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第10章 他回眸


  

  云安在讪讪坐下来。

  她当然知道肖允宸在给她解围。云安在有些忍不住偷偷瞟了一眼左前方。

  肖允宸容貌俊逸,又带着一种天生的贵气。此时一手负于身后,侃侃而谈,风度无双。

  云安酒用笔端轻轻敲了一下桌面,云安在立刻反应过来,她急忙收回视线,一本正经地看起书。

  云安在没有发现她身后的一道目光静静落在她的身上。

  坐在云安在身后的是钟静茗。

  钟静茗垂下眉眼,望着书卷上的字发呆。

  熬到第一堂课结束,宫女鱼贯而入,给各个主子送上点心间食。

  云安在望着面前一碟碟精致的玲珑点心,抿嘴笑了。她拿起一块双色马蹄糕,小口小口认真吃着,享受着唇齿间都是香气萦绕的滋味。她吃着吃着,忽然发觉了不对劲的地方。

  她比别人多了一小碗菠萝软糖。

  她悄悄瞅了瞅别人的桌子,都没有。连华流公主和青湾公主都没有。

  她下意识地朝着左前方望去。

  肖允宸坐在窗边,一手托腮,正捧着一本书看。

  在云安在望过去的瞬间,他回眸,对她勾了勾唇角。

  云安在有些慌乱地低下头,使劲儿咬了一口双色马蹄糕。

  第二趟课开始,男女就要分开了。

  这一趟课,男子们研习《国论》,而姑娘们则是厨艺。

  按理说,这里的八个姑娘,除了两位公主,剩下的几位小主子哪个不是被家里捧在手心里的,会做一两道菜偶尔撑撑场面便罢了,何须她们仔细研琢厨艺。可是偏偏华流公主对厨艺十分感兴趣。皇后便派了桂嬷嬷亲自教导。几位伴读也随着华流公主的喜好,使劲儿学起厨艺来。

  “上一堂课讲解了许多食材处理的方法,这一堂课你们每人亲手做一道菜。”桂嬷嬷垂首立在长案后面,她的脸上挂着宫中嬷嬷最得体的笑容。

  她慈爱地望着八个小主子,说:“记得要在两个时辰内做完,你们的成果就是今日的午膳。还要挑选一些送到皇后娘娘那儿去。”

  如果要精心准备一道菜,两个时辰可不算长。姑娘们定下了要做的菜肴,就开始忙活起来。一时间,水声流转、刀声阵阵。

  云安在还没有想好做什么,她目光轻轻一扫。

  华流公主似乎想了很久,此时面前摆着的食材也极多。有糯米、栗子、鸭胗、精瘦猪肉、香菇、莲子、银杏,还有一只肥硕的鸭。难道她是要做八宝鸭?这道菜可是不容易烹出绝味来。

  云安酒正在仔仔细细地洗一条花鲢鱼。再瞧见旁边的鸡腿菌、玫瑰花瓣和鲜笋,云安在好像已经看见了一盘玫瑰野菌煨鱼头。

  钟静茗挑选了上好的牛骨髓,又选了崂山菇、滑子菇和油黑发亮的木耳。云安在便知道她这是要做覆雪山珍牛骨髓。

  卫家女儿卫枝一向善厨,云安在难免对她做的东西格外期待。她的面前放着一块鸡肉和一碗绿豆芽,除了七七八八各种酱料外,还有一张荷叶。云安在的目光就落在那荷叶上,她想了半天,隐约猜出了卫枝要做的菜肴,却又不敢肯定。

  苏家的两个女儿苏惜和苏惟,两个人议论了一会儿,开始挑选海鲜。苏惜今年十三,苏惟却只有十岁,看来苏惟是打算给苏惜打下手了。

  如此,还没开始挑选食材的除了云安在,就只有小公主了。青湾不过八岁,让她下厨也是难为她。桂嬷嬷本来允了她给华流打下手,可是青湾一口回绝了。

  青湾好像有了主意,她开始挑选新鲜的瓜果。她个子小,就让宫女给她取,没大一会儿的功夫,她面前的桌子上已经摆了这个季节能得到的所有新鲜瓜果。

  “安在,你尝尝这个酱料的色泽是不是深了点。”华流公主抬头,却看见云安在站在那里发呆,华流公主就又喊了她一声。

  “哦,来啦。”云安在只扫了一眼,就点了头,“时间久了点。”

  肖华流皱了皱眉,将熬了许久的酱料弃了,重新来过。

  “在在,来尝尝这碗山珍汤。”云安酒朝着云安在摆了摆手。

  云安在走过去,用筷子点了一点青花小碗里的山珍汤尝了一下。

  “凑合。”她点评。

  云安酒笑着睥她一眼,终究是放下心来,她取来花鲢鱼头,开始剞花刀。

  “安在。”

  “来了。”云安在抬头,就看见桂嬷嬷立在前面,抿着唇看她。

  桂嬷嬷有些无奈地说:“你也该准备了。”

