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第328章 变幻莫测


相信。

        很多人,都应该吃过自助餐!

        都见过一盘盘的食材,在自助轮盘上自动旋转。

        当面前刚好转到想要的食材时,就可以直接伸过筷子把它取下来。

        嗯!

        这种吃法。

        的确,有些风趣,也能给食客有着更多的自由选择。

        而最近流行于霓虹国的流水面,亦是这个原理!

        吃面的人,按顺序排在盛着流水的长竹筒旁边,然后面条就会顺着水流,流下来,供给食客自由食用!

        这样的方法,特别新奇,也非常新鲜。

        有人说。

        那流水面,到底怎么吃呢?而且这不就是清水面吗?

        其实在长竹筒的最前面,厨师们会将面条和其他食物一起放入长竹筒中,然后顺着里面的流水往下滑,人们站在长竹筒的两侧,就能够自取里面的面条和食材!

        再加上,霓虹国人都比较喜欢用特别清淡的,原始的食物蘸酱料吃。

        所以,他们会先把蘸料放在一旁,夹起面条放在蘸料碗里,轻轻一蘸就可以直接吃了!

        在竹筒的最末端。

        通常还放置着一个小篓子来承接这些留下来的食物。

        这样做的目的,是为了防止浪费!

        ……

        而跟流水面不同。

        在天朝的滇藏地区,有一特色小吃,加加面!

        每次煮一大碗,装在小碗里,每个小碗也就一口,再由厨师分次加,吃完一口加一点,一口一碗,和着肉末烧的,极鲜美。

        直至食客吃到完全吃不动了,才停止。

        吃加加面。

        比较随意,而有趣。

        如果不吃加面的,就用大碗,直截了当、大快朵颐。

        而如果时间充足、追求乐趣的,就用小碗吃加面,别有一番滋味。

        每吃一碗。

        就在碗得旁边,放一个石头。

        真的吃不下去了,便用筷子在碗上摆放出“X”的形状表示不再加面。

        因此,加加面这种料理,其特色就是追求休闲和娱乐,至于繁琐的服务,繁琐的做法,则是表示对远方食客的欢迎。

        事实上,张凡现在所做的变色龙碗塔面食料理,也是跟加加面差不多,具备着相似的吃法!

        ……

        这道菜。

        绝对是一流的面条美食了。

        各色不同的汤汁,加上不同的面条,配合出成百上千的变换口感。

        面条。

        基本都是劲道十足。

        汤汁,则都是五花八门。

        甚至不夸张讲,绝对是属于数量和质量都是最上乘的面食料理。

        最后,张凡是拿出了几十个小陶瓷碗,将做好的5种面条,分成几十份放到小碗中,然后又是准备了几十个小碗,将刚刚所熬制的几种汤汁,同样是划分几十份,倒进碗中!

        如此,摆放在“君王”面前的,竟是几十小碗面条和几十碗面汤。

        这些碗,全都整齐摆放在长长的餐桌上,宛如一座座小山峰,散发着诱人的光泽。

        面条,细而均匀。

        有的洁白如玉,有的染上了金黄色,有的则是绿色,有的甚至还是橙色!

        至于,汤汁嘛,那就更多了:

        有鸡骨高汤,有椰奶汤,有牛肉高汤,有菌汤,有怪味海鲜汤。

        ……

        “这……”

        “几十小碗面和汤,难道只是一道料理?”

        不曾见过这等盛况的君王,脑袋在此刻像是一团被搅乱的棉花,思绪无法清晰展开。

        “对!”

        “这是变色龙碗塔。”

        “是由不同的面,搭配着不同的汤汁,从而激发出人类内心食欲的一道神奇面食料理。”

        张凡站着出来,淡淡笑着解释道。

        “不同的面?”

        “还有不同的汤汁?”

        君王更加迷糊了,但望着眼前几乎一望无际的面条和面汤,不由咽了咽口水:“这种料理的吃法……”

        “随意!”

        “你要怎样搭配都行。”

        “按照小陶瓷碗的份量,每一碗面加上每一碗汤汁,都恰好只是一口的份量。”

        “你吃完一口,再直接随意将一碗汤汁倒在另一碗面条就行了。”

        张凡,继续道。

        “有趣。”

        “早就听闻你这家居酒屋,有着食客自由点菜的规矩。”

        “现在看,你不单单是有着这条规矩,就连简简单单的面食料理,你也能做到如此随意,如此自由!”

        “说点实话吧。”

        “就冲着你这份心思,我就很佩服了。“

        “我很少在你们这群表料理界厨师面前,自告奋勇的说出自己姓名,往往只是用君王的代号,向别人介绍自己!”

