第三章卤肉

吃过早饭，王静帆就跟小姨钻进了厨房，凉拌菜的灵魂就是酱汁，首先是先把需要的调味汁准备好，该调的按比例调好。

        重生前的她非常爱逛某红书和某厨房，因为爱吃，又不喜欢点外卖，所以自己租的房子里工具都很齐全，只要有时间就会在厨房里研究美食。

        调好酱汁，小姨按照王静帆之前说过的比例自己拌了一份，本来小姨做饭就很不错，第一次拌菜味道就很不错，王静帆吃了两口毫不吝啬的竖起了大拇指。

        “小姨，其实你要是卖凉拌菜也可以卤点别的卖一卖。像鸡爪，牛肉，鸡蛋，豆腐皮，藕片，鸡翅，豆干，腐竹那些都行。你想弄这个吗？这个卤出来就光秤就行了，不耽误拌凉菜。”王静帆想到自己以前做过的卤货觉得也非常不错。

        “可以啊，我们先做一些尝尝，你这脑袋瓜子怎么长得，研究吃的真是有一套，以前也没见你做过什么饭。”小姨感叹道。

        “我也经常做饭，有时候姥姥不在家，我都是自己做饭吃的。”因为姥姥经常不在家，所以王静帆不怕被拆穿。

        “我看有些调料不全，我们去市场买一些，正好要卤哪些东西也去买一些。”王静帆提议去趟市场。

        买了很多卤料，又去超市买了些鸡爪，鸡翅，翅根，猪耳朵，猪尾巴，豆腐皮等，三个人大包小包的拎回家，都满头大汗的。

        先进厨房处理食材，把食材都清洗一遍，该焯水的焯水，其它不需要焯水的放在沥水盆沥干水份。

        把需要的卤水调好，然后把肉类放进去先煮着，为了更入味，选择用了两个大砂锅，让食材放置的宽裕一点。

        中午大家简单的煮了面条，吃了个拌凉菜。卤肉关火后三个人先去睡了个午觉，就等晚上大吃一顿了。

        睡醒了的小姨先去厨房看了看自己的两锅卤肉，三个人不知道的是，就在他们午睡的时候，经过楼前的邻居们被香味勾的午饭都没睡好，一直惦记着。

        洗了脸三个人聚到厨房里，卤味又腌了几个小时更入味了，每样挑了几块放在盘子里，三个人都拿了筷子夹了自己喜欢吃的东西。

        真的太好吃了，鲜，香，麻，比外面买的都要好吃，赵明泽则是吃的头都不抬。

        “静帆，这个卤味真的是太好吃了，又烂糊又有嚼劲，而且一点点辣真的太好吃了。”a市很少吃辣，这个配方是王静帆根据自己的口味后期琢磨出来的，果然符合a市人的口味。

        “你们觉得好吃那就可以以后每天卤着卖了，这个汁是可以一直循环着用的，记得晚上放冰箱保存好，以后会越用越香。”

        正说着话听见敲门声，“来了，谁呀？”小姨先去开门，打开门就听见一个女人的声音，“小赵，中午就闻着你们家传出香味，我们家佳佳非得过来看看你们家做了什么好吃的。”

        “高姐，我这不是下岗了一直待着，寻思自己做点小生意，这两天正好我外甥女来了，这不就卤了点肉寻思先试试，我给你盛一碗，再给你拌点凉菜，你也尝尝我的手艺怎么样，给我提提建议。”小姨把自己准备做生意的事儿先做了预告。

        这个小区都是老邻居，谁家有点事儿，就都知道了。

        手脚麻利的拌了份凉菜，王静帆也帮忙盛了一碗卤肉，她知道这个高姐跟小姨家走动的很勤，所以肉给的也大方。

        “哎呦，小赵，你也太实诚了，给盛两块尝尝就行了，给这么多我都不好意思了。”看着满满两碗吃的，高姐不好意思的推辞道。

        “咱两家客气什么，你回去添个菜今天晚上就够了，别跟我客气，佳佳就留在这儿吃了，你端回去你们两口子吃，等吃好了我送佳佳回去。”把高姐送出门，小姨又用保鲜袋装了几份卤肉拿着出门了。


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