  “晓得了。”云安慢吞吞地走到食材处犯了难。

  她有着天下最敏感的舌尖,和她的舌尖比起来,她的指尖就笨拙多了。她可以轻易尝出来味道上一丁点的差别。但凡是两个人做的菜肴,就算味道再怎么相似,她也可以一下子尝出来。

  可是她做不出来。

  无论是山珍、肉类、鱼类或者瓜果都有了,那云安在就准备做一个凉菜。不仅和别人不重样,还简单。

  选了又选,她决定做香椿拌豆腐。

  案板上响起此起彼伏的敲、切、拍、劈、捶声,那边还有油开了沸腾的响声。

  姑娘们都不再嬉笑,仔细着刀工和火候。

  桂嬷嬷走下去,看着姑娘们的动作,时而点头,时而蹙眉。

  苏家姐妹的烘烤海螺是第一个完成的。

  海螺肉切成丁放在一旁,将芹菜、洋葱、香肉丁切成粒,放入锅中炒两下,加入调料,再放入之前的海螺丁,快速炒匀。将炒好的海螺肉丁装回海螺壳里,用纸仔细封口,放在架子里猛火大烤。

  烤过的海螺肉异香扑鼻,只一口,回味无穷。

  云安酒的玫瑰野菌煨鱼头快要出锅了。

  花鲢鱼头上的刀工工整,放入锅中慢煎,直到鱼皮亮黄,再倒入黄酒,盖上盖子焖一会儿,等听不见噼啪响声后,加姜汁、葱末、菌片和笋片,还有刚刚让云安在尝过的山珍汤。加上盖子再焖烧一阵,等鱼头熟透了,还要再加一遍料——盐和特制的鲜粉。

  大火煨至汤汁浓肥,撒一层新鲜的玫瑰花瓣。一勺一勺盛在砂锅里,最后再烧沸一次。

  盖子掀开,一股鱼香就飘了出来,鲜而不腥。

  华流公主的八宝鸭和钟静茗的覆雪山珍牛骨髓也出锅了。

  华流公主将八宝鸭盛出来,浇一层鸭酱调制的虾仁、青豆。再用筷子在鸭肚轻轻一划,霎时有鲜美汤汁溢出来,露出藏在鸭肚里的糯米、栗子、鸭胗、精肉、香菇、莲子和银耳。

  汤汁肥浓,鸭卤酥烂。

  钟静茗选了墨色的大碗。

  墨色的大碗里盛着白色的汤汁,牛骨髓和崂山菇、滑子菇、木耳埋在汤汁里,若隐若现。

  满堂皆香。

  大家都围在卫枝的身边,瞧着她的成果。

  裹着蛋清和蜜粉的鸡丝和掐头去尾的绿豆芽拌在一起,用洗净烫过的荷叶包起来,放在漏勺里。再用滚烫的热油反反复复的浇淋一刻钟。

  油淋荷叶鸡丝便好了。

  桂嬷嬷一一尝过,笑着点头。

  “桂嬷嬷,这些东西太腻了!吃些果珍!”青湾公主仰着笑脸,她身后的小宫女端上来一碟彩色的果珍。各种瓜果被切成大小不一的丁,色彩明艳。

  “小公主切得不错。”桂嬷嬷吃了一块,“不过并非所有水果都可以放在一起吃。”

  桂嬷嬷给她讲解了一句,就转首望着偷吃八宝鸭的云安在。

  “安在?”桂嬷嬷忍着笑,轻声唤她的名字。

  “桂嬷嬷,其实吃果珍前,还可以吃些凉菜爽口呢!您尝尝我这香椿拌豆腐,椿香味浓、爽口不腻人!”云安在将嘴里的肉丁咽下去,急忙捡豆子似地说。

  一小碟黑白相间的香椿拌豆腐静静放在桌子上,和其他的美味佳肴有些格格不入。

  华流直接笑开,道:“拌一碟香椿豆腐用不上一刻钟吧?合着你是把时间用来吃了。”

  桌子上的几道菜肴的确被她吃了不少。

  云安在倒是没有被揭穿的羞愧,大大方方地说:“公主,您这八宝鸭真是天下一绝,比聚品阁做得都好呢!”

  “安在就是嘴甜!”小公主凑过来,也要吃八宝鸭。

  云安在舀了一勺果珍吃,说:“这水果经了青湾的手,就变得格外甜了呢!”

  钟静茗和其他几位姑娘一起笑着,只是她看着云安在的目光藏着那么一丝的鄙夷。

  云安在望着钟静茗,笑着说:“钟姐姐不许藏私,快让我尝尝你做的山珍牛骨髓!”

  她捧着装满鱼头汤的小碗走过去,似乎不小心绊倒了。

  伴着云安在的惊呼声,盛满鱼头汤的碗脱手,洒在钟静茗的身上。

  “对不起,对不起……”云安在急忙拿着帕子去擦钟静茗身上的污渍。可是她刚刚用这帕子擦过碗边儿,本就是油腻腻脏兮兮的。

  “没关系,不用麻烦安在妹妹擦了,我自己来就好。”钟静茗笑着向后退。

  她用小宫女递来的帕子擦裙子,攥着帕子的手抓得紧紧的。

  云安在知道她不喜鱼腥味儿,她是故意的!


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