第二百四十七章 杀猪

　　院子里支了一口大锅，锅里烧了好些热水。天福和云霆两个人端着盆等着，只待含‘玉’爹杀了猪，就赶紧接猪血。

　　含‘玉’爹动作十分利落，手起刀落之间，尖刀已经刺进了‘肥’猪的心窝了。“天福，快来接着。”含‘玉’爹喊道。

　　天福赶紧上前，将盆子放在刀口下，接着那汩汩流出的鲜血。

　　吴‘春’生这边也将另一头猪也杀了，云霆赶紧端着盆子上前，也去接猪血。

　　云雪赶紧拎来热水，含‘玉’爹连忙给猪褪‘毛’，然后开膛破肚，取出猪肚子里的下水来。含‘玉’爹和吴‘春’生二人干活都十分的麻利，不多时，就把猪下水什么的都掏了出来。

　　云雪拿了木盆，将猪下水全都装了放到一边，这些收拾好了，也是好东西呢。云雪将猪肠子挑了出来，让云霓和锦绣先拿去洗了，呆会儿好灌血肠用。

　　云雪则是去处理那些猪血了，她拿了跟高粱秸子，从中间劈开，然后折成三段，形成一个三角形。秸秆里面的瓤子‘露’在外面，然后在猪血里不停的搅拌。

　　“大姐，你去忙别的吧，我来‘弄’这个就行。”天福接过云雪手里的秸秆，学着云雪的样子，在那搅拌着。

　　“哎呀，云雪你家杀了两头猪啊。那啥，婶子跟你商量一下，能不能卖点‘肉’给婶子啊?你也知道，俺们家没养猪，过年了，咋地也得‘弄’点‘肉’。俺寻思着去镇上买还得费工夫，不如就在你这买了算了。成不?”从外面进来了五六个‘妇’人，为首的，正是崔二家的媳‘妇’。

　　“是啊，两头猪呢，你家也吃不上这么多，不如卖一些给俺们，还省的俺们往镇上跑了。”另外的几个‘妇’人也都齐声应和着。

　　韩家过年要杀两头猪，这在村子里也算得上头一份儿了。这个年月里，也不是家家户户都能养猪的，有的人家，过年也只能买上几斤‘肉’而已。这几个‘妇’人听说韩家杀两头猪，就过来跟云雪商量着要买点‘肉’回去。

　　还没等云雪说啥呢，从外面又进来了几个人，也是村子里的，想要过来买‘肉’。

　　云雪有点为难，原本他们姐弟都商量好了，这些‘肉’全都留着。“诸位请等一等，我和弟妹们商量一下。”说着，云雪就把云霆天福几个都叫到一起，商量怎么办。

　　“大姐，前几天大哥不是还让人送来了好些‘肉’的么?这么些‘肉’，咱们也吃不过来的，倒是不如卖一些也就是了。都是村子里的人，这点事情，总不好拒绝人家的。”云霆想了想说道。

　　“对，云霆说的也是个理儿，人家能来，也是看的上咱们。要不然人家去镇上还不是一样买么?就是这价钱上，不太好办。要不就按照镇上的价钱吧，省得让别人说咱们抢人家的生意。”天福也同意云霆的说法。

　　云雪摇摇头，“略微便宜点吧，今年大家伙也都不容易，都想着买点‘肉’过年。咱们不图别的，就图个喜庆劲儿，也得便宜一点。”

　　最终，大家伙商定，比镇上的价钱便宜了五文钱。如今镇上的猪‘肉’都卖到四十五文钱一斤了，他们卖四十文，那五文，就算是乡里乡亲的面子了。

　　韩家院子里，想买‘肉’的这些人一听，全都很高兴。大家纷纷报上了自己要买的数量。

　　然后，含‘玉’爹抡着砍刀，开始给大家伙切‘肉’。一头猪活着泡秤二百来斤的话，杀出来去了下货等也就剩下一百五十斤左右了。

　　村里人这个称五斤，那个称三斤的，到最后一头猪也全都卖了出去，只剩下猪头下水，还有些大骨头等。这个年月里，大家都喜欢吃‘肉’，没人愿意要那些骨头的。

　　云雪倒是不在意，她最喜欢‘弄’大骨头炖汤了，于是把剩下的这些全都归拢好了，留着呆会儿慢慢处理。

　　含‘玉’爹等人帮着把韩家留下的那头猪，也都给剁开了，这东西留着也是吃的，总不能整个吃啊?“云雪，你看这样成不成，一条‘肉’能有五六斤沉，这样你放着也方便，要吃就拿回家一条。”含‘玉’爹喊了云雪过来看。

　　“行，这样最好了，还是李叔想的周到。”云雪笑道。厨房里，锦绣和云霓在忙活着，一个切酸菜，另外一个则是灌血肠。锅里烀了很多‘肉’，浓浓的‘肉’香，飘出了厨房，飘‘荡’在小院的上空。整个韩家，弥漫着一种欢快而幸福的味道。本文由"乡""村""友上传，"乡""村""小""说""網"免费提供阅读""

