第三百五十三章 露一手
程小芸诧异地看着对方，这挑刺的人，不正是刚刚火车站上那个高个子的男人吗？
“呦，这不是刚刚站台上那个女同志吗？还说你们不认识！”
高个子男人戴着眼镜的双眼闪过一丝嫌弃，连忙和她撇清关系，“我可不认识这种随便和人攀关系人！”
程小芸没料到会这么巧。想起刚刚匆匆离开，也没和人家解释，便开口道，“我也不是谁都攀的人！不过是刚刚有人跟踪我，我为了脱身，才假装和你认识。”
一句话，便解开了男人的疑惑。可事情却并没有完。
“刚刚的事情，我得谢谢你。不过你现在挑剔的行为，我不得不说，真是给咱们国家的人丢脸！”
没料到程小芸先是道谢，接着便是讽刺，高个子的男人瞬间黑了脸。
“我招待外地来的朋友，他们就拿这种东西来应付，我还觉得这家饭店丢了我的人呢！”
程小芸却并不认同他的观点。
“首先，这是国内。刚接受了新鲜事物，开办了首都第一家西餐厅已经是件很与时俱进的事儿了。即便是做不到和国外一模一样的产品，那也是情有可原。”
这话让正赶过来道歉的大厨听见了，不由得重重点了点头，看着程小芸的眼光里都带着感激。
“而且，你觉得国外的食物那么合你胃口，你回国干嘛？”
程小芸几句话，怼得对方毫无招架能力，把人气得够呛。
“你懂什么？真是夏虫不可语冰！”高个子男人刚刚能言善辩的能力仿佛全都消失，憋了半天才憋出来这么一句。
程小芸听了，不由笑了。
“还不错啊，你这传统文化居然没有全忘啊！”
这明褒实贬的话，让人听起来颇为不顺耳。
男人立刻回怼道，“我这叫融汇中西！你呢？你对国外的饮食毫不知晓，就敢在这儿大放厥词教训人，真可笑！”
程小芸莞尔一笑，“谁说我不懂了？”
这下子换做对方懵了。
“你懂什么？难不成连大厨不会煎的牛排你都会做？”高个子男人步步紧逼，面对程小芸如此美貌的女同志也不懂得怜香惜玉。
一旁的大厨见了，都忍不住出面劝架。
“算了同志，是我自己技艺不精。犯不着你帮着我们饭店和别人争吵。”
男人旁边的朋友也跟着说和，“是啊，不就是一顿饭的事儿吗？不至于！”
“怎么不至于？”男人和程小芸异口同声的反问。
“我是来消费的，今天还非要较这个理儿不可！”男人来了脾气。
“你多次为难，人家多次忍让道歉，你别以为有几个臭钱就能买别人的尊严！”程小芸叉着腰，也来了劲儿。
两个人谁也不让步，一时间场面很难收拾。
“呵，你那么仗义有本事，你帮人家做啊！”高个子男人转而一脸的嘲讽。
“做就做！我要是做出来了，你就得和人家道歉！”程小芸丝毫不畏惧。
“师傅，我能借您的厨房用一下吗？”她还不忘和一旁的厨师询问。
那大厨见她一个年轻女同志这么替自己出头说话，哪里还有不让的道理？
“用，你随便用！”
“怎么样？你敢不敢答应？”程小芸转头一脸挑衅地问对面高出自己不少的男人。
“来啊，有什么不敢答应的？那你要是输了怎么办？”男人看她虽然顶着一张分外艳丽的脸，可却是一身朴素的穿着，说什么也不相信她能做出来人家大厨都做不出的合格牛排来。
“我要是输了，这餐你随便点，我请你们！”程小芸直接大包大揽的许诺。
眼见玩这么大，男人的朋友和一旁的大厨都忍不住想出手阻拦，可架不住两个当事人根本不听。
“你倒是大方，小心我们吃穷你！”高个子男人觉得，有必要让面前这个漂亮的女同志知道一下社会的险恶！
程小芸的饭正好也吃的差不多了，她起身跟着大厨去厨房，却忽然停下了脚步，又返了回来。
“你要吃什么部位的牛排？”程小芸询问道。
男人没想到她居然还真的懂一些，却仍故意卖着关子，不明说，“我喜欢有嚼劲儿的部分，带一点的筋。”
程小芸美目一转，“菲力太软，西冷正合适。”
对方没想到她一下子就说出了自己想点的部位，不由有些诧异。
“看不出来啊，你还有些常识。”
程小芸也不回他的话，而是继续问道，“要几分熟？”
“五分熟。”男人答道，见她询问的这么专业，却仍觉得对方不过是歪打正着。
程小芸点了点头，感叹他真不愧是国外回来的人。就这个熟度，国内的人恐怕是无法接受呢，也不怪后厨不好掌握。
程小芸被带进了后厨。
她在诸多的肉中，选到了高个子男人所点的西冷。
“西冷”，是由Sir loin音译而来，也有的地方习惯叫沙朗牛排。
它是牛排中的经典部位。最明显的特征，就是肉的外沿有半圈明显的白色肥油环绕着牛排，里面还掺杂着肉筋。
口感扎实有嚼头，适合牙口好的年轻人。
程小芸拿过牛排放在案板上，将两面用纸吸干血水，这样在一会儿烹制的时候有利于快速升温。
接着给牛排的两面撒上黑胡椒、海盐并倒上少许的油涂抹均匀，稍微腌制一会儿，就可以了。
煎牛排的锅，要使用铸铁锅，大火如何烧都烧不坏的那种。
在平底锅的中心倒入少量的油，将火开至最大，直到锅中冒起青烟，就代表锅体的温度够高了。
将腌制好的牛排放入平底锅中，无须任何翻动，静静等待就好。
程小芸用肉眼判断过，这牛排差不多是两厘米的厚度。根据厚度掌握时间，每面用旺火煎制40秒就可以了。
新手的话，需要用计时器。像程小芸这种熟能生巧的，在心中莫属着时间就可以了。
时间一到，她用夹子将牛排翻了个面。
就见牛排已经出现焦化，形成了一层漂亮的焦黄色脆壳，还“滋啦滋啦”地冒着细密的油花！
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