第72章 第 72 章
越是临近中秋节, 节日的气氛就越来越浓。
大家小巷,各种蛋糕店点心店都开始卖月饼了,什么口味的都有, 不过最受欢迎的是四种口味的——豆沙,莲蓉, 蛋黄, 鲜肉。
鲜肉味的月饼大家都是抱着点好奇才买的,吃的时候感觉味道和月饼的差距太大了,太奇怪了, 但是吃着又酥脆又鲜美,比起别的馅料又多了几分说不出的新鲜,以至于后续的购买量又逐渐提升。
上网的人数在购买月饼的人里本来是算少数的, 但是他们的数量再少, 在购买中就显示出了强大的购买力。
其他人还在犹豫要买什么口味的月饼,毕竟现在月饼的口味是越来越多, 种类也越来越多,结果就看到有人这么确定的挑了几种口味的月饼。
和其他月饼比起来,这四种月饼销售的是最快, 别的月饼还是堆的高高的,这四种就已经被买矮了一半。
人都是有从众性的,看到这四种口味这么畅销, 都以为这是店里最拿手的月饼,加上四种口味里三种比较大众, 也都跟着拿了起来,拿回去就吃, 感觉味道好又赶紧过来买。
当然也有人并不选择买这些散装的月饼, 而是直接购买品牌包装的, 觉得安全卫生一些,但是只吃这个的话倒是无所谓,这是有牌子的月饼口味都是比较稳定,可要是吃到外面买的月饼,再对比一下,就会感觉有些过分甜腻。
然后不少人又掉头去买现做的散装月饼了。
一开始的影响力不大,可是随着时间的推移,品牌月饼除了过节送礼之外,销量也变差了不少,月饼生产商一开始不知道哪里出了问题,还以为是有什么新月饼冲击了市场,结果仔细一查才发现不是。
抢他们生意的是不少散店,这个发现还是在记者采访中看到的。
视频中,记者先是去了大型超市,因为临近中秋节,各种月饼礼盒都摆上了货架,但是在往常会比较热闹的散月饼货架很少有客人驻足停留,反倒是那些大礼包面前时不时的有人会提走一些。
记者采访感觉疑惑,问对方为什么不去买那些小包装的,还便宜点,大包装的贵多了。
结果对方回答小包装的月饼他去外面买,买礼盒装也就是为了过节送礼方便一点,不然提着散装月饼去送礼,多少看着有点寒碜。
记者听完都愣住了,就是为了包装吗?
随后记者又来到了大街小巷上销售月饼的店铺里,发现店铺内除了月饼还有一些礼盒包装在售卖,只要顾客购买了六个月饼就可以帮人装起来,看着就像是买的礼盒装月饼。
除了没有牌子之外,看着都还不错。
而比起超市的人,这里买月饼的客人就多了,其中最畅销的是四种口味的月饼,别的月饼是时不时的有人挑几个,而这四种,几乎是每个过来买的人在看到之后都买了。
记者忍不住追问了一下,然后就从客人口中的到了顾白的名字,也了解到了原因。
原因其实很简单,大家都觉得这外面做的月饼,只要是按照顾白的教程做的好的,其实都比超市卖的更合胃口,好吃还不贵,一家人都爱吃。
比起去超市买个月饼,然后一直放到快过期才急急忙忙的吃,这外面的月饼虽说保质期时间短点,但只要少买点,回去几天就能吃掉了。
记者忍不住又去采访了下店主,询问具体情况,然后就得知了一个情况,这外面店里手工制作的月饼,大部分都是学习了顾白的教程。
“那还有一小部分呢?”记者好奇问。
“还有一小部分学习效果不如别人好的干脆放弃了做月饼生意。”店主坦然道,因为月饼的口味区别以前还不明显,所以大家买哪家都是买,可现在区别明显了,试吃一块就知道满不满意的。
为了这,不少卖月饼的店里都摆出了试吃盘,只要客人吃过后满意,对方就会买了。
但是这样一来,那些味道不够好的就根本赚不上什么钱,还容易亏本,就干脆放弃了。
月饼厂商看完采访沉默了,本以为再不济也是同样的厂家挤压他们的客流,谁知道居然是由顾白发起的教程,教会很多点心店老板做月饼,然后挤压他们。
这神奇的让他们都不知道该说什么好。
想反制也不知道要怎么反制,不可能让顾白把教程视频删了,这无济于事,至于给月饼降价,这也不太现实,至于学习顾白给生产的月饼提升口味。
这个事不是那么容易做到的,想要做的话,少说也要几个月的调试时间,而在这些时间里,他们只能继续生产之前的月饼了。
一时间,不少月饼生产商对于顾白的怨念都是非常的大,你一个厨师做菜就做菜,还发什么教程,发教程也就罢了,学习教程做出来的月饼还比他们厂里的好吃,这不是害人吗?
