天意文学网 > 食戟:开局一座居酒屋,馋哭众人 > 第248章 绘里奈的摊位

第248章 绘里奈的摊位


人生,有很多感动的故事。

        甚至因为一些平常的食材,所感动。

        而这种感动,当然超过了讲遍酸甜苦辣咸、煮炖炒煎炸的美食综艺节目。

        因此,这也是居酒屋为什么能火起来的原因。

        可能人们喜欢这里。

        爱的,不仅仅是诱人美食!

        与其说居酒屋是提供一个温暖治愈的场所,更多是青春已逝的社会边缘人群,温柔自嘲、彼此慰藉,凑合凑合继续过的故事。

        ……

        张凡,很少做法式料理。

        深究其原因,就在于居酒屋的那种朴素和低调,总与充满着浪漫和高贵风情的法式料理,格格不入!

        然而这并不代表着,张凡他就不会法式料理。

        番茄炖牛腩。

        这是一道非常经典的菜!

        主要食材:

        牛肉。

        番茄。

        配料,有:葱、姜、蒜、料酒、花椒。

        主要做法,是将番茄去了皮,切得细细的。

        然后,慢慢炖成酱,再加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。

        应该这么说。

        这算得是一道简单的料理!

        ……

        此刻,但见得火上坐一锅水,旁边的张凡开始备料。

        姜切片、蒜拍扁、3个番茄每个大卸16块丁状、1个红洋葱切条状。

        接着。

        牛腩切块。

        下开水,煮出血水捞出,再用温水洗干净!

        炒锅放油,用姜片蒜片一个八角、一片香叶爆香。

        再然后下番茄块,洋葱块炒软,下土豆胡萝卜牛腩翻炒,继续加生抽、料酒、白醋、白糖。

        翻炒均匀后加开水,煮开后转砂锅住半小时,倒回炒锅收汁。

        如此,番茄炖牛腩就可以完成了。

        “啊咧?”

        “番茄炖牛腩,这道料理所用时间是这么快的吗?”

        望着摆放在眼前的番茄炖牛腩,今晚第一位食客的蕾欧诺拉,不禁感到惊愕!

        毕竟在她的认知里,一般水的沸点是100℃。

        因此,炖牛肉的水温保持在100℃,而煎牛排所采用的温度是200℃。

        也就是说:

        煎牛排的时候,几分钟就能熟。

        而炖牛肉的时候,却得2个小时以上才能熟。

        当然另一方面,处理牛腩,最怕的就是肉质不够软烂,如果没有2个小时的火候,是不足以让牛腩有着软嫩细腻的口感。

        也可以这么讲,牛腩和牛排是为不同的部份,其自身的柔软程度也不一样,处理起来自然大有不同!

        同时,炖牛肉更讲究的是那种软烂和入味。

        但是。

        煎牛肉。

        更多讲求的是,滑嫩程度和鲜味!

        ……

        总而言之。

        出于种种因素,想要在这么短的时间内,就要将牛腩煮得烂熟,就三个字:

        不可能!

        最后,感到难以置信的蕾欧诺拉,赶紧揭开锅盖。

        但见得一股朦朦胧胧的热气竟是腾空上升,犹如人间仙境一般。

        顷刻间,浓厚香味犹如炸弹一样,随之迸发而出,在短短的几秒钟,以迅雷不及掩耳之势将整个居酒屋都蔓延了起来。

        以至于,蕾欧诺拉都因为眼前的景象,惊得连忙捂着小嘴。

        “啊?”

        “真的……真的熟了啊?”

        最终,蕾欧诺拉忍不住惊呼了一声。

        ……

        一道原本是2个小时的料理。

        竟然能够在40分钟的时间里就将其完成!

        速度快,肯定是一回事,但更可怕的是在揭锅的那一瞬间,番茄炖牛腩这道法式料理所散发的香味,竟能让人如痴如醉。

        那番茄的酸甜和牛肉的鲜嫩,在炖煮中结合,竟能吸收彼此的味道。

        并且。

        相互之间味觉的碰撞。

        使得整道料理看起来是汤汁鲜美,开胃下饭。

        咽了咽,望着眼前这锅番茄炖牛腩,蕾欧诺拉便是赶紧拿起勺子,勺着一小口。

        “难以置信,没想到竟然真的能在这么短的时间内,就能将牛腩煮得如此软烂。”

        在感受到了牛腩的软嫩之后。

        她再次猛吸着口气,觉得像是做梦,但这个梦又是那么的真实!

