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Na0489 如何限额?


  曾经,顾楷文产生了成立思青苑的想法,他在招聘糕点师傅的时候,直肠子的花一半简直是神一样的操作。

  幸亏花一半遇见了顾楷文!

  否则,花一半这种性格的家伙,想要找到一个满意的工作,恐怕相当不容易。

  顾楷文在缅怀曾经的时候,杨睿与王小强有些惴惴不安,他们以为顾楷文生气了,因为花一半在开发新品的时候,并没有通知顾楷文。

  同时,杨睿与王小强在思青苑上架新品的时候也没有通知顾楷文。

  “老板,关于新品的事情,我们是想要等待顾客反馈之后,才通知老板的,没有故意隐瞒的意思,我们...”王小强有些紧张的解释。

  顾楷文打断了王小强,“你们多心了!关于糕点新品的事情,我没有责怪你们的意思。事实上,你们应该得到表扬!”

  顾老板很喜欢当甩手掌柜的感觉。

  假如说每天都是忙忙忙,忙得根本没有个人时间,那赚钱又有什么意义呢?

  顾老板更喜欢享受生活。

  “杨师傅,王师傅,我当初就说了,思青苑交给你们运营,你们现在就做得很好。这一次更新糕点品种的事情,你们确实做得很,本月的奖金增加,花师傅发一万,你们两个一人五千。”顾楷文给予实际好处。

  杨睿和王小强连忙道谢。

  顾楷文追加的说道,“关于研发新品的事情,你们以后要持续进行,这一点有问题吗?”

  “没问题!”杨睿回应。

  “好的。”王小强也答应道。

  顾楷文听着两人的回复,他拍了拍手,“好了,关于新品研发的事情就这么定下来了,我现在很好奇,这一份日式净山茶布丁的成本,相对于纯享布丁,提升了多少呢?”

  王小强先看了看周围,发现没有顾客,才小声的回应,“这个日式净山茶布丁的成本,相对于以前的纯享布丁,大约提升了40%。”

  说完之后,王小强憨笑了起来,“虽然它的分量是纯享布丁的两倍,但因为有脱脂牛奶,以及淡奶油调味,净山茶粉不需要增加一倍,大大的节约了成本。”

  顾楷文满意的点头,“这一点做的不错!对了,这个也是花师傅研究出来的?”

  杨睿点头,“嗯!关于新品研发的方面,师兄的天赋确实比我们厉害太多。”

  当初思青苑产品改革,让成本下降的时候,依旧是花一半在主导。

  虽然在烘焙技术方面,杨睿与王小强和花一半差不多,甚至于王小强还要稍微厉害一点,但在研发与创新方面,花一半才是真正的主力。

  顾楷文与杨睿和王小强又聊了一些关于新品研发的事情,两位蛋糕师才表示他们要去烘焙房处理一些工作。

  杨睿和王小强离开之后,顾楷文招呼着梁丹,询问道,“昨天北山水蜜桃的销售状况如何?”

  儿童节的时候,思青苑北央街旗舰店放了一千斤北山水蜜桃进行试水销售。

  梁丹将平板电脑递给顾楷文,平板电脑上显示着数据,她在一边辅助汇报,“昨天的生意很好,北山水蜜桃上架之后,不足十分钟便被抢购一空。”

  “这么快?”顾楷文反问。

  梁丹有点不好意思的点头,“是的。我们昨天错误的估计了形式,将购买限制设定得不严谨,从而导致北山水蜜桃的销售速度太快了一点。”

  “你们怎么设置的销售限制?”顾楷文反问。

  对于思青苑的运营,顾楷文下放了很大的权限,除了他亲自制定的规则,以及财务权限之外,其他的运营权限基本都下放,以便于安心当甩手掌柜。

  “白卡会员10斤,金卡会员20斤,黑卡会员40斤。”梁丹回应,“我们本来以为这一个限制很合理,但二十三个黑卡会员直接预订了满限额的北山水蜜桃,然后剩余的水蜜桃被店里的顾客抢购一空。”

  顾楷文有点无语。

  “算了,问题不大,我已经决定将北山水蜜桃的销售渠道放在思青苑,从明天开始,北山水蜜桃将源源不断的流入思青苑。”顾楷文说明道。

  梁丹询问顾楷文的意见,“老板,我们应该如何设置销售限制?”

  顾楷文考虑了起来,现实世界销售也有现实世界销售的弊端,比如说黄牛党的问题,虽然北山水蜜桃的销售价格已经上涨到1288元一斤的高度。

  但即便是这样的价格,依旧存在黄牛党!

  顾楷文百分之百确认,只要他们的限售规则有漏洞,那么,无论是白卡会员,还是金卡会员,甚至是黑卡会员,均有可能参与倒卖。

  互联网中已经有非销售区的沙雕网友,公开表示愿意一斤加300元的价格收购北山水蜜桃。

  顾楷文不希望黄牛党的存在,伤害了思青苑真正的顾客。

  梁丹之前设定的购买限额非常不合理,黑卡会员的限额太高,而且没有限定限购次数,比如说黑卡会员在昨天购买了,如果明天北山水蜜桃又上架,那之前购买过的黑卡会员又可以购买呢?

  “我们现在有多少会员?”顾楷文询问。

  梁丹快速回应道,“白卡会员393名,金卡会员27名,黑卡会员46名,总计466名会员。”

  顾楷文有点惊讶,黑卡会员的数量,居然超过了金卡会员的数量?

  黑卡会员的年费足足达到了十万元,金卡会员的年费才一万元,竟然是黑卡会员的数量更多吗?

  其实想一想也可以理解,金卡会员的年费已经达到了一万元,如果有能力的情况下,再多支付九万元,体验尊贵的享受,好像也不是不能接受。

  金卡会员有点高不成低不就的感觉。

  顾楷文心中暗自思考着应该如何设定购买限制,从而在合理的前提下,尽可能避免黄牛党的产生,以及销售给更多的潜在消费者。

  虽然站在销售的角度来说,卖给谁不是卖,反正都是一样的钱,但顾楷文珍惜名声,避免背上猴王的名头。

  想一想那些猴王,似乎被黑得很惨吧?

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