第三百三十四章 冻梨
“老大，你来啦！”
小吴第一个看清，起身就迎了过去。
大家这才发现，来人正是赵磊。
“都过了饭时，你怎么这个时候来了？”程小芸也站起来和他打招呼。
赵磊笑着摇头，“我不是来吃饭的，是来给你们送吃的。”
“吃的？”
程小芸疑惑着，这才看到他身后还跟着一个人，抱着一个筐进来了，重重放在了地上。
大家听说有吃的，都凑了过来。
就见筐里面放着一个个圆滚滚的水果，颜色乌黑乌黑的，上面还泛着一层白霜。
正是冻梨！
“我的妈呀，今天是啥好日子啊？怎么全是好吃的！”小吴在一旁惊喜地直嚷嚷。
赵磊吓唬着要踹他，“赶紧打盆水泡冻梨去！”
说完，又立刻换了副面孔似的对着程小芸转头笑道，“今天不是腊八节吗？我那儿正好有筐冻梨，一个人也吃不完，想着拿来给你们分着吃。”
“我刚做了粘火勺，你也尝尝吧，应应节气。”程小芸礼尚往来，将赵磊让到了桌旁。
这时小吴也打来了清水，将一个个冻梨扔进去泡了起来。
因为冻梨已经冻得像石头一样硬，需要用“以水拔冰”这种方法，让冻梨迅速解冻。
赵磊坐下尝了一个粘火勺，这黏糯香甜的温暖味道让他这个带着一身寒气的人，一路从嗓子眼暖到了胃里。
虽说已经吃过饭，可这糯叽叽的口感和绵软的红豆馅儿实在是让人欲罢不能，赵磊忍不住又吃了两个。
他这边吃着，那边的冻梨也泡得差不多了。
要不说“以水拔冰”就是快呢？
才一会儿的功夫，冻梨的表面就结上了一层透明的冰壳。
将冻梨从里面取出来，冰壳就是一个完整的圆圆的冻梨形状，漂浮在了水上。
此时的冻梨已经没有了最初的坚硬，明显已经软化了。
“你们都过来吃呀。”程小芸张罗着自己手下的员工都来尝尝，一人一个地发给了大家。
捧着手里的冻梨，还是有些冰手的。
可一口咬下去，酸甜冰凉的梨汁儿立刻涌了出来，顺着喉咙一路向下流淌，可却有股感觉直冲向天灵盖。
简直爽翻了！
那感觉，就像是大雪天有人向你脖子里灌了一把雪一样，让人忍不住都打了个激灵！
原本微酸的冻梨经过低温的冷冻，破坏了梨肉里的酚类物质，使梨变得分外甘甜。
软化后的冻梨变软，可以一边吸着冰爽甘美的梨汁儿，一边慢慢啃咬着冻得糯糯的梨肉。一下子能品尝到两种不同的口感，简直将路边再平常不过的秋梨化腐朽为神奇了！
饭店里用天然气烧着炉子，让室内有如春天一般暖意融融的。
再吃上这么一颗甜滋滋、冰丝丝的冻梨，简直可以说得上是冬天里的奢侈品，一种颇为炫耀式的享受了！
于是程小芸几人吃着冻梨，赵磊吃着粘火勺，两边都分别享受着自己心仪的美食。
“对了，明天有场规模挺大的冰捕，你们有没有兴趣看看去？”赵磊一边吃着一边和大家聊了起来。
“有兴趣啊！”小吴快言快语，毫不犹豫地就回答道。
可转头看了看程小芸又连忙干笑着补充，“可我们饭店得营业啊，恐怕去不了。”
程小芸美目转了转，先询问了大家的意见，“你们都想去看是吗？”
一众人不好意思表现得太明显，可还是抱有一丝期待，弱弱地点了点头。
“那明天就放一天假，咱们也去看看热闹！”
程小芸此话一出，大家差点没反应过来。
“什么？”
“真的吗？”
“老板，我没听错吧？”
“没错。”程小芸爽快应道，眼中都透着笑意，“今天腊八节大家都跟着忙活一天了，明天该给你们放一天假了。”
众人听了，这才知道是真的，高兴得连声欢呼。
这跟着程小芸干也太好了吧？
不但过节的时候有应景的美食吃，还时不时地能给放一天假，给的工资还比别家的都要高，真是上哪儿也找不到第二家这么好的地方了！
于是大家也都不午休了，开始兴奋地聊起了明天去看冰捕要带的东西。
“我爸做了个冰车，我可以带去咱们一起玩。”
“我有冰嘎，咱们可以抽冰嘎。”
程小芸看这群人的架势，颇有种自己后世小时候要去春游前的兴奋。不由也跟着乐了起来，更觉得给他们放假的这个决定没有错。
于是第二天一早，大家便都按着约定的时间到了清南县这里最大的一个湖——千鸟湖的湖边。
这里之所以被叫做“千鸟湖”，是因为这里水草肥美，湖中有各种鱼在穿梭，便也因此吸引来了不少的雁鸭栖息，这其中甚至还有不少珍惜的野生鸟类。
到了冬季，鸟群都迁徙南飞了，湖面也冻住了。
可在厚厚冰层的下面，却涌动着水流。
由于水温很低，所以鱼类为了抵御寒冷，会储存比平时多好几倍的能量，也因此冬季湖底的鱼也正是个头最大、最肥美的时候。
八零年代物资匮乏，这湖里的鱼便成了再宝贝不过的资源了。
于是便出现了“冰捕”这一现象。渐渐地，也成为萧条冬季里，人们看热闹、来此买鱼的最佳场所。
这不，程小芸一行人到了湖边的时候，这里已经围了一大群来看热闹的人了。
这其中还不乏小孩子们，已经欢天喜地地在冰面上玩起来了。
程小芸今天特意找了件最厚的棉衣穿，还戴上了棉线帽子和围巾，手上更是带上了厚厚的“手闷子”。
“手闷子”就是一种极为厚实的棉手套，只有一个大手指是独立出来的，其余四指套在一起。
这一身穿戴起来，看上去就像是个行走的棉被。
她自以为穿的已经很夸张了，可再看她手下的其他员工们，比她更是有过之而无不及。
大家互相见了面差点没有认出彼此来，一群人围在一起互相取笑了半天。
“你们都来了？”就见赵磊也带着几个人走了过来。
“冰捕开始了，咱们赶紧过去看吧！”
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