第一百三十三章 铁板鱿鱼(二)
华灯初上。
友谊街上的海鲜大饭店灯火通明。
透过落地的玻璃窗,能看到里面富丽堂皇的装修,一整面墙的水族缸。
饭店里座无虚席,人们谈笑着吃着面前的美食。
这一派和谐繁荣的景象,不由给人一种错觉,像是身处大城市的高档餐厅。
路过的人们都忍不住纷纷驻足,对里面正在用餐的人投去羡慕的目光。
而门口的小摊子,倒是接地气多了。
一个漂亮的出奇的女同志,正当街熟练地制作着美食。一阵阵烟火气蒸腾而出,浓郁的香味儿飘散的整条街都是。
在饭点闻到这味儿,简直是致命的诱惑!路过的人,没一个能逃过美食的魔爪。
“妈妈,我想吃这个。”小朋友拽了拽大人的衣角,一脸渴求的小表情,让人不忍心拒绝。
于是小摊子的前面,大人小孩儿一群人排起了长队。
“这是什么啊?这么香!从来没见过。”
程小芸笑着指了指身后的黑板,“这是我们今天的特供菜,铁板鱿鱼。”
“给我来一条。”
“有整条鱿鱼,也有鱿鱼须,看你要哪一种。”
这么多的鱿鱼爪,是中午做爆炒鱿鱼花时留下的。这么好的东西,当然要利用起来,程小芸干脆拿了竹签一根根穿上。
那人有些犹豫不决,两样都不想割舍,干脆一狠心,“我两种都尝一尝。”
程小芸笑着应下,熟练地拿着一把竹签在铁锅上来回翻转,时不时用铁铲按压,将鱿鱼中的水分快速逼出。
中途浇了一勺油,平底锅上立刻“腾”地升起一团火,吓得排在最前面的人后退了几步。
程小芸却极为淡定,在火焰中快速翻转手里的鱿鱼串,让它们能更均匀的受热。
一勺酱汁,几把干料,热气腾腾的铁板鱿鱼做好了,被递到了第一位顾客的手里。
他一手拿着整条鱿鱼,一手拿着一把鱿鱼须,干脆也不走了,直接站在摊子旁边吃了起来。
裹上酱料的鱿鱼红艳艳的,一口咬下去,弹牙鲜嫩,鲜甜的汁水在口中爆开。
不同于水煮和炒制的口感,它经过极度高温的烹制,直接接触到铁锅的表面,在这过程中出现了焦香。
而最绝的,还属铁板鱿鱼的灵魂酱料。酱料鲜中透着辣,辣中带着甜,甜里还有酱香的回甘。再配上孜然和芝麻的干料,对食客的味蕾简直是极限的挑逗和享受。
“嗯——”
那人一边吃着,一边发出难以抑制的赞叹声,引得后面排队的人口水都快流出来了。
他又尝了一口另一只手上的鱿鱼须。
不同于鱿鱼板的鲜嫩,鱿鱼须更加紧实、劲道!
若是牙口好的人,一定独爱这一款。
鱿鱼须的尖端,被铁板烤制的干香焦脆,越嚼越香。那Q弹的口感,像是在嘴里跳舞一般。让人越吃越上瘾!
“好吃!”那人站在程小芸的摊子前忍不住大声夸赞。
“都好吃!再给我打包一份!”
见他吃得那么香,后面的人却急了。
“别光你一个人吃,给我们也留点啊!”
程小芸笑着打圆场,“后面的饭店就是我们家的,还有更多好吃的海鲜。如果您觉得铁板鱿鱼不错,要不要再尝尝其他的?只会比它更好吃。”
“真的?那我得试试!”
一个路边摊都能做的这么好吃,那里面饭店的水准一定更高。那人迫不及待地进了饭店。
“有客人到!”程小芸扬声喊道,立刻有人出来接待。
“欢迎光临!”
训练有素的服务员们齐声喊道,让人颇有种宾至如归的感觉。
于是乎,程小芸通过路边摊这种接地气的美食,成功的完成了一次顾客的转换,也无形中给饭店做了广告。
“小朋友你拿好,这是不辣的。”
程小芸蹲下身,将做好的铁板鱿鱼递给面前的小女孩儿。
“谢谢姐姐。”小姑娘奶声奶气的声音,让人心都化了。
她拿着比自己脸都大的鱿鱼一口咬下去,小脸都沾上了酱料,却顾不上擦,连连惊叹点头。
“妈妈,好吃!你尝尝!”
小姑娘身旁的大人绕不过,只得蹲下身咬了一口,眼睛都亮了!
这么美味的路边摊她还是第一次吃到,忍不住又要了一份,拿回去和她老公一起当宵夜吃。
傍晚的路灯下,一大一小的身影被拉长。母女俩带着美食,满心欢喜地回了家。
等小女孩儿长大后,应该会时不时忆起夏末初秋的夜晚,这段充满烟火气、还带着美味的记忆吧?
母女俩走了,赵磊来了。
他看着饭店门口排起的长长队伍,嗅到这满条街都充斥着的香味儿,就知道程小芸又研制出新菜了。
“大老远就闻到了。”赵磊走到她摊前笑着调侃,“又有什么新菜了?”
程小芸抬手指了指身后的黑板,“你到里面坐吧,带我钓了这么多鱿鱼,说好了请你吃饭的。”
赵磊也不推辞,点头进了饭店。
春梅见是他来了,连忙带着找了个座位。
不一会儿,一份爆炒鱿鱼花、一份铁板鱿鱼就端了上来。
赵磊被鱿鱼花的刀工惊艳到,再一尝味道,更是咸鲜适口,嫩爽弹牙,十分的下饭。
他又将目光投向一旁的铁板鱿鱼。有整条的,也有串起来的鱿鱼须。刚刚在门口见了,就已经被那无孔不入的霸道香味儿吸引,现下更是迫不及待了。
铁板鱿鱼被浓郁的酱汁包裹着,上面还撒满了孜然粉和芝麻。一口咬下去,酱香、辣香、焦香、异香,几种复合的香气混杂在一起,让人越吃越上瘾。简直是下酒的绝配!
没想到随便什么海鲜到程小芸手中,都能变幻出各种各样的美食出来!
他正吃得忘我,就听饭店外一阵嘈杂声。
“程小芸,你和邹成胜说了什么?”原来是许志慧来找麻烦了。
“邹成胜?”程小芸反应了一下才想起来,“哦,那个知青啊!怎么了?”
“怎么了?你别装不知道,他回城了!”许志慧一脸的愤怒。
“这么快啊!”程小芸属实没想到,着实很意外。
“原来你早就知道!还说不是你怂恿的!”
两个人在外面吵了起来,春梅透过玻璃窗见了忍不住叹了口气。
“哎,小芸真是命苦。都被婆家赶出来了,小姑子还总是没事儿就找她的茬儿。”
站在她旁边的徐芳兰惊诧地瞪大了双眼,“你……你说她们是什么关系?”
“前小姑子和前嫂子的关系啊!小芸嫁到许家第一天就成了寡妇,你不知道吗?”
徐芳兰双腿一软,差点没摔在原地!
“我……我真不知道……”
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