝过那位大叔做的臭豆腐，你就会明白，为何我会对臭豆腐如此推崇了。”
臭豆腐？这名儿真俗！不过意思却是简单明了。只是可惜，自己无法和那位会做臭豆腐的仁兄碰上一面了……摊主想到这儿，摇头无奈笑了笑，便打算转身离去。
然而，就在这一刻，顾宝儿开口了。
“那位大叔还说了这么一番话，说是若是我日后有缘，能尝到如同臭豆腐一般香臭一体的吃食儿，便帮他转告一番话吧。那位大叔是这么说的：希望你不是个只知道用盐腌东西的傻子！”
只知道用腌东西的傻子？
呸！什么人啊这是！
还不认识自己就让一个这么娇俏的小姑娘骂自己傻子，什么仇什么怨呐！
摊主的脸色很不好，但是因了顾宝儿有言在先，说她是帮人转告的，所以他也不能冲顾宝儿火，只能沉下脸来。
“他只说了这些？”
摊主听见自己齿缝间的字儿一个个地往外蹦。
“是。不过……我知道，那位大叔做给我吃的臭豆腐，的确不止是用了盐来腌制。”
顾宝儿这话一出，摊主顿时就明白过来了。
感情那倒腾出“臭豆腐”这道吃食儿的仁兄不是让小姑娘骂自己来了，人家是托人下战书来了！
香臭一体，食材在下锅之前不能只用盐腌制……
摊主的眼神里头开始亮，他抿了抿唇儿转头向顾宝儿笑道：“多谢姑娘了，若不是姑娘出言点拨，我怕是还想不到改善青方滋味儿的方法。”
太女殿下很是欣慰地道：“这有什么值得谢的？大叔若是真想谢我，就好好琢磨怎么改善这青方的滋味儿吧，我巴望着我下次尝到这青方的时候，它的滋味儿能大不相同。”
“会的。”
摊主颔道，然后他就回了摊子前头管自己继续卖“青方”了，而顾宝儿和慕白他们则是打道回府。
“阿宝，你真的尝过滋味儿更好的青方么？”
慕白将信将疑，毕竟这道吃食儿滋味儿太过特殊了……
“自然，你若是还想吃，我这儿有个方子，你记下便是。只是你一定要答应我一件事儿……”
顾宝儿只当慕白这是舍不得古代版的臭豆腐了，琢磨了会儿就打算把自己记下的那点儿有关臭豆腐的做法全都一股脑儿的交代给慕白。只要他愿意答应自己一件事就好！
慕白很是上道，见顾宝儿拖长了话音便含笑问道：“不知阿宝要我应下何事？”
“不经我允许，这方子你不能传给他人，还有要是你成功地把青方给倒腾出来了，每次吃青方的时候，都必须拉上我！”
居然是这样的条件么？
慕白看了顾宝儿好一会儿才叹了口气道：“你还真是爱吃啊……”
“别说道那些虚头巴脑的东西，你就直接说吧，这事儿，你是应下还是应下？”
太女殿下，你给了我拒绝的选择了么？虽然我也没打算拒绝这个条件！
慕白很是无奈的想，然后他展颜一笑：“自然是应下了，横竖这也算不得什么大事儿。”
“那就好。”
得到了满意答案的顾宝儿眉开眼笑，然后张嘴就把长沙火宫殿臭豆腐的做法给一股脑儿跟慕白说了，只是她说得是度娘和谐过的简约版本……
“选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、豆豉的卤水中浸透。
等豆腐表面生出白毛，颜色变灰的时候，生豆腐就算腌制好了。
有句话我得说在前头，那豆腐腌好的时候，肯定很臭！甚至可以用臭气扑鼻来形容。
还有，如果想吃臭豆腐了，得把腌制好了的生豆腐用油锅慢慢炸，直到豆腐变黑膨胀才可以捞上来，那时候的臭豆腐吃起来才算是浓香诱人。
不过这还不算完事儿，最后还要在炸好的臭豆腐上浇上蒜汁、辣椒、香油调出来的酱汁儿，这才能算是一道芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。”
这……还真是一道心思极其精巧的吃食儿啊，香臭一体，可谓是把物极必反的理儿给全用上了！
看着那说起吃食儿就眉开眼笑的小丫头，慕白只觉得他也很想笑。
于是乎，慕白慕公子便看着顾宝儿笑道：“好，这方子我记下了，等回头我们回去了，我就开始倒腾这臭豆腐。”
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