第二百二十七章 烤鲍鱼、烤鱿鱼、烤大虾
包厢里一片欢声笑语，包厢外响起此起彼伏的惊叹。
原来是下一道菜高调登场了。
大大的不锈钢托盘里，整齐地摆放着烤生蚝、烤扇贝和烤鲍鱼，满满登登装了一大盘，看着颇为豪华丰盛。
这一路端着走过来，任是谁见了都觉得壮观。
怪不得刚刚听到外面有惊叹声呢。纵使是见多识广的这些贵客们，也是第一次见到这豪横的场面。
“大家小心拿，这个壳很烫。”
程小芸贴心地嘱咐着，并让服务员用夹子帮忙夹到每个人的盘中。
全都安排妥当后，她带着人出了包厢，让里面的人能够静静地享用美食。
众人都被面前的美食吸引了。
就见鲍鱼被切成了花刀，在高温的炙烤下向内回缩，使得表面绽放得像是一朵“鲍鱼花”。
夹起在口中咬下去，口感弹牙，脆韧肥厚的咬头给食用者以无尽的满足感。浓郁的鲜甜夹杂着丝丝坚果的香气，炙烤的焦香中还带着丝丝微甜的回甘！
他们吃过不少高档的溏心鲍鱼，可这种新鲜炙烤的做法，却还是第一次！
原来味道竟然可以如此惊艳！
大家在震惊中还没有缓过神来，就已经将目标瞄向了烤生蚝和烤扇贝。
就见上面团着一卷半透明的绿豆粉丝，点缀着翠嫩的香菜和红艳的辣椒圈。
挑起一筷子，晶莹剔透的粉丝上裹满了喷香的蒜泥，吸满了海鲜的精华汤汁，往嘴里那么轻轻一吸——
蒜香浓郁！
粉丝爽滑，还充盈着鲜汁。
简直香煞人！
较之海鲜，竟也丝毫不逊色！
再尝掩在下面的海鲜。
白嫩的生蚝个大肥美，用筷子夹起来还颤颤巍巍的。咬下去只觉浓鲜的汁水在口中爆开，有如泉水般喷涌而出。怪不得有“海中牛奶”的美誉，细品之下，竟真的带着股奶香！
扇贝的裙边薄薄的似波浪一般此起彼伏、层层叠叠，嚼着无比的脆嫩。
而中心那一块十分肥厚的圆柱形扇贝肉，颜色似雪一般，极其的肥美丰腴，肉质特别的细嫩，紧紧簇拥着，却丝丝分明。送入口中，鲜甜的曼妙感便席卷而来！
旁边的一条月牙形的橘红色膏黄，脂香馥郁，软糯宜人！
三种都是带壳的海鲜，却各有各的鲜美和口感，真是各有千秋！
“我最喜欢这个扇贝，特别鲜甜不说，每个部位的口感还不同，真是绝了！”
盘中的每一种都尝过后，大家开始各抒己见。
“生蚝一直是我的心头好，这么鲜甜的品质，恐怕只有在这种海滨城市才能吃到！”
“我觉得烤鲍鱼才是No.1。”杜斌操着一口并不流利的普通话，偶尔还飙出了英文，“这和我店里的溏心鲍，简直不相上下！”
“我和你们就不一样了。”庞正元左手托着贝壳，右手拿着筷子，“我最爱吃的是这个。”
大家循着目光过去，就见他的筷子上挑着一缕晶莹的粉丝，忍不住惊讶，“粉丝？”
紧接着，包厢里就传来一阵笑声，“庞老板真是独树一帜啊。”
庞正元摇摇头，笑道，“你们别笑话我，谁让这配菜都做的这么好吃？”
正聊着呢，包厢的门被敲响。
“打扰一下，大虾和鱿鱼也烤好了。”
就见服务员走进来，将新烤好的菜摆上了桌。
就见一串串红彤彤的大虾油光锃亮，一大片儿的整条鱿鱼被贴心地剪成了小块，更方便食用。
“炒鱿鱼我知道，烤鱿鱼我还真没吃过！”杜斌对这种做法很是新奇。
大家喝的高兴，忍不住也开起了他的玩笑。
“杜老板怎么可能吃过‘炒鱿鱼？都是他炒人家的‘鱿鱼’！”
一番话，逗得在场的人哈哈大笑。
因为“炒鱿鱼”这个词，是在80年代初，广粤地区特别流行的说法。
改革开放后，大量的外省人涌入到了广粤地区打工。打工仔一般都会住在工厂里。
所以当被老板辞退的时候，都会卷着被子、席子离开住的地方。这和鱿鱼被炒的蜷缩起来的样子非常像，就有好事者给它起了个“炒鱿鱼”的形象说法。
在祖国内地还没有被广泛应用，所以这是只有杜斌和他的朋友才能听懂的笑话。
“那你们港城的人是不是都不吃炒鱿鱼的？”有人好奇地问道。
杜斌儒雅一笑，轻轻摇了摇头，“喜欢吃，但不喜欢听！”
包厢里又是一片笑声。
带着好奇，杜斌夹起了一块烤鱿鱼。
只见表皮烤得褐色微焦，横切面却是白嫩多汁。
送入口中，脆嫩弹牙的鱿鱼在齿舌间来回弹跳，撩拨起了人无尽咀嚼的欲望。
鲜嫩的鱿鱼块多汁鲜甜，没想到鱿鱼须却又是另一番口感和滋味。
鱿鱼身子厚实，鱿鱼须由粗到细，却一同经过高温的炙烤。所以当鱿鱼片熟的时候，鱿鱼须已经烤得微焦打卷。
上下齿轻轻一碰，最细处的鱿鱼须立刻酥掉，焦香四溢！
而后面稍粗的鱿鱼须较之鱿鱼块，却更多了几分韧劲儿。
鱿鱼块细腻鲜嫩，鱿鱼须脆韧劲弹牙，两种不同的口感给人带来了丰富的味觉盛宴。
混合着香辣的酱料和充满异香的孜然粉，可以算得上是下酒菜的天花板了！
而旁边一大把红彤彤、油灿灿的烤大虾，也早已勾得人迫不及待想一尝究竟了。
本以为要费力剥去虾壳，没想到轻轻一咬，红色的外壳竟直接脆裂，露出了隐藏在里面的白嫩虾肉。
虾壳经过不断地在表面刷油，早已烤得酥脆，如同炸制过一般，连虾尾都可以直接食用！
一口咬下去，酥脆、弹牙、鲜嫩、多汁，兼而有之。
和着附着在虾壳上的烧烤料，让滋味更上一层楼！
在座的各位贵客里，哪一个没吃过虾？
什么油焖大虾、白灼虾、红烧大虾、椒盐大虾……
却没想到经过烧烤的烤制，仿佛又赋予了大虾不同的意义与别样的味道！
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