其实不光是这些月饼生产商,就连学习了顾白教程的店铺老板们,也都要努力提高自己店内做月饼的手艺。
原因很简单,学习顾白做的四种馅料的月饼畅销是挺好的,但是其他几种口味卖的就不太好了,哪怕外皮都是用的一样的饼皮,绵软香甜,可内里的馅料味道察觉还是挺大的。
这要是做出来的月饼卖不好,也多少要亏点钱。
于是在做月饼的同时,店里的师傅都开始考虑怎么调整馅料的口味,不然亏的厉害啊。
有些店可以选择只做四种,但是有些店就不行了,就这么一番折腾下来,不少顾客都感觉今年的月饼似乎好吃了点。
不过好吃的只有在外面买的月饼,在超市买的包装好的月饼还是那么个味道。
玉春楼往年也是要做月饼卖的,所以这次哪怕是顾白做了月饼送过来,他们还是自己做了一批。
而此时,顾白的月饼也已经送了过来,五百多个的样子,剩下多出来的那些是顾白担心会有意外,所以提前准备好的。
售卖的月饼送了,送礼的月饼顾白也送了。
比起售卖的月饼只有简单的四种口味,当成礼物的月饼,顾白就可以算是很放飞了。
各种口味的都有,甜的,咸的,甜咸的,麻辣的,王秀全看着送来的八个月饼,口味和种类都不一样,就忍不住叹了口气。
说实话,他也会做月饼,但是花国的月饼种类这么多,他擅长的也就是两三种月饼,其余的都是属于知道,但是不怎么会做的类型。
可顾白,这八种月饼从外观来看,几乎没有瑕疵,不过好看归好看,要知道具体如何,还是要先尝尝味道。
王秀全随意挑了一个水晶月饼,这点类似于现在所谓的冰皮月饼,但是样子更加好看一点,近乎透明的表皮,包裹着内里的馅料,样子好看的不行。
模具是花型,透明的表皮搭配内里黄灿灿的馅料,仿佛一朵盛开的花朵,让人不忍心一口吃掉,但是王秀全作为一个厨师,对于食物的美,早就有了强大的抵抗力,甚至还捏了下月饼。
水晶皮弹性极佳,哪怕是被捏的有点变形,内里的馅料还是被饼皮保护的很好,王秀全一松手,饼皮又回弹到刚才的模样。
月饼不算很大,王秀全吃了一口,饼皮口感爽滑,柔韧q弹,还自带清甜的凉意,而内里的馅料则是玉米馅的,玉米清香扑鼻,最主要的是吃着很是清爽,一个月饼没吃几口就被王秀全给吃了。
其他几个厨师并没有收到顾白的礼物,毕竟顾白和他们也不算熟悉,他送出来的礼物只给熟人,此时就只能眼馋的看着王秀全吃。
别看他们也是在玉春楼,但是想要吃到顾白做的菜难度也很高,毕竟顾白送来的餐点那都是有数的,想吃就只能选择去排队了。
除了王秀全,张平也收到了顾白的礼物,只是他清楚玉春楼其他厨师的好奇,所以月饼早就被他放到家里去了,避免被师兄发现后保不住月饼。
张平的担心很正确,因为哪怕就是王秀全,也有几个厨师因为和王秀全关系好,忍不住想蹭月饼吃。
不过月饼不是每种只有一个,王秀全可能就答应了,但是现在他咬紧牙关,没有让人蹭。
月饼的销售,顾白制定的是早上卖两百个,中午再卖三百个,至于晚上,玉春楼晚上就关门了。
中秋这天不做晚上的生意,让员工都回家去和家里人一起吃饭赏月,虽然这一点会导致玉春楼在晚上赚不到钱,毕竟中秋晚上的宴席要更贵点,也更多人出来吃,但是这都是玉春楼的习惯了。
在顾白发布月饼教程后,玉春楼的食客就有所察觉,所以临近中秋这几天,尤其是今天是中秋节,早上来的人就越发的多了起来。
一进门,食客都是直接抓着菜单看了一圈,然后看到了出现的新品种——月饼。
因为月饼的口味不一样,所以在选定月饼的时候还要挑选口味。
当然,因为每种口味的月饼都只有一定的数目,可能有些口味吃的人多,轮到自己的时候就没了,这就需要你换个口味了,不换的话那就只能放弃购买。
本来前两百的人都有月饼可以买,食客的情绪还是比较稳定,然后在看到这一条后,大家又都感觉到了前排的重要性。