        毫无疑问。

        能够将2个小时才能完成的料理,足足缩短了80分钟。

        此刻,蕾欧诺的脑海里,对此只有两个字:

        天才!

        ……

        “你是怎么做到的?”

        随后,好奇的蕾欧诺拉,赶紧眨眨眼睛,抬头朝着张凡问道。

        “红茶。”

        张凡闻此,唯有笑道。

        “红茶?是红茶吗?”

        在听着这番言语,蕾欧诺拉不禁微微愣了一下!

        紧接着,他便是低下头去,聚精会神的看着这锅热气腾腾的番茄炖牛腩,突然间,她似乎是明白了什么。

        “对了,我想起来了!”

        “红茶能够增加牛腩的鲜嫩程度,缩短炖煮的时间。”

        这一刻,蕾欧诺拉猛然拍了一下自己的脑袋,终于是恍然大悟了:“原来如此。”

        “除了增加牛腩的鲜嫩程度之外,红茶不仅色泽更好一些。而且红茶还有着一股特殊的香味,加入红茶之后还能够使炖出的牛腩有一股淡淡的茶香味,甚至还能中和掉一些油腻。”

        “其实单靠加入红茶,还是不够的。”

        这时,张凡从中站着出来,又继续说道:“还可以在厨具上做一些改变。”

        “厨具?”

        蕾欧诺拉,眉头轻挑。

        然后这才紧紧盯着这锅番茄炖牛腩,最后的最后,她终于看出了点什么来,不由得是大吃一惊!

        “锅,是锅的问题,你用的是天朝砂锅。”

        顿时,薙切蕾欧诺拉感到很震惊,也有点……

        无语!

        所做的料理,可是高贵精致的法式料理。

        结果,用的却是天朝的厨具砂锅!

        <div  class="contentadv">        可能这样的操作,如果被经常来光顾居酒屋的小林龙胆、薙切真凪等人来讲,并不觉得有什么不对。

        然而对于常年生活在北欧地区的蕾欧诺拉来讲,对于并不怎么了解张凡的她来讲,这种“神”一般的操作,的确是能把她震惊得神经都麻木了!

        于是,她稍作回神,迫不及待的品尝起来。

        入口第一感觉,便是烫。

        而且是那种突如其来的烫,是烫得让人完全措手不及。

        但这也足以说明了,张凡所做的番茄炖牛腩,那简直是熟得不能再熟了!

        鲜而不腻。

        入口香嫩。

        色彩香艳。

        ……

        在这一刻。

        细细回味的薙切蕾欧诺拉,脑海里想的唯有这几个词语:汤汁红艳,酸爽而不油腻,味美汤浓。

        尤其是多加了红茶,使得整道料理的风味显得更加独特起来。

        牛腩充分吸收了番茄的酸味,以及红茶的香味,再加上被炖煮得酥软,只要轻轻咬上一口,那感觉、那味道简直是要……

        上天啊!

        “唔,这味道……”

        蕾欧诺拉,这一刻彻底沉醉了!

        ……

        金碧辉煌的建筑物之中。

        均配有最豪华的布艺、家具和设施,尤其是厨房里各种用具时尚豪华。

        此刻,在宽阔的客厅里,薙切绘里奈正在品尝一碗参苓粥,晶莹清香,如同树叶缝隙间的屡屡阳光,给人一种十分舒爽的感觉。

        这是绘里奈在吃了参苓粥之后,心里的第一感想。

        入口。

        稠稠的,但却是很香。

        在口感上,则是清淡略甜,绵软略粘!

        事实上,参苓其实是两样东西,分别为人参和茯苓。

        米粥的香味,逐渐弥散开来,千丝万缕的香,在那寂静的客厅之中是不停飘荡着,沁人心脾,引人舒适!

        毫无疑问,这样的一碗参苓粥,除了在食材的选用上比较珍贵之外,身为药膳厨师的新户绯沙子,其自身厨艺也是相当了得。

        如若,能给出一个比较中肯的评价。

        那么这碗参苓粥,在药膳里面绝对是上乘之作。

        ……

        “绯沙子,你最近的厨艺确实有所长进。”

        “但在火候上的控制,你明显有点着急了,先用大火煮开,再转文火熬煮约30分钟,切记,别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!”

        只是品尝一口的薙切绘里奈,缓缓睁开眼睛,然后她轻声对着绯沙子,回道。

        “大小姐,你这番指点铭记于心的。”

        绯沙子一听,猛然点点头。

        “不过,你也别灰心。”

        “虽然整碗参苓粥有些瑕疵,但用料比例都很适量,不多也不少。”

        “细细一尝,就能发现粥的里面是热气腾腾的参苓,口感是软绵绵,入口即滑,滋味非凡,谷香浓郁,清淡适口。”

        “随着热气升腾,这股香气逐渐弥漫开来,顿觉清爽凉快,仿佛置身于山间密林,宁静且和谐!”

