第二百一十九章 香煎参花豆腐饼
“怎么了厂长？”
工人不知所措，以为是自己做错了什么事情被叫住。
付康生在不远处也注意到了，连忙走了过来。
就见程小芸用手捞起了一丝一缕的橙黄色的麦穗状絮物，“我发现了好东西。”
一旁的工人连忙解释，“这是处理海参的时候从里面挑出来的，我以为不要了呢。”
程小芸闻言笑着摆手宽慰道，“你不知道，当然不怪你。”
“那这是什么啊？”工人和闻声赶来的付康生几乎是异口同声。
程小芸却没有立即解释，而是先问他们，“你们知道海参有三宝吗？”
二人不出所料地都摇了摇头。
“海参有三宝，一花、二肠、三滚子。”程小芸给他们细细道来。
“三滚子，即是海参皮。就是咱们平常食用的部分，是滋补的良品，位列海八珍之首。”
“二肠，就是海参翻开后，内壁里的几条白嫩细长的‘海参筋’，也常被人们叫做‘海龙丝’。是海参体内‘海参皂甙’含量最高的部位。营养价值比海参皮更高。”
“一花，指的就是我手里的这个金黄色的‘海参花’。它其实就是海参籽，只有五年以上的雌海参才会有。上百斤的海参，才能出一斤的海参花，非常的少见。这东西还因为神奇的功效，更有‘参中黄金’的美誉。所以可以在海参三宝中，最珍贵稀有的海参花，便成为了高居榜首的‘一花’。”
听完程小芸的介绍，两人才恍然大悟。
“我差点扔了这么好的东西啊！”工人不禁庆幸，还好厂长发现的及时。
于是几人将海参花都捞了出来，单独放在了干净的水桶里。
“很好，今天晚上饭馆又能添新菜了！”程小芸高兴道。
付康生忽然对她饭店的食客心生羡慕，于是提议道，“厂长，我帮你运回去吧。”
程小芸看着仅仅捞出来一桶的海参花不禁失笑，这么点东西哪里还需要别人帮啊？他怕不是想跟着自己去饭店里尝鲜吧！
她看破却没有点破，点头应了下来，“行，到时候留下来尝尝我的手艺！”
“好！”付康生点头如捣蒜，这话真是说到他心坎上了。
站在旁边的工人在心里感慨，看来无论是上一任厂长孙有福，还是这一任副厂长付康生，无论是谁，都逃不过现任厂长程小芸的美食“攻击”了！
付康生拎着个水桶，就跟着程小芸去了县城。
原以为县城能有多大的饭店，没想到还没进门，就被饭店外大大的落地窗惊呆了。再仰头看着上面“海鲜大饭店”几个大字，更是不禁感叹。
“厂长，你这饭店也太气派了啊！”
程小芸笑着将他让进了饭店，熟料一进门，付康生又被一整面墙的水族缸彻底震惊了！
这么多的海鲜，这么丰富的种类，说是在海里他都信！
正愣神的功夫，程小芸让人将他手里的水桶接了过去。
“小心点啊！这东西可珍贵了！”付康生连忙嘱咐道。
这一路，他可是当宝贝似的护着啊！
“你赶紧找个地方坐，等着一会儿吃东西吧！”程小芸还没见过这么认真的人呢，连忙让春梅带着他找座位去了。
程小芸则直接钻进了后厨。
“老板，你这是拿回来一桶什么啊？也不像海鲜啊！外面那小子怎么当宝似的？”小吴和几个人围着水桶研究，却一无所获。
“这是海参花，确实很珍贵。”程小芸给众人又科普了一遍。
“没想到这海参浑身都是宝啊！”小吴一边感叹一边还不忘拍马屁，“也就您认识，我们这些凡夫俗子，都是肉眼凡胎！”
见他说话这么皮，程小芸忍不住教训起来，“和我一起回来的人是咱们加工厂的副厂长，也算是你们半个同事了，别‘小子’、‘小子’的叫人家！”
小吴嬉皮笑脸地挠挠头，“那我得给这位同事露一手，可不能丢了咱们饭店的手艺！”
说罢，他就上了灶台前，准备掂量做几道拿手菜。
而程小芸也准备用这些珍贵的海参花做几道菜。
其实海参花入菜，并不是她的首创。充满智慧的古人，早就发现了这种东西的美味和营养了。
在《金瓶梅》的小说里，有道“花肠滚子肉”的名贵菜品，用的就是海参花。可见在明代，古人就已经品尝过这种美味了！
可今天，程小芸却并不打算复刻古代的美食，而是打算做一道创新的菜——香煎参花豆腐饼。
先将海参花在水中清洗几遍，橙黄的海参籽立刻在水中慢慢绵延开来。随着她手在水中来回涤荡，竟真如一朵在水中绽放的金色菊花。
程小芸忽然领悟了前人将其命名为海参花的缘故了！
接着她取几只虾，去壳抽掉虾线，在案板上用刀背碾成泥。
卤水点的豆腐用手抓碎，将刚刚的虾泥和洗净的海参花一并混合在一起。撒上几粒青翠的葱花，加蛋清搅打上劲儿。
那海参花就如同金丝一般缠绕在豆腐虾泥中。
起锅烧油，将海参花豆腐虾泥在左右手中来回摔打成团，放到平底锅中轻轻按压，就成了饼状。
将两面都煎至金黄灿然，这道“香煎参花豆腐饼”就做好了。
程小芸亲自将菜送到了桌上，付康生连忙起身来接，他哪敢让厂长来给自己服务。
可程小芸却并不介意，让他赶紧入座，“你这么拘谨干嘛？既然到了饭店，那你就是我的客人，尽管享受美食就行！”
付康生虽然有些不好意思，可还是听话地坐了下来。
面前这道色泽金黄的菜肴，闻着扑鼻的香气。原本不知所措的他，注意力立刻被菜吸引去了。
他鬼使神差地夹起一只豆腐饼，一口咬了下去。
外面一层煎的金黄的脆壳入口酥脆，内里竟是无比柔嫩！
豆腐洁白嫩滑，虾肉清甜弹牙，葱花的点缀更增加了浓郁的葱香，混合着海参花的丝丝柔鲜，色香味一同撩拨着人的五感，层层叠叠地浸润着味蕾。
付康生哪里吃过这种美食，惊讶地整个人都睁大了眼睛。
“厂长，你的手艺也太绝了！”
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