第五十七章 烤海肠、烤鲍鱼、烤蚬子（一）

　　话音刚落，就见春梅给每桌都摆上了一个小炭炉。
　　炭炉上架着细密的烤网，程小芸将一个个用铁钳子串好的的海肠放到了上面。
　　“滋啦”一声，海肠开始慢慢蜷缩，颜色由深变浅，汁水开始流了下来。掉到下面的炭火上，冒出一股青烟来。
　　烤制半熟，程小芸捏了些盐、孜然和辣椒撒到上面。一瞬间，那烧烤的小香味就出来了！
　　赵磊连同周围的兄弟们，闻到这香味都忍不住咽了咽口水。
　　“烤海肠，海边才有的特色烧烤。”程小芸说着，递了一串烤好的给他。
　　这菜就是放到后世的二十一世纪，卖的也不便宜。程小芸还依稀记得，自己第一次在烧烤店吃到烤海肠的惊艳，以及看到账单的惊吓。
　　那可是高达十八元一串呢！而一串上，只有三段拇指大小海肠！
　　没想到在物资匮乏的八零年代，反倒是能实现烤海肠自由了！
　　赵磊吹了吹，迫不及待地咬下一口。只觉一股鲜汁在口腔中蔓延开，海肠鲜嫩脆爽，配上香气浓郁的孜然辣椒，竟格外的美味！
　　其他的兄弟见他吃的这般享受，都等不及了。程小芸连忙将手中烤好的海肠分发了下去。
　　“没想到海鲜还能烤着吃！”赵磊算是见多识广了，可也只在大城市见过烤肉串的。这样吃海鲜，可还是第一次！
　　“不只海肠能烤，其他的海鲜也能烤呢！”程小芸说着，让春梅将处理好的海鲜都端了上来。
　　加大号的不锈钢方盘里，满满摆放的都是海鲜。
　　巴掌大的生蚝，洗刷干净的白蚬子，还在壳里蠕动的鲍鱼，堆的像小山一样，每桌都放上了一大盘。
　　“这个大家自己就可以烤。”
　　程小芸一边说，一边将海鲜一只只地放置到烤网上，贝壳冲下就可以，很是简单。
　　其他人也有样学样，纷纷操作起来。
　　不一会儿，白蚬子紧闭的贝壳“嘣”地一下忽然打开，露出了里面肥嫩的肉来。
　　“开口就可以吃了。”
　　程小芸刚一发话，就有人迫不及待地去夹了。
　　“啧！这么没规矩，让老大先吃！”
　　和赵磊同桌的手下，用筷子打了另一个心急的兄弟。那人连忙赔笑着给自己找补。
　　“是是是，我这就是给老大夹的。”
　　赵磊并未出声，垂眸夹起碟子里的蚬子吹了吹。不需要用手剥，牙齿轻轻一咬，蚬子肉就出来了。
　　丰盈鲜甜的汁水立刻充盈了整个口腔。明明什么调料都没有放，却微含咸香，鲜美异常！
　　“我怎么感觉这种白色的，比咱们上次挖的花蚬子还鲜呢？”赵磊颇有些惊艳。
　　“没错。”
　　程小芸没想到他连这么细微的差别都能尝的出来。
　　“这种是白蚬子，比花蚬子更嫩，口感也更鲜甜，适合吃它的原汁原味，用盐水煮或者直接烤最好。”
　　“花蚬子呢，肉质更紧实，更有嚼劲。适合辣炒、捞汁等多种多样的做法。”
　　大家都恍然大悟，没想到光是蚬子，就分这么多种！
　　说话间，生蚝的壳里渗出乳白的汤汁，被下面的炭火煨着，“滋滋”冒着小泡。旁边的鲍鱼也在炭火的作用下，开始更频繁地蠕动着。
　　程小芸拿过提前炒制好的蒜蓉料，挖了一勺子，均匀地铺在每只生蚝的上面。
　　不一会儿，浓郁的蒜香就飘满了整条街！
　　还好这个时间大家都收摊了，没什么人。不然这香味恐怕又要吸引来一群的老饕了！
　　“烤好了，大家尝一尝吧。”
　　话音刚落，众人都迫不及待地纷纷下筷。
　　只见又大又厚的贝壳上，之前半透明的蚝肉烤制后，变成了乳白色。饱满肥厚的蚝肉上，金黄的蒜蓉酱上点缀着红色的辣椒圈和几点绿色的葱花，看起来颇为诱人！
　　咬下一口，露出里面黄绿色肥厚的膏脂，鲜甜的汁水伴着浓郁的蒜香席卷而来，简直能将人鲜翻个跟头！
　　蚝肉软嫩肥厚，那一小块连接着外壳的贝柱，一丝一缕的，吃起来很有嚼劲，有种扇贝的口感。
　　这么好吃的东西，好多人都是第一次吃到。终于知道为什么老大总往这摊子上跑了！
　　又是美食又是美色，哪个男人扛得住啊！
　　程小芸并不知道大家的想法，自顾地给已经半熟的鲍鱼切着花刀。
　　切好的鲍鱼在热力的作用下，冲着贝壳的那面蜷缩了起来，被切了花刀的表面却伸展开来，真像朵花似的。
　　她给表面刷少许油，烤制金黄后，撒上少许的盐和孜然，再点缀上红绿辣椒葱花，就可以吃了。
　　这东西，在后世的烧烤店里，要好几十一只。可在这小县城里，还是有人不认识。
　　“这是什么啊？”看它样子还挺漂亮，贝壳里面还泛着七彩的光，一个小弟忍不住问道。
　　“这叫鲍鱼，可是海里的珍品。你们还挺厉害，能找到这种好东西！”
　　被她夸了，小弟们都美滋滋的。
　　再尝一口鲍鱼，更美得没边了！
　　切成花刀的表面烤的微焦金黄，入口紧实弹牙，带着烧烤特有的焦香。
　　肥厚的鲍鱼肉将鲜嫩和弹性结合到了极致。怪不得将“鲍参翅肚”列为“海中四珍”呢。
　　而这鲍鱼，更是“海珍之冠”！
　　没想到借着老大的光，能吃到这么多好东西，手下们都吃嗨了，一个个嘴角都快咧到了太阳穴！
　　“酒！”
　　“快去买啤酒来！”
　　吃嗨的不只是这些兄弟们，还有赵磊。
　　这么好吃的美食，怎么能不配上酒呢？
　　老大一发话，立刻有几人放下筷子，起身小跑着去了。
　　不一会儿，竟“咣当当”抬了两箱啤酒回来！
　　“来，你忙了好半天，也跟着吃点喝点。”
　　赵磊把身边的椅子拉开，示意她坐下。程小芸也没拒绝，还颇为大方地将酒杯斟满。
　　“我敬大家一杯。”
　　程小芸说着，从座位上站了起来，举起手中的酒杯。
　　“谢谢大家连夜帮我抓了这么多的海货回来，为了表示感谢，这杯我干了，你们随意！”
　　说着仰头就将杯子里的酒全干了！
　　赵磊在旁边忍不住勾唇，程小芸这性格，还真是爽快，和自己这帮兄弟这么快就能打成一片。
　　“好！”
　　“程老板威武！”
　　起哄和夸赞声此起彼伏。
　　忽然一道声音打破了众人的喧闹。
　　“呦！你们喝的挺开心啊！”


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