        绘里奈,稍微瞥了绯沙子一眼,最后不忘稍作赞誉。

        ……

        粥。

        本来有两种类型。

        一是单纯用米煮成的,另一种是用中药和米煮成。

        但不管怎么样,这两种粥都是营养粥,后者因为加入中药,所以又叫药粥。

        而药粥调补,是一种养生长寿的方法。因白粥本身就很有营养价值,所以古人往往制成药粥,既可保健养生,又有治病之功。各种粥品,具有不同的防病保健的功能。

        所以,这碗参苓粥,本方以党参、茯苓补脾益胃,生姜温中健胃、止呕,粳米益脾养胃。

        用于脾胃虚弱,少食欲呕,消瘦乏力!

        总而言之。

        千言万语,就是一句话:

        出身于中医世家的新户绯沙子,确确实实是精通药膳之道!

        最后,薙切绘里奈在绯沙子的注视之下,便是呼呼的吃着这碗参苓粥,而不一会儿,这碗粥便是被她全部吃完。

        “绯沙子,不久之后就是月飨祭活动了。”

        “到时候我考虑要在高台区摆一个摊位,因此关于此次活动的一切事务,诸如场地的装修、行程的安排、客人的招揽、经费的预算等等,就都要麻烦到你了!”

        这时候,心满意足的绘里奈,将空荡荡的碗放下。

        随即,她拿起旁边一条洁净的擦净,优雅的擦擦嘴,转头朝着绯沙子轻声道了道。

        “大小姐,你就放心好了。”

        “此次月飨祭,我将继续以秘书子的身份帮助你,绝对会把你的摊位生意弄得有声有色!”

        绯沙子,急忙开口应道。

        “嗯!”

        “那就麻烦你了。”

        绘里奈,目光顿时充满了欣慰和愉悦。

        ……

        这段时间,月飨祭终于要开始了!

        很多想要准备参加月飨祭的学生,都逐渐忙碌了起来。

        摊位地点的选择、菜谱的设计、经费的预算、整个摊位的设计…这些东西,对于每一位想要参加月飨祭活动的学生而言,都是不小的挑战!

        虽说整个远月学园的摊位,到时候会被划分成三个区域。

        但最后的“临山区域”,人流量是最少,但一般也都是身价不菲,期望着能品尝到最高级料理的上流人士。

        尽管受到张凡影响,绘里奈对平民料理也不再那么排斥,可要在月飨祭活动上摆上小摊位,让她去做些廉价的平民料理,她内心里自然也是不太情愿的。

        所以,身为十杰的薙切绘里奈,最终选择的区域,一定会是:

        临山区域!

        ……

        夜晚,像一块巨大的黑色绒布轻轻覆盖住了天空。

        星星点点的灯光开始闪烁,如同无数颗小眼睛在黑暗中眨动。

        街道两旁的路灯发出柔和光芒,为夜归的人们照亮了回家的路,远处的建筑物在夜色中若隐若现,仿佛是一幅水墨画,偶尔有车辆驶过,打破了夜的宁静,却又很快恢复了平静!

        与此同时,在远月学园的另一处地方。

        展现着昂贵豪华、富丽堂皇的高楼之中,小林龙胆正望着窗外的美景,而不禁陷入一阵发呆。

        身为十杰,而且还是第二席的大人物,小林龙胆自然跟其他十杰一样,都是深藏不露,在很多场合上并不会轻易露面!

        “哎,真好啊!”

        “过不久,我期盼许久的月飨祭就要举办了。”

        随后,回神而来的小林龙胆,终于忍不住轻笑一声。

        ……

        月飨祭,这是远月学园一年度最重要的活动之一。

        对于身份是吃货的小林龙胆而言,远月学园一年一度的月飨祭活动,无疑就是一种福音,一场豪华的盛宴。

        因此,她推掉了摆摊计划,选择不参加这种活动,不做菜,而是想要以一个食客的身份,去光顾月飨祭活动那些大大小小的小摊。

        嗯,可能到时候,她将会是唯一一个不参加月飨祭的十杰了!


  (https://www.tyvxw.cc/ty29599328/121247162.html)


1秒记住天意文学网:www.tyvxw.cc。手机版阅读网址:m.tyvxw.cc