排的越前,越有挑选的可能,毕竟你要是落的最后,除非运气特别好,不然总可能有你喜欢的被挑光了。
徐浩老早就跟着徐爷爷到了玉春楼,为了早起,提前一天就早早上床睡觉,只可惜生物钟没有调整过来,九点上床,十二点才迷迷糊糊的睡着,然后五点半就被徐老头给喊了起来,神游一般的洗漱完才跟着出门。
好在出门早也不是没有好处的,起码他的号码是排在很前面,三十几号,这个号想吃什么口味的都行。
徐浩挑了个咸蛋黄口味的月饼,前几天在网上,这个口味的月饼太火了,都说吃着像是蟹黄,他今天就来试试。
徐浩之前也是参与了抽奖,只可惜最后的结果还是当了分母,想当分子,实在是没有那个好运气。
不过在看到玉春楼售卖的月饼后,徐浩突然感觉自己是临漳本地人真的是太好了。
哪怕运气不好,只要起的早,也不是不能吃到顾白做的月饼。
他偷偷看了下网上,玉春楼这边刚把菜单放出来,网上就收到了消息,看着玉春楼的菜单,不少外地网友都羡慕的不行。
他们就算是想早起,来玉春楼吃顿饭也实在是太难了,路上来回耽误的时间,花的钱,工作需要请假,还要早起,就很难。
徐爷爷的口味就比较传统,选了个莲蓉味的,他们正挑着,就听到旁边的食客在说话。
隔壁桌是一老一少,应该是孙女和爷爷的关系,孙女又高又瘦,很是漂亮,就是在徐爷爷这样的人看来,瘦的有点太厉害了,看着不太健康,引得不少人都忍不住多看了几眼。
不过这个注意力在发现月饼的存在后,被大家迅速收了回来,有精力注意这个,不如多想想月饼。
路雨是真的很不喜欢出来吃饭,她减肥成功了,开始的时候还会想着外卖,馋的不行,可是忍了一段日子后,再吃外卖,就感觉油重盐重的,难吃的不行。
然后开始自己在家做饭,少油少盐,不过减肥到现在,路雨就是直接开始断掉碳水,只吃蔬菜水果肉类,而在断掉碳水后,她发现自己瘦的就更快了,这让她很满意,就更加不愿意吃那些会影响自己身材的食物了。
只是家里人都觉得她减肥不行,非要催着她多吃点,她不愿意吃就觉得是食物不够好吃,还推着让她去饭店酒楼吃饭。
路雨真的是烦不胜烦了,可惜家里的要求太强硬了,哪怕她没有吃饭的胃口,还是要她吃,不然的话就各种唠叨,路雨也没有办法,只能出来混几口。
家里人觉得她吃进去就不错了,虽然感觉吃了还没有胖起来,但也只是觉得吃的时间短了,等再多吃一会,就没有现在这么瘦。
其实路家人也不是控制欲爆棚,非要管控路雨的饮食,毕竟都这么大个人了,也不是小孩子,不爱吃就不吃呗,也没有什么。
但是路雨自己不觉得,她是看着自己一点点的瘦下来,到现在还觉得自己身材很正常,稍微多吃点就会胖,哪怕同学什么的都说她很瘦了,她还觉得只是客气话。
可是在其他人眼中,她瘦的已经是有点病态感了。
路家刚好有认识的医生,就问了下,怀疑是比较轻症的厌食症,现在挽回还来得及,不能让路雨继续这么减肥下去,所以路家人才催着她去吃饭。
只是他们以为路雨在吃,却没有想到路雨是吃完之后催吐了,本来就没有什么胃口,这一吐就更没有胃口,甚至还让路雨发现了新天地。
只是她这样的行为也没有遮掩太久,最后还是被发现了,这一发现,路家人就彻底急了,但又不敢让路雨发现,焦头烂额的找到之前询问的医生亲戚,然后得到了一个在他们看来非常不靠谱的建议——去玉春楼吃早餐or去青茗买蜂蜜柚子茶或者酸梅汤。
这个亲戚所在的医院就是顾白当初住的医院,他可是清楚顾白的厌食症有多严重,但就是那么严重的厌食症,在顾白吃自己做的饭后,居然都缓解了不少,这治疗效果可比药物还要好点。
虽然觉得不靠谱,但是抱着死马当活马医的心态,路家人还是找了个理由,让路雨跟着过来吃饭了。
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