第一百五十二章 东北大集（一）

　　螃蟹性寒。吃过蟹黄面，再配上这么一碗热姜茶，简直不要太舒服啊！
　　食客们都纷纷感叹，这家饭店的老板不但手艺了得，还如此的大方贴心。
　　一杯小小的热姜茶，把这群食客的心也都暖热了。
　　“陈大哥，吃得怎么样？”
　　程小芸亲自给陈大军端来了姜茶。
　　谁料陈大军叹了口气。“小芸啊，我真是做梦也没想到，一碗普普通通的面条，竟然能做出这么惊人的美食来！”
　　“你说我做了十多年的面条，岂不是都白做了？”
　　程小芸笑着摇摇头，十分谦虚地道，“这蟹黄面用的不就是您的面条？我只不过是占了食材的便宜，若论起做面条来，十个我也比不过您呢！”
　　这一番话，倒让陈大军心里平衡了许多。
　　“我一个做面的人，都没见过这么豪华又惊人的面。你这脑袋瓜啊，真是块做美食的料。”他忍不住称赞道。
　　接着又放低声音，“不过话说回来，你这一碗面赚的钱，都快顶上我一个月的了！”
　　程小芸也没谦虚，笑着大方道，“那今天这顿，说什么也得我请您！”
　　和陈大军寒暄过后，程小芸又端着几杯热姜茶进到了杜斌的包厢。
　　“螃蟹性寒，给几位上杯热姜茶暖暖胃。”
　　众人纷纷颔首谢过，程小芸又退了出去。
　　可包厢里几人，却忍不住对她交口称赞。
　　“我好久没有来过这么讲究的饭店了。”那位贵客显然对今天的用餐很满意。
　　杜斌十分高兴，在心里把程小芸谢了个千万遍。
　　“那下次这儿再上什么新菜，我还请您来。”
　　经过一天的忙碌，程小芸按着计算器，算着今天的收入。
　　这道蟹黄面真是今天的大功臣，给她创收了不少，是近期营业额最高的一回，高达5000多元！
　　她舒服地躺在自己的床上，伸了个懒腰。觉得这日子啊，终于有奔头了！
　　第二天一早，天刚蒙蒙亮，程小芸就起来了。
　　因为今天是农历初一，镇上有难得的大集。
　　她简单的洗漱后，特意没吃饭，直接出了门。热闹的大集上，还能少了她吃的不成？
　　这还是程小芸第一次来逛80年代的大集。
　　没想到才早上五点多，这条街上就已经十分热闹了。
　　来赶集的人可真不少。只听得人声鼎沸，放眼望去人头攒动。
　　街上卖什么的都有，让人眼花缭乱，目不暇接。
　　有一串串还挂着露水的紫葡萄，一穗穗黄澄澄的玉米，一个个红彤彤的大苹果，一袋袋刚出锅的糖炒板栗，一根根矗立着的甜杆和甘蔗，一块块颤巍巍还冒着热气的白嫩大豆腐。
　　还有顶花带刺儿的绿瓤黄瓜，刚在坛子里熏出来的烤鸡烤鸭，看着嘴里就冒酸水儿到红山楂，拳头大裹满芝麻的金黄麻团，已经炒制出香味儿的大瓜子，饱满裂开口的水漏榛子。
　　“热乎苞米咯！”
　　“新出炉的包子！”
　　叫卖声源源不断地传进了程小芸的耳朵里，扑面而来的是任谁都不能免俗的烟火气。
　　怪不得古龙曾说过，一个人如果走投无路，想寻短见，就放他去菜市场。
　　这集市就是有办法让悬浮的人有种踏实的落地感。
　　人间烟火，叫卖吆喝。
　　集市用熙熙攘攘的人们、鲜艳的果蔬、热气腾腾的美食，治愈着每一个前来游逛的凡夫俗子。
　　而程小芸这个凡夫俗子此刻的目标，就是先把肚子填饱。
　　五颜六色的棚子下，有着各式的早餐供来逛早市的人选择。
　　水捞的老梁米水饭和大碴子粥，配着店家一早用大酱新烀的土豆、辣椒、地瓜秧。
　　摞得一人来高的蒸屉冒着热气，里面蒸着素三鲜、肉三鲜、萝卜丝粉条、白菜肉、酸菜肉等好几种馅料的包子。
　　清真铺子卖的则是牛羊肉馅的烧麦，配上一碗用羊骨头熬了好几个钟头的羊杂汤，在奶白的汤里撒上些胡椒粉，一碗喝下又辣又烫。
　　大铁桶里装着的是白嫩嫩的豆腐脑，老板娘从里面舀出一勺，浇上咸香的卤子，捏上一撮碧绿的香菜，能吃辣的再放点炸的焦香的辣椒油，最后点上一些韭菜花轻轻搅动，浓郁的豆香就弥散开来。
　　程小芸却闻着一个摊位上的炸大果子走不动道了。
　　“大果子”，是东北地区对油条的叫法。
　　摊子上的老板，将两个被油浸润着的面剂子摞在一起，用手中的筷子在中间压出小槽，利索地一抻一拽，将面剂子拉扯得长长的直接滑入宽大的油锅里。
　　先是被油淹没，忽而又浮了出来。
　　用加长的筷子一拨一挑，原本绵软白嫩的面剂子立刻变蓬变大了。不光形状变了，连颜色也变得金黄，仿佛变魔术一般！
　　两面金黄的油条被夹出来，放在大大的铁盘上，慢慢摞成了小山。
　　“老板，一根大果子，一碗豆浆。”程小芸找了个空位，坐在了一把简易的塑料凳上。
　　摊主立刻答应着，从小山上夹起一个刚刚炸好的大果子放进盘子里。又掀开旁边大桶的盖子，舀了一勺豆浆到碗里。一起热气腾腾地端到了程小芸的面前。
　　豆浆油条，可是她怀念已久的早餐了。
　　在后世还小的时候，妈妈总是给她揣上一块钱，再带上一个搪瓷缸子，去小区门口的棚子底下买上一袋子油条，打上一缸子的豆浆。
　　喷香的味道将她从记忆中拉回，大果子炸的外酥里嫩，从中间撕开就变成两条。咬破的一刹那，中间的空洞还冒出了一股热气。
　　程小芸从桌上的罐头瓶子里，舀了一勺白糖，加入冒着热气的微黄的豆浆里。
　　豆浆上结的一层薄皮，被白糖压了下去，搅拌均匀后喝上一口，透着豆子的醇香。
　　最熨帖的吃法，还是将油条的一蹲浸润到豆浆里。再拿出时，已经吸满了浓香的豆浆，一口咬下去，汁水在口腔中弥漫，油条也变得绵软香甜，简直是再完美不过的搭配！
　　程小芸吃完这一份，额头微微冒出了薄汗，甚是畅快。
　　可她仍觉得意犹未尽，好不容易来逛一趟集市，又买了块油炸糕一边走一边吃。
　　油炸糕是江米面做的。外层炸得酥脆，内里却软糯劲道，中间夹着一颗颗的红豆馅料，分外的香甜。
　　每个行人身上，每个摊子上都镀上了一层金色的朝阳。
　　吃饱了的程小芸，也准备干正事儿了！


　　(https://www.tyvxw.cc/ty26053642/27729041.html)


1秒记住天意文学网：www.tyvxw.cc。手机版阅读网址：m.tyvxw.cc