        “你好,请允许我重新自我介绍一下,我叫Davis,戴维斯!”

        诚然,从此刻起。

        在戴维斯眼中,张凡此人确实值得尊重。

        “嗯!”

        “赶紧先品尝吧。”

        “我相信,这份料理会颠覆你们深夜料理人的认知。”

        张凡,耸耸肩,不以为意的回道。

        ……

        随后,戴维斯便迅速将一小碗散发着诱人琥珀色的汤汁,倒入了翡翠色的菠菜面!

        顷刻间,面条在汤汁中翻滚,如同银丝般柔韧而富有弹性。

        伴随着筷子的搅动。

        每一根面条,都充分吸收了高汤的菁华。

        饱满!

        而富有光泽。

        紧接着,再轻轻挑起一根面条。

        它仿佛在空中舞动,散发着淡淡的菠菜香味,以及浓郁的鸡骨高汤的香气。

        再看那高汤,它在灯光的映照下微微泛着油光。

        那是鸡骨经过长时间的炖煮,释放出的浓郁鲜香,每一滴高汤都如同浓缩的精华,既有鸡肉的醇厚,又有骨头的浓郁,更有炖煮过程中融入的多种香料的独特风味!

        面条的周围,还点缀着几片嫩绿的青菜叶和几块鲜嫩的鸡肉片。

        青菜叶。

        在热汤中轻轻摇曳,翠绿欲滴。

        为这碗面增添了一抹清新的色彩,也增添了几分风味。

        至于,鸡肉片则薄如蝉翼,纹理清晰,肉质鲜嫩多汁,轻轻咬下,便能感受到鸡肉的细腻和高汤的醇厚在口中交织。

        轻轻搅拌一下。

        面条和高汤、青菜、鸡肉完美融合。

        每一口都充满了层次感,先是面条的柔韧和菠菜香味。

        <div  class="contentadv">        接着是高汤的醇厚和鲜香,最后是鸡肉的细腻和青菜的清新。

        这样的美味,让人觉得惊奇!

        戴维斯,一下子就觉得自己处在于一个非常温暖的怀抱中,竟是渐渐冬日的寒冷和疲惫。

        “嗯?”

        “就这样没了?”

        咽了咽,戴维斯回神而来,怔怔望着空荡荡的小陶瓷碗。

        他只觉得意犹未尽,更觉得好不过瘾啊!

        ……

        于是。

        他的目光,忍不住望向一碗乳白色的椰奶汤。

        椰奶汤静静地置于木质餐桌上,散发着淡淡的甜香,仿佛是热带海滩上轻拂而过的微风,带着丝丝凉意与温柔。

        洁白。

        浓稠。

        微微泛着光泽。

        轻轻晃动,似乎在低声诉说着远方的故事。

        而每一滴椰奶都蕴含着椰子的精华,不停往空气中散发出淡淡的椰香。

        那香气纯净而自然,如同清晨的露水般清新、甘甜!

        于是,肚子里的馋虫完全被勾起的戴维斯,赶紧端起这一小碗乳白色的椰奶汤,然后再倒入了盛装着火龙果和胡萝卜味面条的小碗当中!

        细细一看,那椰奶汤面里,有着几块晶莹剔透的椰肉漂浮其中。

        它们像是被月光镀上了一层银边,又似海底的珍珠,静静地躺在那里。

        椰肉。

        口感软糯,富有弹性。

        每一口都能感受到它独特的清甜和淡淡的椰香。

        与椰奶汤相互融合,直接就使得整碗汤的口感更加丰富和层次分明。

        而当筷子轻轻搅动时。

        椰奶汤仿佛被赋予了生命,开始缓缓旋转起来。

        那画面犹如一幅动态的画卷,美得让人心醉,随着热气的蒸腾,那淡淡椰香更是愈发浓烈,势必要将戴维斯带入一个充满阳光和热情的世界。

        品尝一口椰奶汤,先是感受到椰奶的细腻和柔滑,随后是椰肉的清甜和弹性。

        它们交织在一起,仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈,而那淡淡的椰香更是久久萦绕在口中,让人回味无穷!

        面条的细腻,与汤的醇厚。

        这两者相结合起来,每一口都是一次味蕾的盛宴。

        是啊!

        总是能让人忍不住一口接着……

        “哎?”

        “又没了?”

        “一个小碗的份量,的确只够塞牙缝啊!”

