第一百九十章：千层芒果派2
“嗯，好”
陈浩也不跟莫可可客气，听着莫可可的话，那是立刻应了下来，然后从桌面哪了一款起来吃。
“唔，真的很好吃，师父，你能跟我说说，这千层芒果派是怎么做的吗？”
陈浩吃了一口这个千层芒果派之后，发现味道太好吃了，一边吃着，一边开口询问莫可可话题。
现在的陈浩，在面对莫可可，已经不再像以前那样话少像个木头一样了。
“嗯，这个倒是可以告诉你，反正我还要做一批，你可以在一旁看着我做，至于你能记下多少，要看你自己的了”
莫可可并没有想过要隐瞒陈浩这个千层芒果派的做法，毕竟这是她的徒弟，所以也是答应了陈浩。
“是，师父，我知道了”
陈浩得到了莫可可许可，那是非常的高兴，连嘴角都有些翘起来了呢。
之后，在莫可可开始做起这个千层芒果派的时候，陈浩那是在旁边看得很认真。
只见莫可可去拿来已经成熟的芒果，把它洗干净之后，横切出两片厚厚的果肉，再改刀成果肉丁。
果丁切好了后，莫可可叫陈浩帮她拿来一个盆子，她把这些芒果肉全部装入盆，撒入白砂糖，腌渍一会，在等有果汁渗出了，并用勺子将果汁沥出。
找来玉米粉，放入适量的玉米粉和这些果汁一起，用勺子轻轻拌均，再拿去冷藏室里放入冷藏。
做完这些，莫可可再次找来黄油，把它软化了，在襄入黄油的派皮食材，然后放入一个容器里，把这些东西烤一刻多钟左右。
利用和面点时间，将片状的黄油擀成厚薄均匀的长方型薄片，擀制过程，让黄油稍微软化了，再用油纸装好，再次拿去冷藏室冷藏，直到它重新变硬为此。
这一样弄好了之后，莫可可去把之前和好的面团揉成三光后取出，装入油纸，放入冷藏室冷藏松弛一刻多钟，然后把取松弛好的面团取出来。
在平时揉面的地方施一层薄面粉以防粘板。
把面团放在案板，开始将它擀成厚度约3毫米的长方形面片，长度是黄油片宽度的三倍，又要黄油薄片的长度少宽一点。
做好这些，可以去冷藏室里取出冷藏之后变硬的黄油薄片，撕去裹住黄油的油纸，把黄油薄片放在擀好的长方形薄面片间。
而在面片的两端分别往黄油薄片交叉盖，等把黄油包裹在面片里面之后，面片一端要压死。
手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，这样的做法是要把面皮里的气泡赶出，避免气泡留在面片里。
手再次移到另一端时，再把另一端也压死，用擀面棍再次擀成长方形。
而在擀的时候，是从心的四个角擀，这样容易擀成规则的长方形，最后在将长方形面片的两端各向心折回来。
再把折好的面片往相同的方向对折，而且每折一次都要施一层薄粉，完成第一轮的四折。
之后再把折好的面片，再次找来油纸装好，拿去冷藏室冷藏松弛一刻多钟，然后再把松弛好的面片从冷藏室里拿出来，重复刚才的步骤，应该进行三次折叠。
最后把折叠好的面片擀开成厚约3毫米厚的长方形，这样，千层酥皮做好了。
再次把做好的千层酥皮切出两个一样大小的长方形，把它直接放到了盘子里，并在它的边缘刷一层蛋液。
再把这个千层酥皮切出四条宽一厘米，长十厘米的长条，和4条宽约一厘米，长事物厘米的长条出来。
切好长条之后，分别把它们贴在边长相等的面片，完成派底的制作。
派底做好了，莫可可叫陈浩帮忙拿来她之前做好的芒果馅，全部放进派底间。
最后把剩余的千层酥擀成十五毫米薄，宽一厘米的长条，将这些长条在派交织成状，并将多余的边角剪掉。
在用全蛋液把长条和派粘和在一起，并在长条面刷一层的全蛋液。
完成这些之后，在让它松弛一刻多钟的时间。
最后，把烤炉预热好了，可以把这个千层芒果派放进去烤了，只要烤两刻钟的时间，千层芒果派做好了。
莫可可做最后一批千层芒果派的时候，速度很慢，是为了让陈浩在一旁能够看的明白。
“所以，千层芒果派的这些步骤你都记住了没有？”
莫可可再把这一批的千层芒果派做好了之后，不在继续做了，因为已经够卖了今天。
找来一张椅子做好了，莫可可看着还在思考的陈浩，她那是开口询问道。
“嗯，师父，我已经把全部步骤给记下来了，一会儿再去拿本子记下来，绝不会忘记的”陈浩在看着莫可可做好的这些千层芒果派之后，在听到莫可可的询问，也是点了点头，说道。
“你能记住好，这个我可是只教你一遍，至于你自己能够学到多少，看你自己的了”
莫可可听着陈浩的话，也是点了点头，开口说道。
“是，师父，我知道了”
陈浩也不在意莫可可的话，他觉得，莫可可肯教他做法，已经很不错了，至于怎么做，一切他会自己来的。
反正这个千层芒果派的做法，他已经认认真真的记在了心里，不会忘记的。
“不过，师父，这千层芒果派的做法还真是麻烦，才做了一百个，用了差不多一个时辰的时间”
在陈浩应了莫可可的话后，也是想起了这个千层芒果派的复杂做法，以及它的时间，陈浩也是开口说道。
“这有什么，你也不是学习甜品一天两天的时间了，你也应该了解，每一种不一样的甜品，它都有它的做法，有的较简单，有的又较复杂，是较费时间些”
“所以，在这里，我要教导你，以后你在做甜品的时候，可不要因为时间的问题，不随意了事，这样做出来的甜品都是失败的，可是要不得”
莫可可在听了陈浩的话之后，看了一眼陈浩，一副很严肃的样子教导陈浩懂得这些道理。
“是，师父，我懂了，以后会注意的”
陈浩听着莫可可的这番教导，他很认真去记。
因为对待甜品，陈浩是非常喜爱的，也希望自己以后能够跟着莫可可学得更多关于甜品的一切要点。
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