　　云雪让天福和云霖他们在外面陪着含‘玉’爹以及倩茹爹他们说话，自己则是进了厨房，帮着一起做吃的。村子里都是这样的规矩，请人来杀猪，都要留客人吃饭的。一般都是烀‘肉’，炖酸菜，焖上喷香的大黄米饭。韩家今天预备的，也是这些。

　　大锅里炖着大骨头，还有好多五‘花’‘肉’片，云雪把切好的酸菜下进去，各种调料也全都放好。“行，先这么炖着吧。”云雪尝了一下咸淡，觉得差不多了，就盖上锅盖，慢慢炖着。

　　云霓用炉子上的小锅煮血肠，她不停的用针去扎血肠，等到针上面没有血了，就赶紧将血肠捞了出来。这东西不能煮的太老，老了不好吃的。

　　“大姐，咱们家好像还没这么热闹过呢。”云霓在厨房里忙的一头汗，但是这种忙碌，却让人从心里感到高兴。

　　云雪正在淘米的动作停了一下。可不是么?韩家以前没有那么多的地，自然是不敢养猪的。每年不过是买些‘肉’回来而已，后几年连‘肉’都买的不多，因为买多了也会被拿走的。倒是如今，他们过年都能杀猪了，这其中，真的是变化‘挺’大的。

　　“咱们好好过日子，争取以后年年都能过年杀猪。”云雪笑道。

　　“那感情好了，我就喜欢这样的时候。说起来今年倒是咱们家过得最丰足的年了，比往年更有年味儿。”云霓也是满脸笑容，开心的说道。

　　锦绣住在安东城里，城里人，哪里有养猪的?所以她还没见过这种场面呢。“云雪姐姐，原来乡下过年这么好玩啊，真有意思呢，我都没见过。”

　　“要是喜欢，就留下来过年吧。山上最早也得小年才能放假的，年后初六就得开工，你们要是会安东过年的话，来回的太耽误事了。还不如就在这里过年，咱们一起热闹热闹。”云雪一听，赶紧提出了邀请。

　　锦绣摇摇头，“云雪姐姐，这事我做不了主，得听我爹的。再说，如今我娘他们也不知道是个什么样子了，过年了，我们一家也该团圆才是。”

　　提起母亲和兄嫂来，锦绣的脸上，‘露’出了愁容。从出事到现在，也有两个多月了，大柜那头只派了人过来说了一下，再就没有母亲他们的信儿了。

　　也不知道，安东那边成了什么样子?记得他们走的时候，城里起了大火，家里的房子也被点着了。如今天寒地冻的，亲人们又在何处安身呢?

　　云雪明白锦绣的心思，只好安慰她，“别担心，大柜不是说了么?钱大婶他们都平平安安的呢。只要人还在，剩下的事情都好说。”

　　锦绣坐在那里，看着灶坑里的火出神，好半天才算是正常了些。

　　“算了，想这些也没啥用，我也不想了。反正二月山场子干完，我和我爹就能回安东了，到时候就能见到亲人

　　“你能这么想也‘挺’好的，来吧，帮我把‘肉’捞出来，端到外头凉一下，呆会儿咱们直接切了吃。”云雪怕锦绣再想别的，赶紧给她安排活干。

　　锅里的‘肉’已经烀好了，锦绣拿着笊篱，捞出一块一块的‘肉’来，放到了盆子里，然后端到了外面。

　　而云雪这时，就开始刷锅，然后用大锅焖上米饭。大黄米的米粒小些，饭熟的也比叫快，三刻钟之后，也就可以了正好‘肉’已经凉了下来，云雪和锦绣俩人，各自拿着菜刀切‘肉’，然后就这么装了冒尖儿的两大盘子，端到东屋的桌子上。

　　“李叔，赵叔，大姑父，先来吃点‘肉’。我砸了蒜酱，蘸着蒜酱吃最香了。”

　　“好好，云雪啊，你也不用太忙活了，俺们几个也吃不了多少，叫天福云霆他们一起过来吃点儿。”含‘玉’爹连忙笑道。

　　云雪把天福和云霆给叫了过来，总得有人陪着吃饭的。

　　自己是‘女’孩，不好上桌，云震如今还躺在炕上，动弹不得，所以也只能让天福和云霆来了。“天福，去抱一坛子酒来，让李大叔他们常常云霖从京城送来的好酒。”

　　“哎，我这就去。”天福闻言，赶紧跑去搬来了一坛子酒。

　　拍开酒坛子上面的泥封，里面的酒香可就飘了出来。几个男人一闻，立时道，“好酒，果然是好酒。快，拿杯子来，咱们可得好好尝一尝。”

　　东北的男人，都是爱喝酒的，见到了好酒，一个个的眉开眼笑的，哪里还能忍得住?于是，大家伙一边喝着酒，一边吃‘肉’，倒是吃了个不亦乐乎。

　　“好酒，再来一杯。老李啊，这样的好酒，咱们还真是没喝过呢。老吴，你也得多喝点，你们这亲家俩，不是应该好好喝一顿的么?”


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