        戴维斯的语气,难免是在诉说着对更多食物的渴望。

        毕竟,就那么两口面条,简直是如同流星般划过牙缝,留下的只是瞬间的光芒和无尽的空虚。

        ……

        之后,就是一小碗牛肉高汤荞麦面。

        这是一道融合了传统工艺与独特风味的面食佳肴。

        热气腾腾的面条,在碗中翻腾,伴随着高汤的加入,立刻就散发出浓郁的香气,令人垂涎欲滴。

        面条。

        尽管选用的是超市买来的荞麦面。

        但是在锅中,早已被张凡煮得恰到好处,既不会过于软烂,又保持了足够的韧性。

        因此,入口滑嫩而有嚼劲。

        牛肉高汤是这道面的灵魂,它是由新鲜牛肉、牛骨和各种香料慢火熬制而成,经过数小时的炖煮,牛肉鲜美与牛骨醇厚完美融合,形成了醇厚浓郁、口感层次丰富的汤底。

        每一口,都仿佛能品尝到时间的沉淀,与张凡的心血!

        牛肉部分嘛。

        选用的,肯定也不是很好的牛肉,而是一般般的边角料牛腿肉。

        肥瘦相间,肉质鲜嫩多汁,经过炖煮,牛腿肉吸收了高汤的精华,变得酥烂入味。

        轻轻一咬,便能感受到肉质的细腻与鲜美。

        当然了。

        牛肉与面条的搭配。

        更是天作之合,让戴维斯欲罢不能。

        此外,面上还撒上了葱花和香菜作为点缀,翠绿的葱花和香菜为这碗面增添了一抹清新的色彩,同时也为口感增添了一丝爽脆的口感。

        整碗牛肉高汤面,当真是色香味俱佳。

        面条滑嫩有嚼劲,高汤醇厚鲜美,牛肉酥烂入味,葱花和香菜点缀其中,简直是满满的幸福啊!

        ……

        再之后,就是一碗菌汤面。

        这碗面的出现,仿佛带着山林间的清新与宁静。

        首先映入眼帘的是那金黄色汤底,犹如初升的朝阳,温暖而明亮。

        汤面上。

        浮着几片轻盈的菌片。

        它们宛如秋天的落叶,轻轻摇曳,又似湖面的荷叶,悠然自得。

        这些菌片,有的呈深褐色,有的则带着淡淡的土黄色,它们在汤中舒展开来,散发出淡淡的菌香。

        面条则是细长而筋道,宛如少女的秀发,柔软而富有弹性。

        它们浸在金黄色的汤中,微微颤动着,仿佛在诉说着自己的故事,而面条上挂着几滴晶莹的汤汁,如同珍珠般点缀其上,令人忍不住想要一探究竟!

        之后,戴维斯轻轻挑起一根面条,它便如丝般滑入口中,带着淡淡的麦香和菌汤的醇厚。

        那菌片在口中化开,释放出浓郁的香气,形成了一种独特的美味。

        这种美味。

        既不过于浓烈,也不过于清淡。

        而在品尝这碗菌汤面的过程中,戴维斯仿佛能够感受到大自然的馈赠和厨师的匠心独运。

        那金黄色汤底,是张凡精心熬制的成果;而那菌片的选择与搭配,则是对食材的尊重与珍视。

        显然。

        在这碗菌汤面。

        很多戴维斯都难以捉摸的东西,是得到了完美的呈现!

        ……

        最后。

        就是一碗怪味海鲜汤面。

        那浓郁的汤色,仿佛深海中的宝藏被精心熬制而出。

        汤面上漂浮着几片嫩白的鱿鱼,它们像优雅的舞者,在微黄的汤面上轻轻摇曳。

        鱿鱼被切成细长的条状,每一根都吸满了汤汁的精华。

        咬上一口,那鲜美的汁液瞬间在口腔中爆发,带有一丝淡淡的海洋气息。

        与此同时,那特有的怪味也在舌尖上轻轻散开,它既不完全是甜,也不完全是咸,而是各种味道在舌尖上交织、碰撞,形成了一种难以言喻的美妙滋味。

        面条则是选用了上等的麦粉,经过精心制作,呈现出细腻而筋道的口感。

        每一根面条,都裹满了汤汁。

        仿佛穿上了一层金黄色的外衣,味道更加复杂。

        除了鱿鱼之外。

        汤面中,还加入了各种海鲜配料。

        鲜嫩的虾仁、滑嫩的鱼片和饱满的贝类,它们各自散发着独特的海鲜香气,与汤汁的鲜美完美融合。

        都直接就让戴维斯,迅速进入到了一场海鲜的盛宴!

        妙!

        真是妙不可言啊!


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